Placek ziemniaczany - 11 pysznych przepisów

Zaczynając planować rodzinny obiad lub kolację, zalecamy zrobienie placka ziemniaczanego. Ciasto można wykorzystać w domu lub wybrać szybszą opcję, zakupioną w sklepie. Dzięki temu jedzenie zostanie przygotowane w ciągu kilku minut. Nadzienie ziemniaczane jest wykonane z sera, mięsa, mięsa mielonego, kurczaka.

Klasyczne ciasto ziemniaczane w piekarniku

Ciasto to tradycyjne, prawdziwie rosyjskie danie, które nawet dziś nie straciło popularności. Ma niezapomniany smak z łatwością przygotowania.

Składniki

• mąka, w razie potrzeby;
• kefir - 250 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• masło - 110 g;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
• surowe ziemniaki - 6 bulw;
• przyprawa do ziemniaków;
• mielony biały pieprz;
• sól;
• cebula - 2 szt.

Składniki

1. Roztop masło, dodaj kefir, sól.
2. Wlej sodę, nie musisz gasić. Ta funkcja wykona kefir.
3. Dodaj przesianą mąkę, dokładnie ugniataj ciasto, masa nie powinna przyklejać się do rąk.
4. Wytnij gotowe ciasto na dwie części, pierwsza część powinna być większa. Tocz kulki, każda z nich.
5. Połóż mniejsze ciasto na wstępnie nasmarowanym blasze do pieczenia z olejem niearomatycznym.
6. Obierz bulwy, pokrój w słomki.
7. Zmiel cebulę na pół pierścienia.
8. Posyp mieszane warzywa pieprzem i solą.
9. Połóż ciastka na powierzchni, polej olejem słonecznikowym. Przykryj resztą ciasta. Ściśnij ze wszystkich stron.
10. Podczas gotowania para gromadzi się wewnątrz, aby ją wypuścić, wykonać nakłucia na powierzchni za pomocą wykałaczki.
11. Umieść w piekarniku, wybierając temperaturę 190 stopni.
12. Piec na powierzchni na złoty kolor.

Przepis na mięso mielone

W typowy dzień bardzo łatwo jest zorganizować wakacje. Zrób ciasto z ziemniakami i mielonym mięsem, które okaże się soczyste i pachnące. Zachwyć swoją rodzinę pyszną ucztą.

Składniki

• olej słonecznikowy - 240 ml;
• mięso mielone - 350 g;
• pieprz;
• mąka - 600 g;
• sól;
• ziemniaki - 3 szt .;
• przyprawy
• woda - 250 ml;
• cebula - 2 głowy.

Gotowanie:

1. Wlej olej do wody, dodaj sól i zamieszaj. Wlać mąkę, zagnieść ciasto, aż do uzyskania jednorodnej struktury. Przenieś masę do torby, wytrzymaj kwadrans na zimno.
2. Ziemniaki zmiel na cienkie plastry.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Dodaj do mielonego mięsa, zamieszaj. Posyp pieprzem, przyprawami, solą.
5. Podziel ciasto na dwie części, jedna powinna być większa od drugiej, rozwałkować.
6. Połóż większość na blasze do pieczenia, uformuj boki. Umieść farsz.
7. Przykryj obrabiany przedmiot drugą częścią, przymocuj krawędzie.W trakcie gotowania wynikowa para musi wyjść na zewnątrz, więc musisz zrobić dziurę w środku lub małe nakłucia wykałaczką na całej powierzchni ciasta.
8. Piec w piekarniku (180 stopni) przez około godzinę. Obserwuj powierzchnię przedmiotu, gdy tylko pojawi się piękny złoty odcień, pieczenie jest gotowe.

Z mięsem i ziemniakami

Spróbuj zrobić ciasto z mięsem i ziemniakami, które jest bardzo łatwe do zrobienia z ciasta francuskiego. Jeśli zdecydujesz się użyć gotowej opcji, możesz zaoszczędzić czas.

Składniki

• cebula - 2 szt .;
• wieprzowina - 360 g;
• sól;
• ziemniaki - 6 średnich bulw;
• czarny pieprz;
• ciasto francuskie drożdżowe - 0,5 kg.

Gotowanie:

1. Opłucz miazgę mięsną, posiekaj, posiekaj.
2. Pokrój cebulki w małe kostki. Wyślij pokrojone w miskę, sól, posyp pieprzem, wlej olej słonecznikowy, zamieszaj. Odłóż na godzinę. W tym czasie mieszanina jest marynowana.
3. Potnij bulwy ziemniaka na koła o grubości około trzech milimetrów.
4. Ciasto podzielić, rozwałkować, przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. Połóż mięso, przykryj warstwą ziemniaków. Posyp solą.
5. Rozwałkuj resztę ciasta, przykryj obrabiany przedmiot, zsuń krawędzie.
6. Aby para wydostała się z nadzienia, wykonaj cięcie w środku.
7. Wyślij do piekarnika.
8. Piec około godziny w temperaturze 200 stopni.
9. Użyj tego na gorąco.

Z dodatkiem kurczaka w piekarniku

Ciasto z ziemniakami i kurczakiem nadaje się nie tylko do picia herbaty - to także dobra opcja na przekąskę na świątecznym stole.

Składniki

• mąka - 470 g;
• jajka - 2 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• kefir - 480 ml;
• filet z kurczaka - 370 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• warzywa - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• sól;
• olej słonecznikowy - 110 ml.

Gotowanie:

1. Aby przygotować jajka, należy wcześniej ostygnąć.
2. Używaj kefiru na ciepło, nie przegrzewaj się, w przeciwnym razie będzie się zwijał.
3. Wymieszaj dwa składniki, sól i wlej sodę. Nie trzeba gasić, kefir sobie z tym poradzi.
4. Namoczyć, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, dodać mąkę, zagnieść ciasto. Pokryj powstałą stromą masę i nalegaj przez kwadrans.
5. Zmiel bulwy ziemniaka w kostkę. Zagotuj w słonej wodzie. Ziemniak powinien być w połowie przygotowany.
6. Zmiel kurczaka.
7. Posiekaj cebulę, zioła.
8. Pokrój marchewki w paski.
9. Umieść marchewkę z cebulą na gorącej patelni z masłem, usmaż.
10. Dodaj posiekanego kurczaka, smaż na złoty kolor.
11. Wymieszaj z niedokończonymi ziemniakami i ziołami.
12. Rozwałkuj połowę ciasta, ułóż na blasze do pieczenia. Opublikuj wypełnienie.
13. Przykryć drugą zwiniętą częścią ciasta.
14. Zrób wnękę pośrodku, aby wydostać się para.
15. Piec około godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Galaretka z ziemniakami na kefirze

Pieczenie uzyskuje się o wilgotnej, delikatnej fakturze.

Składniki

• kefir - 230 ml;
• ziemniaki - 4 szt.
• jajko - 1 szt .;
• mała cebula;
• mąka - 170 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• tymianek
• sól;
• pieprz

Składniki

1. Wlej sól do rozbitego jajka, ubij trzepaczką, aż pojawi się piana. Wlać kefir, wymieszać.
2. Połącz sodę z sokiem z cytryny, poczekaj na zakończenie procesu, wlej do mieszanki kefiru.
3. Posyp przesianą mąką, zamieszaj. Wlać tymianek.
4. Nasmaruj masło do ciasta masłem, wlej część ciasta.
5. Zetrzyj ziemniaki na średniej tarce, wyciśnij sok.
6. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe, wymieszaj z chipsami ziemniaczanymi, posyp przyprawami, solą. Rozprowadź powstałe wypełnienie zgodnie z testem.
7. Wylej resztę ciasta.
8. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Piec przez około godzinę.

Wersja rybna z saury

Trudno jest znaleźć ludzi, którzy nie lubią ciastek. Jednym z najbardziej znanych jest ciasto z saury i ziemniakami. Może być stosowany do gotowania konserw lub świeżych ryb. Gotowe wypieki mogą być używane w ten sposób lub podawane jako deser do herbaty, okazuje się satysfakcjonujące i smaczne.

Składniki

• ziemniak - 4 szt .;
• saury - 220 g;
• cebula;
• gotowe ciasto francuskie - 500 g;
• pieprz;
• sól

Gotowanie:

1. Pokrój rybę na kawałki.
2. Posiekaj cebulę.
3. Potnij ziemniaki na plasterki.
4. Rozwałkuj warstwę ciasta, rozłóż ziemniaki, posyp cebulą, połóż rybę, dopraw przyprawami. Warstwy należy położyć na środku zbiornika.
5. W pozostałym teście wykonaj cięcia, przekręć pokrojone ciasto.
6. Umieść mieszankę ciasta na blasze do pieczenia.
7. Piec godzinę w rozgrzanym piekarniku, ustaw temperaturę na 180 stopni.

Ciasto ziemniaczane z pieczarkami

Ciasto z ziemniakami i grzybami to obfite, aromatyczne danie, które z łatwością karmi każdy.

Składniki

• mleko - 110 ml;
• śmietana;
• suche drożdże - 10 g;
• ser - 150 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• cebula - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• ziemniaki - 400 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
• grzyby - 300 g;
• sól;
• mąka - 240 g.

Gotowanie:

1. Doprowadzić mleko do ciepłego stanu, wlać suche drożdże. Posyp cukrem, zamieszaj, pozostaw na ciepło. Jeśli mają być użyte świeże drożdże, należy je podwoić.
2. Kiedy zobaczysz masę z wyglądu przypominającą kapelusz, gąbka wyszła tak, jak powinna. Zwykle zajmuje to kwadrans.
3. Ubij jajko, sól. Wlać olej. Losowo
4. Wlać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Otrzymana masa nie powinna być szczególnie stroma. Przykryj folią, pozostaw w ciepłym miejscu. Poczekaj, aż masa wzrośnie co najmniej dwa razy.
5. Pokrój cebulę w pierścienie.
6. Drobno posiekaj grzyby.
7. Do gotowania będziesz potrzebować surowych ziemniaków. Pokrój w cienkie koła.
8. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
9. Nasmaruj formę olejem.
10. Rozwałkuj ciasto o grubości nieprzekraczającej trzech milimetrów.
11. Miejsce w kształcie, spód i krawędzie należy przykryć ciastem.
12. Posmarować śmietaną. Rozłóż grzyby, posyp solą, a następnie pieprzem.
13. Przykryj ziemniakami, ponownie sól.
14. Posmaruj śmietaną, polej serem.
15. Piec przez pół godziny.
16. Ustaw tryb piekarnika na 180 stopni.

Pod skórką serową

Bardzo proste jest przygotowanie obfitej, aromatycznej i smacznej uczty z niesamowitą skórką serową i soczystym nadzieniem.

Składniki

• ser - 110 g;
• mięso mielone - 370 g;
• ciasto drożdżowe - 650 g;
• ziemniak - 4 szt .;
• pieprz;
• cebula - 2 głowy;
• jajko - 1 szt .;
• warzywa - 45 g;
• śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• sól

Gotowanie:

1. Ciasto można wykorzystać jako gotowe, zakupione w sklepie lub przygotowane według sprawdzonej receptury.
2. Zmiel cebulę, umieść na gorącej patelni, usmaż.
3. Potnij ziemniaki na cienkie plastry. Sól, posyp pieprzem. Losowo
4. Mięso farsz posypujemy solą, mieszamy.
5. Pokrój warzywa, dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj.
6. Włóż warstwę walcowanego ciasta do formy. Rozłóż mięso mielone, usmaż. Przykryj warstwą ziemniaków.
7. Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj ze śmietaną, jajkiem. Losowo
8. Nasmaruj ziemniaki uzyskaną masą.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
10. Piec przez godzinę.

Otwórz ciasto

Spędź przytulny wieczór z przyjaciółmi przy filiżance herbaty z pysznym ciastem.

Składniki

• boczek wędzony - 70 g;
• gotowe ciasto drożdżowe - 500 g;
• ser - 120 g;
• mleko - 100 ml;
• średnie ziemniaki - 4-5 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• masło - 30 g;
• sól;
• mielony pieprz;
• cebula

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę, usmaż na rozgrzanej patelni.
2. Ziemniaki gotować w słonej wodzie, zacieru, dodać mleko, masło, ubić jajko.
3. Pokrój boczek na małe kawałki.
4. Mieszaj przygotowane potrawy.
5. Pocieraj ser, łącz z ubitym jajkiem, solą, posyp przyprawami. Wlać do nadzienia.
6. Rozwałkuj ciasto, układając blachę do pieczenia lub wygodny kształt.
7. Umieść nadzienie w formularzu, wypełnij krawędzie ciasta.
8. Piec w gorącym piekarniku, aż będzie ugotowany. Temperatura wynosi 180 stopni, czas to jedna godzina.

Francuskie gotowane

Takie ciasto często robią kochanki we francuskich wioskach. Aby skrócić czas gotowania, użyj gotowego ciasta.

Składniki

• ziemniak - 6 bulw;
• ciasto francuskie - 2 arkusze;
• tłusty krem ​​- 100 ml;
• natka pietruszki - 30 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól;
• pieprz;
• jajko

Gotowanie:

1. Do gotowania lepiej jest używać ziemniaków, które zawierają niewielką ilość skrobi. Nie powinno być kruche. Wlej do wody (nie trzeba czyścić), zagotuj.
2. Zetrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce, dodaj do śmietany.
3. Połóż tu posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj.
4. Obrać ugotowane ziemniaki, pokroić w kubki.
5. Rozwałkuj ciasto.
6. Nasmaruj formę masłem, ułóż ciasto tak, aby na krawędziach pozostało kilka centymetrów.
7. Ułóż ziemniaki, posyp solą i pieprzem. Wlać śmietanę.
8. Rozwałkuj drugi arkusz ciasta, przykryj go pustymi, ślepymi krawędziami.
9. Rozłóż powierzchnię ciasta ubitym jajkiem.
10. Piec w piekarniku, aż pojawi się złoty odcień.

Gordon Ramsay's Shepherd's Cake

Aby uzyskać idealny wynik, musisz używać warzyw wysokiej jakości.

Składniki

• mięso mielone z chudej jagnięciny - 530 g;
• duża cebula;
• duże marchewki;
• oliwa z oliwek;
• czerwone wino - 260 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• Parmezan - 4 łyżki. łyżki;
• Sos Worcester - 2 łyżki. łyżki;
• żółtka - 2 szt .;
• przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
• bulion z kurczaka - 470 ml;
• czarny pieprz;
• sól morska;
• rozmaryn - 1 gałąź.

Gotowanie:

1. Wlej pieprz i sól do mielonego mięsa. Losowo
2. Połóż półprodukt na gorącej patelni, usmaż.
3. Zetrzeć marchewki.
4. Posiekaj cebulę, ząbki czosnku.
5. Gotowe warzywa wkładamy do mięsa mielonego, smażymy.
6. Wlać sos Worcester, dodać tymianek.
7. Z góry posyp posiekanym rozmarynem.
8. Wlać czerwone wino z przecierem pomidorowym. Losowo Zgasić
9. Gotuj, aż napój alkoholowy całkowicie wyparuje.
10. Wlać wywar z kurczaka, zagotować. Gotuj, aż masa zgęstnieje.
11. Potnij ziemniaki na kawałki, włóż do wrzącej wody, soli. Gotuj to.
12. Zmiel gotowe ziemniaki, polej żółtka.
13. Ruszt Parmezan. Dwie łyżki wysłać do ziemniaków, wymieszać.
14. Umieść mięso mielone w formie, przykryj warstwą tłuczonych ziemniaków. Posyp pozostałym serem. Dociśnij mocno powierzchnię widelcem.
15. Gotuj, aż pojawi się brązowy odcień.
16. Tryb piekarnika 180 stopni, przybliżony czas gotowania - 30-40 minut.