Ciasta zawsze były uważane za niezwykle przepyszne i satysfakcjonujące danie. Na przykład ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami w piekarniku może zastąpić lunch i na pewno spodoba się wszystkim członkom rodziny. Możesz dowiedzieć się o tym i innych przepisach z tego artykułu.
Zawartość materiału:
Klasyczne ciasto mielone i ziemniaczane w piekarniku
To ciasto piecze się z dodatkiem masła i bez dodatku drożdży.
Niezbędne elementy:
- 750 g mąki;
- 210 g masła;
- 1 jajko
- 200 g wody;
- 3 cebule;
- 550 g surowych ziemniaków;
- 500 g mięsa mielonego;
- 10 g octu 9%;
- 5 g soli.
Jak gotować:
- Krusz masło w postaci kostek i wymieszaj z mąką.
- Dodaj jajko, ocet i sól do szklanki wody, wymieszaj i dodaj do mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, ciasto powinno mocno wychodzić, aby można je było zwinąć w ciasną kulkę. Włóż do torby i ostudź przez 50 minut.
- Cienko posiekaną cebulę wymieszać z mielonym mięsem i solą do smaku.
- Obierz i drobno posiekaj ziemniaki.
- Podziel ciasto na 2 nierówne kawałki.
- Rozwałkuj duży kawałek i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Połóż warstwę ziemniaków, na niej kładziona jest gruba warstwa mielonego mięsa.
- Rozwałkuj resztę ciasta i połóż na wierzchu ciasta, nie zapominając o ściśnięciu boków.
- W środku pozostaje niewielki otwór, aby uwolnić parę.
- Włóż gotowe ciasto do piekarnika na około 45-50 minut, podgrzewając do 200 stopni.
Z ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe doskonale nadaje się jako niezależne danie, a także jako dodatek do zup.
Wybór farszu do nadzienia jest ograniczony wyłącznie osobistymi preferencjami.
Niezbędne składniki:
- 310 g mąki pszennej;
- 40 g masła;
- 300 g mięsa mielonego;
- 160 ml mleka;
- 5 g drożdży;
- 1 żółtko;
- 10 g oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 20 g cukru;
- 1 rzepa cebuli;
- 5-7 ziemniaków.
Gotowanie:
- Podgrzej mleko i wymieszaj z drożdżami i cukrem.Moczyć przez 15 minut, następnie stopić masło i wlać do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj trochę mąki. Zagniataj ciasto rękami, aż będzie elastyczne.
- Daj ciasto na godzinę do zaparzenia, przykrywając ręcznikiem na wierzchu.
- Dodaj cebulę do mielonych pierścieni solą, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Obierz obrane ziemniaki na małe kawałki lub batony.
- Dobrze posmaruj blachę do pieczenia i ułóż 2/3 powstałego ciasta. Następnie połóż warstwę mielonego mięsa i zakończ warstwą ziemniaków.
- Cienko rozwałkuj resztę ciasta i połóż na wierzchu ciasta, pozostawiając otwór pośrodku, zsuń krawędzie.
- Ubij żółtko, dobrze posmaruj nim ciasto i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
- Piec przez 45 minut do złotego koloru.
Z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie powstaje znacznie szybciej, ponieważ będzie wykonane z gotowego ciasta zakupionego w sklepie.
Składniki
- ciasto francuskie 500 g;
- 300 g mięsa mielonego;
- 4 ziemniaki;
- cebula, 1 sztuka;
- 20 g oleju roślinnego;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Ciasto rozmrozić.
- Faszeruj mielone mięso cienko posiekaną cebulą, dodaj do smaku olej, sól i pieprz, pozostaw do marynowania, aż ciasto się rozmrozi.
- Obierz bulwy i drobno posiekaj.
- Podziel ciasto na 2 warstwy.
- Połóż jedną z warstw na natłuszczonej blasze do pieczenia. Upewnij się, że są wysokie strony.
- Połóż warstwę ziemniaków na warstwie mięsa mielonego.
- Druga warstwa ciasta jest układana na wierzchu, a krawędzie są obcinane.
- W środku produktu jest dziura.
- W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni piec przez 40 minut.
Otwarte ciasto z mięsem i ziemniakami
Dodanie pomidorów i roztopionego sera do nadzienia odegra szczególną rolę w pikanterii, czyniąc ciasto jeszcze bardziej atrakcyjnym.
