Delikatny przysmak lubiany od dzieciństwa - ciasteczka z dżemem. To bardzo wszechstronne ciasto. Istnieje wiele opcji: z ciasta francuskiego lub kruchego, kwaśnej śmietany lub kefiru. W naszej ofercie z pewnością znajdziesz idealną opcję gotowania babeczek.

Kruche ciasteczka z dżemem

Smak znany z dzieciństwa, wiele babć przygotowało to ciasto rano. Delikatne ciasteczka, które po prostu rozpływają się w ustach, są łatwe do przygotowania.

Składniki

  • mąka - 500 g;
  • margaryna - 200 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • dżem - 450 g;
  • cukier - 180 g;
  • napój gazowany - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Przesiej przesianą mąkę zmiękczoną margaryną do jednorodnej konsystencji.
  2. Połącz trzepaczkę z cukrem.
  3. Połącz obie masy.
  4. Dodaj gaszoną sodę, można ją spłacić kroplami cytryny lub wrzącą wodą.
  5. Dokładnie ugnieść elastyczne ciasto.
  6. Włóż uformowaną piłkę do torby.
  7. Moczyć przez godzinę w lodówce.
  8. Wyjmij ciasto, ułóż na desce posypanej warstwą mąki, ugniataj rękami i pokrój na segmenty, zbieraj kulki z nich i tarzaj rękami.
  9. Rozłóż warstwę pergaminu na blasze do pieczenia, umieść puste miejsca w pewnej odległości. W każdym z nich wykonaj pogłębienie za pomocą specjalnej dyszy o mniejszych rozmiarach i wypełnij dżemem.
  10. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni.
  11. Moczyć do pieczenia na złoty kolor. Zajmie to około 20 minut.

Z tartym ciastem na wierzchu

Tradycyjnie pieczenie odbywa się w dużych ilościach. Piec w jednym kawałku na całej blasze do pieczenia. Po ugotowaniu ciasteczka z dżemem i tartym ciastem kroi się porcjami na wierzch.

Składniki

  • mąka - 450 g;
  • margaryna - 240 g;
  • cukier - 180 g;
  • dżem - 380 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - pakiet;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Kilka godzin przed gotowaniem połóż margarynę na stole, powinna się położyć i stać się miękka.
  2. Posyp margarynę mąką, zalej proszek do pieczenia. Zmiel masę.
  3. Połącz cukier z jajkiem, wymieszaj. Wlać do masy mąki. Posyp wanilią. Zagnieść elastyczne ciasto. Otrzymujesz masę, która nie klei się i jest bardzo plastyczna w dotyku.
  4. Pokroić na dwie różne części, włożyć do worków. Umieść mniejszą objętość na godzinę w lodówce, a większą pozostaw w temperaturze pokojowej.
  5. Po pół godzinie rozwałkuj większą objętość, wyrównując ją rękami, włóż do formy, równomiernie rozprowadzając na powierzchni.
  6. W przypadku ciastek odpowiedni jest dowolny dżem bez pestek. Rozłóż równomiernie na powierzchni ciasta.
  7. Zdobądź mniejszy kawałek, zetrzyj na wierzchu, dżem.
  8. Moczyć do pieczenia na złoty kolor. Zajmie to około 20 minut.
  9. W gorącej formie pokroić na porcje.

Ciasteczka z dżemem wiedeńskim

Jeśli chcesz ugotować prostą, ekonomiczną przekąskę o niesamowitym smaku, zrób ciasteczka zgodnie z tym przepisem.

Składniki

  • masło - 200 g;
  • dżem - 300 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • mąka - 600 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilia
  • cukier - 200 g.

Gotowanie:

  1. Rozbij jajka do głębokiej miski, wlej cukier, proszek do pieczenia do ciasta. Pokonaj dokładnie trzepaczką. Dodaj zmiękczone masło, wymieszaj.
  2. Dodaj mieszankę mąki i wanilii do płynnej masy, zagniataj ciasto. Masa nie powinna przyklejać się do rąk.
  3. Podziel ciasto na dwie nierówne części, włóż do torby. Wyjmij mniejszą objętość do zamrażarki na 30-40 minut. Rozłóż dużą masę dłoni na blasze do pieczenia o grubości pół centymetra. Rozłóż dżem.
  4. Wyjmij zamrożoną część, zetrzyj na ruszcie, posyp obrabiany przedmiot na wierzchu.
  5. Piec w piekarniku (200 gr.). Kiedy pojawi się piękny złoty odcień, zdobądź go. Wytnij ciastka o dowolnym kształcie.

Domowe Ciasto Francuskie

Ciastka francuskie przypominają orientalne wypieki. Używając zakupionego ciasta skrócisz czas gotowania do minimum.

Składniki

  • ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
  • cukier
  • orzechy - szklanka;
  • jajko - 1 szt .;
  • dżem

Gotowanie:

  1. Zdobądź ciasto z góry i pozwól mu rozmrozić się in vivo.
  2. Rozłóż formację zgodnie z załączonymi instrukcjami.
  3. Zmiel orzechy w blenderze, przykryj cukrem. Dostosuj jego ilość do smaku.
  4. Posyp warstwę powstałą mieszaniną, równomiernie rozprowadzając ją w całej objętości.
  5. Zwiń w tubę, należy to zrobić tak ściśle, jak to możliwe.
  6. Wytnij koła o grubości jednego centymetra. Naciśnij środek palcem, umieść zacięcie. Możesz użyć dowolnego rodzaju, najważniejsze jest to, że jest gruby.
  7. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia.
  8. Piec w piekarniku w 180 stopniach. Zdobądź go, gdy powierzchnia zmieni kolor na złoty.

Na kefirze

Przez cały czas domowe ciasteczka słynęły z niesamowitego smaku i aromatu, który przenika cały dom.

Składniki

  • cukier - 160 g;
  • kefir - 180 ml;
  • mąka - 430 g;
  • dżem;
  • masło - 110 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • żółtko - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Utrzymuj olej w cieple przez kilka godzin, wlej przesianą mąkę. Zmiel elementy razem.
  2. Połącz kefir z cukrem, wlej proszek do pieczenia.
  3. Wymieszaj mokre i suche części razem, zagniataj ciasto. Wytworzy elastyczną, nieprzylepną masę, przyjemną w dotyku.
  4. Podzielony na dwie części. Rzuć jeden i rozprowadź na blasze do pieczenia.
  5. Smaruj dżemem, nadaje się do tego dowolna gruba podstawa.
  6. Rozwałkuj drugą część, przykryj obrabiany przedmiot i delikatnie naciśnij.
  7. Za pomocą silikonowego pędzla posmaruj powierzchnię przedmiotu żółtkiem.
  8. Moczyć w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny.
  9. Weź ciasta, pokrój na kawałki.

Dżem z kwaśnej śmietany

W czasach ogólnego niedoboru babcie i matki próbowały zrobić pyszną ucztę dla rodziny z prostych produktów. Jest to jeden ze sprawdzonych i zapomnianych przez wiele przepisów na kruche ciasteczka.

Składniki

  • mąka - 200 g;
  • masło - 100 g;
  • gruby dżem - 400 g;
  • śmietana - 3 łyżki. l.;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Zmiękczone masło w połączeniu z kwaśną śmietaną, solą i sodą. Wlać przesianą mąkę na części. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  2. Rozwałkuj cienką warstwę wałkiem, podziel ją nożem na kwadraty, nałóż gruby dżem na każdy. Jeśli dżem jest płynny, zaleca się mieszanie ze skrobią. Po tym masa zgęstnieje i nie wycieknie z ciasteczek. Połącz przeciwległe końce nagłówków.
  3. Umieść produkty na blasze do pieczenia ze natłuszczoną warstwą masła lub margaryny.
  4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
  5. Piec kwadrans.

Curabier

Arabska słodycz, która podbiła cały świat. Na półkach można znaleźć podobne wypieki, ale nie zawsze są świeże. Oferujemy samodzielne gotowanie, będziesz musiał poświęcić mało czasu, a produkty są używane w najprostszy i najtańszy sposób.

Składniki

  • masło / margaryna - 190 g;
  • dżem truskawkowy;
  • cukier puder - 85 g;
  • wanilina;
  • mąka - 350 g;
  • białko - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Do gotowania używaj miękkiego masła. Aby to zrobić, należy utrzymywać ciepło przez co najmniej trzy godziny.
  2. Połącz olej z proszkiem, ubij za pomocą miksera.
  3. Wlać wcześniej wytrącone białko, wymieszać. Zasnąć wanilii.
  4. Posyp przesianą mąką. Zagnieść ciasto.
  5. Włóż masę do specjalnej koperty z dyszą.
  6. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Kształt dżemu. Umieść dżem na środku.
  7. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
  8. Umieść puste miejsca na osiem minut.

Podobne:Więcej od autora: