Ciasto z kapustą i mięsem mielonym - 8 przepisów na temat gotowania w piekarniku i powolnej kuchence

Istnieje wiele opcji robienia domowych ciast na każdy gust. Jest wytwarzany z różnych rodzajów ciasta: drożdżowego, świeżego lub francuskiego i wypełniony mięsem, rybami, warzywami, owocami i jagodami.

W tej sekcji oferujemy przepisy na robienie ciasta z kapustą i mielonym mięsem w piekarniku i powolnej kuchence.

Klasyczne ciasto z kapustą i mielonym mięsem w piekarniku

W wersji klasycznej ciasto z kapustą i mięsem mielonym w piekarniku jest wytwarzane na bazie drożdży.

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• 2 szklanki dowolnego produktu mlecznego;
• 2 jajka
• 800 g mąki;
• sól i cukier;
• 30-50 g sprasowanych drożdży;
• trochę chudego tłuszczu;
• mięso mielone;
• kapusta;
• przyprawy.

Jak zrobić ciasto:

1. Podsmaż składniki nadzienia, posol i posyp pieprzem.
2. Podgrzej nabiał, wymieszaj z solą i cukrem, wlej drożdże i poczekaj, aż pojawi się piana.
3. Ubij jajka, połącz z ciastem, wlej olej roślinny i dodaj mąkę.
4. Zdejmij podstawę na ciepło i poczekaj, aż się podwoi.
5. Podziel ciasto na dwie części, umieść pierwszą w głębokiej formie, aby krawędzie zwisały z boków, włóż nadzienie i przykryj resztą, a następnie wyślij do piekarnika.

Wskazówka Aby krawędzie ciasta wyglądały schludnie, najlepiej nie ciąć wiszącego ciasta nożem, ale chodzić po obwodzie naczyń wałkiem do ciasta.

Z ciasta francuskiego

Kruche, kruche i dosłownie rozpływające się w ustach tworzą ciasta francuskie.

Aby przygotować takie wypieki z mięsem i kapustą, potrzebujesz:

• paczka bazy francuskiej;
• kapusta;
• biała lub czerwona cebula;
• czosnek
• mięso mielone;
• warzywa;
• jajko;
• nasiona sezamu;
• sól

Jak gotować ciasta:

1. Wyjmij ciasto z opakowania i umieść na tacy do rozmrażania.
2. Smaż mięso mielone, aż będzie kruche z cebulą i czosnkiem, a następnie dodaj posiekaną kapustę.
3. Wymieszaj nadzienie do ciasta z ziołami, a następnie włóż durszlak, aby sok wypłynął.
4. Rozwałkuj ciasto francuskie, połóż jeden arkusz na blasze do pieczenia, a drugi pokrój w wąskie paski.
5. Włóż nadzienie do ciasta, przykryj paskami i włóż do piekarnika i przez chwilę aż będzie gotowe do natłuszczenia żółtkiem jaj i posyp sezamem.

Do notatki. Pieczenie będzie wyglądać świetnie na stole, jeśli zrobisz to w formie rolki i pokroisz jego górną część nożem, pozostawiając 3-4 cm między nacięciami.

Ciasto twarogowe z kapustą, mięsem mielonym i ziemniakami w nadzieniu

Na cieście twarogowym możesz ugotować niesamowite ciasto z kapustą, ziemniakami i mięsem mielonym.

Do takiego dania potrzebujesz:

• 2 paczki twarogu;
• 3 jajka;
• suchy proszek do pieczenia;
• szklanka mąki;
• cukier i sól;
• 2-3 bulwy ziemniaka;
• kapusta;
• mięso mielone;
• warzywa;
• twardy ser.

Jak zrobić ciasto ze skórki serowej:

1. Twarożek zmiel w blenderze lub młynku, dodaj jajka, cukier, sól, dokładnie wymieszaj.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlewaj do ciasta, aż przestanie „przyklejać się” do dłoni, a następnie włóż do ognia, aby powstał.
3. Gotuj ziemniaki, tłuczone ziemniaki, dodaj kapustę i warzywa smażone z mięsem mielonym.
4. Rozwałkuj ciasto, włóż naczynia z bokami, aby wisi kilka centymetrów.
5. Wypełnij ciasto nadzieniem, posyp tartym serem, owiń wiszące krawędzie ciasta i włóż naczynie do piekarnika.

Ciasto można uznać za gotowe, gdy skorupa sera stanie się złotobrązowa.

Czytaj także:ciasto z kapusty szybkie i łatwe

Ciasto z galaretką z kapustą i mięsem mielonym

Nie każda gospodyni domowa chce zawracać sobie głowę ciastem drożdżowym, w takim przypadku lepiej jest zrobić żelowane ciasto z kapustą i mielonym mięsem.

Do takiego dania należy wziąć następujące produkty:

• 170 ml kefiru;
• 130 g kwaśnej śmietany;
• 2 szklanki mąki;
• jajko;
• cukier i sól;
• soda oczyszczona;
• kapusta;
• cebula;
• mięso mielone;
• przyprawy.

Jak zrobić żelkowe ciasto:

1. Usmaż mięso mielone z cebulą, a następnie wymieszaj z kapustą, solą, dopraw do ostygnięcia.
2. Jajko ubić z cukrem, solą i sodą, dodać śmietanę i wymieszać.
3. Wlej mąkę do masy, a następnie stopniowo rozcieńczaj ją kefirem do uzyskania płynnej konsystencji.
4. Wlać ciasto do głębokiej formy, rozłożyć nadzienie na wierzchu i przystąpić do pieczenia.

Do notatki. Lokalizacja ciasta i nadzienia zależy od preferencji gospodyni. Możesz umieścić wypełniacz w dół i wlać płynną masę na górę lub podzielić ją na pół i umieścić kapustę z mielonym mięsem między dwiema warstwami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Kiedy pozostało niewiele czasu, zanim przybędą goście, powinieneś użyć powolnej kuchenki, aby przygotować ciasto z kapustą i mielonym mięsem.

Będziesz potrzebował składu produktów:

• półlitrowe opakowanie kefiru;
• 2,5 szklanki mąki;
• 2 jajka
• sól i cukier;
• kulinarny proszek do pieczenia;
• 300 g kapusty;
• 380–450 g mięsa mielonego;
• cebula;
• przyprawy.

Gotowanie w powolnej kuchence:

1. Wymieszaj mięso mielone, kapustę i cebulę, smaż z solą i przyprawami.
2. Jajka ubić cukrem i solą, dodać proszek do pieczenia i mąkę, rozcieńczyć mieszaninę kefirem.
3. Wlej 2/3 ciasta do miski urządzenia, włóż nadzienie i dodaj resztę podstawy.
4. Włącz urządzenie i ustaw tryb „Pieczenie”.

Do notatki. Możesz zrobić złotą skórkę na cieście, obracając je, gdy jest gotowe, i włączając tryb „Smażenie” na krótki czas.

Szybkie pieczenie kefiru

Jest to kolejna opcja do robienia szybkiego ciasta na ciasto.

Do dania potrzebne będą produkty:

• 2 szklanki kefiru;
• 2-3 jajka;
• szklanka mąki;
• soda;
• kapusta;
• mięso mielone;
• cebula;
• sól i przyprawy.

Jak ugotować szybkie ciasto kefirowe:

1. Smażyć polewy, sól i pieprz.
2. Ubij jajka solą i sodą, wlej mąkę do miski i zamieszaj.
3. Rozcieńczyć bazę kefirem, dodając ją małymi porcjami i rozbijając grudki.
4. Wlej połowę ciasta do formy, włóż nadzienie i rozłóż pozostałą część na wierzchu, a następnie włóż naczynie do piekarnika.

Gotowość ciasta można określić za pomocą zapałki lub wykałaczki.Jeśli na drewnianym patyczku nie pozostanie ślad ciasta, naczynie można wyjąć.

To interesujące:ciasto z ziemniakami i kurczakiem - przepis

Otwarte ciasto z kapustą i mięsem mielonym

Na świąteczną ucztę można ugotować piękne otwarte ciasto z kapustą i mięsem mielonym, uzupełniając nadzienie pomidorami, sosem śmietanowo-jajecznym i tartym serem.

Do takiego dania weź następujące produkty:

• paczka masła;
• 2-3 jajka;
• 60–80 ml wody;
• szklanka mąki;
• soda oczyszczona;
• kapusta;
• mięso mielone lub drób;
• Pomidory
• twardy ser;
• 50–70 ml kremu;
• sól i przyprawy.

Jak ugotować otwarte ciasto:

1. Smaż kapustę z mięsem mielonym, dopraw do smaku i ostudź.
2. Zagnieść 2 jajka, miękkie masło, wodę, sól i mąkę, a następnie włożyć do lodówki na 30–40 minut.
3. Jajka ubić ze śmietaną, zetrzeć ser i pokroić pomidory w kółko.
4. Rozwałkuj ciasto, włóż do głębokiej formy, dodaj nadzienie, wlej kremową masę jajeczną, umieść plastry pomidora na wierzchu i posyp danie startym serem, a następnie upiecz.

Nadzienie to można uzupełnić cebulą, czosnkiem, ziołami, marchewką, papryką lub grzybami.

Przepis turecki

Przygotowanie tureckiego ciasta z mięsem i kapustą nie jest trudne.

Będzie to wymagało:

• 130 ml kefiru;
• 110 g majonezu;
• niektóre jajka;
• soda lub kulinarny proszek do pieczenia;
• szklanka mąki;
• mięso mielone;
• kapusta;
• sól i przyprawy.

Jak ugotować ciasto po turecku:

1. Zmiel kapustę i wlej na kilka minut wrzącą wodę, a następnie wrzuć do durszlaka.
2. Smaż mięso mielone z solą i przyprawami. W razie potrzeby możesz umieścić cebulę i zioła.
3. Połącz składniki nadzienia i pozwól im ostygnąć.
4. Wlej kefir z majonezem do miski, połam jajka i mieszaj, aż będzie gładka.
5. Wlać mąkę do masy, rozbić grudki trzepaczką. Aby ułatwić pracę, lepiej jest użyć miksera lub miksera.
6. Wlej nieco ponad połowę ciasta do formy, włóż nadzienie i rozłóż resztę bazy na wierzchu i wyślij ciasto do piekarnika.

Do notatki. W klasycznej wersji tureckie ciasto jest robione z wołowiną lub drobiem, ponieważ mieszkańcy kraju praktykują islam i nie jedzą wieprzowiny. Ale możesz dostosować przepis, dodając dowolny rodzaj mięsa.