Co ugotować na obiad? To pytanie zadaje wiele gospodyń domowych. Naleśniki z wątróbki to dobra opcja na rodzinny obiad.
Zawartość materiału:
Placki z wątróbki wołowej
Aby przygotować zdrowe danie, potrzebujesz następujących produktów:
- wątroba wołowa - 0,5 kg;
- warzywa (marchewka i cebula) - 1 szt .;
- jajko stołowe - 2 szt .;
- Kasza Guryevskaya (kasza manna) - 4 łyżki. l.;
- kasza manna - 3 łyżki. l.;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania dzieli się na kilka etapów:
- Wątroba jest myta, usuwa się z niej film. Następnie pokroić na dowolne kawałki.
- Cebule i marchewki są obrane i umyte.
- Wszystkie składniki miele się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Lekko ubij jajka i dodaj do kompozycji.
- Do mieszanki wlewa się semolinę.
- Wszystko jest solone, przyprawy są dodawane do smaku. Ciasto dobrze się miesza i pozostawia na 30 minut, aby płatki trochę puchły.
- Zaleca się smażenie naleśników z wątróbki wołowej na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
Podawane jest delikatne danie z sałatką lub makaronem.
Z podrobów drobiowych
Danie jest przygotowywane z kilku składników:
- podroby z kurczaka - 400 g;
- cebula - 2 głowy;
- jajo kurze - 3 szt .;
- mleko - 50 ml;
- mąka premium - 1 łyżka. l.;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- kasza manna - 1 łyżka. l.;
- przyprawy do smaku;
- warzywo lub oliwa z oliwek do smażenia - 2 łyżki. l
Etapy przygotowania:
- Cebulę obiera się, myje i skręca razem z wątrobą w maszynce do mięsa.
- Jajka są ubijane mikserem lub zwykłą trzepaczką.
- Dodaj mleko do mieszanki, dobrze wymieszaj, połącz z mieloną wątrobą.
- Do powstałej masy dodaje się mąkę, skrobię, semolinę i przyprawy.
- Ciasto powinno stać przez 20 minut, poczekaj, aż zwiększy objętość zadu.
- Patelnia jest rozgrzana i nasmarowana. Możesz iść na smażenie naleśników.
Zawartość kalorii w naczyniu jest niska - tylko 127 kcal na 100 gramów.
Placki z wątróbki drobiowej są idealne dla osób na diecie.
Gotowanie z koreańską marchewką
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- wątróbka z kurczaka lub wołowiny - 400 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- mleko - 250 ml;
- mąka premium - ½ szklanki;
- sól do smaku;
- olej do smażenia.
Do wypełnienia:
- Koreańskie marchewki - 150 g;
- grzyby (pieczarki lub boczniaki) - 250 g;
- biała cebula - 2 głowy;
- przyprawy do smaku.
Nadziewane naleśniki z wątroby przygotowywane są etapami:
- Proces rozpoczyna się od wypełnienia. Grzyby są myte i krojone w małe kostki.
- Cebula jest obrana i umyta, musi być bardzo drobno posiekana i usmażona na patelni.
- Tam dodaje się wybrane grzyby, smażyć kolejne 10 minut.
- Grzyby z cebulą powinny nieco ostygnąć, a do nadzienia dodaje się marchewki po koreańsku.
- Wątroba jest myta i miażdżona w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
- Ubite wcześniej mleko i jajka wlewamy do miski. Przyprawy są dodawane do mieszaniny.
- Wlać mąkę do powstałej masy i zagnieść ciasto. Na koniec dodaje się 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
- Naleśniki są smażone, powinny nieco ostygnąć. Dodają nadzienie i obroty do rolek.
Placki pieczone w piekarniku
Składniki do nalewania:
- szklanka mleka krowiego;
- mąka premium - 4 łyżki. łyżki;
- jaja kurze - 3 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól do smaku.
Produkty do naleśników:
- wątroba wołowa - 400 g;
- Jajko Z Kurczaka
- kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Obierz wątrobę filmu i zmielić.
- W mieszaninie wątroby dodaj śmietanę, jajko i wlej semolinę. Sól i pieprz do smaku.
- Ciasto powinno stać przez kilka minut, obrzęk zadu.
- Naleśniki są smażone na patelni i zwijane w rolki. Możesz dodać nadzienie, na przykład z poprzedniego przepisu.
- Naleśniki ułożone na głębokiej patelni.
- Napełnianie jest zakończone - wszystkie składniki są mieszane. Nalała naczynia.
- Naleśniki piecze się przez 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni - 30 minut.
Jak zrobić wątrobę wieprzową
Skład produktu:
- wątroba wieprzowa - 500 g;
- cebula - 2 głowy;
- jajko stołowe - 2 szt .;
- mleko - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Wątroba jest przygotowana - film i przewody żółciowe są usuwane, dokładnie myte.
- Cebula jest obrana z łuski.
- Wątroba przewija się z cebulą.
- Ubij jajka, mleko i mąkę dodaje się do mieszanki.
- Ciasto solić i pieprzyć.
- Możesz smażyć naleśniki.
Dlaczego naleśniki z wątroby są rozdarte?
Istnieje kilka powodów:
- w cieście nie ma wystarczającej ilości jaj lub mleka;
- mięso mielone dużo oleju;
- naruszenie sekwencji przygotowania testu;
- patelnia nie jest wystarczająco rozgrzana.
Działaj zgodnie z powodem: albo brakujące składniki są dodawane do ciasta, albo przygotowuje się nową mieszankę.
Ważne! Postępuj zgodnie z przepisem.
Placki wątrobowe to pyszne danie. Można go przygotować nie tylko na obiad, ale także na świąteczny stół.