Składniki
- 2 ziemniaki;
- 150 g mąki;
- 2-3 g łyżki soli;
- 80 g masła.
- 500 g mięsa mielonego;
- 1-2 pomidory;
- 80 g sera;
- 1 cebula;
- 50 g mrożonej mieszanki warzywnej;
- 5 g słodkiej mielonej papryki;
- 40–60 g oleju roślinnego;
- sól i pieprz do smaku.
Przepis
- Aby zrobić ciasto, przygotuj tłuczone ziemniaki z ziemniaków. Dodaj masło i sól do smaku, wszystko wymieszaj. Dodaj mąkę porcjami, mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na złoty kolor.
- Dodaj mielone mięso do cebuli, smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Gdy mięso się rozjaśni, a wilgoć wyparuje, możesz je wyłączyć.
- Dodaj zmieloną paprykę, sól i pieprz. Aby dodać przyprawy, dodaj również mieszankę warzywną. Zamiast mieszanki można dodać świeże warzywa - marchewkę, paprykę itp. Wszystko dokładnie wymieszaj i fajne.
- Rozłóż ciasto w naczyniu do pieczenia, pozostawiając zakrzywione boki 3 cm i włóż tam gotowe nadzienie. Ułóż pomidory w cienkie plastry na wierzchu, zmielić ser na grubej tarce i równomiernie przykryć nim całą powierzchnię ciasta.
- Przygotuje 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto Galaretowate
Bardzo soczyste i jednocześnie delikatne ciasto z ciasta. Często piecze się go w powolnej kuchence.
Składniki
- 260 g kwaśnej śmietany;
- 260 g majonezu;
- 340 g mąki;
- 3 jajka;
- 5 g sody;
- 5 g 9% octu lub soku z cytryny;
- 300–400 g mięsa mielonego;
- 3 ziemniaki;
- 3 cebule;
- 3 szczypty soli i pieprzu.
Przepis
- Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa, soli i pieprzu do smaku.
- Potnij ziemniaki na małe plasterki i dodaj do mielonego mięsa.
- Ubij jajka, dodaj majonez i śmietanę, dodaj mąkę i sól do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Wymieszaj napój gazowany za pomocą octu i dodaj do ciasta. Wlej połowę ciasta do przygotowanej patelni. Połóż farsz.
- Dodaj resztę ciasta i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.
Jak gotować pyszne na kefirze?
Jest przygotowywany w taki sam sposób jak galareta, ale ciasto robi się z masłem i kefirem.
Składniki
- 500 ml kefiru;
- 300 g mięsa mielonego;
- 2 cebule;
- 150 g masła;
- 3 jajka;
- 20 g cukru;
- 500 g mąki pszennej;
- 300 g ziemniaków;
- 5 g sody;
- 2-3 g łyżki soli;
- 20-40 g oleju roślinnego.
Gotowanie:
- Smażyć mięso mielone z cebulą do miękkości, posolić do smaku.
- Smażyć pokrojone ziemniaki do miękkości.
- Jajka ubić solą i cukrem, dodać sodę i kefir.
- Wlać mąkę, mieszając, dodać stopione masło.
- Wlej połowę ciasta do natłuszczonego blachy do pieczenia, włóż nadzienie, dodaj resztę ciasta na wierzch i umieść w piekarniku na 180 minut na 180 stopni.
Kurczak Mielony
Robi się to szybko i prosto, ale okazuje się, że jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Składniki
- 300 g mielonego kurczaka;
- 450 g ziemniaków;
- 200 g cebuli;
- 3 g soli i pieprzu;
- 3 g masła;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 200 g majonezu;
- 150 g mąki pszennej;
- 2 jaja kurze;
- 5 g proszku do pieczenia;
- sól do smaku.
Jak gotować:
- Drobno posiekaj cebulę.
- Ziemniaki pokroić w paski i dokładnie spłukać.
- Wymieszaj mięso mielone, cebulę, ziemniaki w misce, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Wymieszaj śmietanę, jajka i majonez w innej misce. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i mieszaj, aż ciasto do pieczenia.
- Połóż jedną trzecią ciasta na natłuszczonej formie do piekarnika, dodaj nadzienie, dodaj pozostałe ciasto.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 50-60 minut.
