Ciasto dżemowe to bardzo szybki i smaczny przepis z dzieciństwa. Z pewnością każda kochanka w lodówce będzie miała słoik słodyczy jagodowych lub owocowych, który można przekształcić w doskonałe nadzienie do pieczenia. Nawet początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z takim ciastem.

Klasyczne tarte ciasto z dżemem

Składniki: paczka masła, 410 g pierwszorzędnej mąki, 2 duże jajka, fasetowana szklanka granulowanego cukru, każde małe. łyżka cukru waniliowego i proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 szklanki płynnego nadzienia.

  1. Masło jest lekko zmiękczone i zmielone dwoma rodzajami cukru, aż do wybielenia produktu mlecznego. Aby pieczenie było szczególnie delikatne, zamiast zwykłego piasku można wziąć proszek.
  2. Trochę ubite jajka wlewa się do powstałej masy pojedynczo. Mieszaninę rozciera się do uzyskania jednorodności.
  3. Mąkę przesianą z pozostałymi suchymi „uczestnikami” przepisu wlewa się wraz z nią do miski.
  4. Zagnieść ciasto widelcem. Ale nie powinno być zbyt lepkie. Masa jest podzielona na dwie połowy, z których każda zwinięta jest w „bułkę”. Jeden z nich w folii spożywczej jest czyszczony w zamrażarce przez pół godziny.
  5. Większa „bułka” natychmiast toczy się do rozmiaru wybranej naoliwionej formy. Tworzone są małe nierówności.
  6. Nadzienie układa się w powstałym zagłębieniu - jakimkolwiek płynnym dżemie.
  7. Druga „bułka” ściera się z góry.

Przyszłe tarte ciasto z dżemem trafia do piekarnika na 35-45 minut. Wystarczy mu temperatura 185 stopni.

Gotowanie z ciasta kruchego z bułką tartą na wierzchu

Składniki: paczka masła, 3 łyżki. wysokiej jakości mąka, szklanka ze wzgórzem granulowanego cukru, 2 duże jajka, gruby dżem do smaku, pół małe. łyżki soli, 1/3 małe. łyżki sody oczyszczonej.

  1. Grubo posiekany zimny olej jest układany w misce robota kuchennego. Surowe jajka są tam łamane, suche składniki są wylewane bez mąki.
  2. Zawartość miski miesza się do uzyskania gładkości. Nie trzeba osiągać blasku i gładkości masy.
  3. Następnie stopniowo dodaje się mąkę. Ciasto powinno być miękkie i bardzo przyjemne w dotyku.
  4. Masa jest podzielona na dwie nierówne części, mniejsza jest czyszczona w zamrażarce.
  5. Od drugiego na blasze formuje się podstawa o małych bokach. Wlewa się go wybranym dżemem.
  6. Już zamrożona część 2 drobno kruszy się z góry.

Przyszłe ciastko z dżemem piecze się w 170-180 stopniach 25 minut.

Jam Pie - najszybszy przepis!

Składniki: 3 duże jajka, 110 ml bardzo tłustego mleka, 160 g cukru pudru, 90 g margaryny śmietankowej, 2 małe. proszek do pieczenia, szczypta soli, 340 g wysokiej jakości mąki, szklanka gęstego dżemu.

  1. Surowe jaja miesza się z piaskiem do minimalnej piany.
  2. Wlewają trochę ciepłego mleka i nie rozpuszczają gorącej margaryny. Podczas dodawania produktów płynnych masa jest stale mieszana.
  3. Następnie z kolei wprowadzane są wszystkie suche składniki.
  4. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewa się na końcu do miski.
  5. Powstałe niezbyt gęste ciasto wylewa się na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem w dwóch warstwach. Między nimi jest kwaśny dżem.

Ciasto piecze się ubijane przez 40-55 minut w średniej temperaturze.

Na podstawie kefiru

Składniki: 280 ml produktu mlecznego, ½ małe. l soda, duże jajko, pół szklanki cukru pudru, 3 łyżki. pierwszorzędna mąka, 3 łyżki. l olej słonecznikowy, szklanka ulubionego dżemu.

  1. Nie zimny kefir wlewa się do jajka ubitego piaskiem do uzyskania gładkości.
  2. Soda i olej są dodawane.
  3. Po 10-12 minutach możesz przesiać mąkę do bazy na ciasto.
  4. Miękkie ciasto dzieli się na dwie połowy. Większość z nich natychmiast się rozwija i przenosi do formy.
  5. Dżem jest układany i układany na wierzchu.
  6. Przyszły deser ozdobiony jest cienkimi paskami pozostałego walcowanego ciasta na krzyż.

Ciasto z dżemem na kefirze piecze się przez około pół godziny w temperaturze 160-170 stopni.

Z dżemem jabłkowym

Składniki: 160 g bardzo zimnego masła, ½ łyżeczki. drobna sól, 310-330 g pierwszorzędnej mąki, 110 ml wody z lodem, 1,5 łyżki. dżem jabłkowy, białko jaja.

  1. Przesianą mąkę łączy się z solą. Położono na nim małe kawałki zimnego oleju. Produkty są ręcznie kruszone na okruchy.
  2. Stopniowo wlewa się lodowata woda. Ciasto zbiera się w „bułce”, przykrywa folią i odkłada na zimno.
  3. Po około pół godzinie dzieli się na dwie części.
  4. Pierwszy natychmiast rozwija się i pasuje do okrągłego kształtu z bokami, po czym lodówkę wyjmuje się na kilka minut.
  5. Aby ciasto było dobrze upieczone pod dżemem, jest posmarowane białkiem jaja. Na wierzchu układane jest słodkie nadzienie.
  6. Wzór jest ozdobiony cienkimi paskami z pozostałego zwiniętego ciasta.

Ciasto z dżemem jabłkowym w piekarniku piecze się w średniej temperaturze około godziny.

Z truskawkami

Składniki: 370-390 g mąki, 40 g cukru pudru, 190 g mrożonego masła, 9 ​​g proszku do pieczenia, duże jajko, szczypta soli, 2 łyżki. dżem truskawkowy.

  1. Mąkę przesiewa się przez najmniejsze sito z proszkiem do pieczenia. Zamarznięty olej ociera się o nią. Ręce wcierać produkty w okruchy.
  2. Ubij jajko z pozostałymi składnikami oprócz dżemu.
  3. Bitą mieszaninę wlewa się do masy od pierwszego etapu.
  4. Nielepkie ciasto jest mieszane. 2/3 jest natychmiast dystrybuowane wzdłuż dolnej części formularza. Niskie boki są formowane.
  5. Dżem jest ułożony na górze.
  6. Projekt ozdobiony jest sadzonkami z pozostałego cienko zrolowanego ciasta.

Ciasto z dżemem truskawkowym, aż lekko rumiane w temperaturze 180 stopni. Zajmie to 20-25 minut.

Z dżemem malinowym

Składniki: funt mąki, 2 duże surowe jajka, 210 g masła, dżem malinowy i granulowany cukier, 11 g proszku do pieczenia, szczypta soli.

  1. Zmiękczone masło mielone jest z cukrem. Jajka wprowadza się do masy, lekko ubijając solą.
  2. Przenosi się tam mąka przesiana proszkiem do pieczenia.
  3. Dzięki szybkim, aktywnym ruchom ciasto jest zagniatane i dzielone na 2 nierówne części.
  4. Mniejsza część jest owinięta folią i włożona do zamrażarki. Duży - rozwija się, pasuje do formy z bokami i wkłada do lodówki na pół godziny.
  5. Następnie dżem malinowy kładzie się na podstawie. Pociera się na nim kawałek mrożonego ciasta.

Ciasto z dżemem malinowym piecze się w 200-210 stopniach przez około pół godziny.

Przepis na słodycze wielkopostne

Składniki: 3 łyżki. pierwszorzędna mąka, 1 łyżka. rafinowany olej, ta sama ilość oczyszczonej wody, dowolny płynny dżem i granulowany cukier, 1 mały. łyżka sody oczyszczonej, 2 małe. łyżki 9% octu.

  1. Mąkę przesiewa się z dużej odległości do szerokiej miski. Piasek wylewa się na nią.
  2. Następnie wlej olej, dżem, wodę do miski. Składniki są dobrze wymieszane i ubijane mikserem, aż będą gładkie.
  3. Pozostaje dodać gaszoną sodę.
  4. Masę wlewa się w oleisty okrągły kształt. Ciasto w tej formie pozostawia się na stole na 15-17 minut.

Ciasto piecze się przez około godzinę na najwyższym poziomie piekarnika. Gotowość gadżetów sprawdza się suchym drewnianym kijem.

Ciasto z dżemem w powolnej kuchence

Składniki: 270 g pierwszej klasy mąki, 110 g masła, 60 g cukru, duże jajko, pół szklanki dowolnego dżemu, szczypta drobnej soli.

