Pachnące ciasta nigdy nie są zbyteczne. Kto nie lubi siedzieć przy filiżance herbaty przy pysznym kawałku ciasta? Niestety wielu było rozczarowanych bułką. Jedynym wyjściem jest samodzielne gotowanie. Świetną opcją do domowego wypieku jest ciasto z twarogiem z ciasta kruchego.
Zawartość materiału:
Kruche ciasto twarogowe - klasyczny przepis.
Wykonanie ciasta według klasycznej receptury zajmuje minimum czasu, ale w zamian zyskujesz maksymalną przyjemność.
Czego potrzeba od produktów?
- 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%;
- 150 g mąki do przesiania;
- Olej lub pasta do smarowania 100 g;
- Cukier 50 g na ciasto + 1 duża łyżka do nadzienia twarogu;
- 1 jajko
- Worek proszku do pieczenia.
Zaczynamy gotować.
- Przesiej mąkę, aby wypełnić ją tlenem i pozbyć się zanieczyszczeń.
- Wlej do niego cukier i torebkę proszku do pieczenia. Sól
- W osobnym pojemniku posiekaj olej na kawałki za pomocą noża. Odstaw na pół godziny. Można to zrobić z wyprzedzeniem, aby nie czekać.
- Umieść roztopione masło w talerzu z suchymi produktami.
- Ugniataj wszystko w okruchy, przykryj folią i wyślij do lodówki na godzinę.
- Następnie trochę zagnieść ciasto i zwinąć w kulkę.
- Przejdźmy teraz do wypełnienia. W pojemniku wymieszaj twarożek, jajko i cukier. Możesz dodać wanilinę.
- Forma, w której planuje się piec, smarować lub posypać mąką.
- Podziel ciasto na dwie części: jedną, drugą mniej. Cokolwiek jest mniejsze, odłóż na pół godziny na zimno.
- Rozłóż duży udział w kształcie i ułóż jako podstawę, podnosząc boki wzdłuż krawędzi.
- Rozłóż nadzienie. Zdejmij stwardniałe ciasto z zimna i zetrzyj nadzienie, aby całkowicie przykryło twaróg.
- Wysyłamy do piekarnika na 25-30 minut, ustawiając temperaturę na 180 C.
Jak zrobić ciasto kanapkowe?
Wygodną opcją jest to, że nie trzeba rozwałkować ciasta i kształtować linii. Poza tym to ciasto jest przewiewne.
Składniki
- 2 łyżki. mąka;
- Olej lub pasta do smarowania 150 g;
- Twaróg 300 g (tłuszcz nie jest ważny);
- Jajka - 2 szt .;
- Cukier - 1 łyżka;
- Vanillin.
Proces gotowania:
- Olej można posiekać nożem lub trzeć, wstępnie zamrożony.
- Do mąki dodaj mąkę i pół porcji cukru, miel do uzyskania okruchów.
- W innym pojemniku ubij jajka. Dodaj do nich twarożek, pół szklanki cukru i waniliny. Miksujemy wszystko.
- Forma może być przykryta pergaminem lub lekko nasmarowana. Obliczenia będą się składały z trzech warstw. Posyp połówki okruchów, następnie wlej nadzienie i ponownie zasyp okruchy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 C. Umieść ciasto na pół godziny.
Ciasto z twarogiem i jagodami.
Mała wskazówka: nie należy używać truskawek ani malin, ponieważ w piekarniku mogą zamienić się w tłuczone ziemniaki. Lepiej jest wziąć porzeczki, jagody, jagody lub coś, co nie „rozmywa się”.
Produkty:
- Mąka 200 g;
- Oleje 150 g;
- 200 g granulowanego cukru;
- 3 jajka
- Herbaciany proszek do pieczenia. kłamstwa;
- Funt twarogu;
- Śmietana 100 g;
- Jagody 300 g.
Gotowanie krok po kroku:
- Zacznijmy od testu. Przesiej mąkę i dodaj proszek do pieczenia. Wstępnie schłodzone masło posiekać i wymieszać z mąką, zmielić na okruchy. Dodaj jajko do tej mieszanki i ugniataj ciasto. Zamieniamy go w piłkę, owijamy w folię i zostawiamy na zimno na pół godziny.
- Teraz przygotuj nadzienie. Wrzuć twarożek, 2 jajka, śmietanę i cukier do jednego pojemnika. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
- W formie natłuszczonej wyrównaj ciasto formowaniem boków do 5 cm.
- Wlej do niego nadzienie, wlej jagody na wierzch.
- W rozgrzanym piekarniku do 180 ° C ustawić na 35 minut.
- Po ochłodzeniu wychodzimy z formy i cieszymy się smakiem.
Z wiśnią
To ciasto jest bardzo podobne do sernika po całkowitym schłodzeniu.
Produkty do testu:
- Żółtko 3 szt .;
- Cukier 2 duże łyżki;
- 200 g miękkiego oleju;
- Przesiewane mąką 1,5-2 filiżanki.
Produkty do napełniania:
- Wiśnie bez pestek 800 g;
- Funt twarogu;
- 3 wiewiórki;
- Pół szklanki cukru pudru;
- Olej 100 g.
Gotowanie
- Najpierw ubij żółtka i cukier. Następnie mikserem ubij zmiękczone masło mąką, dodaj mieszankę cukru z jajkiem i uformuj kulkę. Okaże się gruby i ciężki. Zawiń w folię i ostudź przez pół godziny.
- Wcześniej umyj i osusz wiśnie.
- Przygotuj nadzienie. Pokonaj twarożek, masło, cukier. Oddzielnie ubij białka i stopniowo wprowadzaj je do nadzienia. Miksujemy wszystko.
- Wyciągamy ciasto z lodówki i wkładamy do formy, wykonując boki.
- Wlać nadzienie na wierzch i włożyć jagodę.
- Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C, pieczemy przez 40-50 minut.
W powolnej kuchence
Każdy właściciel multicookera jest po prostu zobowiązany do zrobienia tego ciasta.
Czego potrzebujemy?
- Nieco więcej niż jedna szklanka cukru;
- 1,5 szklanki mąki;
- Soda 0,5 łyżeczki;
- Masło lub margaryna 100 g;
- Twaróg 250 g;
- Jajko jest jedno;
- Śmietana
Gotowanie:
- Najpierw zacznijmy test. Posiekaj masło widelcem lub nożem.
- Wymieszaj wszystkie suche potrawy: mąkę, sodę i cukier (połowa ilości podanej w przepisie).
- Wlej olej do mieszanki i zagniataj wszystko rękami, aż będzie gładkie.
- Teraz do wypełnienia. Ubij jajko, cukier, twarożek w jednorodną masę.
- Wlej połowę ciasta do miski multicooker. Wlać całe nadzienie z góry i posypać pozostałą połową ciasta.
- Ustaw tryb „Pieczenie” na godzinę.
- Fajnie, weź to i ciesz się ciastem.
Ciasto otwarte z twarogiem
Otwarte ciasto z twarogiem z ciasta kruchego można uzupełnić jagodami. Poniżej opisano przepis bez dodawania jagód.
Do testu:
- Mąka 130 g;
- Zmiękczony olej 50 g;
- Cukier 50 g;
- Duże jajko.
Do wypełnienia:
- Twaróg 250 g;
- Cukier 2 duże kłamstwa;
- Śmietana 2 łyżki stołowe;
- Jajko;
- 1 łyżka dużej skrobi.
Kontynuujemy:
- Zacznijmy od podgrzania piekarnika do 200 C.
- Roztop masło i ubij z cukrem.
- Dodaj jajko i ubij.
- Dodajemy mąkę do mieszanki.
- Zagnieść ciasto, przykryć folią, wysłać do lodówki.
- Ubij twarożek blenderem. Mieszamy składniki do nadzienia i wszystko dobrze mieszamy.
- Nanieś naczynie do pieczenia olejem i uformuj boki ciasta zgodnie z kształtem.
- Wlać nadzienie i równomiernie rozprowadzić.
- Piec przez 35–40 minut.
Z truskawkami
Truskawka w tym przepisie służy jako dekoracja na wierzchu. W smaku jest sernik powietrzny.
Produkty:
- Mąka 400 g;
- Cukier 200 g (ciasto - 80 g, nadzienie - 120 g);
- Olej 200 g;
- Twaróg 400 g;
- 4 jajka
- Śmietana 1 łyżka. l.;
- Dżem truskawkowy 200 g
Gotuj w krokach:
- Ogrzewamy piekarnik do 200 C.
- Wlej mąkę do miski i dodaj posiekane masło na kawałki. Dodaj cukier i wszystko wymieszaj ręcznie. Okaże się kochanie.
- Gotowanie nadzienia. Ubijaj jajka cukrem, aż będą puszyste. Mieszamy twarożek, śmietanę.
- Nasmaruj formę lub przykryj ją pergaminem. Wlać większość ciasta do formy. Wlać nadzienie i wypełnić pozostałą porcją. Do nadzienia możesz dodać dżem truskawkowy.
- Włóż do piekarnika na 35-40 minut. Po ostudzeniu i pokrojeniu porcjami.
Z twarogiem i jabłkami
Odmiana tego ciasta jest odpowiednia na sezon jesienny, kiedy wybór jabłek jest szczególnie duży.
Skład składników:
- Mąka 2 łyżki;
- Cukier pół szklanki;
- Masło lub margaryna 180 g;
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- Jajko
Do wypełnienia:
- Twarożek 200 g;
- Jabłko 2 szt. słodki
- Cukier 1,5-2 szklanki (jak lubisz więcej).
Procedura
- Najpierw zrobimy ciasto. Wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta i dodaj pokrojoną w kostkę margarynę. Uścisnąć dłoń. Dziecko wyjdzie. Zagniatamy jajko i wyrabiamy ciasto.
- Podziel masę na ułamki 1/3 i 2/3. Wrzuć film i przez pół godziny stój na zimno.
- Tymczasem wypchajmy się. Obierz jabłka i trzy na tarce. Dodaj cukier, twarożek. Mix.
- Teraz rozwałkowujemy 2/3 ciasta zgodnie ze średnicą formy i układamy je, tworząc boki. Poke z widelcem.
- Rozłóż nadzienie na wierzchu i zamknij z pozostałym zwiniętym ciastem.
- Wkładamy do piekarnika w temperaturze 180 ° C i pieczemy przez około 30-35 minut.
