Wiele osób kojarzy jubileuszowe ciasteczka z dzieciństwem. Półki są teraz po prostu pełne obfitości tych słodyczy od różnych producentów. Jednak niewiele osób wie, że można to zrobić niezależnie w domu, przy minimalnym wysiłku.
Zawartość materiału:
Cookies Anniversary - podstawowy przepis na majsterkowanie
Tworzenie jubileuszowego pliku cookie przy użyciu klasycznego przepisu jest bardzo łatwe. Skorzystaj z poniższych instrukcji krok po kroku.
Co jest potrzebne:
- mąka - 3 szklanki;
- drenaż. olej - 250 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 180 g;
- jedno jajko;
- syrop - 1 łyżka. l;
- soda - 1 łyżeczka;
- szczypta soli.
Schłodzić schłodzony olej w zamrażarce na grubej tarce i wymieszać z cukrem. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto na przyszłe ciasteczka. Rozwałkuj z niej prostokątną warstwę nie grubszą niż 0,5 cm.
Weź foremkę do ciastek i wytnij z nią ciasteczko. W tym samym czasie włącz piekarnik, aby podgrzać do temperatury 200 stopni. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wyślij deser do pieczenia przez 15-20 minut.
Nie zapomnij zrobić kilku nakłuć widelcem w ciastkach przed gotowaniem.
Opcja gotowania z czekoladą
Przepis na ciasteczka z dodatkiem polewy czekoladowej z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy.
Przygotuj wcześniej składniki:
- trzy szklanki mąki;
- szklanka cukru;
- pół paczki maślanego oleju tłuszczowego;
- paczka margaryny;
- czekolada mleczna - 150 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- para jaj;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Zmiksuj zmiękczoną margarynę z granulowanym cukrem i jajkami. Ugasić sodę kwasem cytrynowym, rozcieńczyć niewielką ilością wody i dodać do reszty składników wraz z kilkoma szklankami mąki.Zagnieść ciasto rękami, jednocześnie dodając pozostałą mąkę.
Zwiń obrabiany przedmiot w cienką warstwę i wytnij przyszłe ciasteczka foremką lub nożem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego blachę do pieczenia na 20-25 minut. W tym samym czasie rozpuść czekoladę i gotuj przez pięć minut, dokładnie mieszając, aby się nie przypaliła. Wlać świeżo upieczone ciasteczka z polewą.
Tradycyjna mleczna uczta
Będziesz potrzebował:
- mąka - 3 szklanki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- syrop - 1 łyżeczka;
- margaryna - 120 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- wanilina - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól to szczypta.
Zmiękczoną margarynę mielono razem z cukrem i szczyptą soli przez kilka minut. Następnie do miski dodaje się syrop, jajo kurze i mleko. Przesianą mąkę miesza się ze skrobią i dodaje do reszty składników.
Nauka przygotowania specjalnego syropu na „Jubileusz” nie będzie zbyteczna. Użyj 3 szklanek cukru i 1,5 szklanki wody. Dokładnie wymieszaj, przenieś do rondla i wyślij do pieca. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą pianę, włożyć 5 gramów kwasu cytrynowego i dalej gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
Jeśli wydłużysz czas gotowania, syrop ciemnieje.
Niech ostygnie do akceptowalnej temperatury i dodaj słaby roztwór sody i soli (dosłownie szczypta). Dobrze wymieszaj. Teraz syrop jest gotowy do dodania do ciasta na ciasteczka
Zagnieść ciasto ręcznie i zwinąć w cienki prostokąt. Gdy piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, wyciśnij odpowiednią ilość ciastek za pomocą formy. Przykryj patelnię pergaminem, połóż na niej puste miejsca i wyślij do pieczenia przez 20 minut.
Z mlekiem skondensowanym
Bardziej satysfakcjonująca i przepyszna opcja gotowania.
Co jest potrzebne:
- mąka - 3 szklanki;
- cukier - 1 szklanka;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- margaryna - 200 g;
- wanilina i proszek do pieczenia na 1 łyżeczkę;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól to szczypta.
Zmiękczoną margarynę wciera się w cukier i sól przez około 5 minut. Odbywa się to za pomocą miksera przy niskich prędkościach. Następnie jajko rozbija się na mieszankę, wkłada mąkę i kilka łyżek mleka.
Zagnieść gęste ciasto, posypać powierzchnię stołu i zwinąć ciasto w prostokątną warstwę. Im grubszy okazuje się na początku, tym łatwiej będzie poddać się dalszym manipulacjom. Weź foremki do ciastek i wytnij wymaganą ilość ciasteczek. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Gdy ciasteczko będzie gotowe, podziel je na 2 połówki. Nasmaruj jedną część skondensowanym mlekiem, przykryj drugą i delikatnie naciśnij na nią. Pyszny deser jest gotowy. Możesz podać go do picia herbaty lub innej uczty.
Krótka historia Twojego ulubionego ciasteczka
Ciasteczko „Jubileuszowe”, znane wszystkim, ma długą historię, sięgającą czasów imperium rosyjskiego. Został stworzony przez Francuza Adolfa Sioux na cześć stulecia królewskiej dynastii Romanowów. Wydanie deseru nastąpiło w 1913 r. W Moskiewskiej Fabryce Cukierniczej, która po rewolucji i nacjonalizacji w 1920 r. Zaczęła być nazywana bolszewikiem. W pierwszym dniu sprzedaży ciastek przychody wyniosły nieco ponad 120 rubli, co w tym czasie było uważane za bardzo solidną kwotę.
Później firma została najpierw kupiona przez Danone, a następnie przez Kraft Foods, obecnie znany jako Mondelez. W 2013 r. Yubileiny skończyło 100 lat, a limitowana edycja ciasteczek z odpowiednim nadrukowanym napisem zbiegła się w czasie z tym wydarzeniem. Do tej pory deser produkowany jest w Rosji w dwóch fabrykach na Terytorium Krasnodarskim i Obwodzie Włodzimierskim.
Zawartość kalorii
Jeśli porównamy domowy i zwykły sklep „Yubileinoe”, ich zawartość kalorii będzie w przybliżeniu taka sama. Ale jeśli zmienisz ilość składników wskazaną w przepisie, wówczas wartość energii wzrośnie lub spadnie.
Obecnie zawartość kalorii w ciasteczkach sięga 456 kilokalorii na 100 gramów.Weź również pod uwagę, że jeśli ugotujesz Jubileusz z dodatkiem polewy czekoladowej lub skondensowanego mleka, liczba kalorii wzrośnie proporcjonalnie do wielkości dodatków.
