Kruche ciasteczka - Proste 12 przepisów kulinarnych

Domowe wypieki zawsze były oceniane wyżej niż zakupione produkty. Jednym z tych przysmaków popularnych przy piciu herbaty są domowe kruche ciasteczka. Przygotowanie testu jest niezwykle proste, a ponadto produkty szybko się upieką, co jest ważne w przypadku nieoczekiwanych gości. Prosty przepis na kruche ciasteczka, a także kilka opcji jego zmiany, podano poniżej.

Kruche ciasteczka - prosty przepis

Aby uzyskać prosty plik cookie typu shortbread, potrzebujesz produktów, które można znaleźć w kuchni dowolnej hostessy.

• proso mąka - 250 gr;
• drenaż. olej - 180 gr;
• żółtka - 2 pojedyncze;
• cukier - 100 gr;
• sól to szczypta.

Ciasto kruche na ciastka jest łatwe: proces zaczyna się od oleju, soli i cukru - musisz je zmielić. Aby ułatwić mielenie, zaleca się wcześniejsze wyjęcie oleju z lodówki - co najmniej 20 minut wcześniej.

Po uzyskaniu mniej więcej jednorodnej masy wprowadzamy mąkę w małych porcjach, zagniatając ciasto. Rozwałkuj gotowe ciasto w kulkę i wyślij do lodówki na pół godziny.

Rozwałkuj schłodzone ciasto na arkusz o grubości 5 mm. Używając specjalnych kręconych foremek lub zwykłego szkła, wycinamy ciastka, kładziemy je na blasze do pieczenia z pergaminem i pieczemy przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Jak gotować z dżemem?

Wypełnianie ciasteczek jest szczególnie lubiane przez dzieci. Zamiast dżemu możesz użyć dżemu lub dżemu owocowego.

• jajko;
• ½ stos. cukier
• 1 łyżeczka soda oczyszczona, ocet gaszony;
• 200 g margaryny;
• 3 stosy przesiana mąka;
• Dżem jagodowy o grubości 200 g.

Ubij jajko cukrem w jednorodną masę.

Margarynę i mąkę zmielić osobno. Łączymy obie masy, dodajemy sodę.Zagnieść jednorodne ciasto, owinąć folię lub włożyć do torby, ochłodzić w lodówce przez około pół godziny.

Podziel ciasto na coraz większe części. Rozwałkuj większość i połóż na blasze do pieczenia, równomiernie rozłóż dżem na cieście i zetrzyj mniejszą część na grubej tarce. Piec w temperaturze 220 stopni. w ciągu 20-25 minut. Natychmiast po ekstrakcji pokroić w kwadraty lub romby, pozostawić do ostygnięcia.

Do notatki. W tym przepisie zaleca się cięcie ciastek w ciągu 10-15 minut po ekstrakcji gotowego pieczenia, w przeciwnym razie schłodzone ciasto stanie się gęstsze i trudniej będzie siekać.

Na śmietanie

Delikatne ciasteczka z kwaśną śmietaną dobrze komponują się z mlekiem, herbatą, sokiem, wywarami ziołowymi. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub przykryć lukrem, rozpuszczoną czekoladą.

• kwaśna śmietana - 250 gr;
• miód - 2 stoły. l.;
• drenaż. olej - 200 gr;
• cukier - 150 gr;
• świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny;
• soda - ½ stół. l.;
• mąka - 2 stosy.

Zetrzyj masło w kleik, dodaj miód, śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Wyciśnij sok z cytrusów, wlej do masy, ponownie wymieszaj.

Przesiej mąkę i sodę do masy, nie zwracając jej.

Ręcznie zagniataj ciasto. Rozwałkuj warstwą o grubości 2 cm, wytnij koła w stos - otrzymujesz te same grudki, zwijasz je w kulki i układasz na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec przez kwadrans w rozgrzanym piekarniku.

Sabre - idealne ciastko kruche

• drenaż. olej - 115 g;
• sah. proszek - stół 2,5. l.;
• mąka - 160 gr;
• jajko podzielone na białko i żółtko;
• sól - ¼ łyżeczki;
• brązowy cukier - 2 stoły. l

Wymieszaj olej, który stał się miękki w temperaturze pokojowej, łyżką, aż jego konsystencja zacznie przypominać krem. Następnie przesiewamy do niego proszek i sól, mieszamy przez kilka minut, aż masa stanie się jednorodną strukturą.

Następnie wprowadzamy żółtko, mieszamy, aż będzie gładkie. Na koniec wprowadzamy mąkę, koniecznie przesiej ją. Dobrze wymieszaj - ciasto stanie się grudkowate, mąka równomiernie wchłonie wilgoć, rozłożona w całej masie.

Rozciągamy folię na powierzchni roboczej, kładziemy na niej ciasto i tworzymy w przybliżeniu równą podłużną bryłkę. Owijamy go folią i owijamy wokół stołu, aby uzyskać „kiełbasę” o jednakowej średnicy na całej długości. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Po ustalonym czasie ciasto dobrze stwardnieje i będzie wygodne w użyciu: pokrój kiełbasę na pół, włóż z powrotem jedną część do lodówki, posmaruj ubite białko ze wszystkich stron i posyp cukrem. Kroimy pasek na kółeczka i kładziemy na blasze do pieczenia z pergaminem. Czynność powtarza się w drugiej części testu. Piec w temperaturze 200 stopni. przez 20 minut.

Do notatki. Dozwolone jest przygotowywanie ciasta na to ciastko w dużych ilościach i przechowywanie w lodówce do 2 dni, aw zamrażarce do 2 miesięcy. Przedmiot obrabiany jest układany w paczkach i używany porcjami.

Uczta waniliowa

Waniliowe kruche ciasteczka nie różnią się bardzo od przepisu - worek waniliny jest dodawany do klasycznej wersji. Ciastka mają szczególnie delikatny, przyjemny aromat i wykwintny smak.

Kurabye - przepis krok po kroku

Kurabye to orientalne słodycze, dość popularne w wielu krajach. Według klasyków jest on przygotowywany w postaci kwiatu (na przykład wyciśniętego przez strzykawkę cukierniczą, taką jak beza) z kroplą dżemu pośrodku lub w formie rombu. Według legendy do ciasta dodaje się szczyptę szafranu.

I sugerujemy zapoznanie się z podstawową podstawą testu na Kurabye:

• 150 g cukru pudru;
• 150 g stopionych śliwek. oleje;
• 300 g mąki.

Przede wszystkim ubij masło i proszek - zaleca się najpierw wypracować produkty widelcem, aby proszek nie rozpadł się podczas pracy z mikserem. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiej do niej mąkę, ponownie wymieszaj widelcem, aby produkt z mąki wchłonął wilgoć. Po tym, jak możesz ugniatać rękami.

Oddziel małe kawałki od ogólnej bryły i zwiń kiełbaski o długości do 10 cm i szerokości 2 cm. Rysuj na górze widelcem, lekko naciskając, rysując paski. Wytnij ukośne romby. Możesz go zostawić i położyć na blasze do pieczenia lub połączyć 2 kawałki, aby kształt przypominał 2 liście.

Piec w temperaturze 180 stopni. w ciągu 15-20 minut.

Ciastka Kruche Cukrowe

Możesz zrobić proste słodkie domowe ciasteczka według następującego przepisu:

• mąka - 2,5 stosów;
• jajko;
• drenaż. olej - 150 gr;
• cukier - ½ stos;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier waniliowy;
• cukier granulowany do dekoracji.

Metoda przygotowania nie różni się od poprzednich przepisów - wszystkie składniki są mieszane w jednorodną masę. Jedyną rzeczą jest to, że ciasteczka wyciska się z grubej warstwy ciasta o grubości około 2 cm. Posyp cukrem na wierzchu, piecz w temperaturze 180 stopni., 20 minut.

Przepis Czekoladowy

Czekoladowe smakołyki nigdy nie pozostaną niezauważone. Jest szczególnie kochany przez małe gospodarstwa domowe.

• 2,5 stosu mąka;
• 150 gramów cukru;
• 200 g spustu oleju;
• 2 jajka
• 3 stoliki. l Kakao
• 1 łyżeczka soda.

Masło topi się, łączy z cukrem i kakao, miesza, aby masa stała się jednolitym kolorem i konsystencją. Poczekaj, aż olej nieco ostygnie, po wprowadzeniu jajek ubij wszystko razem. Wprowadź mąkę, wymieszaj, ugniataj lekko porowate ciasto.

Następnie ostudź ciasto w filmie, wysyłając go do lodówki na kilka godzin. Następnie, zgodnie z klasykami, zwinąć w warstwę, wyciąć figurki ciastek i upiec.

Do notatki. Przed podaniem posyp ciasteczka cukrem pudrem. Ciasteczka mogą być również pokryte polewą lub polewą.

Na majonezie

Przepis na kruche ciasto na majonezie jest następujący:

• drenaż. olej - 200 gr;
• majonez wysokotłuszczowy - 200 g;
• jajko;
• cukier - 1 szklanka;
• mąka - 3,5 szklanki;
• sól - ½ łyżeczki

Najpierw połącz suche i płynne potrawy w osobnych misach. Po zmieszaniu ze sobą, zagnieść w jednorodne ciasto, ostudzić, zrolować, pokroić produkty, piec.

Do notatki. Zaleca się schładzanie ciasta według dowolnego przepisu w lodówce - olej stwardnieje, ciasto stanie się bardziej posłuszne, zachowa swój kształt i można go łatwo rozwałkować i pokroić.

Pyszne Luźne Ciasteczka Owsiane

• 170 gramów płatków owsianych (lub gotowych płatków owsianych);
• 100 gramów cukru;
• 100 g drenażu. oleje;
• jajko;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Zmiel płatki do stanu mącznego. Wprowadź proszek do pieczenia do powstałej mąki i wymieszaj.

Zmiel masło z cukrem na gładką masę, wprowadź jajko i wszystko wymieszaj.

W jednej misce wymieszaj obie części ciasta, zagnieść ciasto, ostudzić.

Na blasze do pieczenia wykładamy pergamin. Za pomocą łyżki rozłóż ciasto na pergaminie. Pieczemy przez 15 minut w rozgrzanym do 180 stopni. piekarnik.

Na margarynie

Domowe ciasteczka są wykonane z ciasta, nie tylko na maśle, ale także na margarynie. Ten produkt jest bardzo często stosowany jako analog do masła do pieczenia. Nie ma przepisu na margarynę i instrukcji przygotowania kruchego ciasta na podstawie tego produktu - w dowolnej z powyższych metod masło zastępuje się margaryną.

Do notatki. Do ciasta można dodać skórkę pomarańczy lub cytryny, szczyptę cynamonu.

Domowe ciasteczka - serpentyn

Ciekawą opcją serwowania kruchych ciasteczek są ślimaki lub serpentyny. Osobliwością tego gatunku jest to, że łączy w sobie dwa ciasta - czekoladowy i zwykły, słodki.

Aby przygotować, przygotuj:

• margaryna - 200 gr;
• cukier - 200 gr;
• jajka - 2 jednostki;
• mąka - 450 g;
• stół kakao-4. l.;
• proszek do pieczenia - 10 gr.

Początek gotowania odbywa się jak zwykle - margaryna jest mielona z cukrem, jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Zwykłe ciasto kruche ugniata się.

Następnie dzieli się na dwie części, kakao wprowadza się do jednej i miesza, aż zostanie równomiernie rozłożone.

Każde ciasto jest zwijane indywidualnie.Następnie część czekoladową przenosi się na jasną powierzchnię, na przykład można lekko posypać czekoladę mąką, zwinąć na wałek do ciasta i zrolować na lekkiej warstwie. Warstwy zwija się i kroi na kawałki o grubości 1 cm. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.