Ciasta nadziewane kapustą zawsze należą do kategorii potraw lekkich i niedrogich. Jednocześnie są zaskakująco smaczne. Aby szybko i prosto przygotować ciasto z kapusty, hostessie pomoże 6 najlepszych przepisów poniżej.

Bitą kapustę na kefirze

Takie danie można przygotować zarówno świeży, jak i kwaśny kefir. Najlepszy sposób na uniknięcie rozlania kwaśnego produktu do zlewu. Oprócz niskotłuszczowego kefiru (200 ml) potrzebujesz: 400 g świeżej kapusty, marchewki, 2 jajka, ¾ łyżki. przesianą mąkę, szczyptę sody oczyszczonej, cebuli, oleju, soli, przypraw, bułki tartej.

  1. Drobno posiekane marchewki i cebulę smażone są w oleju aż do połowy. Rozdrobnioną kapustę dodaje się do warzyw w podobny sposób. Razem składniki są gotowane do miękkości.
  2. Nadzienie do ciasta solone i mieszane z wybranymi przyprawami.
  3. Jajka lekko ubija się widelcem i wlewa do kefiru, wstępnie zmieszanego z sodą.
  4. Mąkę wlewa się w małych porcjach.
  5. Gęsta lepka masa jest szybko ugniatana.
  6. Każde naczynie do pieczenia jest natłuszczone i posypane bułką tartą.
  7. Najpierw połowę ciasta wlewa się do pojemnika, a następnie układa się kapustę. Pozostałą masę dodaje się na górze.
  8. Szybkie ciasto z kapusty gotuje się w gorącym piekarniku przez około pół godziny.

Bardzo ważne jest ostrożne posypanie nadzieniem ciasta. W przeciwnym razie spadnie na dół formy i zacznie się palić.

Przepis na ciasto majonezowe

Zamiast kefiru do testu wolno używać majonezu (zwykła „Prowansja” bez dodatków). To zajmie 6 łyżek. produkt. Obejmuje również skład: 400 g świeżej kapusty, 120 g twardego sera, 6 łyżek. przesianą mąkę, 3 jajka, 60 g masła, pół standardowej torebki proszku do pieczenia, 4 ząbki czosnku, sól, olej.

  1. Najpierw kapusta jest drobno posiekana ostrym nożem, a następnie jest pomarszczona ręcznie. Ser tarty na największych komórkach tarki i ząbki czosnku przepuszczane przez młynek do czosnku są dodawane do warzyw.
  2. Kapustę przenosi się do wysmarowanego pojemnika.
  3. Na wierzchu rozdrobnionego warzywa układane jest masło, pokrojone w cienkie paski.
  4. Jajka ubić z majonezem, solą i proszkiem do pieczenia.
  5. Nadzienie warzywne wlewa się do ciasta, po czym formę umieszcza się w piekarniku, ogrzewanym w 180 stopniach przez 40 minut.

Gotowe ciasto podaje się na gorąco z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.

Z ciasta francuskiego

Ciasto z kapusty z gotowego ciasta francuskiego to szybkie danie dla każdej gospodyni domowej. Pomoże zaimponować nawet gościom, którzy nagle pędzą, świeżymi pachnącymi ciastami. Oprócz pakowania ciasta francuskiego należy przygotować: 450 g świeżej kapusty, 2 jajka, 120 g boczku, niewielką wiązkę koperku.

  1. Kapusta jest drobno posiekana i smażona w dowolnym tłuszczu.
  2. Do warzyw dodaje się drobno posiekany boczek.
  3. Pozostaje wymieszać w nadzieniu jedno całe jajko i białko z drugiego, a także drobno posiekany koperek.
  4. Gotowe ciasto lekko toczy się i jest podzielone na dwie nierówne części.
  5. Z większej części w formie ułożona jest podstawa z bokami.
  6. Po rozprowadzeniu nadzienia zgodnie z testem kapusta jest przykryta drugą warstwą.
  7. Bardzo ważne jest wykonanie kilku małych nacięć na szczycie przyszłego ciasta.
  8. Ciasto rozmazuje się pozostałym żółtkiem, po czym danie piecze się w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Gotowe danie doskonale uzupełni wywar z kurczaka lub dowolną lekką zupę.

Galaretka z kapusty z jajkiem

Najlepsze ciasto z kapusty to najłatwiejszy sposób pieczenia w powolnej kuchence. Aby to zrobić, ustaw „Pieczenie”. Kompozycja zawiera: 450 g świeżej kapusty, niekompletną szklankę mąki, 120 g tłustego masła, 6 jajek, 230 g tłustego kefiru, 1 łyżeczka. sól i cukier, 3 g proszku do pieczenia.

  1. 3 jajka gotuje się na twardo, a pozostałe lekko ubija się kefirem i miękkim masłem.
  2. Połowę określonej ilości granulowanego cukru i soli dodaje się do ciasta na ciasto z kapustą i jajkiem.
  3. Również mąkę przesianą dwa do trzech razy z proszkiem do pieczenia (proszek do pieczenia) wlewa się do masy w małych porcjach. Po zmieszaniu składników gospodyni znajdzie miękkie, giętkie ciasto.
  4. Kapustę drobno sieka się ostrym nożem.
  5. Miskę multicookera natłuszcza się dowolnym tłuszczem i układa w nim połowę ciasta. Z góry wysyłana jest do niego kapusta wyciśnięta z soku z pozostałym cukrem i solą.
  6. Następnie układana jest druga część testu.
  7. W programie „Pieczenie” ciasto będzie pieczone przez 60 minut, po czym powinno pozostać na „Ogrzewaniu” przez kolejne 20 minut.

Apetyczny galaretowaty placek z kefirem na kefirze przenosi się na płaski talerz i podaje na stole.

Z kiszoną kapustą

W czystej postaci nie każdy uwielbia rekordzistę witaminy C - kiszonej kapusty. Ale na torcie wychodzi z hukiem. Do pieczenia potrzebujesz: 2 łyżki. mąka, 70 ml mleka, 1 jajko, 1 łyżka. suche drożdże, szczypta soli, 350 g kapusty kiszonej, 1 cebula, sól, olej, pieprz.

  1. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, można ją wstępnie umyć zimną wodą i dokładnie wycisnąć.
  2. Drożdże są hodowane w ciepłym mleku.
  3. Do przesianej mąki dodaje się jajko, sól i płyn z poprzedniego etapu, który nie miał jeszcze czasu na ostygnięcie.
  4. Po zmieszaniu składników uzyskuje się miękkie ciasto, które należy pozostawić ciepłe na 45 minut.
  5. Pasażowane są małe kawałki cebuli.
  6. Warzywo miesza się z umytą kapustą, po czym nadzienie jest solone i pieprzone do smaku. Musisz trzymać składniki w ogniu przez kilka minut.
  7. Połowę ciasta na ciasto z kapustą układa się w formie pokrytej papierem do pieczenia. Top - wypełnienie i druga część masy.
  8. Proces pieczenia potrwa 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Aby zrobić pyszną skórkę na naczyniu, możesz nasmarować żółtkiem jaja.

Z kruchego ciasta

Ciasto kruche jest szczególnie smaczne.Z góry zyskuje rześkość, w środku - jest nasycony gorącym sokiem warzywnym. Na ciasto weź: 1 jajko i 1 żółtko, standardową paczkę masła, 2 łyżki. mąka, szczypta soli, 2 jajka na twardo, 250 g świeżej kapusty, do smarowania wymagane jest dodatkowe żółtko.

  1. Mąkę i sól przesiewa się do głębokiej miski. Wysyłane jest tam roztopione masło. Razem składniki są mielone na okruchy.
  2. Jajko i jedno żółtko wprowadza się do powstałej masy. Nie bita, tylko delikatnie miesza się z rękami.
  3. Ciasto spoczywa pod wilgotnym ręcznikiem na około 25 minut.
  4. Kapusta jest drobno posiekana i płukana w dłoniach. Jajka są miażdżone tak bardzo, jak to możliwe i dodawane do warzyw. Nie powinny być odczuwalne w cieście. Zadaniem jaj jest nadanie farszowi smakowitego smaku i stonowanie posmaku warzyw.
  5. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Najczęściej pasują do formy i są przekłute widelcem. Stwórz z niego wysokie boki.
  6. Wewnątrz powstającego przedmiotu układane jest wypełnienie. Blat jest przykryty pozostałym ciastem i uszczypnięty.
  7. Po 10 minutach „odpoczynku” pod wilgotną szmatką ciasto trafia do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na 25 minut.

Szczególnie smaczne jest jeść ciasto z kapustą i gorącymi jajkami popijane mlekiem lub cykorią.

Powiązane:Więcej od autora: