Aby znaleźć osobę, która kategorycznie stwierdza „Nie lubię ciasta francuskiego”, musisz bardzo się postarać. Są raczej tacy, którzy wolą pewne wypełnienie, ale inni nie rozpoznają. Ale takie ciasto jest dobre, ponieważ można je napełnić czymkolwiek (od dżemu do ryb w puszkach), i jest przygotowywane łatwo i szybko, szczególnie jeśli kupisz gotowe ciasto w sklepie.

Deser z jabłkami i gruszkami

 

Te owoce nie tylko sprawiają, że ciasto jest niesamowicie pyszne, ale także wypełniają kuchnię pachnącym zapachem lata. Warto dodać kilka kropli koniaku do nadzienia, a stanie się ono jeszcze bardziej aromatyczne, zyskując pikantną nutę smakową. Aby upiec to ciasto z ciasta francuskiego, nie musisz szukać żadnych specjalnych składników.

Kompozycja jest absolutnie dostępna:

  • ciasto francuskie - opakowanie;
  • para soczystych gruszek i dwóch pięknych jabłek;
  • świeży jąder;
  • koniak - jeden stół. łyżka;
  • migdały - jeden stół. łyżka (może być zastąpiona orzechami włoskimi lub obejść się bez, jeśli nie pod ręką);
  • cukier - dwie stoły. łyżki (jeśli kochasz słodsze, odmierz trzy do czterech).

Co robimy dalej?

Najpierw przetwarzamy owoce.

  1. Jabłka z moimi gruszkami usuń twardy rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Wlać do miski, „złapać” koniak i dokładnie wymieszać.

Teraz przeprowadzamy test.

  1. Rozwijamy to dobrze za pomocą bujanego fotela.
  2. Kroimy na dwa identyczne kawałki (najlepiej wielkość naczynia do pieczenia).

„Opanuj” ciasto.

  1. Przesuwamy jedną część na blachę do pieczenia, naoliwioną.
  2. Owoce gęsto kładziemy i posypujemy orzechami i cukrem na wierzchu (wcześniej rozdrobniliśmy je w blenderze).
  3. Chowamy to wszystko pod „osłoną” z drugiej części ciasta, wyciskamy z krawędzi.
  4. Aby zapewnić wylot powietrza, ostrożnie gryźć ciasto widelcem.
  5. Teraz ciasto powinno ostygnąć przez 15-20 minut w lodówce.
  6. Po tym, jak czeka na piekarnik, podgrzany do 2200С.Posmarowany bitym mikserem i posypany cukrem, spędzi tam 25 minut.
  7. Teraz możesz dostać, ochłodzić się i leczyć do domu.

Kiedy nadejdzie czas, aby włożyć ciasto do piekarnika, w teście musisz wykonać kilka nakłuć widelcem. Jest to konieczne, aby para nie gromadziła się w środku i nie zniekształcała powierzchni do pieczenia.

Smak Karmelu Wiśniowego

Jeśli weźmiesz duże słodkie i kwaśne wiśnie (na przykład odmiany „Black Large”, „Night”, „Meeting”), nasze ciasto będzie nie tylko gotowe wkrótce, ale także szybko zjedzone. Dzieci z pewnością uciekną się do „inteligencji”, czując aromat karmelu wiśniowego. A nawet chętnie pomagam.

Ciasto francuskie z wiśniowym ciastem będzie wymagać określonych potraw:

  • 150-200 gramów wiśni;
  • ciasto francuskie (bez drożdży) - jedno opakowanie;
  • cukier trzcinowy (jeden stół. łyżka);
  • pół stołu. łyżki masła;
  • sól (na czubku noża);
  • suchy rozmaryn;
  • cynamon

Postępujemy zgodnie z takim planem, krok po kroku.

