Jeśli masz dość jabłek, gruszek i jagód, możesz przygotować delikatne ciasto z brzoskwiniami. Owoc ten sprawi, że ciasta będą bardziej wyrafinowane, pachnące, delikatne, rozpływające się w ustach. Rozkoszuj się świeżym smakiem!
Zawartość materiału:
Twarożek Ze Świeżymi Brzoskwiniami
Brzoskwinia może stać się główną postacią każdego wypieku! To świetny dodatek do ciastek, kruchego, twarogowego, drożdżowego ciasta. Sernik z brzoskwiniami nie pozostawi obojętnym gości.
Dzięki twarogowi deser będzie bardziej przestronny. Doświadczonym gospodyniom domowym zaleca się stosowanie tłustego domowego twarogu. W sklepie lepiej nie brać suchego lub granulowanego produktu.
Co jest potrzebne:
- jaja kurze - 5 szt .;
- cukier lub cukier granulowany - 200 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
- masło - 120 g;
- przesiana mąka - 400 g;
- twarożek - 0,5 kg;
- skrobia kukurydziana - 50 g;
- skórka cytrusowa;
- cukier na górną warstwę ciasta - 3 łyżki. łyżki;
- brzoskwinie - 200-300 g.
Proces gotowania:
- Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Aby ciasto było przewiewne, a składniki dobrze się wymieszały, zaleca się przesiać mąkę.
- Wymieszaj jajka, cukier (najlepiej proszek), masło. Dla smaku wskazane jest przyjmowanie oleju, a nie pasty. Zmiękcz przed gotowaniem.
- Łączymy wszystkie składniki, zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Powinien „odpoczywać” na zimno przez około pół godziny. Pojemnik jest przykryty torbą, folią spożywczą.
- Świeże brzoskwinie i konserwy nadają się do gotowania. Ale świeże owoce są bardziej pachnące. A u góry ciasta wygląda ładniej, nie skrada się i zachowuje swój kształt. Dzielimy każdą brzoskwinię na dwie części.
- Twarożek, cukier, jajka, skórka (według uznania można pomarańczowe lub cytrynowe), mieszać skrobię.
- Umieść ciasto w formie. Rozciągnij, utwórz boki. Nasmaruj dno masłem. Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, kruszonkę skrobię posmaruj masłem.
- Włóż twaróg do ciasta.
- Owoce są pięknie układane na drugiej warstwie.
- Ręcznie zmielić niewielką ilość ciasta na duże okruchy, ułożyć brzoskwinie.
- Ogrzewamy piekarnik do 200 stopni, pieczemy przez 40 minut. Po zakończeniu pozostaw naczynie ciepłe na 10 minut.
Twarożek sprawi, że deser będzie delikatniejszy. Niektóre gospodynie domowe dodają kwaśną śmietanę lub jogurt do masy twarogowej podczas ugniatania. Ta opcja jest odpowiednia, jeśli nabiał jest suchy. W takim przypadku ciasto mięknie podczas długotrwałego przechowywania.
Z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie nie jest tak popularne wśród deserów owocowych, ale ciasto jest szybko gotowane. Możesz ozdabiać i uzupełniać na wiele sposobów, na ile pozwala wyobraźnia.
Składniki
- ciasto - 500 g;
- brzoskwinie - 5 szt .;
- cukier - 5 łyżek;
- masło - 40 g;
- cynamon
- imbir
- śmietana.
Gotowanie:
- Z testem postępujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Z góry wyjmujemy z zimna i trzymamy przez 1,5 godziny.
- Włącz piekarnik. Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane, osiągnie temperaturę 180 stopni.
- Rozwałkuj ciasto w cienkie koło. Posyp dno cukrem, mielonym cynamonem.
- Owoce pokrojone w talerze. Brzoskwinie nie powinny być miękkie, nie zachowają kształtu, uwalniają dużo płynu i psują delikatne, cienkie ciasto.
- Ułóż małe kostki masła na brzoskwiniach.
- Piec w piekarniku przez 40 minut.
- Śmietana (zawartość tłuszczu 20%) miesza się z niewielką ilością cukru. Przed podaniem osobno pokroić plasterek, zalać śmietaną. Całe ciasto nie powinno być podlewane, aby nie zmiękło.
Aby ciasto było złote, przed pójściem do piekarnika posmaruj je ubitym żółtkiem. Tnij arkusze tylko ostrym nożem, aby ciasto było bardziej przewiewne. Nie zapominaj, że ciasto powietrzne wymaga tylko wysokiej jakości mąki!
Deser piaskowy na herbatę
Kruche ciasto dobrze komponuje się z herbatą; nie jest trudniej gotować niż klasyczne biszkopty. Pachnąca brzoskwinia sprawia, że danie jest wyrafinowane i apetyczne w szczególny sposób.
Produkty do gotowania:
- cukier - 1 l. + ¾ szklanki;
- olej słonecznikowy - ¼ szklanki;
- tłuste mleko - 2 l;
- masło - 2 l;
- brzoskwinie - 200 g.
Przygotowanie deseru na herbatę:
- Mieszamy olej roślinny i mleko.
- Przesiej mąkę i sól i wymieszaj, aż będzie gładka. Wlać mieszaninę masła i mleka, a następnie połączyć, aby nie było grudek.
- Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i miękkie.
- Układamy masę w formie, wyrównujemy tak, aby miała tę samą grubość.
- Pokrój owoce w plasterki, ułóż je na wierzchu.
- Wymieszaj mąkę, sól i masło i twórz palcami duże okruchy. Posyp ciasto.
- Deser gotujemy przez 40 minut w temperaturze 220 stopni.
Jednym z głównych sekretów idealnego ciasta kruchego jest temperatura jedzenia. Jajka i wszystkie inne składniki powinny być zimne. Cukiernicy zalecają nie skąpanie na margarynie lub maśle, a także ugniatanie tylko rękami.
Jeśli lato minęło, czas zrobić ciasto z brzoskwiniami w puszkach. Danie okaże się nie mniej smaczne. Proces gotowania jest prosty i nie zajmuje dużo czasu, ale ma swoje własne niuanse.
Co jest potrzebne do ciasta:
- kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- masło - 80 g;
- cukier - 1 szklanka;
- 2 jajka
- przesiana mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia - 12 g;
- brzoskwinie - 250 g;
Jak gotować:
- Wymieszaj zimne jajka z cukrem, aż będą gładkie, co powinno zwiększyć objętość i rozjaśnić.
- Roztop masło na ciepło. Więc lepiej miesza się z innymi produktami.
- Olej, kefir (można jogurt), mąka jest dodawana do mieszanki jajecznej.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- W przygotowanej formie rozłóż ciasto, brzoskwinie (wstępnie spuść sok).
- Piec deser przez 35-40 minut, w zależności od właściwości piekarnika. Nie można otworzyć piekarnika przez 15 minut, w przeciwnym razie ciasto nie będzie bujne.
- Drewniany szpikulec do sprawdzania gotowości. Nie powinno być na nim śladów testu.
Brzoskwinie w puszkach są dobrą opcją na ciasto poza sezonem. Ale owoce mogą być zbyt słodkie. Idealny do rozcieńczania - ananas.Daje kwaskowatość, niezwykłe połączenie i przyjemny tropikalny aromat.
Czytaj także:przepis na trawę cytrynową
Gotowanie w galarecie
Świeże brzoskwinie można wykorzystać do zrobienia galaretki. Deser jest gęsty. Ciasto wychodzi niezwykle mokre, ale niezwykle smaczne. A gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Składniki
- brzoskwinie - 200 g;
- niskotłuszczowa śmietana - 200 g;
- masło - 150 g;
- jajka - 3 szt .;
- cukier - 100 g;
- skrobia - 2 l .;
- mąka - 230 g.
Gotowanie ciasta:
- Gotowanie zajmuje do 15 minut, więc wcześniej włącz piekarnik do 190 stopni.
- Ubijaj jajka razem z cukrem tak długo, jak to możliwe, aby kolor był bardziej zbliżony do białego.
- Wymieszaj olej ze śmietaną, wmieszaj jajka i cukier.
- Przesiej mąkę do reszty składników.
- Nasmaruj formularz. Najpierw połóż posiekane brzoskwinie. Możesz posypać cukrem, cynamonem. Druga warstwa to ciasto.
- Piec ciasto przez 40 minut. Pozostaw do wytchnienia po gotowaniu przez kolejne 10 minut.
Ciasto galaretkowe okazuje się pyszne z dowolnym nadzieniem. Ciasto zawsze dobrze miesza się ze składnikami i staje się przewiewne. Nie zapominaj, że nie możesz go długo ugniatać, w przeciwnym razie deser okaże się solidny.
Pyszne wypieki w powolnej kuchence
W piekarniku łatwo jest ugotować brzoskwiniowe ciasto. Ale jeszcze łatwiej to zrobić w powolnej kuchence. To prawdziwy asystent gospodyni. Dzięki tej metodzie gotowania nie możesz kontrolować czasu. I kształt ciasta będzie idealny. Deser nie pali się i piecze równomiernie.
Produkty do gotowania:
- jajka - 5 szt .;
- cukier - szklanka;
- mąka - 1 szklanka;
- masło do formy;
- brzoskwinie - 200 g.
Gotowanie ciasta:
- W powolnej kuchence łatwo jest ugotować ciastko. To najpopularniejszy deser. Brzoskwinie są szczególnie dobrze z nim połączone.
- Test ma sekret: podczas gotowania oddzielamy białka od żółtek. Żadna kropla tłuszczu, wody, żółtek nie powinna dostać się do masy białkowej, w przeciwnym razie praca na próżno.
- Pokonaj białka czystym mikserem. Zajmie to dużo czasu. Masa powinna być biała, zwiększać się wielokrotnie. Po odwróceniu pojemnika pianka powinna pozostać na swoim miejscu, co oznacza, że wszystko zostało zrobione, dobrze.
- W osobnym pojemniku ubij żółtka cukrem do białej piany.
- Białka bardzo ostrożnie wprowadzamy do żółtek, nie dotykając płynnego białka na dole.
- Mieszaj tył łyżki.
- Dodaj mąkę i ponownie bardzo dokładnie wymieszaj.
- W postaci natłuszczonej rozkładamy masę. Ze względu na rozdział białek okazało się, że jest przewiewny, stał się trzykrotnie bardziej.
- Rozłóż plastry brzoskwiń.
- Pieczemy zgodnie z funkcjami multicookera. Najczęściej pieczenie jest obliczane na godzinę w odpowiednim programie.
Wolnowar bezpiecznie zastępuje piekarnik i patelnię. Warto spróbować ugotować w nim nie tylko ciasto brzoskwiniowe, ale także chleb, pizzę, ciasta. Ta metoda gotowania ma jeden sekret: natychmiast po zakończeniu multicookera nie układaj wypieków. Należy go zamiatać przy otwartej pokrywie.
Smaczny przepis:ciasto wiśniowe
Ciasto brzoskwiniowe jest równie smaczną alternatywą dla deseru jabłkowego. Owoce południowe uzupełnią delikatność delikatnym smakiem i atrakcyjnym aromatem. O każdej porze roku możesz przygotować piasek, herbatniki, twaróg, francuskie i galaretowe desery ze świeżymi lub konserwowanymi brzoskwiniami. Postępuj zgodnie z przepisami, ale nie zapomnij dodać własnej skórki!
