Suszone morele są nie tylko zdrowe, ale także smaczne. Dzięki temu składnikowi możesz przygotować wiele potraw, w tym wspaniałe, delikatne wypieki. W tej sekcji rozważono 8 prostych i smacznych przepisów na suszone ciasto morelowe.
Zawartość materiału:
Ciasto drożdżowe z suszonymi morelami
Zacznijmy od najpopularniejszego sposobu tworzenia ciasta. Pieczenie będzie wykonane z ciasta drożdżowego.
W procesie należy przygotować następujące elementy:
- 330 ml mleka;
- 2 jajka
- 35 g drożdży prasowanych;
- 90–110 g cukru;
- 480–500 g mąki;
- trochę soli;
- szklanka suszonych moreli.
Jak zrobić deser:
- Kładziemy ciasto z ciepłym mlekiem, drożdżami, pół cukru i solą. Czekamy, aż powstanie piankowa nasadka.
- Ubij jajka, połącz z odpowiednim ciastem, zacznij wlewać mąkę.
- Doprowadzić ciasto do gęstego stanu. Nie powinno być bardzo strome, w tym przypadku drożdże nie będą działać, a baza nie będzie działać. Nie ma problemu, jeśli masa trochę przylgnie do twoich dłoni, musisz ją ponownie ugnieść przed cięciem.
- Rozrzucamy kawałek ciasta do głębokiego dużego rondla, zamykamy pokrywkę i kładziemy w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
- Gdy baza jest odpowiednia, wyparz umyte suszone owoce wrzącą wodą, a po kwadransie przejdziemy przez maszynę do mięsa. Jeśli nadzienie z suszonych moreli na ciasto okazało się kwaśne, możesz dodać cukier do smaku.
- Zagnieść ciasto drożdżowe. Mąka może wymagać nieco więcej niż jest to zalecane na liście składników.
- Podstawę dzielimy na dwie nierówne części, z których większość jest umieszczona w żaroodpornym pojemniku z wysokimi ścianami, aby ciasto zwisało lekko z krawędzi.
- Wypełniamy ciasto nadzieniem, przykrywamy inną częścią walcowanego ciasta, wycinamy wiszące krawędzie.
- Widelcem wykonujemy nakłucia na powierzchni ciasta, około 5-7 sztuk, a następnie wkładamy deser do piekarnika.
- Kwadrans przed gotowaniem można posmarować wierzch pieczenia żółtkiem jaja.
Uwaga! Aby zapobiec spadaniu ciasta drożdżowego, nie otwieraj piekarnika na 25 minut.
Wypełnione suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Ciasto będzie bardzo smaczne, jeśli zrobisz je z suszonych moreli i suszonych śliwek. Suszone owoce doskonale się uzupełniają, a wypieki okażą się po prostu niesamowite.
Aby pracować, musisz wziąć te składniki:
- brykiet masła;
- kilka szklanek granulowanego cukru;
- 4 jajka
- 120 ml mleka;
- 650 g mąki;
- 220 g suszonych moreli i tyle śliwek.
Gotowanie suszonych ciast owocowych:
- Opłucz suszone owoce, napełnij gorącą wodą i odstaw.
- Za pomocą małego noża, masła zmiel granulowanym cukrem. Możesz to zrobić za pomocą blendera.
- Alternatywnie wprowadź żółtka. Nie możesz prowadzić następnej, dopóki poprzednia całkowicie nie zje ciasta.
- Wlać mleko, dodać mąkę, zagnieść chłodne ciasto i pozostawić, przykrywając folią spożywczą, przez około 20 minut.
- Gdy ciasto odpoczywa, spuść płyn z suszonych moreli i suszonych śliwek, w razie potrzeby zmiel suszone owoce nożem lub maszyną do mięsa. Możesz dodać trochę cukru, a także posyp farsz cynamonem.
- Oddzielić 2/3 ciasta, rozwałkować i położyć na natłuszczonej patelni.
- Równomiernie rozprowadź nadzienie i wyślij naczynie do piekarnika na 20 minut.
- Podczas gdy ciasto jest lekko upieczone w piekarniku, ubij białka cukrem w mocną pianę.
- Usuwamy deser z komory do pieczenia, ostrożnie wlewamy górę masą białkową i rozrywamy resztę ciasta rękami i równomiernie pokrywamy je ciastem.
- Ponownie wyślij patelnię do piekarnika, aż blat będzie złoty.
Nie możesz od razu wyciąć ciasta, masa białka powinna trochę stwardnieć, w przeciwnym razie się rozprzestrzeni.
Ciasto cytrynowe z suszonymi owocami
Poniższy przepis jest dla tych, którzy nie lubią zbyt słodkich deserów. Do specyficznego smaku suszonych moreli zostanie dodana przyjemna kwaskowość cytryny.
Do wykonania luźnego ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- jajko;
- pakowanie masła;
- półtora szklanki mąki;
- 80–100 g granulowanego cukru;
- 100 g suszonych moreli;
- dojrzała cytryna.
Jak zrobić ciasto:
- Zmiękcz masło, zmiel je z cukrem i jajkiem.
- Wlać mąkę, zagnieść chłodne ciasto, którego 1/4 umieszcza się w zamrażarce. Pozostawiamy drugą na środkowej półce lodówki.
- Zmielone suszone morele myjemy i gotujemy we wrzącej wodzie, obieramy miazgę cytrynową z folii i nasion, mieszamy oba składniki. Nadzienie będzie musiało zostać zdecydowanie posmakowane, ponieważ cytryna może nadać mu nie tylko kwaskowatość, ale także gorycz. Możesz potrzebować cukru.
- Rozwałkowujemy większy kawałek ciasta, kładziemy go na blasze do pieczenia, kładziemy nadzienie na nim.
- Zetrzyj zamrożony kawałek podstawy na tarce z dużymi komórkami, posyp deser tym okruchem i wyślij do piekarnika.
Ciasto jest gotowe, gdy blat uzyska głęboki złoty odcień. Ważne jest, aby go nie suszyć, w przeciwnym razie stanie się twardy.
To interesujące:przepis na dynie i szarlotkę
Kruche ciasto z suszonymi morelami w piekarniku
Główną zaletą shortcakes jest to, że nie tracą świeżości i miękkości przez kilka dni. Nawet po kilku dniach takie wypieki nadają się do przyjemnego używania z herbatą.
Będziesz potrzebował takich komponentów:
- 1/2 paczki mrożonego masła;
- szklanka cukru;
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki;
- proszek do pieczenia
- 350–380 g suszonych moreli;
- niektóre orzechy włoskie;
- pół pomarańczy.
Jak zrobić ciasto na piasku:
- Mrożone masło kroimy nożem na małe kawałki. W rezultacie masa powinna przypominać kasze.
- Dodaj cukier, zmiel miksturę na gładką masę, następnie dodaj jajka i ponownie wymieszaj.
- Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, wkładamy do przygotowanej masy, zagniatamy chłodne ciasto, a następnie wkładamy do lodówki na godzinę.
- Zalej suszone morele wrzącą wodą, przytrzymaj przez kwadrans, a następnie usuń płyn.
- Kroimy suszone owoce na małe kawałki, mieszamy z sokiem wyciśniętym z pół cytryny.
- Rozwałkowujemy zwinięte ciasto w formę, rozprowadzamy go do nadzienia, a następnie wysyłamy do piekarnika na 25-30 minut.
- Wyciągamy ciasto, posypujemy zmiażdżonymi orzechami włoskimi.
Do notatki. Ostatni składnik można dowolnie zastąpić czekoladą lub kokosem.
Z ciasta francuskiego
Technologia przygotowania ciasta francuskiego nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ponadto proces ten zajmuje dużo czasu, więc wiele gospodyń domowych woli kupić gotowy fundament.
Rozważ przepis na takie ciasto, które będzie wymagało następujących składników:
- pakowanie ciasta francuskiego;
- 2 szklanki suszonych moreli;
- cukier granulowany do smaku;
- łyżka mąki.
Gotowanie najłatwiejszego ciasta:
- Rozlewamy ciasto do rozmrażania, aw tym czasie myjemy i siekamy suszone morele, mieszamy z cukrem.
- Oddziel 1/4 części od podstawy, a resztę rozwałkuj w formie blachy do pieczenia.
- Posyp mąkę metalową patelnią, wyłóż ciasto na wierzchu. Jednocześnie konieczne jest, aby z każdej krawędzi pozostał mały margines, około 20-25 mm.
- Wypełniamy ciasto nadzieniem, a z pozostałej części podstawy robimy „kiełbaski”, które kładziemy na grillu.
- Zawijamy zapasy bazy w środku, wysyłamy ciasto do piekarnika.
Ważne! Ciasto francuskie gotuje się bardzo szybko, a jeśli nie wyjmiesz wypieków z piekarnika na czas, dno z pewnością się oparzy. Dlatego proces musi być stale monitorowany.
Gotowanie z twarogiem
W supermarketach można znaleźć mieszanki twarogowe z dodatkiem suszonych moreli i użyć ich do wypełnienia ciasta. Lub istnieje inna opcja - po prostu wymieszaj twarożek z suszonymi owocami.
Aby stworzyć takie pieczenie, potrzebujesz:
- margaryna opakowaniowa;
- 100 g cukru;
- 250 g mąki;
- worek proszku do pieczenia;
- opakowanie twarogu;
- suszone morele do smaku.
Jak zrobić ciasto:
- Rozpuść margarynę na kuchence, dodaj cukier i podpalaj, aż się rozpuści.
- Niech mikstura lekko ostygnie, a następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, ugniataj umiarkowanie strome ciasto, odstaw na chwilę.
- W razie potrzeby łączymy twarożek z umytymi suszonymi morelami, posypujemy odrobiną cukru i dodajemy wanilię.
- Rozwałkuj ciasto, włóż do formy, ułóż boki.
- Wypełniamy deser twarogiem i wkładamy do piekarnika na 30 minut.
Do notatki. Aby wypełniacz do ciasta był jeszcze bardziej delikatny, możesz dodać do niego kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Ciasto z suszonymi morelami w wolnym naczyniu
Aby zrobić ciasto w powolnym naczyniu, ciasto będzie płynne. Będziesz potrzebował tych komponentów:
- jajko;
- 250 ml kefiru;
- szklanka cukru;
- półtora szklanki mąki;
- 10-12 g sody;
- suszone morele do smaku.
Jak zrobić deser:
- Ubij jajko cukrem, rozcieńczyć masę kefirem i mieszać, aż piasek się rozpuści.
- Dodaj trochę mąki, zrób ciasto.
- Wlej sodę do podstawy, wymieszaj i odstaw.
- Pokrój umyte suszone morele na małe kawałki.
- W natłuszczonej misce umieść ciasto, połóż suszone owoce na wierzchu. Podczas pieczenia lekko utopią się w płynnej masie.
Teraz pozostaje tylko zamknąć pokrywę urządzenia i ustawić tryb pieczenia na 60 minut. Około kwadrans przed przygotowaniem trzeba odwrócić ciasto.
Smaczny przepis z jabłkami
Jest to kolejna opcja tworzenia ciasta francuskiego z suszonymi morelami. Będziesz potrzebował tych komponentów:
- opakowanie ciasta francuskiego;
- 1/2 puszki dowolnego dżemu;
- 2 szklanki suszonych moreli;
- duże słodkie i kwaśne jabłko;
- 110 g cukru;
- dwie łyżki mąki;
- trochę cynamonu;
- łyżeczka rafinowanego oleju.
Jak zrobić deser:
- Ciasto francuskie wkładamy na ciepło, aby się rozmroziło.
- Zmiel suszone morele, pokrój w duże plasterki duże jabłko.
- Wymieszaj cukier z mąką i rafinowanym masłem, aż się zmiażdży.
- Rozwałkuj ciasto, ułóż na blasze do pieczenia, pozostawiając margines po bokach.
- Posmaruj podstawę cienką warstwą dżemu, ułóż plasterki jabłka na wierzchu.
- Rozprowadzamy suszone morele na powierzchni, posypujemy nadzienie przygotowanymi okruchami.
- Zawijamy boki wewnątrz deseru i wysyłamy do piekarnika.
Do notatki. Lepiej jest kroić takie ciasto na gorąco, ponieważ ciasto francuskie bardzo się kruszy.
Ciasto z suszonymi morelami można przygotować z najprostszych dostępnych składników. Ponadto przygotowanie deseru nie wymaga dużo czasu, ale zawsze okazuje się pyszne. Taki przysmak nie jest wstydem serwować na świątecznym stole.