  1. Moje wiśnie i wyjmij kości.
  2. Możesz zostawić jagody w całości lub o połowę.
  3. Nieznacznie ich osłabiaj.
  4. Podgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło.
  5. Kładziemy wiśnie, jeszcze posypujemy cukrem, dodajemy cynamon i rozmaryn.
  6. Około pięciu minut zmęczenia, nie zapominając o poruszeniu.
  7. Rozwałkowujemy ciasto i wkładamy je do naoliwionego blachy do pieczenia (musisz zrobić boki, aby włożyć nadzienie do środka i delikatnie zrobić otwór widelcem lub nożem).
  8. W gorącym piekarniku (200 ° C) wysyłamy ciasto. Po pięciu minutach rozumiemy.
  9. W „naczyniu” ciasta kładziemy nasze wiśnie (wyrównywanie tą samą warstwą).
  10. Ponownie włóż do piekarnika.
  11. Po 15 minutach smakołyk będzie gotowy (zorientujemy się na bokach ciasta)

Przed włożeniem nadzienia wiśniowego do ciasta (jak każde inne po obróbce cieplnej) lepiej poczekać, aż ostygnie.

Używamy świeżych jagód

W sezonie świeżych jagód grzechem jest nie używać ich do pieczenia. Co więcej, wszystkie są dobre, zarówno indywidualnie - maliny, jeżyny, jagody i inne - i asortyment jagód. Nie zapomnij o truskawkach. Pachnące, słodkie - idealnie pasuje. Przepis na ciasto francuskie z truskawkami (nawet ciasto, ale prawdziwe ciasto) wcale nie jest skomplikowane.

Aby go wdrożyć, potrzebujesz:

  • pół kilograma ciasta francuskiego;
  • szklanka tłustej (co najmniej 30%) śmietany;
  • truskawki (dwie i pół szklanki);
  • mleko skondensowane (cała puszka).

Postępujemy następująco.

  1. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj dwa arkusze ciasta (o grubości do 2 mm).
  2. Dzielimy każdy na 3-4 kwadraty.
  3. Na dnie patelni kładziemy na nią specjalny papier na 7 do 10 minut, pieczemy każdy kwadrat.
  4. Za pomocą miksera zmień śmietanę w gęstą śmietanę. Pokonaj przyszłą śmietankę, wprowadzając skondensowane mleko w cienkim strumieniu.
  5. Połóż pierwszy placek na płaskim talerzu, posmaruj powstałą śmietaną. Na górze jest warstwa truskawek, potem znowu ciasto i śmietana.
  6. Zmieniaj warstwy, aż nie będzie ciastek ani jagód.
  7. Wierzch i boki naszego szybkiego ciasta są obficie pokryte kremem, ozdobione jagodami i okruchami z resztek ciast.
  8. Po 4-5 godzinach, które ciasto będzie musiało spędzić w lodówce, wszystkie ciasta obficie pochłoną śmietanę i aromat świeżych truskawek.

Z delikatnymi brzoskwiniami

Te soczyste, pachnące owoce nadają każdemu ciastu niezwykłą delikatność. Ciasto do ciasta z brzoskwiniami nie jest wyjątkiem. Wszyscy członkowie rodziny będą się cieszyć.

Przepis zawiera następujące składniki:

  • brzoskwinie: dwa do trzech kawałków;
  • kremowy twarożek (60 g, temperatura pokojowa);
  • niskotłuszczowa (10-15%) śmietana - pół szklanki;
  • brązowy cukier (wystarczy 2-3 łyżki stołowe);
  • arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego.

Zacznijmy produkcję.

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
  2. Rozwałkuj ciasto (potrzebujesz grubości 2 mm i boków od 25 do 20 cm).
  3. Pokrywamy blachę do pieczenia (lepiej wziąć duży) pergaminem, kładziemy na nim ciasto.
  4. Zginamy się z czterech stron, aby uzyskać boki centymetra o wysokości 2. W kilku miejscach wiercimy je widelcem. Pozostaw ciasto na 10 minut w zamrażarce.
  5. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj brzoskwinie.
  6. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy ciasto z zamrażarki i natychmiast przenosimy do piekarnika (na 20 minut).
  7. Podczas pieczenia ciasta kontynuuj „wyczarowanie”. Wlej śmietanę do miski, włóż tam twaróg i cukier. Wymieszaj w słodkim sosie.
  8. Gotowe ciasto dostajemy z pieca. Należy pozwolić mu ostygnąć.
  9. Sos równomiernie przykryj spód ciasta, połóż brzoskwinie na wierzchu.
  10. Natychmiast kładziemy go na stół, uprzejmie pytamy, czy jest smaczny, i słuchamy pochwał i podziękowań.

