Jakie są pierwsze myśli pojawiające się w głowie słowa jęczmień? Oczywiście jest to najsmaczniejsza owsianka na świecie. W rzeczywistości istnieją proste przepisy, w których jęczmień perłowy jest głównym składnikiem, po przygotowaniu zgodnie z nim opinia na temat tego kaszy radykalnie się zmieni.

Duszony jęczmień perłowy z kurczakiem

Skład składników:

  • jęczmień - 0,5 kg;
  • kurczak - 0,5 kg;
  • marchewki - 1 szt .;
  • seler - 200 g;
  • pasternak - 1 szt .;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • bulion mięsny - 1 l.

Metoda gotowania:

  1. Umyj warzywa, obierz i pokrój w kostkę.
  2. W pierwszej kolejności posmaruj kurczaka mąką, posiekaną i osoloną.
  3. Wlej olej na patelnię z woka i lekko brązowe warzywa bez ich smażenia.
  4. W tym samym naczyniu, w którym gotowano warzywa, usmaż kurczaka, nie doprowadzając go do pełnej gotowości.
  5. Wkładając mięso do osobnej miski, wlej je na patelnię, na której smażono warzywa i mięso, bulion. Wlać wcześniej przygotowany jęczmień, warzywa i kurczaka. Przykryj pokrywką i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.

Jęczmień z kurczakiem jest gotowy, można go podać na stole.

Gotowanie w powolnej kuchence

W tym przepisie na jęczmień perłowy z kurczakiem w powolnej kuchence zostanie użyta trzpień, ale inne części są dozwolone.

Skład składników:

  • jęczmień perłowy - 270 g;
  • podudzia - 700 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • kurkuma - 0,5 łyżeczki;
  • słodka papryka - 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.;
  • sól;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj płatki: namocz je wodą i pozostaw na godzinę. Jest to minimalny czas namaczania.
  2. Marynowany kurczak w pieprzu, kurkumie, słodkiej papryce i soli. Wymieszaj wszystko, wcierając dłonie w półprodukt.
  3. Cebulę pokroić w kostkę. Trzy marchewki na dużej tarce.
  4. Włączamy tryb smażenia po wlaniu oleju do miski.Czekamy, aż się rozgrzeje, rozprowadzamy cebulę i marchewkę.
  5. Pod koniec smażenia wkładamy namoczone płatki do warzyw. Wymieszaj wszystko, sól i dodaj wodę, aby całkowicie przykryła jęczmień warzywami.
  6. Umieść podudzia na wierzchu i zamknij pokrywę. Ustaw tryb gaszenia. Jeśli multicooker ma program do wybierania rodzaju mięsa, wybierz „Kurczak”.

Owsianka powinna okazać się krucha. Jeśli to konieczne, po ugotowaniu możesz pozwolić naczyniu parzyć przez godzinę.

Smaczna owsianka z kaszy jęczmiennej w piekarniku

Skład składników:

  • jęczmień perłowy - 400 g;
  • kurczak - 500 g;
  • cebula - 150 g;
  • marchewki - 150 g;
  • sok pomidorowy - 100 ml;
  • rafinowany olej - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól, pieprz
  • woda - 1,2 l.

Technologia wykonania:

  1. Jęczmień perełkowy moczyć przez 2 godziny.
  2. Przygotowujemy warzywa: cebulę pokroić w kostkę, marchew - w paski.
  3. Pokrój mięso na kawałki o grubości do 5 cm.
  4. Wlej olej i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje na patelni.
  5. Smażyć mięso na dużym ogniu.
  6. Rozłóż cebulę na kurczaka. Czekamy kilka minut i dodajemy marchewki. Dobrze mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut pod zamkniętą pokrywką.
  7. Następnie dodaj sok pomidorowy, sól, pieprz i pozwól wszystkim produktom gotować przez kolejne 5 minut.
  8. W międzyczasie przygotuj płatki: smaż na rozgrzanej patelni, aż pojawi się orzechowy smak.
  9. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i umieść w nim garnki ze wszystkimi przygotowanymi składnikami na 15 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 180 ° C i trzymamy owsiankę z mięsem w piekarniku aż do całkowitego ugotowania.

Przygotowujemy produkty w doniczkach w następującej kolejności:

  1. Mięso Z Warzywami
  2. Perłowka.
  3. Napełnij wodą.
  4. Posyp czosnkiem, przełóż dekorację czosnkową.

Jęczmień powinien być miękki i kruchy.

Jęczmień Z Warzywami

W tym przepisie możesz dowolnie zmieniać skład.

Składniki

  • jęczmień perełkowy - 2 łyżki;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • słodka czerwona lub pomarańczowa papryka - 1 szt .;
  • pomidory koktajlowe - 0,5 kg;
  • strzały czosnku - 300 g;
  • fasola szparagowa - 100 g;
  • sól, pieprz;
  • bez smaku olej do smaku.

Technologia wykonania:

  1. Zagotuj jęczmień perełkowy, aż będzie w pełni ugotowany, wcześniej należy go namoczyć.
  2. Cebule kroimy w półpierścienie, marchewkę i słodką paprykę kroimy w paski.
  3. Strzały czosnku i szparagów - na małe kawałki.
  4. Pomidory pokroić w 4 płaty.

Jeśli wszystko wstępnie usmażysz, potrawa okaże się smaczniejsza, ale możesz pominąć ten krok.

5. W misce wymieszaj warzywa z gotowym jęczmieniem. Wszystko sól i pieprz do smaku, dodaj olej roślinny.

6. Produkty wkłada się do rękawa do pieczenia i umieszcza w piekarniku w temperaturze 180 ° C na 40 minut.

Podczas serwowania potraw możesz posypać dowolnymi ziołami, jeśli chcesz.

Przepis z grzybami

W tym przepisie możesz wziąć dowolne grzyby, koncentrując się na własnym smaku. Najlepiej nadają się grzyby lub borowiki, które można kupić nie tylko świeże, ale także mrożone.

 

Skład składników:

  • jęczmień - 0,5 kg;
  • grzyby - 0,7 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło - 50 g;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
  • sól, pieprz.

Etapy wykonania:

  1. Jęczmień perełkowy wstępnie zagotować.
  2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju roślinnym. L.uk nie smaż dużo, powinno być karmelizowane.
  3. Na cebuli rozkładamy grzyby po chaotycznym pokrojeniu. Należy wziąć pod uwagę, że podczas smażenia grzyby zmniejszą się, więc lepiej je grubo pokroić.
  4. Podsmaż grzyby z cebulą do miękkości, a na koniec dodaj masło i kilka łyżek wody. Dusić trochę grzybów w kremowym sosie. Sól i pieprz do smaku.
  5. Gotowe grzyby z cebulą dodaje się do jęczmienia i wszystko miesza.

Smacznego!

Pilaw z jęczmienia perłowego z kurczakiem

To danie można przygotować w tradycyjnym żeliwnym, ciężkim odlewanym garnku lub można użyć powolnej kuchenki i ugotować ją w trybie pilaw. W przypadku pilawu z jęczmienia perłowego z kurczakiem lepiej wybrać tłuste części mięsa ze skórką, wtedy danie okaże się soczyste.

Skład składników:

  • jęczmień - 0,5 kg;
  • kurczak - 0,4 kg;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • przyprawy do pilawu;
  • głowa czosnku;
  • czerwona papryka - ½ owoc;
  • dowolny olej roślinny - 100 g.
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Obierz i posiekaj cebulę, pieprz i marchewkę.
  2. Pokrój kurczaka na duże kawałki.
  3. Zanurz zboża wcześniej przez 1,5 godziny.
  4. Smażyć warzywa na oleju do połowy ugotowane, dodać mięso, przyprawy, sól i trzymać przez kolejne 10 minut.
  5. Ostrożnie myjemy jęczmień i dodajemy go do warzyw z mięsem.
  6. W środku robimy wgłębienie, w którym kładziemy główkę czosnku, po dokładnym umyciu i oczyszczeniu z nadmiaru łuski.
  7. Napełnij wodą, aby płyn znajdował się około 2 palców nad płatkami.
  8. Gotuj pilaw na małym ogniu, aż będzie ugotowany.

Po ugotowaniu pozwól mu parzyć przez co najmniej 30 minut, a następnie wymieszaj naczynie.

Gotowanie pysznej owsianki jęczmiennej zajmie nie więcej niż 1–2 godziny. Ponadto połowa tego czasu zostanie przeznaczona na gotowanie zbóż. Wszystkie potrawy okazują się pyszne, a co najważniejsze - zdrowe. Owsianka jęczmienna, przygotowana według jednego z tych przepisów, może nie tylko smacznie i satysfakcjonująco nakarmić rodzinę, ale także zaskoczyć niespodziewanie gości.

Powiązane:Więcej od autora: