Ciasto z kwaśną śmietaną to szybki sposób na pyszne karmienie rodziny. Ciasto na bazie sfermentowanego produktu mlecznego jest bardzo delikatne, miękkie, przewiewne, a samo pieczenie nie starzeje się przez kilka dni. Teraz powiemy ci, co możesz upiec na kwaśnej śmietanie. Ta kolekcja zawiera najprostsze, ale najciekawsze przepisy kulinarne.
Zawartość materiału:
Proste ciasto na kwaśnej śmietanie w piekarniku
Dziś możesz zrobić ciasto ze śmietaną na różne sposoby. Ale oferujemy klasyczny przepis bez nadzienia.
Składniki
- trzy jajka;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- szklanka cukru i mąki;
- pół torby waniliny;
- łyżeczka roztopione masło.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim ubij jajka słodzikiem za pomocą trzepaczki lub blendera, aż będą gładkie.
- Następnie wlej sfermentowany produkt mleczny do mieszanki, wlej mąkę, wanilinę i trochę soli.
- Przykryj formularz pergaminem i wlej na niego ciasto. Wysyłamy piec do pieczenia przez 30 - 40 minut (temperatura - 190 ° C).
- Posyp gotowe ciasto śnieżnobiałym słodkim proszkiem.
Gotowanie z jabłkami
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś deser jabłkowy Cwietajewski, to szarlotka na kwaśnej śmietanie przypomni ci to pyszne ciasto. Okazuje się, że jest tak samo przewiewne, miękkie i smaczne.
Na deser lepiej jest używać jabłek Semerenko, mają słodko-kwaśny smak i gęste miąższ, który zachowuje swój kształt nawet pod wpływem ciepła.
Składniki
- trzy jajka;
- 1 ½ łyżki. mąka;
- niepełna szklanka cukru;
- 90 g rodzynek;
- 650 g jabłek;
- dwie łyżeczki cukier waniliowy;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 60 g masła;
- łyżeczka proszek do pieczenia.
Metoda gotowania:
- Jajka, granulki cukru, śmietanę i masło mieszamy mikserem do uzyskania gładkości.
- Następnie dodaj mąkę i kultywator, dodaj proszek waniliowy dla smaku. Ciasto powinno wyjść niezbyt gęste, ale nie płynne.
- Rodzynki moczy się w ciepłej wodzie, a jabłka są obrane i obrane, pokrojone na małe plasterki.
- Przykryj formularz pergaminem, na który wlewamy połowę ciasta. Rozkładamy plasterki jabłka wraz z rodzynkami, wlewamy pozostałą połowę bazy i wkładamy przyszły placek do piekarnika na 20 minut (temperatura - 180 ° C).
- W tym czasie przygotuj shtreisel. Aby to zrobić, połącz mąkę z cukrem i chipsami maślanymi. Zmiel składniki na okruchy.
- Wyjmujemy ciasto, rozprowadzamy okruchy na całej powierzchni i wracamy do piekarnika na kolejne 20 minut, a temperaturę można nieco obniżyć.
Z borówkami brusznicowymi
Ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i najmniejszym miłośnikom słodyczy. Pomimo faktu, że borówka ma gorzki smak, nie wpłynie to negatywnie na sam przysmak. Między innymi taka jagoda jest bogata w witaminy, które wzmacniają odporność i pomagają w przeziębieniu.
Mrożone lub świeże borówki brusznicowe, a nawet dżem borówkowy nadają się na deser.
Składniki na ciasto:
- trzy jajka;
- 420 g mąki;
- dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
- 85 g granulowanego cukru;
- 130 g masła.
Składniki na krem:
- 420 ml kwaśnej śmietany (oleista);
- 425 g borówki brusznicy;
- szklanka cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Umieść schłodzony olej w pojemniku i posiekaj nożem. Następnie dodaj jajka, słodzik i zacznij mieszać. Wlać mąkę do kultywatora i zagnieść ciasto kruche.
- Formę pokrywamy rafinowanym olejem, kładziemy podstawę i rozprowadzamy kompozycję na całej powierzchni i bokach pojemnika.
- Układamy jagody, posypujemy cukrem i pieczemy deser w piekarniku przez pół godziny (temperatura - 180 ° C).
- W przypadku śmietany wymieszaj mikserem z kwaśną śmietaną ze słodzikiem, aż masa wzrośnie kilka razy.
- Wlej gorące ciasto z kwaśną śmietaną i pozostaw deser na trzy godziny, aby był dobrze zaparzony.
Ciasto Z Kapusty Galaretkowej Z Śmietaną
Ciasto można szybko i smacznie przygotować. Wystarczy wziąć śmietanę, majonez, trochę mąki i zagnieść ciasto. Do nadzienia możesz użyć innych składników - może to być mięso, ryba lub owoc. Szczególnie pyszne jest ciasto z kwaśną kapustą, a także świeże i dzikie grzyby.
Składniki
- sześć łyżek mąki;
- dwa jajka;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 80 ml majonezu;
- dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
- 350 g kapusty;
- zielenie koperku i cebuli.
Metoda gotowania:
- W misce wymieszaj majonez ze śmietaną, jajkami. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, wszystko zależy od tego, jak bogaty chcesz zrobić ciasto.
- Wlać mąkę z kultywatorem do powstałej masy, kilka gramów soli i cukru, i zagnieść ciasto, które w konsystencji powinno przypominać tłustą śmietanę.
- Do wypełnienia lepiej wziąć młodą kapustę, ponieważ zima jest ciężka. Jeśli nie, możesz użyć Pekinu.
- Rozdrobnij kapustę, dodaj do niej przyprawy, takie jak czerwony i czarny pieprz, kolendrę, bazylię, nie zapomnij o soli i drobno posiekanej zieleni.
- Napełnij naoliwioną formę połową ciasta i rozprowadź nadzienie. Pokrywamy go pozostałą częścią ciasta, którego powierzchnię można posypać nasionami lnu.
- Wkładamy przedmiot do piekarnika na 40 minut (temperatura - 200 ° C).
W powolnej kuchence
Każda gospodyni nie ma przepisu na pyszne ciasta. Postanowiliśmy przypomnieć sobie starą, sprawdzoną metodę przygotowywania ciasta na kwaśną śmietanę, którą pieczemy w nowy sposób - w powolnym naczyniu.
Składniki
- szklanka mąki;
- trzy szklanki cukru bez szkiełek;
- 700 ml kwaśnej śmietany;
- 80 g margaryny do pieczenia;
- dwa jajka;
- 1 łyżeczka. kultywator i słodki proszek.
Metoda gotowania:
- Zmiel jajka ze słodzikiem i margaryną, a następnie dodaj wszystkie suche składniki i ugniataj ciasto, aby uzyskać jednolity stan.
- Wlać powstałą masę do miski i piec w trybie „Pieczenia” przez 40 minut.
- Udekoruj gotowe ciasto słodkim proszkiem i, w razie potrzeby, świeżymi jagodami.
Z dżemem
Ciasto z kwaśną śmietaną można przygotować z dowolnym nadzieniem, a nawet z dżemem.Okazuje się, że jest to bardzo słodki i pyszny deser.
Składniki
- jedno jajko;
- pół szklanki cukru;
- pół paczki masła;
- niekompletna szklanka kwaśnej śmietany;
- 1½ łyżki. mąka;
- 60 g migdałów;
- ½ łyżeczki cukier waniliowy;
- szklanka dowolnego dżemu.
Metoda gotowania:
- Umieść miękkie masło w pojemniku, wbij do niego jajka, wlej biały i aromatyczny cukier. Mieszaj wszystko mikserem, aż będzie bujny.
- Następnie włóż sfermentowany produkt mleczny, mąkę, zrywak i posiekane migdały. Z masy formujemy piłkę, którą natychmiast przykrywamy folią i pozostawiamy w chłodnym miejscu na 25 minut.
- Dzielimy ustabilizowaną podstawę na pół i zwijamy każdą część w prostokąt.
- Układamy pierwszą warstwę w kształcie, a następnie dżem i przykrywamy drugą częścią toczną. Ściskamy brzegi i wysyłamy ciasto do pieczenia przez 25 minut (temperatura - 180 ° C).
„Zebra” na kwaśnej śmietanie
Ciasto „Zebra” na śmietanie to kolejny deser, którego przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Pieczenie jest nie tylko piękne, ale także delikatne i bardzo smaczne.
Składniki
- ⅔ art. cukier biały;
- trzy jajka;
- 65 g margaryny do pieczenia;
- 1½ łyżki. mąka;
- 0,5 łyżeczki gaszona soda;
- niepełna szklanka tłustej śmietany;
- 25 g aromatyzowanego cukru;
- trzy łyżki kakao.
Metoda gotowania:
- Przygotowanie deseru rozpoczynamy tradycyjnie, czyli od bicia jajka ze słodzikiem. W bujnej pianie włóż śmietanę, stopione masło i gaszoną sodę.
- Następnie wlej mąkę, gram soli i wymieszaj wszystkie składniki, aby nie było grudek.
- Podstawę dzielimy równo, wlewamy kakao na pół.
- W formie naoliwionej nakładamy łyżkę jasnego ciasta, na wierzch - ciemną i tak dalej, aż powstanie ciasto.
- Piec deser w piekarniku przez 45 minut (temperatura - 180 ° C) lub w wolnym naczyniu w programie pieczenia przez 60 minut.
Ciastka majonezowe i kwaśne z puszkami
Słodkie wypieki są zawsze pyszne, ale można upiec ciasto z innym, bardziej oryginalnym i satysfakcjonującym nadzieniem. Na przykład z konserwowanym tuńczykiem lub innymi rybami. To ciasto może być podawane na śniadanie, obiad lub po prostu na herbatę w zimnej lub gorącej formie.
Składniki
- 160 ml śmietany i majonezu;
- szklanka ze wzgórzem mąki;
- trzy jajka;
- 1 łyżeczka. kultywator i sól;
- puszka tuńczyka (saury, sardynki);
- dwie głowy łukowe;
- łyżeczka ghee.
Metoda gotowania:
- W pojemniku łączymy mąkę, kultywator i sól. Po wprowadzeniu pozostałych składników, z wyjątkiem trzech ostatnich. Mieszamy składniki mikserem, ciasto powinno wyjść jak na naleśniki.
- Włóż tuńczyka do innej miski, ugniataj widelcem i wymieszaj z posiekaną cebulą i czarnym pieprzem.
- Posmarowujemy formę stopionym masłem i zalewamy nią połowę ciasta. Wyrównujemy i rozprowadzamy nadzienie rybne na wierzchu, przykrywamy pozostałym ciastem i pieczemy ciasto przez 45 minut (temperatura - 180 ° C).
Teraz wiesz, że możesz szybko i bez problemu przygotować słodkie lub satysfakcjonujące ciasto. Najważniejsze, że kwaśna śmietana jest dobrej jakości. Jeśli ufasz produktom rynkowym, najlepiej kupić domowy produkt z kwaśnego mleka - dzięki temu ciasto na kwaśnej śmietanie stanie się przewiewne i bardzo miękkie.
