Ciasta malinowe są pieczone przy użyciu różnych technologii z użyciem określonego rodzaju ciasta. Ten deser zawsze okazuje się smaczny i przepyszny. Dlatego nie marnuj czasu, spróbuj teraz zrobić ciasto malinowe.

Klasyczny przepis

Klasyczna charlotte z malinami okaże się nawet dla początkującego kucharza.

Aby go przygotować, weź następujące produkty:

  • trzy jajka;
  • 200 g cukru;
  • szklanka mąki pszennej;
  • dwie szczypce proszku do pieczenia;
  • pół szklanki jagód;
  • 2 g soli;
  • cukier puder.

Przepis:

  1. Ubij jajka w głębokiej misce. Do nich dodaje się cukier i sól, ponownie ubijaj przez około trzy minuty.
  2. Przesiej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia. Ubij ciasto przez około minutę.
  3. Połowę ciasta wlewa się do natłuszczonego pojemnika.
  4. Umyte jagody są układane na nim. Muszą być umieszczone w równej odległości od siebie. Umożliwia to pieczenie testu między nimi i zapobiega tworzeniu się soku.
  5. Wlej jagody drugą połową ciasta, aby maliny były całkowicie ukryte.
  6. Włóż formę do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, na 25 minut.
  7. Nie wolno otwierać piekarnika podczas gotowania. Po zrumienieniu ciasta ogień jest wyłączany. Pozostaw pieczenie w piekarniku na kolejne 20 minut.
  8. Schłodzoną Charlotte posypuje się cukrem pudrem i ozdabia do woli.

Dziś w prawie każdym supermarkecie można kupić mrożone maliny. Jest to najlepsza opcja, gdy nie ma świeżych jagód. Istnieją jednak obawy, że takie jagody nie zachowają kształtu po rozmrożeniu i dadzą dużo płynu. Aby temu zapobiec, wyjmij maliny z zamrażarki i wstrząśnij pojemnikiem. Tak więc jagody są oddzielone od siebie, a nadmiar lodu znika. Po usunięciu „śniegu” zaczynają przygotowywać ciasto.

Dlatego jagody są używane jako nadzienie dla Charlotte i nie trzeba czekać, aż odszronią się do końca.Ciasto z mrożonymi malinami jest prawie tak samo dobre jak pieczenie ze świeżymi jagodami.

Ciasto Kruche

Aby przygotować malinowe ciastko, weź następujące składniki:

  • 100 g masła;
  • jajko;
  • 100 g cukru;
  • 220 g mąki;
  • szczypta soli;
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Do wypełnienia i piasku okruchy potrzebujesz:

  • 200 g mąki;
  • 150 g masła;
  • 100 g cukru;
  • szklanka malin.

Gotowanie:

  1. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.
  2. Ubij jajko cukrem. Wymieszaj z schłodzonym olejem.
  3. Wszystkie składniki są dokładnie ubijane, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  4. Do mieszanki stopniowo dodaje się mąkę, sól i proszek do pieczenia. Okazuje się, że miękkie ciasto.
  5. Forma jest nasmarowana olejem i przykryta pergaminem.
  6. Ciasto jest równomiernie rozłożone wzdłuż dna formy i wkładane do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
  7. W tym czasie zrób okruchy piasku. Aby to zrobić, połącz mąkę i cukier.
  8. Dodaj do nich masło, pokrojone na małe kawałki.
  9. Miel produkty rękami do stanu okruchów.
  10. Na cieście w formie rozłóż maliny, posyp cukrem i okruszkami piasku.
  11. Ciasto wraca do piekarnika na 30-40 minut.

Deser jest gotowy, gdy na wierzchu pojawi się złota skorupa.

Ciasto Cwietajewskiego z malinami

Aby przygotować słynne ciasto malinowe Cwietajewa, musisz wziąć następujące składniki:

  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • 150 g masła;
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • pół szklanki cukru;
  • dwie szklanki mąki.

Do nalewania i napełniania potrzebujesz:

  • jedno jajko;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • szklanka cukru;
  • dwie łyżki mąki;
  • 350 g malin (świeżych lub mrożonych).

Przepis krok po kroku:

  1. Aby przygotować ciasto, łączy się cukier i śmietanę.
  2. Roztop masło w kuchence mikrofalowej i dodaj, gdy ostygnie, do masy śmietankowo-kwaśnej.
  3. Zagnieść ciasto, dodając mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być jednolita i przyjemna w dotyku.
  4. Rozłóż ciasto na powierzchni natłuszczonej formy, tworząc małe boki.
  5. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, dodaj do jajka cukier i śmietanę. Wymieszaj kompozycję miotłą.
  6. Rozłóż maliny na podstawie deseru i zalej powstałą śmietanę.
  7. Ciasto umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 40-50 minutach jest gotowy.

Konieczne jest, aby deser ochłodził się, gdy ostygnie, w przeciwnym razie może stracić kształt.

Ciasto Cwietajewskiego jest przygotowywane z innymi jagodami, możesz używać owoców.

Przepis na ciasto francuskie

Do ciasta malinowego można użyć gotowego ciasta francuskiego (drożdży).

Przygotowanie takiego deseru jest dość proste i szybkie. Aby to zrobić, weź:

  • 350 g ciasta francuskiego;
  • szklanka malin;
  • 0,5 szklanki cukru;
  • masło

Przepis:

  1. Ciasto wyjmuje się z zamrażarki i pozostawia w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.
  2. Wytnij wymaganą ilość warstwy i lekko rozwałkuj z marginesem po bokach.
  3. Ciasto przykryć formę, naoliwione.
  4. Maliny są myte i układane na wierzchu, a następnie posypane warstwą cukru. Zbyt wiele jagód nie można położyć na cieście, w przeciwnym razie dadzą obfity sok i przepłyną przez boki formy.
  5. Paski ciasta francuskiego są nakładane na maliny i dekorowane według własnych upodobań.
  6. Piec deser przez 30 minut w temperaturze 200-220 stopni.

Herbata, kakao, mleko i kawa doskonale nadają się do pieczenia.

Ciasto Twarogowe Malinowe

Delikatny i pachnący deser można uzyskać, przygotowując ciasto twarogowe z malinami.

Będzie to wymagało:

  • 220 g mąki;
  • 200 g twarogu;
  • 250 g malin;
  • 150 g cukru;
  • 150 ml mleka;
  • dwa jajka;
  • szczypta waniliny;
  • szczypta soli;
  • 50 ml oleju (słonecznikowego lub oliwkowego);
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • mała łyżeczka sody.

Przepis krok po kroku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Jajka, cukier i wanilina są mieszane w pojemniku.
  3. Ubijaj produkty mikserem przez 3 minuty.
  4. Dodaj twaróg do mieszanki i ponownie ubij.
  5. Wlać mleko i ubić kompozycję.
  6. Przesianą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
  7. Dodaj miksturę do reszty składników.
  8. Wlać olej roślinny, dokładnie zagnieść ciasto.
  9. W postaci odpowiedniej wielkości, naoliwione, rozłóż połowę ciasta.
  10. Na wierzchu ułożyć równą warstwę malin (nie wszystkie).
  11. Wlać resztę ciasta i jagody.
  12. Gotuj ciasto w piekarniku przez 40-50 minut. Musi dobrze powstać.

Schłodzone ciastka wyjmuje się z formy i w razie potrzeby posypuje cukrem pudrem. Twaróg i mleko przyjmują dowolną zawartość tłuszczu.

Gotowanie na jogurcie

Wszystkim miłośnikom domowych wypieków z pewnością spodoba się ciasto malinowe na bazie jogurtu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • dwie szklanki mąki;
  • 200 ml naturalnego jogurtu;
  • dwa jajka;
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • szklanka cukru;
  • 120 ml oleju roślinnego;
  • 2 g soli i 5 g waniliny;
  • 200 g malin.

Przygotuj ciasto w następujący sposób:

  1. Jajka ubić z cukrem.
  2. Wlać jogurt, dodać wanilinę i sól, ponownie ubić.
  3. Przesianą mąkę wprowadza się razem z proszkiem do pieczenia w małych porcjach, stale mieszając kompozycję.
  4. Wlać olej roślinny, wymieszać.
  5. Ciasto przenosi się do wysmarowanej formy, a jagody układa się na wierzchu.
  6. Piec deser przez nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Na tej samej zasadzie przygotowują ciasto malinowe na bazie kwaśnej śmietany, zastępując je jogurtem. Wraz z malinami niektóre gospodynie domowe używają wiśni, czarnych porzeczek i truskawek.

Powiązane:Więcej od autora: