Ciasto z mięsem mielonym jest narodowym daniem wielu narodów. Może być inny: od galaretowanego ciasta, francuskiego ciasta drożdżowego. Mięso mielone składa się na surowo lub wstępnie ugotowane.

Ciasto Drożdżowe - Przepis Krok po Kroku

Jest to połączenie delikatnego ciasta drożdżowego, które może pozostać świeże przez długi czas, z soczystym nadzieniem mięsnym.

Pieczenie mięsa mielonego - top najprostszych i najsmaczniejszych przepisów!

Aby lepiej zachować soki mięsne w gotowanym cieście, nie używaj przygotowanego mięsa mielonego. Przygotuj to sam, będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart.

Składniki

  • wieprzowina - 320 g;
  • żółtko - 1 szt .;
  • świeże drożdże - 15 g;
  • mielony czarny pieprz;
  • cukier - 10 g;
  • sól;
  • olej słonecznikowy - 35 ml;
  • sól - 3 g;
  • filet z kurczaka - 320 g;
  • keczup - 30 ml;
  • woda - 440 ml;
  • bulion mięsny - 50 ml;
  • mąka - 520 g;
  • cebula - 160 g.

Gotowanie:

  1. Podgrzej wodę (50 ml), rozdrobnij drożdże, dodaj cukier, zamieszaj. Odłóż na pół godziny.
  2. Podgrzej pozostałą wodę, sól. Napełnij ciasto.
  3. Posyp mąką, zagnieść ciasto. Otrzymujesz miękką i elastyczną piłkę.
  4. Przykryj torbą, utrzymuj ciepło. Poczekaj kilka godzin. Masa wzrośnie nie mniej niż dwa razy.
  5. Pokrój mięso na plasterki, posiekaj cebulę, posiekaj.
  6. Wlać keczup, sól, posypać pieprzem. Losowo
  7. Umieść na patelni z olejem, usmaż.
  8. Pokrój masę. Rozwiń część, która okazała się bardziej.
  9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, przenieś ciasto.
  10. Umieść pieczeń. Nie zakrywaj krawędzi wypełnieniem.
  11. Wlać bulion do nadzienia, aby uzyskać soczystość.
  12. Rozwałkuj pozostałe ciasto, przykryj obrabiany przedmiot. Ściśnij wszystkie krawędzie.
  13. Aby znaleźć wyjście z pary, zrób dziurę w środku ciasta.
  14. W tym momencie piekarnik należy ogrzać do 180 stopni.
  15. Umieść blachę do pieczenia i piecz przez godzinę.
  16. Pokryj powierzchnię żółtkiem.Gotuj kolejne osiem minut.

Z ciasta francuskiego

Ciasto z ciasta francuskiego z mielonym mięsem jest smaczne w użyciu nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy mają mało czasu, ponieważ jest wykonana z gotowego ciasta.

Składniki

  • ciasto francuskie - 900 g;
  • mięso mielone - 530 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • główka cebuli;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Ustaw tryb piekarnika na 180 stopni.
  2. Rozwałkuj połowę ciasta, najpierw trzeba je dobrze rozmrozić. Najlepiej zrobić to w temperaturze pokojowej.
  3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, przesuń dolną warstwę.
  4. Posiekaj cebulę, czosnek.
  5. Wlać jajko, dodać czosnek i cebulę, doprawić przyprawami, solą. Losowo
  6. Umieść nadzienie na przygotowanym torcie.
  7. Rozwiń pozostałą warstwę, przykryj obrabiany przedmiot, napraw krawędzie.
  8. Za pomocą wykałaczki przebij powierzchnię obrabianego przedmiotu. Pomoże to swobodnie opuścić parę.
  9. Umieścić w piekarniku, piec przez pół godziny.

Nadzienie do piekarnika

Kolejna pyszna i pachnąca opcja. To proste ciasto nie musi być ugniatane i poczekaj, aż osiągnie objętość.

Łatwy i szybki przepis na ciasto.

Składniki

  • koperek - 35 g;
  • kefir - 325 ml;
  • mielony czarny pieprz;
  • mięso mielone - 470 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • ser - 160 g;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • mąka - 410 g;
  • olej - 65 ml;
  • cebula - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Wlej jajka do kefiru, dodaj sól i ubij.
  2. Wlać mąkę, dodać sodę, ubić. Blender zrobi to dobrze, nie powinny pozostać grudki.
  3. Dodaj olej, wymieszaj.
  4. Posiekaj koperek.
  5. Omiń ser przez drobną tarkę.
  6. Posiekaj cebulę, połącz z mielonym mięsem, posyp solą, dodaj pieprz. Mieszać.
  7. Nasmaruj formę olejem.
  8. Wlać połowę płynnej masy, rozłożyć farsz. Posyp ziołami i serem.
  9. Wlać resztę ciasta.
  10. Piec przez około godzinę.
  11. Ustaw tryb piekarnika na 180 stopni. Umieścić formę tylko w rozgrzanym piekarniku.

Uzupełniamy przepis kapustą

Ciasto z mięsem mielonym i kapustą okazuje się lekkie i delikatne, mimo że nadzienie jest obfite. A dzięki cieście nadzienie podczas gotowania pozostanie w naczyniu do pieczenia.

Składniki

  • duże jajko - 3 szt .;
  • majonez - 190 ml;
  • biała kapusta - 300 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • warzywa - 25 g kopru i pietruszki;
  • mielona wołowina - 420 g;
  • sól - 0,2 łyżeczki;
  • kefir - 240 ml;
  • mąka - 9 łyżek. łyżki

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj kapustę, włóż do wody, zagotuj, odstaw na trzy minuty. Spuścić płyn.
  2. Posiekaj warzywa.
  3. Wlać olej na patelnię, ogrzać, umieścić mielone mięso, usmażyć, sól. Losowo
  4. Wlać majonez do kefiru, wlać sodę.
  5. Wlać jajko, dodać mąkę. Beat.
  6. Nasmaruj formę olejem. Wlać połowę powstałej płynnej masy, umieścić farsz, przykryć warstwą kapusty. Wlać ciasto.
  7. Umieść w zimnym piekarniku.
  8. Ustaw tryb na 180 stopni.
  9. Piec przez około godzinę.

Ciasto Lavash

Jeśli należysz do osób, które nie są przyjaciółmi testu, ten przepis jest dla Ciebie. Możesz zrobić obfite, soczyste ciasto z podstawą chleba pita.

Ciasto Pita z mielonym mięsem będzie powitalnym daniem na stole.

Składniki

  • chleb pita - 750 g;
  • przyprawy
  • mięso mielone - 460 g;
  • sól;
  • olej słonecznikowy;
  • cebula - 130 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • śmietana - 160 ml;
  • pasta pomidorowa - 60 ml;
  • twardy ser - 110 g.

Gotowanie:

  1. Wlać olej do gorącej patelni, podsmażyć mięso mielone.
  2. Posiekaj cebulę, włóż mięso mielone, zgaś.
  3. Wlać koncentrat pomidorowy, posypać przyprawami i solą. Losowo
  4. Zetrzyj ser, używając średniej tarczy do mielenia.
  5. Rozłóż warstwę chleba pita, umieść patelnię. Posyp serem, pozostaw kilka łyżek do ciasta na cieście.
  6. Rzuć każdą warstwę za pomocą rolki. Skręć wszystkie puste miejsca na blasze do pieczenia w formie ślimaka. Skręć od krawędzi do środka.
  7. Wlać jajka do śmietany. Pokonaj, wlej obrabiany przedmiot.
  8. Posyp pozostałym serem.
  9. Piec przez pół godziny.
  10. Piekarnik ustawiony na 180 stopni.

Z ziemniakami

Jeśli chcesz obfite śniadanie, przygotuj obfity i smaczny posiłek, który można łatwo przygotować w domu.Jeśli chcesz bardziej soczystego nadzienia, odpowiednia jest zamknięta wersja ciasta.

Składniki

  • ciasto francuskie - 1000 g;
  • masło - 90 g;
  • przyprawy
  • mięso mielone - 650 g (lepiej jest mieszać z dwóch rodzajów mięsa);
  • sól;
  • rzepa cebulowa - 170 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • ziemniaki - 530 g.

Gotowanie:

  1. Na kilka godzin przed gotowaniem weź ciasto. Powinien leżeć w temperaturze pokojowej i odmrażać w naturalnych warunkach.
  2. Rozwiń dwie warstwy, rozmiar pierwszej powinien być większy.
  3. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki.
  4. Posiekaj mniejsze żarówki.
  5. Wymieszaj warzywa z mięsem mielonym, solą, posyp przyprawami.
  6. Przykryj blachę do pieczenia dużym arkuszem ciasta, rozprowadź nadzienie.
  7. Posiekaj masło na małe kawałki, rozłóż na powierzchni nadzienia.
  8. Przykryć drugą warstwą, mocno ścisnąć krawędzie.
  9. Aby uwolnić parę, wykonaj nakłucia na środku przedmiotu obrabianego.
  10. Umieść ciasto na pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
  11. Zdobądź, posmaruj jajkiem. Piec przez pięć minut.

Nadziewane kurczakiem

Ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym to dobra opcja na piknik. Jeśli chcesz, aby nadzienie było delikatniejsze i mało kaloryczne, użyj mielonego kurczaka.

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki

  • pieprz;
  • ziemniak - 2 szt .;
  • masło - 1 łyżka. łyżka;
  • mąka - 420 g;
  • olej słonecznikowy - 240 ml;
  • kurczak mielony - 370 g;
  • papryka;
  • cebula - 2 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • woda - 240 ml.

Gotowanie:

  1. Wlej jajko do oleju słonecznikowego, dodaj wodę, sól. Wlać mąkę, zagnieść ciasto.
  2. Umieść uformowaną piłkę w torbie i wyślij do lodówki na kwadrans.
  3. Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę w pół-pierścienie.
  4. Roztop masło, wlej mięso mielone, wymieszaj z warzywami, solą, posyp przyprawami.
  5. Pokrój ciasto, rozwałkuj. Jedna część powinna być większa.
  6. Umieść ciasto na blasze do pieczenia, uformuj boki. Opublikuj wypełnienie.
  7. Przykryć drugą warstwą.
  8. Pokryj przedmiot obrabiany jajkiem.
  9. Przebij ciasto widelcem w kilku miejscach, co pomoże parze znaleźć wyjście.
  10. Piec godzinę.
  11. Tryb piekarnika ustawiony na 180 gr.

Z mielonym mięsem i serem

Ser jest idealnym składnikiem, który łączy się z prawie wszystkimi potrawami. Jeśli dodasz go do składu ciasta, jedzenie stanie się znacznie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Składniki

  • żółtko - 1 szt .;
  • ciasto francuskie - 500 g;
  • pieprz;
  • mielona wieprzowina - 330 g;
  • sól;
  • twardy ser - 220 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • ser feta - 120 g;
  • rzepa cebulowa;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę, umieść na gorącej patelni z olejem, smaż na złoty kolor.
  2. Dodaj mięso mielone, smaż do miękkości.
  3. Zetrzyj ser i twardy ser na grubej tarce, wymieszaj z mielonym mięsem.
  4. Wlać jajko, sól, posypać pieprzem. Mieszać
  5. Rozwałkuj warstwę ciasta, włóż do formy. Uformuj boki, rozprowadź wypełnienie.
  6. Przykryć drugim zrolowanym kawałkiem.
  7. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem.
  8. Zrób wnękę na środku. Odbywa się to w celu swobodnego wypuszczania pary.
  9. Moczyć w piekarniku przez pół godziny, reżim temperatury wynosi 180 stopni.

Powiązane:Więcej od autora: