Miękkie, delikatne ciasteczka Savoyardi rozpuszczające się w ustach można łatwo zrobić w domu. Podaje się ją na herbatę jako niezależny deser, wypiekane są z niej pyszne ciasta lub powstaje wyśmienita uczta tiramisu.
Zawartość materiału:
Ciasteczka Savoyardi - klasyczne tiramisu
Klasyczne ciasteczka mają wydłużony kształt. Nie kruszy się; picie z nim herbaty to przyjemność.
Skład przepisu:
- mąka pszenna - 150 g;
- trzy jaja kurze;
- cukier puder - 60 g;
- cukier granulowany - 150 gr.
Jak zrobić ciasteczka tiramisu:
- Zrób dwie filiżanki. Odcedź żółtka do jednego, a białka do drugiego.
- W misce z żółtkami dodaj 75 g cukru i wstrząśnij trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Wlej taką samą ilość cukru do białek i ubijaj, aż powstanie bujna, pienista masa.
- Wlać zawartość jednej miski do drugiej. Jednocześnie stale mieszaj trzepaczką, aby białka zostały całkowicie wymieszane z żółtkami.
- Przepuścić mąkę przez sito i wlać do mieszanki jajecznej.
- Delikatnie zagnieść ciasto.
- Aby utworzyć ciasteczko, potrzebujemy strzykawki do ciasta lub torby.
- Zbieramy do niego niewielką ilość ciasta.
- Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem, posmaruj ją olejem.
- Wyciśnij ciasto ze strzykawki na tę powierzchnię za pomocą paska o długości 10 cm.
- Gdy całe ciasto znajdzie się na blasze do pieczenia, posyp je cukrem pudrem i wyślij do pieczenia w piekarniku.
- Powinien być podgrzany do 200 stopni. Gotuj przez 15 minut.
- Podawaj deser z herbatą dla smakoszy trochę ciepły.
Przepis na gotowanie od Julii Vysotskaya
Będziesz potrzebował:
- trzy surowe białka jaja;
- mąka pszenna - 65 g;
- trzy surowe żółtka;
- wanilia - 5 gr;
- cukier puder - 50 g;
- cukier - 90 gr.
Gotowanie krok po kroku:
- Wlej dwa żółtka do miski. Powinny mieć temperaturę pokojową.
- Dodaj do nich 50 gramów sproszkowanego cukru i mieszaj mikserem, aż zgęstnieje.
- Wlej trzy wiewiórki do drugiej miski, ubijaj, aż będą miękkie. Następnie wlej 75 gramów cukru i wstrząśnij trzepaczką do bardzo gęstej spienionej masy.
- Wlej białko i masę żółtka do trzeciej miski z mąką, dodaj pozostałe czyste żółtko i wymieszaj.
- Włóż ciasto do torebki i przenieś na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.
- Ciastka powinny znajdować się w niewielkiej odległości, ponieważ podczas gotowania powiększają się.
- Posyp cukrem pudrem na wierzchu.
- Piec przez 15 minut. Kiedy smakołyk zyska złoty kolor - będzie gotowy.
- Ciasteczka Savoyardi nadają się do picia z herbatą lub cykorią. Ale z niego możesz zrobić niesamowicie pyszny deser tiramisu lub upiec ciasto.
Ciastka biszkoptowe Savoyardi
Niezbędne składniki:
- cukier - 0,1 kg;
- masło - 20 gr;
- trzy jajka;
- cukier puder - 30 g;
- mąka pszenna - 90 g;
- sól - 3 gr.
Metoda gotowania:
- Wlej białka i żółtka do różnych misek.
- Wlej żółtka cukier w ilości 75 gramów.
- Za pomocą miksera zmień mieszaninę w spienioną masę. Ostrożnie wlej 75 gramów mąki i soli, wymieszaj widelcem.
- Ubij białka z pozostałym cukrem w gęstą, zwiewną pianę, dodaj je do masy żółtkowej. Losowo
- Posmaruj natłuszczoną blachę do pieczenia szczyptą mąki.
- Bierzemy strzykawkę cukierniczą z dyszą o średnicy 15 mm, zbieramy do niej ciasto i wyciskamy 12 cm patyczki na blasze do pieczenia.
- Posyp cukrem pudrem przyszłe ciasteczka.
- Podgrzewamy piekarnik do 150 stopni i pieczemy deser do złotego koloru (około 20 minut).
Najszybsza i najłatwiejsza opcja „damskie palce”
Ten przepis ma najprostsze składniki. Takie pliki cookie można przygotować szybko i łatwo za pierwszym razem.
Lista produktów:
- mąka - 0,15 kg;
- krople soku z cytryny;
- cukier - 0,15 kg;
- trzy jajka;
- cukier puder - 100 g.
Jak zrobić ciasteczka Savoyardi:
- Ułóż wiewiórki i żółtka w osobnych misach. Białka powinny być zimne.
- W pierwszej misce dodaj połowę wskazanej ilości cukru i kilka kropel soku z cytryny. Ubij w blenderze.
- Masa powinna być tak gruba, aby po obróceniu miski do góry nogami nie spadła.
- Żółtka powinny być ciepłe. Potrząsamy nimi kolejną częścią cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Najpierw przenieś tylko część białek do żółtek, wymieszaj, a następnie dodaj resztę masy.
- Dokładnie przerób mąkę na sicie i stopniowo wlej do masy jajecznej.
- Ciasto powinno stać się lekkie i przewiewne.
- Włóż do torby i wyciśnij na blasze do pieczenia, naoliwione.
- Ciastka powinny mieć długość 10 cm i szerokość 2 cm.
- Przenieś cukier puder na sito i posyp go ciasteczkami.
- Jeśli proszek pozostanie na powierzchni garnka, usuń go, aby uniknąć poparzenia.
- Piec deser przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Najsmaczniejszy przepis Tiramisu w domu
Ciastka, które są podstawą deseru, można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie.
Będziesz potrzebował:
- pięć jajek;
- kawa - 250 ml;
- ser śmietankowy - 400 gr;
- cukier puder - 70 g;
- suche kakao - 10 g;
- koniak - 30 ml;
- gotowe ciasteczka savoyardi - 300 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Rozbijamy jaja kurze, podczas gdy białka w jednej misce, żółtka - w drugiej.
- Naczynia z białkami wkładamy do lodówki - podczas ubijania powinny być zimne.
- Wstrząśnij żółtka trzepaczką i dodaj cukier puder do kremowej masy.
- Dodaj ser do tej mieszanki i wymieszaj.
- Schłodzić przetworzone białka za pomocą miksera i wlać masę do żółtek.
- Osobno parzemy kawę, wlewamy do niej koniak.
- Dzięki temu rozwiązaniu moczymy ugotowane ciasteczka.
- Kładziemy jego część na dnie szklanej formy lub miski.
- Wlej ciasteczka z kremem, a następnie rozłóż drugą warstwę ciastek i wlej śmietankę.
- I tak kontynuujemy, aż produkty się skończą.
- Krem powinien znajdować się na samej górze.
- Kroimy otrzymaną ucztę na plasterki i zamykamy w lodówce.
- Po kilku godzinach wyjmujemy tiramisu, posypujemy kakao i podajemy. Smacznego!