  1. W jednej misce miesza się zmiękczone masło, surowe jajko i piasek. Nie ma potrzeby osiągania jednolitości komponentów.
  2. Mąkę i sól przesiewa się do miski.
  3. Otrzymaną miękką masę dzieli się na 2 nierówne części. Większy kawałek w przygotowanej misce „inteligentnej patelni” tworzy dno z małymi bokami. Jest rozmazany dżemem.
  4. Reszta ciasta kruszy się nad przyszłym ciastem.
  5. Tryb „Pieczenia” dla czasu standardowego jest aktywny.

Powstałe ciasto w multicookerze najpierw całkowicie się ochładza, a dopiero potem jest wyjmowane z miski.

Przysmaki z ciasta francuskiego

Składniki: 320 g gotowego ciasta francuskiego (bez drożdży), 160 g dowolnego dżemu, garść cukru pudru.

  1. Ciasto toczy się trochę w duży prostokąt.
  2. Długie nacięcia wykonuje się przez połowę warstwy, a dżem układa się na drugiej.
  3. Część z nadzieniem pokryta jest ciastem z otworami. Krawędzie dobrze się trzymają.

Deser piecze się na złoty kolor w średniej temperaturze. Gotowe ciasto posypuje się proszkiem.

Curly Jam Pie

Składniki: 2 surowe jajka, 170-190 g granulowanego cukru, opakowanie kremowej margaryny (na 200 g), szczypta waniliny, sody, soli, 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana, 620-640 g pierwszej klasy mąki, dowolny dżem do smaku.

  1. Surowe jajka, kawałki margaryny i piasek łączy się w jednym naczyniu. Masę wciera się bezpośrednio w ręce do uzyskania jednolitej masy.
  2. Mąkę przesianą suchymi produktami bez skrobi wlewa się do podstawy przyszłego kręconego ciasta.
  3. Powstałe ciasto kroi się na 2 części: mniejszy jest zawijany w torbę i przenoszony do zamrażarki, większy jest rozwijany i układany na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  4. Podczas testu małe nakłucia wykonuje się w kilku miejscach za pomocą widelca.
  5. Ciasta suszy się w piekarniku przez 10-12 minut. Następnie schładza się i przykrywa dżemem, posypuje skrobią i startym mrożonym ciastem.

Ciasto wraca do piekarnika i piecze na złoty kolor.

Z dżemem jagodowym

Składniki: 2 duże jajka, 2,5-2,7 łyżki. wysokiej jakości mąka, opakowanie masła, 1 mała. l proszek do pieczenia, 3 łyżki deserowe cukru pudru, szklanka dżemu jagodowego.

  1. Jajka miesza się w misce, a następnie łączy ze stopionym masłem, piaskiem.
  2. Całą mąkę przesiewa się do tej samej miski z dużej odległości wraz z proszkiem do pieczenia. Ta procedura zmaksymalizuje nasycenie produktu tlenem.
  3. Ciasto zagniata się i dzieli na 2 nierówne części (1/3).
  4. Duża połowa jest ułożona w wybranym naczyniu do pieczenia. Powstają niskie boki.
  5. Dżem jagodowy umieszcza się na środku podstawy i ostrożnie rozprowadza łyżką na całej powierzchni.
  6. Pozostałe ciasto kroi się na równe równe paski i umieszcza na wierzchu w postaci „siatki”.

Smakołyk piecze się przez 35-45 minut w temperaturze 200-210 stopni.

Z dżemem morelowym

Składniki: 340 g pierwszej klasy mąki, 135 ml tłustego mleka, 3 surowe żółtka, 90 g masła, 140 g granulowanego cukru, 160 g gęstego dżemu morelowego, cytryny, 8 g proszku do pieczenia, szczypta soli.

  1. Mąkę przesiewa się kilka razy przez najmniejsze sito. Należy wlać zjeżdżalnię bezpośrednio na stole i pośrodku, aby zrobić małe zagłębienie.
  2. Cały cukier, proszek do pieczenia, usunięty z całej cytryny drobną tarką zapachu, dodaje się do powstałej dziury. Najważniejsze, aby nie złapać białego miąższu, który może gorzki deser.
  3. Olej ogrzewa się w łaźni wodnej, chłodzi i łączy z tłustym mlekiem.
  4. Żółtka wlewają się do wnęki i stopniowo dodaje się również mieszaninę z trzeciego etapu.
  5. Wyrabiane jest jednolite ciasto - bardzo lepkie i miękkie.
  6. Jest ułożony w okrągły kształt (o średnicy co najmniej 26 cm). Powinno to okazać się dość wysokie. Reszta ciasta jest przycinana.
  7. Dżem morelowy układany jest na wierzchu.
  8. Z reszty ciasta wycina się długie paski, które układa się na torcie w postaci „siatki”.

Piec ucztę przez mniej niż pół godziny w średniej temperaturze.

Ciasto Herbaciane Z Dżemem

Składniki: szklanka mocnej czarnej herbaty, 160 g dowolnego dżemu, 470 g przesianej mąki, 220 g granulowanego cukru, 1 łyżka. l proszek do pieczenia, 3 duże surowe jajka.

  1. Surowe jajka są mieszane z całym piaskiem. Nie jest konieczne uzyskanie piany, wystarczy poczekać, aż wszystkie słodkie ziarna się rozpuszczą.
  2. Dżem dodaje się do mieszaniny. Po nalaniu schłodzonej mocnej herbaty.
  3. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia.
  4. Po następnym dokładnym wymieszaniu ciasto wylewa się w odpowiednią formę.
  5. Deser piecze się przez 35-45 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Ciasto jest ozdobione polewą czekoladową lub pozostałym dżemem.

Łatwy przepis na rzeźbienie

Składniki: pół szklanki cukru, cała szklanka dżemu i taka sama ilość serwatki lub kefiru, 2,5 łyżki. mąka, 2 duże jajka, 1 łyżeczka. cukier puder, tyle sody, szczypta soli.

  1. Soda ma dość snu na dżem. Składniki miesza się i pozostawia na kilka minut.
  2. Jajka są wcierane w piasek.
  3. Kefir lub serwatka są wysyłane do dżemu.
  4. Mieszaniny z drugiego i trzeciego etapu łączą się ze sobą.
  5. Mąkę przesianą solą wlewa się do nich.
  6. Jednorodną masę wlewa się do odpowiedniej postaci.

Piernik piecze się w temperaturze 190 stopni aż do zrumienienia i wysuszenia. Ozdobiony słodkim proszkiem.

Ciasto Drożdżowe

Składniki: 160 ml odtłuszczonego mleka, 1 łyżeczka. sól, tyle drożdży instant, 3 łyżki. l cukier granulowany, 330 g mąki pszennej, 40 ml rafinowanego oleju, żółtka jaja, 160 g dowolnego dżemu, 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana.

  1. Trochę piasku wlewa się do ciepłego mleka i natychmiast wszystkich szybkich drożdży. Po wymieszaniu produkty pozostawia się w temperaturze pokojowej.
  2. Gdy na powierzchni mieszanki pojawi się korek drożdży, dodaje się olej, pozostały piasek i sól.
  3. Mąkę przesiewa się w osobnej misce. Wlewa się go małymi porcjami do roztworu drożdży.
  4. Zagniecione miękkie ciasto usuwa się na gorąco na godzinę. Następnie jest podzielony na dwie części.
  5. Pierwsza połowa jest lekko rozwinięta i ułożona w okrągły kształt, pokryty pergaminem. Na wierzch wylewa się skrobię i układa się dżem.
  6. Z drugiej połowy ciasta powstają cienkie wici, które zdobią przyszłe ciasto. Obrabiany przedmiot pozostawia się na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Pozostaje posmarować przyszły deser bitym żółtkiem i wysłać na godzinę do pieczenia w temperaturze 180-190 stopni.

Sernik królewski z dżemem

Składniki: szklanka dowolnego dżemu, 160 g kremowej margaryny, szczypta sody z limonki, ¼ łyżki. cukier, 2 łyżki. mąka

  1. Zmiękczona margaryna ugniata widelcem.
  2. Następnie cały cukier jest stopniowo mieszany w małych porcjach.
  3. Mąkę przesiewa się do powstałej masy, dodaje się sodę paloną. Ciasto wciera się rękami w okruchy.Mąka może wymagać trochę więcej.
  4. Ciasto dzieli się na dwie różne części. Big jest ułożony w przygotowanej formie. Powinno się okazać i małe strony.
  5. Dżem jest układany na podstawie. Najlepiej wybrać płynny produkt, który można łatwo rozmazać zgodnie z testem.
  6. Top ciasto posypuje się pozostałymi okruchami.

Sernik piecze się przez pół godziny w piekarniku, podgrzanym do 190-200 stopni. Wraz z dżemem do nadzienia możesz użyć niewielkiej ilości twarożku.

Z dżemem z porzeczki kefirowej

Składniki: 420 g przesianej mąki, 340 g dżemu z czarnej porzeczki, 90 g cukru pudru, 2 duże surowe jajka, szczypta soli, pełna szklanka tłustego jogurtu, 2/3 łyżeczki. soda z wapna palonego.

  1. Po pierwsze, wszystkie szybkie napoje gazowane są wlewane do dżemu. Składniki miesza się i pozostawia na kilka minut (10-12). W tym celu warto wybrać miskę wyżej, ponieważ oczekuje się gwałtownej reakcji produktów i ich podniesienia.
  2. W innej misce jajka są kruszone piaskiem i solą.
  3. Mieszankę z poprzedniego etapu wlewa się do prawdziwego dżemu.
  4. Nie dodaje się zimnego kefiru.
  5. Po wielokrotnym mieszaniu przesiana mąka zaczyna wlewać się do mieszanki.
  6. Powstałe jednorodne ciasto przenosi się do przygotowanej (suchej i naoliwionej) formy.
  7. Ciasto piecze się przez 40-45 minut w 180-190 stopniach.

Powstały przysmak można dostosować do własnych upodobań. Na przykład posyp proszkiem, kokosem, polej lukrem czekoladowym lub skondensowanym mlekiem.

Ze zbiorami śliwki wiśniowej

Składniki: 3 duże surowe jaja, 420 g przesianej wysokogatunkowej mąki, pełna szklanka mleka krowiego i taka sama ilość granulowanego cukru, 90 ml oleju słonecznikowego, 1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ małe. łyżki soli, 1,5 łyżki. gęsty dżem.

  1. Piekarnik należy wcześniej włączyć, aby nagrzał się do 180 stopni.
  2. Schłodzone surowe jajka są przenoszone na naczynia ceramiczne. Najpierw miesza się je na gładko widelcem. Ponadto, produkt jest już przetwarzany przez mikser z początkową prędkością. W procesie bicia do jaj dodaje się cukier.
  3. Kiedy piasek całkowicie się rozpuści, a cała masa stanie się biała i „powiększy się”, można dodać sól.
  4. W małych porcjach olej wlewa się do przyszłego ciasta. Po zmieszaniu masa nie jest rozcieńczana zimnym mlekiem. W tym momencie stanie się bardzo płynny i zacznie pękać. Tak powinno być.
  5. Pozostaje wlać do podstawy ciasta, mąkę ostrożnie przesiać proszkiem do pieczenia. Za pomocą trzepaczki wszystkie grudki są ostrożnie łamane. Masa powinna ostatecznie stać się jednorodna i nieco grubsza niż zwykłe ciasto biszkoptowe. W razie potrzeby ilość mąki można zwiększyć.
  6. Naczynie do pieczenia jest przykryte natłuszczonym pergaminem i lekko posypane mąką. Ciasto wylewa się na wierzch w dwóch warstwach. Między nimi jest gruby dżem. Jeśli okaże się płynny, produkt należy wrzucić na sito i pozwolić mu spłynąć nadmiar syropu.
  7. Pierwsze 7-8 minut ciasto piecze się w temperaturze wskazanej w pierwszym etapie. Następnie zmniejsza się do 160 stopni, a przygotowanie deseru trwa przez kolejne 40-45 minut.

Gotowy poczęstunek jest obficie posypany kakao i słodkim proszkiem.

Pigwa i dżem cytrynowy otwarte ciasto

Składniki do testu: 90 g masła, jajko, 80-90 g cukru, szklanka mąki, 2 łyżki. l czysta woda.

 

Do śmietany: 90 g cukru, 3 żółtka, szklanka mleka, 2 łyżki. l skrobia (kukurydza), 130 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.

Do wypełnienia: 3-4 szt. pigwa, pół cytryny, 90 g cukru.

  1. W przypadku śmietany lekko ubite żółtka wlewa się do mleka, dodaje się inne składniki oprócz soku. Masę gotuje się na małym ogniu. Następnie wlewa się do niego sok pomarańczowy.
  2. Do testu łączy się tarte masło i inne składniki. Woda płynie na końcu. Masa zwija się w kulkę i startuje na zimno na pół godziny.
  3. Ciasto rozprowadza się w formie, przebija widelcem w kilku miejscach i wysyła do pieczenia w piekarniku przez 20 minut w średniej temperaturze.
  4. Pigwa jest obrana, pokrojona na kawałki i wysłana do gotowania wraz z cienkimi plasterkami cytryny w syropie cukrowym.
  5. Na podstawę wylewa się śmietanę, układa plasterki pigwy i cytryny.

Deser trafia do piekarnika na kolejne 25 minut.

Powiązane:Więcej od autora: