Duże ilości surowego błonnika i kwasu znajdujące się w świeżych jabłkach mogą powodować delikatne problemy trawienne. Właściwa obróbka cieplna sprawia, że owoce są bezpieczne do wchłaniania, zachowując większość korzystnych właściwości i smaku. Uniwersalny przepis na pieczone jabłka w piekarniku służy do przygotowywania pierwszych potraw dla niemowląt, podczas przygotowywania diety dla kobiet w ciąży lub podczas odchudzania, na świąteczne domowe desery, a nawet na przysmaki w restauracji.
Zawartość materiału:
Pieczone jabłka w piekarniku z cukrem
Do pieczenia wygodniej jest używać owoców o grubej skórce. Są to odmiany takie jak Granny Smith, Antonovka lub Ranet.
Jeśli jabłko samo w sobie nie jest wystarczająco słodkie, możesz ugotować je ze słodzikiem. Pieczone jabłka z cukrem nie powinny pękać i uwalniać soku, więc ilość użytego słodkiego piasku jest bardzo ograniczona. Zwykle, aby nie powodować obfitych smug przypalonego karmelu, wystarczy łyżeczka na owoc. Alternatywnie możesz osobno ugotować karmel i polać go skończonym deserem. W takim przypadku owoc zachowa sok w jak największym stopniu, a naczynia pozostaną czyste.
- Jabłka dokładnie umyj, odetnij ich wierzch. Rezultatem jest „pokrywka” o grubości około 1,5 cm.
- Wytnij rdzeń, zachowując całe dno. Idealny do poradzenia sobie z tym zadaniem pomoże narzędziom do rzeźbienia kulinarnego. Możesz usunąć rdzeń za pomocą prostego noża do warzyw lub szpiczastej łyżki.
- Każde jabłko na plasterku należy posypać sokiem z cytryny. Dlatego owoce nie ciemnieją podczas procesu przygotowania.
- Wlej cukier do wnęki i, w razie potrzeby, zamknij ciętą pokrywką.
- Wlej do formy, w zależności od jej szerokości, 50-100 ml gorącej wody i rozprowadź w niej puste miejsca na owoce. Jabłka należy umieszczać swobodnie, nie dotykając się nawzajem.
- Umieść je w piekarniku rozgrzanym do 170 ° C i piecz przez 25-30 minut. Podawaj schłodzone.
Do syropu karmelowego potrzebujesz:
- 100 g cukru;
- 100 g wody;
- 50 g soku z cytryny.
Do pracy potrzebujesz naczyń z grubym dnem, aby cukier się w nim nie spalił.
- Zagotuj wodę w osobnym pojemniku.
- Wlej cukier z porcją wody i soku z cytryny, podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści na małym ogniu.
- Karmel musi być ciągle mieszany, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Pozostałą wodę dodaje się w małych porcjach do karmelu, aż do uzyskania gęstego, lepkiego syropu.
Używaj tego na ciepło.
Słodka uczta z miodem
Możesz słodzić jabłka nie tylko cukrem. Naturalny miód kwiatowy nada deserowi szczególny aromat. Świeży imbir doda dodatkowego ciepła. Pieczone jabłka z miodem będą nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowsze.
Na deser potrzebujesz:
- kwaśne i twarde jabłka;
- świeży imbir;
- płynny miód.
Podczas przygotowywania deseru gęsty miód nie ma czasu się stopić, a zwłaszcza namoczyć jabłko, dlatego ważne jest, aby był płynny. Zagęszczony miód można lekko rozgrzać w kąpieli wodnej.
- Opłucz owoce, usuń rdzeń.
- Wrzuć kawałek imbiru do każdego jabłka.
- Wlej łyżeczkę miodu.
- Przykryj posiekanym blatem, aby lepiej utrzymać aromat.
- Nasmaruj formę i umieść w piekarniku rozgrzanym do 170 ° C na pół godziny.
- Podczas serwowania możesz dodatkowo zalać jabłka miodem.
Gotowanie z cynamonem
Tradycyjny duet aromatów - jabłkowy i cynamonowy - można rozcieńczyć nutą anyżu.
Do pachnących dodatków zostaną wykorzystane:
- jabłka
- cukier
- masło;
- mielony cynamon;
- cały laska cynamonu;
- anyż
W tym przepisie nie zastępuj anyżu podobnym smakiem anyżu gwiazdkowatego, ponieważ ten ostatni nie toleruje obróbki cieplnej.
- Posyp przygotowane jabłka sokiem z cytryny.
- Napełnij cukrem do smaku.
- Wrzuć nie więcej niż pół łyżeczki cynamonu. W dużych ilościach ta przyprawa może powodować ból głowy.
- Dodaj mały kawałek masła do jabłek.
- Przykryj puste miejsca przyciętymi pokrywkami i nadaj im odpowiedni kształt.
- Wlej trochę wody do dolnej części formy.
- Włóż pałeczkę cynamonu i anyżu do wody, aby poprawić smak deseru.
- Piec jabłka cynamonowe przez 30 minut w temperaturze 170ºС.
Jabłka pieczone w piekarniku z orzechami
Możesz skomplikować przepis, dodając smaczne nadzienie do pieczonych jabłek.
Cztery duże jabłka będą wymagały:
- 30 g orzechów włoskich lub migdałów;
- 30 g rodzynek;
- 4 łyżeczki płynnego miodu.
W razie potrzeby możesz dodać zmielony cynamon lub wanilię.
- Zmiel orzechy nożem. Rodzynki gotować na parze z gorącą wodą i suszyć.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Napełnij obrane jabłka z rdzenia i przykryj je pokrytymi „pokrywkami”.
- Nasmaruj formę olejem roślinnym.
- Piec deser w 180ºС przez co najmniej pół godziny.
Pieczone jabłka z twarogiem
Nadzienie sprawia, że deser jest całkiem satysfakcjonujący, ponieważ można gotować pieczone jabłka z twarogiem na przekąskę dla dzieci lub na lekką kolację. Jeśli nie dodasz miodu ani cukru, otrzymasz doskonałe danie dietetyczne.
Do 4 jabłek potrzebujesz:
- 150 g twarogu;
- 30 g rodzynek;
- 4 łyżeczki miodu;
- cynamon lub wanilia do smaku.
W nadzieniu możesz użyć dowolnego suszonego owocu zamiast rodzynek. W przypadku dużego pośpiechu dopuszczalne jest napełnianie jabłek gotową masą twarogową lub słodkim twarogiem dla dzieci.
- Zmiel twarożek, aby nie pozostały w nim grudki. Jeśli masa jest sucha i krucha, możesz dodać kilka łyżek zmiękczonego masła. Lepiej odmówić kwaśnej śmietany - sprawi, że nadzienie będzie wodniste.
- Wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia i napełnij je przygotowanymi jabłkami.
- Przykryj je pokrytymi „pokrywkami” i rozprowadź porcje w naczyniu do pieczenia
- Wlej trochę wody do dolnej części formy.
- Piec w 180ºС przez około pół godziny.
Ryż i rodzynki
Innym wariantem obfitego nadzienia jest ryż i rodzynki lub inne suszone owoce do smaku.
W przypadku 5 średnich jabłek konieczne będzie przyjęcie:
- 100 g ryżu;
- 200 ml mleka;
- 40 g masła;
- 50 g cukru;
- jajko;
- 40 g orzechów;
- 40 g rodzynek;
- wanilia do smaku.
W tym przepisie ważne jest, aby używać jabłek tej samej odmiany i mniej więcej tego samego rozmiaru, aby piec w tym samym czasie.
- Ryż zagotować w mleku z cukrem. Owsianka powinna być gruba i lepka. Możesz zastąpić ryż proso. Ten przepis to świetny sposób na kreatywne wykorzystanie resztek wczorajszych płatków.
- Napełnij płatki olejem i ostudź.
- Rodzynki Na Parze. Posiekaj orzechy
- Wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia. Jeśli owsianka jest wystarczająco lepka, jajo można wyrzucić.
- Przygotuj jabłka, napełnij je i ułóż na blasze do pieczenia.
- Wlać do niego 100 ml wody i piec deser w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.
- Podczas serwowania zalej aromatyczne porcje syropem jagodowym do smaku.
W cieście francuskim
Jabłka w cieście można upiec w całości lub w plasterkach.
Pierwszy przepis będzie wymagał trochę czasu i artystycznego smaku, ale przyzwoity design pozwoli ci podać takie danie na świątecznym stole.
Na 8 jabłek przygotuj wcześniej:
- 4 arkusze gotowego ciasta francuskiego;
- 300 g twarogu;
- 100 g cukru;
- cynamon lub wanilia do smaku.
Jabłka nie muszą być wypełnione, ale bez wypełnienia szybko stracą kształt.
Możesz użyć dowolnego nadzienia: twarożku, twarogu i suszonych owoców, orzechów i suszonych owoców i innych.
- Obierz jabłka i obierz.
- Zetrzyj twaróg z cukrem i napełnij je jabłkami.
- W skrobię rozwałkuj bardzo soczyste owoce, aby ciasto nie było wilgotne.
- Rozmroź i zwiń gotowe ciasto francuskie. Pokrój go w paski o grubości 1 cm.
- Zawiń te paski na każde jabłko, aby nie było żadnych przerw.
- Wierzch jabłek można ozdobić liśćmi wyciętymi z ciasta, a na powierzchni nacisnąć żyły nożem, aby uzyskać większy realizm. Pod liśćmi należy umieścić skrzyżowane wykałaczki, a następnie liście piecze się z ulgą.
- Smaruj powierzchnię ubitym jajkiem, aby owoce stały się różowe.
- Nasmaruj formę masłem i umieść na niej jabłka w niewielkiej odległości od siebie.
- Piec kwadrans w 200ºС i to samo w 180ºС.
Jeśli potrzebujesz skutecznego deseru, możesz zrobić „róże” z posiekanych jabłek w cieście francuskim.
Do 250 g ciasta potrzebne będą również:
- dwa duże kwaśne jabłka;
- 50 g cukru;
- 50 - 80 g masła.
W przypadku pięknych „róż”, które wyglądają jak prawdziwy kwiat, lepiej wybrać owoce o jasnoczerwonej skórce.
- Pokrój jabłka w cienkie plasterki.
- Aby nie łamały się podczas składania, należy je zmiękczyć. Możesz podgrzewać puste śliwki przez 1,5 minuty w kuchence mikrofalowej lub gotować w syropie cukrowym przez 1-3 minuty.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w paski o szerokości 2 cm.
- Posmaruj je stopionym masłem i posyp cukrem.
- Połóż plasterki jabłka na paskach skórą do góry, aby wystawały ponad ciasto. Jeśli plastry są bardzo cienkie, można je nakładać.
- Każdy pasek jest składany w ciasną rolkę, uszczypnij go poniżej i umieść tę stronę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Piec w 180ºС przez około 20 minut.
- Ochłodzić deser i posypać cukrem pudrem.
W sezonie jabłek nie ma lepszej uczty! Smacznie, szybko i, co najważniejsze, przydatne.
