Miękkie, smaczne ciasto, najbardziej delikatny soczysty farsz - ciasto z cytryną jest idealne do picia herbaty i na wakacje. Spróbuj zrobić taki deser w domu i ciesz się jego wspaniałym smakiem z lekko wyczuwalną kwaskowością.
Zawartość materiału:
Klasyczne Ciasto Cytrynowe
Będziesz potrzebował:
- kruche ciasto - 220 g;
- krem - 0,5 l;
- dziesięć jajek;
- sok z ośmiu cytryn + skórka;
- cukier - 380 g;
- masło - 35 g;
Aby służyć:
- cukier puder - 50 g;
- twardy ser - 100 g;
- krem - 55 ml.
Przygotowanie krok po kroku:
- Do nadzienia wlać jajka do przestronnego pojemnika i lekko wstrząsnąć.
- Wlej cukier do tej masy, wlej sok z cytryny i tłustą śmietanę.
- Z góry zróbmy ciasto kruche. Zwijamy go na blacie w cienkie ciasto, ostrożnie kładziemy na dnie miski do ciasta, formujemy boki, dociskając je do ścianek pojemnika.
- Dokładnie zmielić skórki cytryn.
- Najpierw należy rumienić ciasto oddzielnie od nadzienia. Aby to zrobić, połóż na nim papier do pieczenia, na który wylewa się ryż.
- W tej formie pieczemy podstawę deseru przez około 10 minut w 200 stopniach piekarnika.
- Usuwamy papier z ciasta, wlewamy nadzienie na jego miejsce, wlewamy skórkę i pieczemy smakołyk przez 60 minut, obniżając temperaturę piekarnika do 100 stopni.
- Ochłodzić piasek przez około godzinę. W tym czasie zmieszaj stopiony ser ze sproszkowanym cukrem i śmietaną.
- Pokrój schłodzone ciasto na kawałki i podawaj ze śmietaną.Smacznego! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k
Najłatwiejszy przepis
Ciasto i nadzienie na takie ciasto są przygotowywane w prosty i szybki sposób. Ale wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania.
Lista komponentów:
- soda oczyszczona - 3 g;
- cukier granulowany - 135 g;
- mąka premium - 190 g;
- jedna cytryna;
- kawałek oleju - 0,1 kg;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- cztery jajka.
Prosty przepis na ciasto krok po kroku:
- Wcześniej ustawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni.
- W filiżance z przesianą mąką dodaj sodę i proszek do pieczenia.
- Wrzuć zmiękczone kostki masła do miski z cukrem i zmielić w jednorodną mieszankę. Połącz to z masą surowych jajek i mąki.
- Umytą cytrynę kroimy razem ze skórką na plasterki, jeden po drugim wrzucamy do maszynki do mięsa i siekamy.
- Przenosimy starte cytryny do pojemnika z ciastem i mieszamy ze sobą.
- Wybieramy dowolne danie do pieczenia, które nam się podoba. Przetwarzamy go olejem. Na wierzch można posypać tłustą warstwę niewielką ilością semoliny.
- Wkładamy przyszłe ciasto do formy i gotujemy w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Pyszną, delikatną ucztę można jeść na gorąco, ale najlepiej jest zjeść zimne ciasto.
Smacznego!
Z ciasta francuskiego
Skład przepisu:
- cukier - 0,2 kg;
- trzy cytryny;
- drożdżowe ciasto francuskie - 0,5 kg.
Algorytm działań:
- Cytryny umyj pod gorącą wodą, podziel miąższ ze skórką na plasterki, usuń nasiona i posiekaj miąższ w blenderze.
- Rozłóż powstałą masę na patelni, wypełnij cukrem.
- Czekamy, aż nadzienie się zagotuje i gotujemy przez kolejne 10 minut, mieszając mieszankę łyżką. Pozostaw rondel z cytrynami do ostygnięcia.
- Gotowe ciasto francuskie dzielimy na dwie połowy. Przekształcamy jeden z nich w cienką warstwę wielkości blachy do pieczenia lub formy do ciasta.
- Na dole formularza kładziemy specjalny papier, a na nim kładziemy część ciasta.
- Rozprowadzamy na nim nadzienie z cytryny, nie osiągając krawędzi jednego centymetra.
- Z pozostałej połowy ciasta francuskiego rozwijamy warstwę bardziej niż pierwszą. Wytnij nadmiar w paski.
- Zamknij ciasto, udekoruj je posiekanymi paskami na górze.
- Piec ucztę przez pół godziny. Smacznego!
Ciastko Z Cytryną
Wymagane produkty:
- proszek do pieczenia ciasta - 11 g;
- skrobia - 12 g;
- dwa jajka;
- dwie cytryny;
- mąka - 0,4 kg;
- cukier granulowany - 0,25 kg;
- kawałek oleju - 0,2 kg.
Instrukcje krok po kroku:
- Usuń skórki z cytryn, przetworz je na tarce i wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
- Połącz 100 gramów miękkiego masła z cukrem i zmień miksturę w jednorodną masę. Wlej do niego jajka. Zostawiamy jedno żółtko na bok.
- Dodajemy też dużo mąki i skórki.
- Z powstałego ciasta tworzymy kulkę i zamykamy ją w lodówce na 25 minut.
- Przepuścić cytryny przez blender lub maszynę do mięsa, wlać do nich skrobię i 150 gramów granulowanego cukru.
- Piłka jest podzielona na dwie części. Pierwszy jest zwinięty w ciasto o grubości około jednego centymetra. Przenieś na blachę do pieczenia, wypełnij nadzieniem z cytryny i przykryj pozostałą połową ciasta, zwiniętą w cienką warstwę. Przetwarzamy jego powierzchnię żółtkiem jaja.
- Czekamy, aż piekarnik nagrzeje się do 160 stopni, i przygotowujemy najsmaczniejsze ciasto cytrynowe przez 40 minut. Https://www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU
Z dodatkiem twarogu do nadzienia
Będziesz potrzebował:
- paczka twarogu;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier granulowany - 0,15 kg;
- jedna cytryna;
- margaryna - 0,1 kg;
- biała mąka - 0,32 kg.
Metoda gotowania:
- Z góry wyjmujemy margarynę z lodówki i wkładamy do ognia. Gdy zmięknie, ugniataj widelcem w puree ziemniaczanym.
- Dodaj mąkę, 50 gramów cukru i proszek do pieczenia. Robimy kruche ciasto.
- Posiekaj cytrynę na kawałki w maszynce do mięsa. Rozprowadzamy twaróg do masy cytrynowej i mieszamy. Wlać 100 gramów cukru.
- Wypełnij blachę do pieczenia, naoliwioną ciastem. Odkładamy na bok trochę fundamentu.
- Nadzienie serowo-cytrynowe rozkładamy równomiernie na powierzchni przedmiotu obrabianego. Kruszimy na wierzchu pozostawionej części ciasta.
- Pozostaje zamknąć patelnię z ciastem w piekarniku i gotować przez 20 minut, podgrzewając piekarnik do 180 stopni.
Z pomarańczami
Skład przepisu:
- jedno żółtko;
- cukier - 0,2 kg;
- jedna cytryna;
- śmietana - 0,25 kg;
- cukier puder - 45 g;
- mąka - 0,3 kg;
- jeden pomarańczowy;
- masło - pół paczki;
- proszek do pieczenia - 10 g.
Algorytm działań:
- Wlej proszek do pieczenia do miski ze śmietaną i dodaj stopione masło. Za pomocą trzepaczki wymieszaj masę.
- Wlać przesianą mąkę, uformować kolobok ciasta i podzielić na dwie połówki.
- Plasterki pomarańczy ze skórą wyrabiane w blenderze.
- Po owocach wrzucamy plasterki cytryny do miski urządzenia, wlewamy cukier i mielimy wszystko razem.
- Dno naczynia do pieczenia pokrywamy pierwszą częścią ciasta, tworząc małe boki. Wlać nadzienie pomarańczowe i cytrynowe.
- Z drugiej części ciasta formujemy górę ciasta i przetwarzamy ją na żółtku.
- Piec ucztę przez pół godziny w 180 stopniach.
- Udekoruj gotowy złoty placek cukrem pudrem. Https://www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A
Pyszna tarta cytrynowa i jabłkowa
Co musisz wziąć:
- proszek do pieczenia - 11 g;
- skórka - 4 g;
- wanilina - 10 g;
- cukier - 220 g;
- mięta - 4 g;
- trzy jabłka;
- trzy jajka;
- olej rafinowany - 50 ml;
- mąka - 0,3 kg.
Gotowanie deseru krok po kroku:
- Łączymy surowe jajka i 200 gramów granulowanego cukru, ubijamy.
- Jabłka obierz, pokrój na kawałki i włóż do rondla wraz z 20 gramami cukru.
- Gotuj nadzienie, aż będzie wyglądało jak karmel.
- Wlej olej do mieszanki jajecznej, dodaj miętę i skórkę z cytryny.
- Oddzielnie połącz proszek do pieczenia, wanilinę i mąkę. Wlać masę mąki do mieszanki jajecznej. Zagnieść ciasto.
- Dodajemy do niego nadzienie jabłkowe i miksujemy.
- W formie naoliwionej napełnij przyszłe ciasto i gotuj w piekarniku przez 25 minut.
Z ciasta drożdżowego
Lista składników:
- margaryna - 0,2 kg;
- jedno jajko;
- jedna cytryna;
- mąka - 0,4 kg;
- cukier granulowany - 0,2 kg;
- suche drożdże - 20 g.
Przygotowanie krok po kroku:
- Do testu 200 gramów mąki łączy się z margaryną i nożem, posiekając na okruchy.
- Drożdże rozpuszcza się w 100 ml wody. Z masy margarynowej tworzymy wzgórze. Wlać jedno jajko na wierzch, wlać drożdże, dodać pozostałą mąkę i zrobić miękkie ciasto. Wysyłamy to do lodówki.
- Kładziemy wodę na gaz. Kiedy się zagotuje, wrzucamy do niego cytrynę i gotujemy przez 5 minut.
- Ochłodzić owoce, pokroić w plasterki, usunąć nasiona. Pozostaje posiekać cytrynę w maszynce do mięsa i połączyć z cukrem. Ciasto cytrynowe jest gotowe.
- Przekształcamy jedną czwartą ciasta w ciasto, rozwijamy pozostałą część w cienką warstwę.
Umieść nadzienie na cieście, przykryj cienką warstwą i umieść w piekarniku na 25 minut. Smacznego!