Przed rozpoczęciem pieczenia ciasta francuskiego należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej: w wyższej temperaturze stopi się.

Upiec kurczaka

 

Ciasto francuskie niekoniecznie jest słodkie. Mogą to być nie tylko deser, ale także na przykład drugie danie na lunch, obfite śniadanie lub obiad, doskonała uczta dla gości. Jedną z opcji jest kurnik.

Do upieczenia potrzebne będą następujące produkty:

  • ciasto (0,5 kg);
  • woda (dwie duże łyżki);
  • żółtko;
  • dwa udka z kurczaka (są bardziej soczyste niż filety);
  • cebula;
  • ziemniaki (2-3 sztuki);
  • sól;
  • mielony pieprz;
  • masło (masło).

Podczas gotowania postępujemy zgodnie z instrukcjami.

  1. Mięso: umyć pod bieżącą wodą, lekko osuszyć. Bez kości, pokrojone w kostkę.
  2. Ziemniak i cebula: zamień pierwszy w kostkę, drugi pokrój tak mały, jak to możliwe. Czyścimy wszystko w głębokim pojemniku.
  3. Tam też - kurczak, woda, sól i przyprawy. Zagnieść masę dobrze.
  4. Ciasto: podziel na dwie części (jedna powinna być o jedną trzecią mniejsza). Oba się rozwijają. Duży wkładamy do natłuszczonej blachy do pieczenia.
  5. Następnie linia rozlewnicza. Mamy równą warstwę, odchodzącą od krawędzi 3-4 cm.
  6. Dzielimy olej na kawałki, rozdzielamy na mięso.
  7. Krawędzie ciasta są podniesione w postaci stenochki, posmarowane żółtkiem. Drugą warstwę kładziemy na górze. Pokrywamy go resztkami żółtka.
  8. Wysyłamy na 40-45 minut do piekarnika (został już podgrzany do 180 ° C).

Kurnik może piec szybciej lub dłużej - zależy od grubości ciasta. Aby go nie spalić, lepiej to sprawdzić za pół godziny (dogodnie za pomocą wykałaczki).

Faszerowane mięsem mielonym

 

Jeśli chcesz czegoś bardziej wysokokalorycznego i „poważnego”, możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny. A przyspieszenie procesu i dodanie potrawy z soczystością pomoże nie tylko mięsu, ale również mielonemu mięsu (szczyt doskonałości jest mielony w domu).

Zbieramy składniki wymienione w przepisie:

  • paczka ciasta (waga 0,5 kg);
  • mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane), 350 g;
  • jądra (2 sztuki);
  • ser twardy (najlepszy „rosyjski”) i ser feta - po 150 g;
  • do smaku soli i mielonego pieprzu;
  • główka cebuli;
  • warzywa;
  • olej słonecznikowy (rafinowany).

Gotowanie krok po kroku:

  1. Zamień cebulę w małe okruchy, usmaż na oleju roślinnym.
  2. Wysyłamy do niego mięso mielone, miksujemy, smażymy. Wyjmij patelnię z pieca.
  3. Pocieramy ser i ser feta. Dodaj do mielonego mięsa.
  4. Wbij jajka do mieszanki, zalej drobno posiekaną zieleninę.
  5. Dobrze mieszamy powstały farsz: potrzebujemy jednolitej konsystencji. Teraz niech trochę ostygnie.
  6. Ciasto dzieli się na dwie części. Rozwałkuj jeden cienko, włóż do blachy do pieczenia ze nasmarowanym dnem. Zginamy boki. W środku mieliliśmy mięso.
  7. Ciasto, które pozostaje, jest również starannie rozwałkowane. Wypełniamy wypełnienie cienką warstwą i mocujemy krawędzie. W „okładce” robimy zgrabną dziurę.
  8. Do tego czasu piekarnik nagrzał się już do 180 stopni i czeka na nasze ciasto. Umieszczamy go tam na 35-40 minut.

Tylko górna część produktu do gotowania jest nasmarowana jajkiem. Jeśli przykryjesz jajko i boki, nie pozwoli to na wzrost ciasta.

Z grzybami i kapustą - proste i smaczne

Wegetarianie są całkiem zadowoleni z takiego dania jak ciasto z kapustą i grzybami. Ale inni też tego nie odmówią: dzięki grzybom uczucie głodu szybko ustąpi.

Na taki uniwersalny posiłek musisz zaopatrzyć:

  • paczka ciasta francuskiego (drożdże);
  • kapusta i grzyby (pieczarki) - wystarczy 300 gramów;
  • świeże jajo kurze;
  • tłuste mleko (wystarczy pół szklanki);
  • główka cebuli;
  • pieprz i sól;
  • masło i olej roślinny (cokolwiek).

Aby zadowolić miłośników nadzień warzywnych, będziemy przestrzegać planu.

  1. Podziel ciasto na dwie części.Każde z nich rozwija dość grubą, około centymetrową warstwę.
  2. Pierwszą część wkładamy do blachy do pieczenia (jej spód jest posmarowany masłem).
  3. Umyte i drobno posiekane grzyby i cebulę smażone są na patelni z olejem roślinnym (cała ciecz powinna odparować). Dodajemy Teraz niech trochę ostygnie.
  4. Słoma z kapusty jest duszona na osobnej patelni, a także chłodzona.
  5. Jest on układany na cieście dolną warstwą. Na górze są grzyby.
  6. Przygotowujemy sos do nadzienia: w tym celu ubij jajko mlekiem. Wlać warzywa.
  7. Drugi „szczegół” zamykamy z ciasta. Ściśnij krawędzie.
  8. Ostatnim krokiem jest włożenie wypieków do piekarnika (180 stopni) na około czterdzieści minut.

Jeśli skorupa ciasta jest zrumieniona, a wykałaczka lub zapałka po przekłuciu pozostała sucha i bez śladów ciasta, to jest już gotowa.

Ciasto z Konserwy Rybnej

 

Taki kulinarny cud jest zbawieniem dla tych, którzy kochają dania rybne, ale wolą nie zawracać sobie głowy rybami przez długi czas. Dodaj do przepisu nadzienie (składa się z jajek i tartego sera), pachnące warzywa i nie spadnie z ciasta.

Będziemy potrzebować:

  • funt ciasta francuskiego na drożdżach;
  • konserwy rybne (najlepsze saury lub sardynki);
  • jajka - trzy rzeczy;
  • pięć bulw ziemniaka;
  • gramów stu twardych serów;
  • mielony pieprz i sól.

Procedura gotowania obejmuje następujące czynności.

  1. Cienkie kółka ziemniaczane przez krótki czas (około 5 minut) gotuje się w osolonej wrzącej wodzie. Spuszczamy wodę. Niech warzywa ostygną.
  2. Składnik żywności w puszkach (bez sosu) wkłada się do miski, zagniata widelcem.
  3. Wlać jajka do pojemnego talerza. Sól i dobrze ubij. Ser idzie do firmy (po tarce z małymi komórkami). Miksujemy wszystko.
  4. Zrolowane ciasto umieszcza się w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Budujemy wysokie mury. Na samym dole - miejsce ryby, na górze - warstwa ziemniaków.
  5. Nasze nadzienie zalewamy dressingiem jajecznym i serowym. Boki są lekko wygięte w kierunku środka. Teraz kolej na piekarnik.
  6. Ciasto piecze się przez około 40 minut w cieple 180 stopni.

Ciasto francuskie trzeba kroić tylko bardzo ostrym nożem, aby jego krawędzie nie marszczyły się i nie przeszkadzały w gotowaniu.

Powiązane:Więcej od autora: