Ciasto francuskie z soczystymi nadzieniami mięsnymi są chrupiące, porowate i przewiewne. Pieczenie rozpływa się w ustach iz pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom i domownikom. Pachnące ciasto z kurczakiem z ciasta francuskiego będzie idealną przekąską, a także doskonałe do filiżanki herbaty lub kawy.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na kurczaka
Klasyczny kurnik różni się od innych rodzajów ciast tym, że jego nadzienie jest wielowarstwowe, podzielone na naleśniki. Dzięki temu pieczenie nie rozpada się i zachowuje swój kształt.
Wymagany zestaw produktów:
- gotowany kurczak - 500 g;
- ciasto francuskie - 500 g;
- gotowe naleśniki - 4 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- gotowany ryż - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- jajka na twardo - 2 szt .;
- sól - według uznania;
- gałęzie świeżego koperku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Ugniataj każdą warstwę wypełnienia osobno.
- Na talerzu drobno posiekaj jajka koperkiem i wymieszaj je z plasterkiem masła. Posyp wszystko solą.
- Oddzielnie drobno posiekaj pieczarki i smaż je z cebulą na gorącej patelni przez 20 minut.
- Drobno posiekaj kurczaka i gotuj ryż przez 20 minut.
- Ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszy jest rozwijany z warstwą i układany na wysmarowanej formie.
- Wlej jajka z olejem i koperkiem. Nakładamy na nie 1/3 gotowanego ryżu.
- Następnie włóż 2 naleśniki. Jeśli chcesz, posmaruj je kwaśną śmietaną.
- W drugiej warstwie wkładamy grzyby z 1/3 ryżu, ponownie przykrywamy wypełniacz naleśnikami ze śmietaną.
- Ostatnim będzie kurczak z resztą płatków ryżowych.
- Kurnik kończy się drugą częścią testu. Ściskamy krawędzie gęstsze, aby sok nie wypłynął, a nadzienie pozostało soczyste.
- Smaruj powierzchnię ubitym jajkiem i piecz w piekarniku przez 35 - 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj pyszne ciasta lekko schłodzone i pokrojone porcjami już na stole.
Ciasto Z Kurczaka I Ziemniaków
Jeśli chcesz szybko rozpieszczać swoją rodzinę pachnącymi rumianymi ciastami, na szczęście przyjdzie Ci ciasto francuskie.
Smak ciasta francuskiego kupionego w sklepie nie różni się od domowego.
Oto odmiana soczystego kwartetu tatarskiego z kurczakiem i ziemniakami.
Składniki kompozycji:
- ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie;
- pierś z kurczaka - ½ kg;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sos majonezowy - 50 ml;
- rafinowany olej - 2 łyżki. l.;
- sól z drobno zmielonym pieprzem - opcjonalnie;
- żółtko kurczaka - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Ciasto rozmrozić.
- Na rozgrzanym oleju usmażyć drobno posiekaną cebulę z kawałkami kurczaka na patelni, aż do połowy ugotowana. Posolić masę i pieprz.
- W misce wkładamy posiekane ziemniaki z solą i majonezem.
- Przykryj małe naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
- Pokrój ciasto na pół, zwiń pierwszą połowę do grubości 0,5 cm i rozłóż na pergaminie.
- Według testu dystrybuujemy ziemniaki i kurczaka smażone z cebulą.
- Rozwijamy drugą połowę, na wałku przenosimy warstwę na ciasto i przykrywamy nadzienie.
- Krawędzie drugiej części testu przyprawia się pod pierwszą warstwą.
- Przebij powierzchnię ciasta widelcem w kilku miejscach.
- Nasmaruj żółtkiem jaja, poluzowane 1 łyżką. l woda lub mleko.
- Wkładamy formę do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni, aby powstała pyszna rumiana skorupa.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wyciągamy ciasto z kurczaka i ziemniaków z formy, kroimy je na porcje i serwujemy na obiad.
Gotowanie z grzybami i oliwkami
Przekąska z kurczakiem z ciasta francuskiego drożdżowego jest wysoka, porowata i niezwykle delikatna. Pieczenie pochodzi z Grecji o nazwie „Cotopita”.
Zestaw spożywczy:
- ciasto francuskie z drożdżami - 500 g;
- filet - 300 g;
- świeże grzyby - 100 g;
- tłusta śmietana - ½ szklanki;
- bulion z kurczaka - 100 ml;
- słodka papryka - 50 g;
- ser topiony - 50 g;
- wędzony boczek - 30 g;
- cebula - 1 szt .;
- oliwki - 12-15 szt .;
- sól i zmielony czarny pieprz - do smaku;
- zapach oliwy z oliwek - 2 łyżki. l.;
- ziele angielskie - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.
Proces gotowania:
- Gotuj kurczaka w słonej wodzie przez 20 minut.
- Boczek kroimy w cienkie słomki i smażymy na oleju na złoty kolor.
- Cebulę dzielimy na kostki i smażymy na oleju przez 5–6 minut.
- Zdejmij film z czapek grzybowych i pokrój miąższ w kostkę. Pokrój pieprz w paski i wyślij składniki na cebulę.
- Pokrój oliwki w pierścienie i przenieś do warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W razie potrzeby możesz użyć zielonych i czarnych owoców.
- Oddziel 100 ml bulionu, w którym mięso zostało ugotowane.
- Dzielimy kurczaka na małe włókna i wkładamy do patelni do grzybów.
- Wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Doprowadzić do smaku solą, przyprawami i pieprzem.
- Posmarowujemy naczynie do pieczenia olejem. Ciasto dzielimy na 2 części, z których każda jest rozwijana zgodnie z rozmiarem formy.
- Rozprowadzamy pierwszy, polewamy go kremem i twarogiem. Gulasz przez 7 minut.
- Rozlewamy nadzienie na ciasto, rozprowadzając je na powierzchni.
- Wypełniony placek pokrywamy drugą częścią ciasta, odcinamy nadmiar i zamykamy krawędzie.
- Wkładamy formę do rozgrzanego piekarnika na 40 minut w 180 stopniach.
Ciasto o smaku greckim „Kotopita” jest gotowe. Podajemy go w plasterkach ze szklanką jogurtu greckiego lub jogurtem zwykłym.
Walijski placek z kurczaka
Tradycyjny świąteczny tort stał się ulubionym jedzeniem Królowej Anglii. Jest to specjalna zapiekanka z kurczaka z chrupiącym ciastem.
Wymagane produkty:
- zakupione ciasto francuskie - 400 g;
- kurczak - 1,3 kg;
- uprawa korzenia marchwi - 1 szt .;
- seler - 1 patyk
- cebula - ¼ głów;
- świeże warzywa - pęczek;
- masło - plasterek, 50 g;
- boczek wędzony - 100 g;
- mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
- por - 2 szt .;
- sól z mielonym czarnym pieprzem - opcjonalnie.
Proces gotowania krok po kroku:
- Zanurz kurczaka z podrobami na patelni. Dodaj umytą marchewkę z cebulą i selerem. Dodaj zioła i napełnij składniki wodą.
- Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie gotowe.
- Topimy olej i smażymy boczek z porem przez 10 minut. Wlać mąkę, gotować mieszaninę przez kolejne 2 minuty.
- Następnie dodaj napięty bulion w objętości 600 ml. Gotuj przedmiot i ciągle mieszaj. Posmakuj przyprawami i posyp posiekaną natką pietruszki.
- Pokrój mięso na kawałki i wymieszaj z smażeniem warzyw.
- Pokrój ciasto na 2 części. Rozwijamy jeden i kładziemy na spodzie okrągłego kształtu, tworząc boki.
- Wlej nadzienie do formularza.
- Zmocz brzegi ciasta, rozwałkuj drugą połowę i przykryj kształtem.
- Posmaruj powierzchnię jajkiem i udekoruj resztą ciasta.
- Piec naczynie przez 30 minut w 220 stopniach. Następnie obniż temperaturę do 190 stopni i piecz kolejne 10 minut.
Podawaj do filiżanki czarnej herbaty w ciepłej formie, posypanej świeżymi ziołami.
Z dodatkiem dwóch odmian sera
Połączenie serów o różnych fakturach nadaje nadzieniu niepowtarzalny smak i kremową delikatność.
Niezbędne elementy:
- ciasto francuskie - 500 g;
- filet - 200 g;
- grzyby - 200 g;
- Ser Brynza - 50 g;
- ser topiony - 50 g;
- cebula - 2 głowy;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, suchy „chmiel sunli”, zioła prowansalskie i kolendra - według własnego uznania.
Przepis:
- Rozmrozić opakowanie ciasta bez drożdży.
- W przypadku mięsa cebulę kroi się w małe kostki. Pocieraj ser.
- Smaż połowę cebuli, aż będzie przezroczysta, rozłóż grzyby i usmaż masę, aby ciecz odparowała.
- Wyjmij grzyby na talerzu. Usmaż filet, wyślij do niego resztę cebuli. Gotowe mięso jest wysyłane do grzybów i ostygnie.
- Rozłóż ser feta i ser śmietankowy, sól i posyp pieprzem. Połączenie serów, które nadają ciastu kremowy posmak i niezwykłą lepką konsystencję.
- Rozwijamy ciasto, rozwałkowujemy i kładziemy nadzienie.
- Ściskamy krawędzie.
- Piec w gorącym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj z plasterkiem sera do jogurtu lub herbaty.
Gotowanie porcje quiche
Z różnorodnymi soczystymi nadzieniami: mielonego kurczaka, mięsa z grzybami, warzywami i serami, ciasto francuskie pozostaje niezmienione we francuskim cieście.
Zestaw spożywczy:
- rozmrożone ciasto francuskie - 250 g;
- połówki piersi - 4 szt .;
- paski boczku - 100 g;
- cebula - 1 głowa;
- pomidor - 1 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- 30% kremu - 1 szklanka;
- gruba sól i mielony czarny pieprz - opcjonalnie.
Gotowanie quiche w krokach:
- Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Pokrój boczek na małe kostki.
- Zmiel filet w kostkę.
- Włóż posiekany boczek na patelnię i usmaż, aby tłuszcz się rozpuścił.
- Na patelnię wysyłamy cebulę z filetem i smażymy przez 10 minut na małym ogniu. Posolić i przyprawić składniki według uznania.
- Jajka ubić osobno. Do nich wlewamy sól i pieprz. Miksujemy wszystko.
- Roztop rozmrożone ciasto francuskie na 4 części.
- Układamy każdą warstwę w foremkach i przebijamy ją widelcem na całej powierzchni.
- Umieść nadzienie w „koszach” ciasta.
- Wypełnij nadzienie mieszanką jajek i śmietany. Udekoruj plasterkami pomidora.
- Wkładamy formy do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Gotuj quiche na 30 minut przed ostatecznym przygotowaniem ciasta.
Quiche jest wygodnie podawane gościom lub domownikom w porcjach ze smażoną skórką i bogatym nadzieniem w środku.
Chrupiące ciasto francuskie o porowatej konsystencji rozpływa się w ustach. Soczyste nadzienie mięsne z kurczakiem i przyprawami szybko zaspokaja głód i zapewnia prawdziwe świętowanie smaku przy stole.
