Nie wszyscy uwielbiają słodkie i słodkie wypieki, w tym przypadku ciasto z nadzieniem cytrynowym byłoby idealną opcją deserową. Aby przygotować taką ucztę, stosuje się różne zasady: piasek, drożdże lub ptyś. Rozważ popularne przepisy na ciasto cytrynowe.

Ciastko z nadzieniem cytrynowym

Ciastko z nadzieniem cytrynowym pozostanie świeże przez długi czas i nie zestarzeje się.

Aby zrobić taki deser, potrzebujesz następujących produktów:

  • 250 g mąki;
  • 1/2 paczki masła;
  • 2-3 cytryny;
  • 2 jajka
  • 10-15 g skrobi;
  • szczypta soli i sody;
  • cukier do smaku.

Jak zrobić pyszne ciasto:

  1. Podziel cytryny na plasterki, wyjmij nasiona, włóż do blendera.
  2. Dodaj skrobię i granulowany cukier do zmiażdżonych cytrusów, zmielić na gładką masę.
  3. W głębokiej misce połącz masło, mąkę, sodę, sól i żółtka.
  4. Zagnieść ciasto kruche i podzielić na 2 części, a jedna z nich powinna być nieco większa.
  5. Rozwijamy większy kawałek, wkładamy go do formy, wykonujemy boki.
  6. Wkładamy nadzienie do środka, przykrywamy drugim kawałkiem ciasta i smarujemy ciasto bitymi białkami, a następnie przebijamy widelcem w kilku miejscach.
  7. Włóż naczynie do piekarnika i piecz, aż pojawi się złota skórka.

Uwaga! Jeśli cytryny do nadzienia zostaną wzięte razem ze skórką, aby nie okazało się gorzkie, należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez pół godziny.

Z ciasta francuskiego

Kiedy nie ma zbyt wiele czasu i chcesz szybko zrobić deser, możesz zrobić ciasto z nadzieniem cytrynowym z ciasta francuskiego, kupując w sklepie gotowy półprodukt.

Do takiego deseru potrzebne są tylko trzy składniki:

  • paczka bazy francuskiej;
  • kilka cytryn;
  • cukier

Jak zrobić ciasta francuskie:

  1. Ciasto rozmrozić, podzielić na 2 części i rozwałkować na żądany rozmiar.
  2. Pokrój cytryny, usuń nasiona i zmielić w maszynce do mięsa lub w misce miksera.
  3. Dodaj cukier do pulpy cytrusowej i podpal miksturę.
  4. Podgrzewamy nadzienie, ciągle mieszając, przez kwadrans, aż trochę zgęstnieje.
  5. Kładziemy jedną warstwę ciasta na blasze do pieczenia, podnosimy boki i układamy nadzienie.
  6. Drugą część podstawy kroimy na paski i przykrywamy ciastem, aby uzyskać kratkę.
  7. Pieczemy w piekarniku do miękkości.

Wskazówka Aby ciasto francuskie nie kruszyło się podczas krojenia, lepiej jest podzielić je na porcje natychmiast po wyjęciu z piekarnika i lekko schłodzonym.

Pyszne wypieki od Julii Vysotskaya

Nie jest trudno zrobić ciasto według przepisu Julii Vysotskaya, nie zajmie to dużo czasu, a wynik będzie niesamowity.

Aby zrobić ciasto cytrynowe, potrzebujesz takich składników:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej;
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej;
  • paczka masła;
  • 3 jajka
  • kulinarny proszek do pieczenia;
  • kilka cytryn;
  • orzechy
  • szczypta soli i cukru.

Jak zrobić deser:

  1. Usuń skórkę z cytryny drobną tarką, wyciśnij sok z jednego cytrusa.
  2. Zmiękczyć masło i zmielić z cukrem na gładką masę, aż masa stanie się przewiewna.
  3. Dodaj jajka do mieszanki masła i cukru, i musisz to zrobić za jednym razem.
  4. Zmiel orzechy wałkiem do ciasta i wlej je do naczynia.
  5. Wprowadź skórkę, wlej sok, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie dodaj sól.
  6. Mieszamy masę, aby stała się jednorodna, po czym umieszczamy ją w wysmarowanej formie i wysyłamy do piekarnika.

Ważne! Aby ciasto było delikatne i nie spadło podczas pieczenia, należy wcześniej ogrzać piekarnik, włączając ogień na około 30 minut przed umieszczeniem go w naczyniu do pieczenia.

Tarta Drożdżowa Z Cytryną

Aby przygotować ciasto drożdżowe, musisz poświęcić dużo czasu, ponieważ ciasto musi być dobrze dopasowane.

Aby zrobić deser, potrzebujesz następujących produktów:

  • 2 szklanki mleka;
  • jajko;
  • mąka;
  • sól i cukier;
  • saszetka drożdży;
  • trochę cytryn.

Jak zrobić ciasto drożdżowe z cytryną:

  1. Wlej odrobinę cukru i drożdży do szklanki z mlekiem, wymieszaj i odstaw.
  2. Ubij jajko niewielką ilością soli, a następnie wlej do niego ciasto.
  3. Wymieszaj masę, dodając trochę mąki, a następnie pozostaw do przybliżenia na półtorej godziny.
  4. Zmiel cytryny za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, włóż na patelnię i gotuj z cukrem, aż masa zgęstnieje, a następnie ostygnij.
  5. Zagnieść zbliżone ciasto, rozwałkować dwie warstwy, ułożyć jedną w wysmarowanej formie.
  6. Rozprowadzamy nadzienie, przykrywamy ciasto drugą częścią ciasta, szczypiemy krawędzie.
  7. Przebijamy górę widelcem w 4-5 miejscach i wkładamy formę do piekarnika.

Aby ciasta były piękne, przed umieszczeniem ich w piekarniku można je natłuścić ubitym jajkiem.

Z dodatkiem pomarańczy do nadzienia

To kolejny przepis na ciasto na bazie piasku.

Do zrobienia pysznych wypieków potrzebne będą następujące produkty:

  • paczka masła;
  • 450–600 g mąki;
  • 100 g cukru;
  • jajko;
  • cytryna
  • pomarańcza;
  • twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu.

Jak zrobić ciasto kruche nadziewane cytryną, pomarańczą i twarogiem:

  1. Zmiękcz masło, natrzyj je cukrem.
  2. Dodaj jajko, dokładnie wymieszaj i zacznij wlewać mąkę.
  3. Zagnieść ciasto kruche, a następnie oddzielić około jednej piątej i schować w zamrażarce.
  4. Zetrzyj twarożek przez sito, dodaj miąższ cytrusowy i dodaj cukier do smaku.
  5. Rozwałkuj podstawę, połóż na blasze do pieczenia, nałóż nadzienie na wierzch.
  6. Wyciągamy kawałek ciasta z zamrażarki, trzy na grubej tarce i posypujemy ciasto tym okruchem, a następnie przygotowujemy do pieczenia.

Danie będzie gotowe, gdy miękisz stanie się złotobrązowy.

Smaczny przepis:twarożek

Gotowanie z jabłkami

Niezwykle pyszne jest ciasto z cytryną i jabłkami.

Do takiego deseru potrzebne będą następujące produkty:

  • paczka masła;
  • 4 jajka
  • szklanka cukru;
  • mąka;
  • soda;
  • jabłka
  • cytryna
  • cynamon i wanilia.

Jak zrobić ciasto nadziewane cytryną i jabłkami:

  1. Zmiękcz masło, zmielić z cukrem.
  2. Wbijamy jajka i mieszamy masę, aż będzie gładka.
  3. Wlej mąkę, aby ciasto stało się półpłynne, a następnie dodaj trochę sody i wanilii, wymieszaj.
  4. Kroimy jabłka w plasterki, usuwamy skórkę z cytryny.
  5. Wlać 2/3 ciasta do wysmarowanej formy, posmarować plastry jabłka, posypać skórką z cytryny i cynamonem.
  6. Rozłóż resztę ciasta na powierzchni, wyślij naczynie do piekarnika.

Gotowość takiego ciasta określa się za pomocą zapałki lub wykałaczki. Jeśli po przekłuciu powierzchni nie pozostaną na niej kawałki ciasta, deser można wyjąć.

Ciasto otwarte z nadzieniem cytrynowym

Na takie ciasto najlepiej jest ciasto francuskie.

Aby zrobić deser, musisz wziąć te produkty:

  • paczka osnowy ptysiowej;
  • niektóre jabłka lub gruszki;
  • cytryna
  • szklanka cukru;
  • orzechy

Jak zrobić otwarte ciasto cytrynowe:

  1. Z opakowania wyjmujemy ciasto francuskie i pozostawiamy do rozmrożenia.
  2. Rozdrabniamy miąższ cytrynowy w blenderze, a następnie wkładamy na patelnię, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu, aż piasek całkowicie się stopi.
  3. Rozwijamy warstwę podstawową do rozmiaru patelni, pozostawiając niewielki margines na krawędziach.
  4. Rozprowadzamy pokrojony owoc na cieście, rozprowadzamy syrop cytrynowy z góry, owijamy wiszące krawędzie wewnątrz ciasta. Pomoże to nadzieniu nie rozprzestrzeniać się.
  5. Wkładamy ciasto do piekarnika, a gdy jest gotowe, wyjmij je i posyp kruszonymi orzechami.

Do notatki. Zamiast orzechów możesz użyć kokosa lub startej czekolady.

Tajemnice robienia doskonałych dodatków

Aby ciasto z cytryny zawsze było smaczne, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:

  • używaj tylko dojrzałych cytrusów, bez oznak psucia się i gnicia;
  • cytryny dokładnie opłucz, a następnie namocz je w ciepłej wodzie;
  • wcześniej usuń olej z ciasta z lodówki, aby mógł się naturalnie rozmrozić;
  • dodaj do ciasta odrobinę cynamonu i wanilii, ponieważ same cytryny mają jasny smak i aromat;
  • Rozgrzej piekarnik przez co najmniej kwadrans, zanim umieścisz w nim ciasto.

Kochanki, które po raz pierwszy przygotują ciasto cytrynowe, lepiej ściśle przestrzegać przepisu. Później możesz wprowadzić własne poprawki i eksperymentować ze składnikami, za każdym razem otrzymując nową opcję deseru.

Powiązane:Więcej od autora: