Miłośnicy egzotycznego kokosa i po prostu słodyczy nie mogą odmówić tego przysmaku. Każdy przepis na ciasteczka kokosowe składa się z prostych i niedrogich składników, jedyną rzeczą, która może nie być pod ręką, jest kokos, ale można go kupić. Po wypróbowaniu delikatnych, przewiewnych i kruchych ciastek z wysokiej jakości i świeżych składników nigdy nie chcesz kupować ich w sklepie.

Ciasteczka kokosowe z mąką

W przypadku ciast kokosowych z mąką składniki są przyjmowane w następujących proporcjach:

  • 3 jajka;
  • 150 g granulowanego cukru;
  • 250 g płatków kokosowych;
  • 100 g mąki pszennej.

Sekwencja działań:

  1. Wlej płatki kokosowe do osobnego pojemnika i przesiej mąkę, dokładnie wszystko wymieszaj.
  2. W innym pojemniku połącz jajka i cukier. Dobrze ubij masę, aż do zwiększenia objętości dwa do trzech razy.
  3. Przenieś mieszankę mąki kokosowej do ajerkoniaka, wymieszaj i pozostaw na pół godziny. Dzięki temu płatki kokosowe będą bardziej miękkie, a same ciasteczka pozostaną kruche.
  4. Następnie utwórz „Cocosanki”, nadając im spiczasty kształt trufli i piecz w 180 stopniach, aż będą złote. Zajmie to około 20 minut.

Bez dodanych jaj

Aby ugotować „orzechy kokosowe” bez jajek, musisz wziąć:

  • 125 g masła;
  • 90 g białego krystalicznego cukru;
  • 3 g soli;
  • 45 g płatków kokosowych;
  • 230 g mąki;
  • 7 g proszku do pieczenia;
  • 60 ml mleka.

Jak zrobić ciasteczka:

  1. Wlać płatki kokosowe gorącym mlekiem i pozostawić na pół godziny - godzinę.
  2. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Przelej cukier do gorącego oleju i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  3. Połącz lekko schłodzone masło z płatkami kokosowymi zmiękczonymi w mleku, wymieszaj. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i mąkę do ciasta.Ugniataj wszystko dobrze.
  4. Z powstałego miękkiego ciasta kokosowego zwiń kulki wielkości orzecha włoskiego, ułóż w kształcie stożka i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec ciastka w 180 stopniach, aż blaty będą miały różowy kolor.

Kokos bez mąki

To kokosowe ciasteczko składa się tylko z trzech składników:

  • 3 jaja kurze;
  • 140 g cukru;
  • 3 g cukru;
  • 250 g płatków kokosowych.

Postęp:

  1. Aby właściwie przygotować ciasto na „Kokos”, musisz podzielić jajka na białka i żółtka. Najpierw dodaj sól i ubij mikserem do uzyskania delikatnej piany, która odpowiada etapowi miękkich pików. Równolegle z ubijaniem białek należy wprowadzić przepisaną ilość cukru. Podstawą ciasteczek w wielu przepisach są białka. Lepiej jest wziąć je w temperaturze pokojowej, aby pieczenie było bardziej przewiewne. Tak, schłodzone białka ubijają szybciej, ale w temperaturze pokojowej powstają bardziej stabilne wiązania, zapewniając wspaniałe ciasto.
  2. Wstrząśnij żółtka w osobnym kratce, aż będą gładkie. Wlać jednorodne żółtka do ubitych białek cienkim strumieniem. Następnie dodaj płatki kokosowe i ugniataj ciasto szpatułką.
  3. Zmocz ręce, aby uformować 20 produktów w kształcie stożka, które leżą na przygotowanej patelni. Gotuj ciasteczka na złotych blatach w 180 stopniach.

Opcja pieczenia dietetycznego

W domu ciasteczka kokosowe mogą stać się deserem o niskiej zawartości węglowodanów, wystarczy zastąpić cukier ekstraktem ze stewii, a mąkę pszenną kokosową:

  • 6 dużych białek;
  • Ekstrakt ze stewii lub słodzik do smaku;
  • 160 g płatków kokosowych;
  • 30 g mąki kokosowej.

Pieczenie:

  1. Odtłuść miskę do wyrabiania ciasta i ubij mikser sokiem z cytryny. Następnie ubij białka w bujną, stabilną pianę, dodając odrobinę zamiennika cukru lub wyciągu ze stewii.
  2. Po osiągnięciu pożądanej puszystości i słodyczy masy białkowej, wyjmij mikser na bok i dodaj mąkę i chipsy do białek. Dobrze wymieszaj ciasto łopatką, aby nie straciło przewiewności.
  3. Następnie pozostaje formować kokosy i piec je w temperaturze 180 stopni do pięknego złotego koloru.

Z wanilią w domu

Ciasteczka kokosowe na bazie twarogu okazują się bardzo delikatne, a delikatny aromat wanilii zbierze słodycze domowe w kuchni na długo przed zdjęciem patelni z gotowymi produktami z piekarnika.

Lista wymaganych produktów:

  • 6 białek jaj;
  • 160 g cukru pudru;
  • 100 g miękkiego twarogu;
  • 200 g płatków kokosowych;
  • 16 g cukru waniliowego.

Metoda pieczenia:

  1. Ubij białka cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż osiągną miękkie szczyty;
  2. Wepchnij twarożek przez metalowe sito o drobnych oczkach i razem z płatkami kokosowymi wymieszaj szpatułką lub łyżką do ubitych białych.
  3. Zbierając ciasto łyżeczką, rozłóż je na przygotowanym blasze do pieczenia. Już bezpośrednio na blasze do pieczenia możesz nadać produktom pożądany spiczasty kształt.
  4. Parametry obróbki cieplnej: temperatura - 200 ° С, czas trwania - 10-15 minut.

Najłatwiejszy przepis na pieczenie

Każdy przepis na ciasteczka kokosowe można nazwać prostym, ponieważ takie przepisy nie zawierają długiej listy składników ani skomplikowanych procesów technologicznych. Ale to ciastko jest nie tylko bardzo łatwe do przygotowania, ale także pozostaje miękkie przez długi czas, przypominając ciasto w smaku i fakturze.

Do upieczenia potrzebujesz:

  • 4 wiewiórki;
  • 100 g cukru;
  • 370 g skondensowanego mleka;
  • 500 g płatków kokosowych.

Przepis na kroki:

  1. Ubij białka i cukier w miękką, ale dość stabilną pianę, używając miksera.
  2. Ponadto, wyrabianie ciasta nastąpi ręcznie przy użyciu silikonowej szpatułki lub zwykłej łyżki stołowej. Wlać skondensowane mleko do ubitych protein, wymieszać. Następnie dodaj płatki kokosowe w małych porcjach, ponownie dokładnie wymieszaj.
  3. Formuj i układaj małe przedmioty na blasze do pieczenia. Z takiej części testu powinny uzyskać 20-24 sztuki. Piec je w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż kwadrans.
  4. Po upieczeniu produkt musi ostygnąć przez kolejne trzy minuty na blasze do pieczenia, a następnie przenieść go razem z pergaminem na ruszt do dalszego chłodzenia.

Dekoracja ciasteczka kokosowego

Proste ciasteczka kokosowe „Kokosowe” mogą mieć swoją niepowtarzalną porcję ze względu na dekorację.

Najprostszym sposobem na zrobienie tego pieczenia jest po prostu posypanie go cukrem pudrem, ale oprócz tego istnieją inne opcje:

  1. Lukier czekoladowy. Schłodzone ciasteczka można ułożyć na ruszcie i polać je topioną białą lub czarną czekoladą, aby pokryła je cienką warstwą. Możesz zastosować płynną czekoladę do ciasteczka za pomocą kornetu.
  2. Orzechy i nasiona Sezam, zmiażdżone orzeszki ziemne lub inne orzechy mogą być piękną ozdobą do pieczenia. Posyp je ciasteczkami przed pieczeniem lub bezpośrednio po polewaniu polewą czekoladową.
  3. Kolorowe płatki kokosowe. Może być stosowany do wyrabiania ciasta. Dzięki temu ciasta będą kolorowe. Druga opcja: przykryj ciasteczka lukrem (biały cukier lub biała czekolada) i posyp kolorowymi chipsami na wierzchu. Zamiast wiórów lub orzechów, mrożone (czekoladowe) ciasteczka można ozdobić kolorowymi posypkami.

„Kokos” nie dotyczy bardzo wysokokalorycznych deserów, ale ludzie, którzy monitorują spożycie kalorii w jedzeniu, powinni pamiętać, że użycie biżuterii czekoladowej i orzechowej zwiększa wartość odżywczą deseru.

Podobne:Więcej od autora: