Kurczak i ciasto serowe to zwycięskie danie, którego składniki znajdują się w każdym domu. W zależności od rodzaju ciasta, dodatkowych składników, smaku i sposobu serwowania zmian.

Ciasto francuskie z serem feta

Należy do pikantnych wypieków i nie ma gorszego smaku od ciast, słodkich ptysi i bułek. W przypadku braku sera feta można użyć sera feta.

Składniki

  • ciasto francuskie drożdżowe - 1 opakowanie (450 g);
  • mięso z kurczaka (filet, pierś) - 200 g;
  • twardy ser (rosyjski, marmur, śmietana) - 150 g;
  • ser feta - 150 g;
  • jaja średniej wielkości - 2 szt .;
  • nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
  • świeży koperek, zielona cebula, natka pietruszki - do smaku.

Krok gotowania

  1. Z góry weź ciasto francuskie z zamrażarki, wolne od folii i oddziel warstwy od siebie. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
  2. Opłucz filet z kurczaka wodą, wysusz, pokrój na małe kawałki i usmaż na niewielkiej ilości oleju.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  4. Aby wypełnić ciasto posiekane przygotowane warzywa, zetrzyj wybrany ser na grubej tarce.
  5. W misce zagnieść widelcem ser feta, wymieszać z jajkiem, posiekanymi ziołami, kurczakiem i serem.
  6. Roztop rozmrożone ciasto na paski o szerokości 7–10 cm i lekko zwiń, aby zwiększyć o 0,5–1 cm.
  7. Włóż nadzienie do środka ciasta za pomocą łyżki, delikatnie uszczypnij je wokół krawędzi. Przedmiot będzie przypominał kiełbasy.
  8. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub umieść pergamin. W kręgu uformuj ciasto w kształcie spirali lub ślimaka, łącząc ze sobą kiełbaski. Bardzo ważne jest, aby oskubane krawędzie znajdowały się na dole.
  9. Ubij jajko do miski i posmaruj nim polanę. Posypać sezamem na wierzchu.
  10. Czas gotowania - 35-40 minut, gotowość do sprawdzenia złotej skórki i czystej, suchej zapałki lub wykałaczki.

Aby to zmienić, do nadzienia można dodać posiekaną paprykę i pomidor.

Z kurczakiem i ziemniakami

Ciasto z piersią kurczaka i serem nadaje się do tych przypadków, gdy gotowane ziemniaki pozostawia się w lodówce. Lepiej jest wziąć formę do gotowania zdejmowaną lub dowolną z wygodnymi bokami.

Podczas korzystania z solonego sera feta nie można dodać nadzienia. Jeśli ser nie zawiera soli, dopraw go do smaku.

Składniki

  • mąka premium - 170 g;
  • masło - 150 g;
  • średniej wielkości jajko - 7 szt .;
  • ser feta - 110 g;
  • gotowane ziemniaki - 300 g;
  • ser miękki (na przykład ser kozi) - 300 g;
  • mleko 2,5% lub 3,2% tłuszczu - jedna trzecia szklanki;
  • gotowany filet z kurczaka - 150 g;
  • przyprawy (zira, czarny pieprz) i sól - do smaku.

Gotowanie

  1. Wyjmij masło z lodówki, aby było miękkie i giętkie. Jeśli nie ma na to czasu, można go posiekać lub pokroić na kawałki do następnego kroku.
  2. Zmiel nożem lub startym serem feta, dodaj mąkę, kminek i sól, 120 g przygotowanego masła. Ubij 1 jajko do mieszanki i zagniataj ciasto, które następnie włóż do lodówki na 40 minut.
  3. Gotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Umieść na patelni, dodaj mleko i pozostałe masło. Mieszaj od czasu do czasu.
  4. Pokonaj 4 jajka, posiekaj kurczaka, zetrzyj ser. Dodaj je do nadzienia ziemniaczanego, soli i pieprzu.
  5. Nasmaruj formę warzywem lub masłem. Ułóż spód formy za pomocą ciasta, uformuj guzy o wysokości 2,5-3 cm.
  6. Na dnie ciasta ułóż ugotowane ciepłe nadzienie i zalej je ubitymi pozostałymi jajkami.
  7. Czas pieczenia niesłodzonego ciasta wynosi 50-55 minut. Ostudzić i posiekać trochę przed podaniem.

Gotowe wypieki można posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu.

Proste gotowanie lawaszu

Ciasto Lavash z kurczakiem i serem - zwycięskie danie przez 25-30 minut aktywnego gotowania. Do nadzienia można również wziąć szynkę.

Składniki

  • cienki chleb pita - 5 arkuszy;
  • pierś z kurczaka (możesz wziąć dowolne części) - 450 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • ser topiony - 2 szt .;
  • małe jaja kurze - 4 szt .;
  • sos pomidorowy lub keczup - 1 łyżka. l.;
  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Gotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formę olejem.
  2. Wszystkie arkusze chleba pita pokroić na pół. Dwa z nich ustawiają się w dolnej części formy, tak aby zwisały nad nią wolne krawędzie.
  3. Pozostałe arkusze są cięte ponownie na pół. W wynikowych ćwiartkach włóż farsz, zwiń go, a następnie ułóż w formie.
  4. Do nadzienia obrać cebulę, pokroić w pół pierścienie lub kostki, smażyć na złoty kolor. Podzielone gotowane mięso z kurczaka na włókna lub pokrojone w paski.
  5. Zetrzyj ser śmietankowy, dodaj go do nadzienia.
  6. Przygotuj nadzienie z dwóch jajek i 2 łyżki. l majonez i polej je ciastem.
  7. Aby uzyskać górną warstwę przekąsek, połącz wiszące krawędzie pita. Smaruj mieszanym keczupem i majonezem, pobranymi w tej samej ilości.
  8. Czas gotowania wynosi 25-30 minut.

Schłodzić gotowe ciasto, pokroić na porcje i podać.

Przepis na pieczenie brokułów

Z wyglądu przystawka przypomina zamkniętą pizzę. Łatwo jest gotować, a kurczaka można zabrać podczas przygotowywania bulionu do zupy.

Składniki

  • mąka pszenna premium - 1 szklanka;
  • 10-15% kremu - 200 ml (połowa na ciasto, druga na nalewanie);
  • masło - 75 g;
  • proszek do pieczenia - pół łyżeczki bez wzgórza;
  • brokuły - 220 g;
  • gotowana pierś z kurczaka lub filet - 300 g;
  • cebula - 1 mała głowa;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • małe jaja kurze - 3 szt .;
  • ser twardy, tarty - 100 g;
  • sól i ulubione przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku

  1. Ustaw piekarnik na 170 stopni, szczotkuj szczotką, aby natłuścić formę olejem.
  2. Roztop masło, przesiej do niego suche składniki i zmielić okruchy.
  3. Zagnieść ciasto, dodając 100 ml śmietany i wstawić do lodówki na 50 minut.
  4. Skład nadzienia obejmuje posiekaną cebulę i kurczaka.Aby to zrobić, pasywuj cebulę, a następnie smaż nią plastry lub włókna piersi przez 5-8 minut na małym ogniu.
  5. Rozłóż na kwiatostanach brokułów. Słona woda w rondlu, w którym gotować kapustę przez 5 minut. Następnie dodaj do nadzienia.
  6. Aby wypełnić miskę, dodaj jajka, śmietanę, przyprawy, sól i pieprz. Ubij miksturę, dodaj wytarty ser i wymieszaj.
  7. Wyjmij ciasto z lodówki, ułóż spód formy, tworząc boki. Umieść nadzienie w środku, rozprowadź na całej powierzchni i zalej je nadzieniem.
  8. Piec w piekarniku przez 35-40 minut.

Ciasto z galaretką z kurczakiem i serem

Szybkie galaretowate ciasto można gotować w piekarniku lub w misce powolnej kuchenki. Do jego nadzienia można dodatkowo użyć rozdrobnionej kapusty, szynki, warzyw (papryka, brokuły, kalafior) i innych składników.

 

Składniki

  • wstępnie ugotowane mięso z kurczaka - 300 g;
  • twardy ser - 200 g;
  • świeże warzywa - mała wiązka;
  • pomidor - 1 szt .;
  • mąka premium - 2/3 szklanki;
  • proszek do pieczenia - 4 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 230 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

  1. Umieść śmietanę, sól i jajka w misce, ubij z małą prędkością mikserem. Przesiej do niego mąkę, dodaj proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
  2. Do nadzienia potrzebujesz posiekanej zieleni i pomidora, posiekanego kurczaka, tartego sera. Mieszaj, aż będzie gładka.
  3. Nasmaruj formę olejem. Wizualnie podziel ciasto na dwie połówki, wlej pierwszą, a następnie rozłóż nadzienie. Dodaj pozostałe ciasto na wierzch i gładkie.
  4. Piec ciasto w piekarniku przez 25 minut (temperatura 170 stopni).

Różowe ciasto można podać na stół, wcześniej pokrojone na porcje.

Jest dużo ciast z kurczakiem i serem. Każda gospodyni może wymyślić swój własny przepis i uczynić go wyjątkowym dla rodziny. Aby to zrobić, wystarczy połączyć produkty, dodać nowe składniki, gotować i próbować częściej. Możesz również użyć różnych części kurczaka, odmian sera - słonawych, świeżych, o wysokiej i niskiej zawartości tłuszczu.

Wszystkiego dobrego!

Podobne:Więcej od autora: