Wątroba jest podrobem, ale jej właściwości odżywcze nie są gorsze od mięsa. Wiele gospodyń domowych przygotowuje potrawy na bazie tego produktu, doceniając go za smak. Na przykład sałatka z wątroby. Nie musisz poświęcać dużo czasu na gotowanie, a wątroba jest gotowana szybciej niż mięso.

Klasyczna odmiana z wątróbką wołową

To najczęstszy rodzaj sałatki. Możesz gotować w prosty dzień lub służyć na wakacje.

Danie nadaje się na świąteczny stół.

Skład składników:

  • wątroba wołowa - 420 g;
  • mielony czarny pieprz;
  • marchewki;
  • sól;
  • majonez - 100 ml;
  • cebula - 2 szt.

Kolejność wykonania:

  1. W dokładnie umytej wątrobie usuń film, naczynia krwionośne, okresowo zmieniając płyn. Wlej zimną wodę, sól, zagotuj. Następnie ostudź, posiekaj w kostkę.
  2. Zetrzyj marchewki na średniej lub drobnej tarce.
  3. Podaj posiekaną cebulę na patelni, dodaj marchewki. Gotuj do miękkości.
  4. Wymieszaj pieczeń i wątróbkę, zalej majonez, posyp pieprz.

Warstwowa sałatka z wątroby

Sałatkę tę należy umieścić w honorowym miejscu festiwalu. Jest przygotowany prosto, ale okazuje się niesamowity w smaku.

Składniki

  • cebula - 4 głowy;
  • wątróbka drobiowa - 550 g;
  • olej słonecznikowy;
  • marchewki - 4 szt .;
  • kiszony ogórek - 5 szt .;
  • majonez;
  • jajko - 6 szt.

Gotowanie:

  1. Gotuj wątrobę w osolonej wodzie przez 20 minut. Spuścić ciecz, pokroić produkt uboczny na paski.
  2. Zmiel ogórki na kostkę. Jeśli warzywo ma twardą skórkę, lepiej ją wcześniej odciąć.
  3. Gotuj marchewki, spoko. Szlifować zgrubne szlifowanie.
  4. Usmażyć posiekaną cebulę na patelni.
  5. Jajka ugotować. Pokrój białka, zetrzyj żółtka.
  6. Czas odłożyć przygotowane potrawy. Rozłóż wszystko w kolejności: wątroba, warstwa majonezu, ogórki, majonez, marchew, majonez, białko, majonez. Powtórz w razie potrzeby.Udekoruj żółtkami.
  7. Przed podaniem pozostaw naczynie do namoczenia na kilka godzin.

Z wątróbką drobiową

Przystawka ma pyszny smak, sprawi przyjemność każdemu zgromadzonemu przy stole. Sałatka wątrobowa z wątróbką drobiową jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa.

Sałatka wątrobowa jest bardzo zdrowa.

Składniki

  • jajko - 3 szt .;
  • wątróbka drobiowa - 320 g;
  • majonez - 120 ml;
  • sól;
  • kiszone ogórki - 190 g;
  • mielony czarny pieprz;
  • pieczarki - 250 g.

Gotowanie:

  1. Wlać przygotowaną wątrobę wodą, solą, gotować do miękkości. Ostudzić, pokroić w kostkę.
  2. Smaż pieczarki na oleju, aż płyn odparuje.
  3. Wlać jajka wodą, zagotować, ostudzić, obrać ze skórki, przejść przez krajalnicę do jajek.
  4. Pokrój ogórki w kostkę.
  5. Połącz wszystkie produkty, pieprz, wlej majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Z marchewką i cebulą

Dzięki odpowiedniej kombinacji produktów sałatka z wątroby z marchewką i cebulą spodoba się wszystkim domom.

Składniki

  • wątroba wołowa - 530 g;
  • sól;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czarny pieprz;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej;
  • majonez;
  • kiszony ogórek - 210 g

Gotowanie:

  1. Wlać podroby wodą, solą, zagotować. Schłodzona wątroba pokrojona w cienkie paski.
  2. Zmiel cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki. Pozwól cebuli na patelni z masłem, dodaj marchewki, usmaż.
  3. Zetrzyj ogórki.
  4. Wymieszaj przygotowane potrawy, pieprz do smaku, wlej majonez.

Z piklami krok po kroku

Sałatka wątrobowa z piklami jest obfita, smaczna i zdrowa.

Pikle dodają nutce kwaskowatości do sałatki.

Składniki

  • wątróbka drobiowa - 110 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • majonez;
  • ziemniak - 2 szt .;
  • warzywa;
  • marchewka - 2 szt .;
  • groszek konserwowy - 4 łyżki. łyżki;
  • kiszony ogórek.

Gotowanie:

  1. Gotować podroby w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w kostkę.
  2. Bez obierania gotować marchewki i ziemniaki, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
  3. Posiekaj cebulę, zioła.
  4. Posiekaj ogórek.
  5. Ułóż warstwę wątroby, rozprowadź ogórek, przykryj warstwą cebuli, posmaruj majonezem. Ułóż ziemniaki, sól, smaruj majonezem. Umieść marchewki, posyp groszkiem, posmaruj majonezem.
  6. Udekoruj zielenią.

Sałatka morska z wątróbką dorsza

Dobra opcja na śniadanie. Gotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Składniki

  • sól;
  • wątroba dorsza - słoik;
  • czarny pieprz;
  • cebula - 2 szt .;
  • jajko - 5 szt.

Kolejność wykonania:

  1. Rozetrzyj zawartość puszki widelcem.
  2. Wlać jajka wodą, zagotować, ostudzić. Pokrój obrane jajka.
  3. Posiekaj cebulę. Jeśli nie lubisz odczuwać goryczy, polej je wrzącą wodą. Po zabiegu warzywo stanie się miękkie i idealnie wpasuje się w skład sałatki.
  4. Wymieszaj tłuczoną wątrobę z cebulą, dodaj jajka, dodaj sól i posyp pieprz. Losowo

Ciepła sałatka z wątroby

Niezwykłe wykonanie sałatki zachwyci i sprawi przyjemność wszystkim gościom. Dzięki smaku wiśniowym danie jest aromatyczne i przepyszne. Do gotowania możesz użyć dowolnego rodzaju wątroby.

Apetyczna sałatka nie odsunie się na bok.

Składniki

  • masło / ghee - 55 g;
  • wątroba - 650 g;
  • pieprz;
  • wiśnia - 160 g;
  • sól;
  • liście sałaty.

Sos:

  • wiśnia - 210 g;
  • sól;
  • oliwa z oliwek - 55 ml;
  • miód - 3 łyżki. łyżki;
  • ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Opłucz jagody, usuń nasiona. Porcję jagód, która jest przeznaczona do sosu, włóż do blendera, zalej ocet, dodaj olej, miód. Beat.
  2. Posiekaj podroby.
  3. Roztop masło lub ghee na patelni, umieść składnik mięsny. Smażyć na średnim ogniu.
  4. Połóż sałatę na naczyniu, połóż smażalnik, posyp jagodami. Wlać sos, podawać natychmiast.

Porady

  • Aby danie było tak smaczne, jak to możliwe, należy odpowiednio przygotować wątrobę. Lepiej wcześniej zamoczyć podroby w mleku, trzymać przez pół godziny. Dzięki takiej manipulacji możliwa gorycz zniknie. Następnie usuń filmy, naczynia i zagotuj. Podczas gotowania nie dopuścić do silnego wiercenia płynu.
  • Służy do gotowania specjalnych pierścieni, które pomogą stworzyć sałatkę, sprawią, że będzie oryginalna i atrakcyjna.
  • Sałatka francuska, przed podaniem najlepiej przechowywać w lodówce. Warstwy są dobrze nasycone, więc jedzenie zachwyci Cię swoim smakiem.

Podobne:Więcej od autora: