Pachnące i obfite wypieki są mile widziane w każdej rodzinie. Pieczone ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami będzie niesamowitą ucztą w niedzielę.
Zawartość materiału:
Obfite domowe wypieki w pośpiechu
Zdarza się, że wpadają nieoczekiwani goście, ale nie ma z czym ich traktować. Ten przepis jest właśnie dla tego przypadku.
Wymagane składniki ciasta:
- kefir - 240 ml;
- wysokiej jakości mąka - 150 g;
- soda oczyszczona - 10 g;
- jajko - 2 szt .;
- olej kuchenny - 2 łyżki. l.;
- sól jest na czubku noża.
Do wypełnienia potrzebujesz produktów:
- cebula rzepowa - 2 szt .;
- dowolne mięso mielone - 280 g;
- białko jaja - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- przyprawy do smaku.
Gotujemy zgodnie z następującym algorytmem:
- Do testu dodajemy sodę z solą w kefirze. Wstrząsnąć masą, odstawić na 5-7 minut. Wprowadzić mąkę do mieszanki, wrzucić jajka i zagnieść.
- Do nadzienia dodaj do farszu posiekaną cebulę, białko jaja, starte ziemniaki i niezbędne przyprawy. Zagnieść masę.
- Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem, wlej ½ części ciasta. Rozlewamy wypełnienie na podstawie, równomiernie rozkładamy na powierzchni. Następnie wlej pozostałe ciasto.
- Wysyłamy formularz do piekarnika, piec w temperaturze 185 ° C. Gotuj przez 45 minut.
Traktujemy gości pachnącymi ciastami i akceptujemy entuzjastyczne recenzje na temat ich umiejętności kulinarnych.
Jak upiec ciasto francuskie
W każdym sklepie spożywczym możesz kupić gotowe ciasto francuskie, które z kolei okaże się idealną bazą na ciasto.
Wymagane komponenty:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- mielone mięso indycze - 0,35 kg;
- gotowe puree ziemniaczane - 0,3 kg;
- cebula - 0,15 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- przyprawy - według własnego uznania.
Ciasto francuskie przygotowujemy w następujący sposób:
- Ciasto wstępnie rozmrozić, podzielić na 2 warstwy. Połóż jedną podstawę na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Do nadzienia posiekaj cebulę, wymieszaj warzywa z tłuczonymi ziemniakami i mielonym mięsem. Dodajemy masę, doprawiamy przyprawami.
- Dokładnie wymieszaj nadzienie i rozłóż na podstawie w blasze do pieczenia. Pokrywamy go drugą warstwą ciasta. Ściskamy krawędzie.
- Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 ° C.
Możesz wybrać dowolny rodzaj mięsa jako podstawę mięsa mielonego: wołowinę, kurczaka, wieprzowinę.
Gotowanie na bazie drożdży
Jeśli dodasz orzeszki piniowe do nadzienia, muffinka nabierze naprawdę wyjątkowego smaku i, między innymi, stanie się bardziej przydatna.
Wymagane komponenty:
- mąka premium - 320 g;
- dowolne mięso mielone - 300 g;
- miękki olej - 50 g;
- drożdże w opakowaniu - 7 g;
- jajko stołowe - 1 szt .;
- mleko - 170 ml;
- cebula - 150 g;
- ziemniaki - 300 g;
- olej roślinny - 8 g;
- sól kamienna - 6 g;
- cukier - 25 g.
Ciasto drożdżowe przygotowujemy etapami:
- Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami, cukrem i solą. Odstaw na 15 minut. W międzyczasie roztop masło i wprowadź je do powstałej mieszanki. Wymieszaj zawartość naczyń, dodaj mąkę.
- Ugniataj ciasto do uzyskania elastyczności, następnie przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez godzinę.
- Gotuj obrane ziemniaki do ugotowania, pokrój w dowolny kształt.
- Myjemy cebulę, drobno kroimy. Dodaj warzywa do mielonego mięsa, tam wysyłamy ziemniaki. Dodajemy sól, wlewamy przyprawy i zagniatamy.
- Rozwałkowujemy ciasto z ciasta, dzielimy na dwie części. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej jedną z podstaw. Wypełniamy na nim nadzienie równomierną warstwą.
- Warstwę mielonego mięsa i ziemniaków przykrywa się drugą warstwą. Ściskamy krawędzie.
- Wysyłamy blachę do piekarnika. Piec ciasto w 185 ° C przez 35 minut.
Muffin okazuje się wspaniały i pachnący smacznym farszem.
Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami na kefirze
Upieczmy delikatne ciasto, którego ciasto powstaje ze sfermentowanego produktu mlecznego.
