Kruche, majonezowe ciasteczka topiące się w ustach - 6 prostych przepisów

W odległych czasach ZSRR nasze matki i babcie nie wiedziały, jak szkodliwy jest majonez, ale mogły szybko upiec pyszne majonez. Te wypieki od dawna są hitem wśród domowych wyrobów cukierniczych.

Nie jest to zaskakujące, ponieważ masło (margaryna) w połączeniu z majonezem dają delikatną, topiącą się, a jednocześnie kruchą teksturę gotowego wypieku. Dlatego nawet znając okropne słowo „cholesterol”, czasami możesz zafundować sobie pyszne wypieki od dzieciństwa. W umiarkowanych ilościach taki deser nie zaszkodzi ciału, a nadmiar kalorii łatwiej będzie wyeliminować w dobrym nastroju.

Szybkie kruche majonezowe ciasteczka rozpuszczają się w ustach

W przypadku kanapek topiących się w jamie ustnej na majonezie konieczne będzie przyjmowanie produktów w następujących proporcjach:

• 200 g majonezu z Prowansji;
• 200 g masła;
• 1 jajko
• 180 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 3 g soli;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 455 g mąki.

Przepis krok po kroku:

1. Zmieszaj zmiękczone masło mikserem ze średnią prędkością z majonezem. Nie zmniejszając prędkości koron, wprowadź jajko, oba rodzaje cukru i sól do miski z masłem i majonezem.
2. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do płynnej bazy i zagnieść gładkie ciasto. Przenieś do torebki lub strzykawki z kręconą dyszą.
3. Połóż małe ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia z niewielką ilością stopionego masła. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.

Przepis „Przez maszynę do mięsa”

Lista produktów, z których możesz zrobić ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa, będzie następująca:

• 1 jajko
• 200 g cukru;
• 20 g majonezu;
• 100 g masła;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 20 g skrobi;
• 320 g mąki.

Proces pieczenia:

1. Odmierz wymaganą ilość i przesiej razem mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj te składniki.
2. Kremową konsystencję, zmielić masło z cukrem, a następnie ubić jajko i dodać majonez. Szlifuj, aż mieszanina będzie jednorodna.
3. Połącz płynne i luźne składniki, zagniataj gładkie, nie lepkie ciasto. Zroluj go kiełbasą owiniętą folią spożywczą i odłóż na dwie godziny do zamrażarki.
4. Z dobrze schłodzonego ciasta uformuj ciasteczka, przekręcając kiełbasę przez maszynę do mięsa i odcinając powstały makaron po 6-7 cm.
5. Rozłóż uformowane elementy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz w temperaturze 210 stopni przez 7 do 10 minut. Znakiem gotowości do pieczenia będzie złoty kolor.

Ciastka z majonezem i margaryną

Aby przygotować pyszne ciastko, na bazie margaryny i majonezu, musisz wziąć:

• 100 g majonezu;
• 100 g margaryny;
• 2 jajka
• 180 g cukru;
• 5 g sody;
• 390 g mąki;
• 50 g dżemu;
• 50 g cukru pudru;
• 10 ml mleka;
• 50 g zmiażdżonych prażonych orzeszków ziemnych.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj miękką, ale nie płynną margarynę z majonezem. Ubij jajka cukrem, aż wszystkie jego ziarna całkowicie się rozpuszczą, wymieszaj z majonezem i masłem.
2. Połącz mąkę i sodę oczyszczoną z bazą olejową, zagniataj ostrożnie, aby ciasto było miękkie i nie kleiło się do rąk.
3. Rozwałkuj ciasto na ciasto o grubości 2-3 mm. Wytnij formy za pomocą specjalnych sadzonek lub kieliszka, przenieś je na blachę do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni. Zajmie to nie więcej niż kwadrans.
4. Przyklej gotowe ciasteczka parami z dżemem i zanurz powierzchnię w polewie (z mleka i proszku) i orzeszków ziemnych.

Pieczenie piasku topi się w ustach

Kolejna wersja kruchego ciasta, który bezpośrednio topi się w języku, jest przygotowywana z:

• 70 g majonezu;
• 70 g masła;
• 180 g białego krystalicznego cukru;
• 1 jajko
• 5 g proszku do pieczenia;
• 340 g mąki.

Jak upiec:

1. Po podniesieniu miksera zamień majonez i zmiękczone masło w jednorodną kremową masę. Następnie wlej do niego cukier i dalej ubijaj, aż masa stanie się gładka.
2. Użyj również miksera, aby wmieszać surowe jajo kurze. Na koniec mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia w małych porcjach. Należy uzyskać wystarczająco plastyczną masę.
3. Ciasteczka można umieścić na przygotowanym blasze do pieczenia za pomocą strzykawki cukierniczej (przez worek z dyszą) lub rozłożyć łyżeczką namoczoną w zimnej wodzie. Piec 10 minut w 240 stopniach.

Aby ciasteczka na majonezie dobrze upiekły i nie paliły się na wierzchu, w piekarniku należy ustawić ostatni lub przedostatni poziom.

Bez jajek

Ponieważ majonez jest produktem wytwarzanym z jaj kurzych i oleju roślinnego, nie jest konieczne dodawanie jajek do ciasta, gdy jest używane do wyrabiania ciasta.

W takim przypadku stosunek produktów będzie następujący:

• 180 g masła;
• 180 g majonezu;
• 180 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 400 g mąki.

Sekwencja działań:

1. Wszystkie produkty z ciasta muszą być chłodzone. Najpierw pokrój masło na małe kostki i włóż do miksera, wlej przepisaną ilość cukru w ​​to samo miejsce i ubij wszystko, aż będzie gładkie.
2. Do słodkiej oleistej masy dodaj cukier waniliowy i zimny majonez. Wymieszaj ponownie za pomocą blendera. Na koniec dodaje się proszek do pieczenia i mąkę, nadal zagniatając ciasto blenderem.
3. Wyjmij gotowe ciasto z folii spożywczej na 20 minut w zamrażarce. Twórz i piecz kruche ciasteczka z zimnego ciasta. Gotowe wypieki można posypać cukrem pudrem.

„Natychmiastowe” majonezowe pliki cookie

W tym celu ciastek nie trzeba zmiękczyć masłem ani margaryną, a cały proces gotowania zajmuje siedem minut (2 do wyrabiania ciasta i 5 do pieczenia ciastek).

Aby przygotować to natychmiastowe pieczenie, musisz przygotować:

• 250 g majonezu;
• 180 g cukru;
• 1 jajko
• 3-4 g sody;
• 160 g mąki;
• skórka wanilii lub cytryny do smaku.

Ugniatanie ciasta i proces pieczenia:

1. Cukier i jajko w jednorodną masę za pomocą zwykłej trzepaczki.
2. Dodaj majonez i jeden z wybranych smaków (waniliny lub skórki) do masy słodkiego jajka, wymieszaj.
3. Teraz pozostaje dodać tylko przesianą mąkę i sodę. Gotowe ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana domowej roboty.
4. Weź małą porcję ciasta łyżeczką namoczoną w lodowatej wodzie i połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Ponieważ ciasto w piekarniku jest lekko rozmyte, odległość między produktami powinna być wystarczająca.
5. W rozgrzanym piekarniku pieczenie powinno zająć 5-7 minut w 210-240 stopniach. Gotowe ciasteczka usuwaj z pergaminu dopiero po schłodzeniu, ponieważ jest zbyt delikatne, gdy jest gorące.

Czytaj także:ciasteczka na patelni - przepis