Najczęściej jęczmień perłowy jest częścią zup, ale nie jest gotowany jako osobna owsianka. Kochanki nie powinny zapominać, że ten zdrowy produkt stanowi smaczne pożywne i niedrogie dodatki. Jeśli dodasz mięso lub grzyby do płatków, możesz nawet ugotować pełny, obfity posiłek z jęczmieniem perełkowym. Jak gotować omawiane zboża i z jakimi dodatkami idzie dobrze, opisano poniżej.
Zawartość materiału:
Jak gotować jęczmień?
Aby zaplanowane danie skończyło się naprawdę smacznie, musisz poznać kilka sekretów gotowania, a także wybrać odpowiednie płatki. Owsianka holenderska jest idealna do zbóż. Gotuje się szybko, staje się miękki i delikatny. A klasyczne odmiany produktu najlepiej pozostawić na zupy.
Przybliżone proporcje
Aby danie miało przyjemną kruchą strukturę, musisz uważnie monitorować proporcje płatków i płynu. Jeśli produkt był moczony przez długi czas, to 1 łyżka. luzem pobiera się 1 litr płynu. Podczas gotowania bez namaczania ilość wody należy zwiększyć 1,5 raza.
Ile czasu gotować?
Dokładny czas gotowania owsianki będzie również zależeć od tego, czy płatki zostały pozostawione w wodzie przed eksperymentem kulinarnym. Jeśli gospodyni wybrała podejście z długotrwałym moczeniem (co najmniej 6-7 godzin), to owsianka będzie gotować tylko przez pół godziny. Potem musi tylko trochę nalegać.
Przy krótkotrwałym moczeniu (2-3 godziny) naczynie zwleka pod pokrywką przez 45-55 minut. W takim przypadku płyta grzewcza powinna być minimalna.
Ozdoba z kaszy perłowej
Niskokaloryczne danie okaże się, jeśli gotujesz je w czystej, przefiltrowanej wodzie. Płyny będą musiały zużyć 630 ml. Pozostałe składniki: 1 łyżka.jęczmień perłowy, sól do smaku, plasterek oleju.
- Jęczmień przemywa się do czystej wody i pozostawia do pęcznienia przez noc.
- Przygotowany produkt wlewa się do świeżego płynu i gotuje przez 35 minut. Sól i olej są natychmiast dodawane do pojemnika.
Smaczny jako dodatek do przystawki z bukietem ogórków, papryki i pomidorów.
Z mięsem
Bardziej pożywną i pożywną ucztą będzie dodatek mięsa. Na przykład miąższ wieprzowy. Składniki: 650 g mięsa, 1,5 łyżki. jęczmień perłowy, cebula, kwaśne jabłko, marchew, sól, mieszanka przyprawowa wieprzowa.
- Kawałki mięsa z warstwami tłuszczu smażone są na patelni bez oleju. Dość tłuszczu. Kiedy na plasterkach pojawi się złota skorupa, możesz przenieść je na klatkę.
- Posiekana cebula i cienkie paluszki marchewkowe są pasażowane na tłuszczu, który się stał. Na koniec do wskazanych produktów dodaje się małe kostki jabłka. Masę solono, posypano przyprawami.
- Warzywa są przenoszone na mięso. Zad wylewa się z góry. Produkty wlewa się do wody, aby okazało się, że około 1 cm powyżej.
- Owsianka jęczmienna z mięsem marnieje aż do ugotowania (bez pokrywki) przez 60-70 minut.
Aby smakołyk był jeszcze smaczniejszy, po upływie czasu warto przykryć kaczuszki i wysłać je na kolejne pół godziny do gorącego piekarnika.
Przepis na gulasz
Zamiast świeżego mięsa do omawianego dania można również użyć gulaszu wieprzowego. Wystarczy jeden standardowy słoik. Pozostałe składniki: 1 łyżka. płatki, 2 cebule, 2,5 łyżki. przefiltrowana woda, para ząbków czosnku, 2 średnie marchewki, sól, mieszanka papryki.
- Jęczmień moczy się w wodzie przez 8-10 godzin.
- Na głębokiej żeliwnej patelni gulasz jest podgrzewany z całą zawartością puszki. Tam trafiają drobno posiekane cebule, czosnek i marchewka. Razem składniki smażone są przez 7-8 minut.
- Namoczone płatki gotuje się przez 10-15 minut w słonej wodzie. Następnie wraz z częścią wody wlewa się ją do patelni w celu smażenia. Możesz dodać danie.
- Uczta marnieje przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką.
Przed podaniem owsiankę należy podawać przez 15-20 minut.
Jęczmień z grzybami
Ta wersja dania może być przystawką i niezależnym obiadem. Składniki: 830 ml przefiltrowanej wody, 230 g płatków, 230 g świeżych pieczarek, marchwi, soli, cebuli, przypraw grzybowych.
- Umyte płatki są moczone przez pół godziny, po czym gotują się w osolonej wodzie. Przygotowanie zajmie około godziny. W tym czasie ciecz powinna całkowicie wyparować.
- Posiekana cebula i marchewka są pasażowane na złoty kolor. Najlepiej gotować je na maśle.
- Grzyby i przyprawy są dodawane do gotowego smażenia. Wspólnie składniki gotują przez kolejne 7-8 minut.
- Zawartość patelni układana jest na patelni z owsianką. Smakołyk jest dobrze wymieszany, osolony i pozostawiony do zaparzenia na pół godziny.
Możesz poprawić ten przepis jęczmień perłowy. Na przykład dodaj czerwoną bułgarską paprykę i / lub pomidory do smażenia.
Owsianka z kaszy jęczmiennej
Zdecydowanie warto gotować własne ulubione danie Piotra I. Był to jęczmień w krowim mleku. Składniki: 1 łyżka. płatki, 2 duże łyżki masła, szczypta soli, duża łyżka granulowanego cukru, 900 ml mleka.
- Jęczmień moczony jest w zimnej wodzie przez całą noc. Rano jest dobrze myte i gotowane przez 12-14 minut w słonej wodzie.
- Następnie lekko zagotowany produkt jest rozkładany w durszlaku i wysyłany do wrzącego mleka.
- Owsianka solona, posypana cukrem.
- Po kolejnych 15 minutach pojemnik z napojami jest przestawiany w łaźni wodnej i marnieje na nim przez 2,5-3 godziny.
Jeśli gospodyni ma margines czasu, możesz wydłużyć czas gotowania do 6-7 godzin.
Z kurczakiem
Dobrze komponuje się z owsianką z pęczaku i kurczakiem. Składniki: 280 g płatków zbożowych, 1-2 cebule, 320 g kurczaka, 2 marchewki, sól, bulion, czosnek do smaku i przyprawy do pilawu.
- Umyte jęczmień moczy się w zimnej wodzie przez kilka godzin.
- Małe kawałki kurczaka są dobrze smażone wraz z posiekaną cebulą, marchewką i czosnkiem w oleju. Masa natychmiast solą i posypuje przyprawami.
- Wynikłe z tego smażenie drobiu i warzyw przenosi się na kaczki.Przygotowane płatki są rozprowadzane z góry.
- Produkty muszą być wypełnione bulionem, aby okazało się, że jest około 1 cm wyższy.
- Owsianka będzie gotować pod pokrywką, aż bulion całkowicie odparuje.
Gotowy jęczmień jest solony do smaku.
To interesujące:korzyści i szkody z jęczmienia
Jęczmień z dynią
Najlepiej wziąć świeże warzywa - bez skórki i nasion. Składniki: 1 łyżka. płatki zbożowe, 1,5 łyżki. filtrowana woda, 320 g pulpy dyniowej, sól, cebula, słodka papryka, 2 pomidory.
- Płatki moczone są w wodzie przez 4 godziny.
- Najpierw cebulę i marchewkę (posiekaną) smaży się na patelni, a następnie gotuje się już z kostkami dyni, pieprzu i pomidorów.
- Warzywa duszone są do miękkości na małym ogniu.
- Jęczmień gotuje się w słonej wodzie, aż do pełnego ugotowania.
- Pozostaje tylko przenieść owsiankę na patelnię do warzyw, wymieszać i gotować na wolnym ogniu składniki przez kolejne 7-8 minut.
Do smaku można dodać zmiażdżony czosnek do naczynia.
Jak gotować w powolnej kuchence?
„Inteligentna doniczka” nieco uprości proces przygotowania omawianej „nastrojowej” owsianki. Składniki: 1 łyżka. płatki zbożowe i 2 razy więcej bulionu, sól do smaku.
Więcej materiałów:kasza jęczmienna w powolnej kuchence
- Jęczmień jest moczony w wodzie przez kilka godzin, po czym jest przenoszony do miski urządzenia i wlewany z dowolnym bulionem.
- Sól jest natychmiast dodawana do płatków. Możesz spróbować smaku i masła.
- Przygotowanie potrawy w trybie owsianki mlecznej.
Przy wskazanych proporcjach składników płynnych i suchych smakołyk jest kruchy.