Niezbędne elementy:
- mieszane farsz - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- jajo kurze - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej chłopski - 140 g;
- cukier - 20 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- mąka pszenna - 480 g;
- Ser Kostroma - 70 g;
- soda - 6 g;
- sól - 5 g;
- przyprawy do smaku;
- olej rafinowany - 35 g.
Gotujemy zgodnie ze schematem:
- Wlej sól, cukier, sodę do pojemnika, wlej kefir. Dodaj mąkę do płynnej masy, dodaj stopione masło i wymieszaj ciasto.
- Smaż mięso mielone z posiekaną cebulą, nie zapomnij doprawić przyprawami i solą.
- Ser tarty z małymi otworami.
- Osobno usmażyć pokrojone ziemniaki.
- Wkładanie farszu. Aby to zrobić, połącz ziemniaki z mielonym mięsem i cebulą. Dodajemy masę, w razie potrzeby dodajemy niezbędne przyprawy. Zagnieść nadzienie.
- Specjalną formę smarujemy olejem, wlewamy ½ części ciasta, a następnie kroimy mięso mielone warzywami i posypujemy chipsami serowymi. Wlać nadzienie resztą ciasta.
- Wysyłamy formularz do piekarnika, piec ciasto przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
To ciasto można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wybierz program „Pieczenie” i ustaw czas na półtorej godziny.
Odmiana od rzadkiego ciasta na kwaśnej śmietanie
Inne składniki można dodać do nadzienia według własnych upodobań.
Wymagane komponenty:
- śmietana - 270 g;
- majonez - 270 g;
- mąka - 360 g;
- jajko - 3 szt .;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- mielona wieprzowina - 350 g;
- cebula - 2 szt .;
- sok z cytryny - 6 g;
- soda - 6 g;
- sól - 6 g;
- przyprawy - opcjonalnie.
Krok działania:
- Ubij jajka, dodaj majonez, śmietanę i mąkę. Solimy masę, wprowadzamy do niej hartowaną sodę. Zagnieść podstawę.
- Drobno posiekaj cebulę, trzy ziemniaki na tarce. Mieszamy warzywa z mięsem mielonym, dodajemy sól, doprawiamy przyprawami.
- Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem, wlej do niej ½ części podstawy. Następnie rozlewamy nadzienie i uzupełniamy pozostałe ciasto.
Pieczemy ciasto w piekarniku przez 30 minut, ustawiamy temperaturę na 190 ° C.
Otwarte pieczenie
Pieczenie jest nie tylko niezwykłe ze względu na swój wygląd, ale także ze względu na oryginalne wypełnienie.
Będziesz potrzebował składników:
- mąka - 370 g;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- margaryna - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- ziemniak - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- mała cukinia - 1 szt .;
- mięso mielone - 250 g;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- twardy ser - 130 g;
- przyprawy i sól - opcjonalnie;
- bezwonny olej - 4 łyżki. l
Gotowanie według algorytmu:
- Zmiel mąkę ze stopioną margaryną, wrzuć jajko, dodaj śmietanę, cukier, sól. Zagnieść ciasto, które następnie wyjmuje się do lodówki na pół godziny.
- Myjemy warzywa, kroimy w paski i osobno smażymy na oleju roślinnym (z wyjątkiem pomidorów). Wymieszaj składniki, dopraw przyprawami, solą.
- Pomidory skalpuj, obierz, pokrój owoce w koła.
- Pocieraj ser.
- Smaruj formę olejem, włóż do niej ciasto, ułóż ciasto o wysokich bokach. Na wierzchu równomiernie rozłóż smażony farsz, następną warstwą będą pomidory. Napełniamy pomidory chipsami serowymi.
- Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 185 ° C.
Możesz również dodać smażone pieczarki lub grzyby miodowe do nadzienia.
Pyszny mielony kurczak
Jeśli w zamrażarce znaleziono gotowe świeże ciasto francuskie, możesz szybko upiec pyszną przekąskę.
Wymagane produkty:
- gotowe ciasto francuskie - 0,5 g;
- kurczak mielony - 0,5 g;
- ziemniaki - 0,3 g;
- cebula - 0,15 g;
- marchewki - 0,1 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Niezbędne działania:
- Myjemy warzywa ze skórki i łusek, spłukujemy pod wodą. Trzy ziemniaki i marchewki na tarce ze średnimi otworami. Cebulę kroimy na pół pierścienia. Wymieszaj warzywa, dodaj, dodaj przyprawy.
- Rozwałkowujemy ciasto na czworokątną warstwę, która jest podzielona na dwie nierówne części.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej dużą podstawę. Następnie układamy nadzienie i przykryjemy mniejszą warstwą ciasta. Ściskamy stawy.
- Smaruj powierzchnię ciasta bitym żółtkiem.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, piecz przez 45 minut w temperaturze 190 ° C.
Możesz zrobić pyszne ciasto z dowolnego ciasta. I każde pieczenie będzie oryginalne w swoim smaku.
