Ciasto z wiciokrzewem to nie tylko bardzo pyszny aromatyczny deser, ale także zdrowy. Jagody, które stają się jego wypełnieniem, są w stanie znormalizować ciśnienie, walczyć z niedoborem witamin, a ponadto ogólnie poprawiać stan osoby, dodając mu witalności i aktywności. Dlatego taki przepis musi być dostępny dla każdej gospodyni domowej.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na ciasto z wiciokrzewu
Klasyczny przepis na taki przysmak polega na użyciu tartego twarogu jako podstawy nadzienia (200 g). W rezultacie gotowe ciasto jest również bardzo satysfakcjonujące. Jest to świetna opcja na śniadanie lub przekąskę. Oprócz twarogu należy wziąć: 450 g jagód, 200 g cukru, 1 torebkę cukru waniliowego, 120 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 3 jajka, 230 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 170 g masła. Jak zrobić ciasto z wiciokrzewem i twarogiem opisano szczegółowo poniżej.
- Mąka, cukier i proszek do pieczenia są dokładnie mieszane.
- 1 jajko i zmiękczone masło wprowadza się do powstałej masy. Wymieszaj miksturę palcami z bułką tartą, a następnie dodaj drugie jajko i ugniataj elastyczne miękkie ciasto. Następnie jest owinięty folią i wysyłany do lodówki na około pół godziny.
- Ciasto delikatnie ugniata się i układa w formie, naoliwiane i posypywane mąką. Konieczne jest uformowanie z niego wysokich boków.
- Tarty twaróg miesza się z cukrem waniliowym, wiciokrzewem i jajkiem. Powstałe nadzienie układa się na cieście. Jeśli okazało się, że jest kwaśny, możesz dodać granulowany cukier do twarogu z jagodami.
- Ciasto będzie pieczone przez 45 minut. w 180 stopniach.
Gotowe wypieki można posypać startą czekoladą lub kakao.
Przepis na kruche
Soczysta wiciokrzew dobrze komponuje się z chrupiącym ciastem kruche.
Delikatny słodki krem waniliowy kryje lekką goryczkę jagód.Aby zrobić ciasto z wiciokrzewem z ciasta kruchego, musisz użyć następujących składników: 350 g mąki, 170 g masła, 3 jajka, 170 g cukru, 300 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól na czubku noża, 350 g jagód, 50 g skrobi ziemniaczanej, szczypta waniliny.
- Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia, a następnie miesza z cukrem (80 g), solą i masłem. Zetrzyj ciasto na okruchy.
- Do powstałej masy dodaje się śmietanę (50 g) i 1 jajko. Z tych składników powstaje mocne, elastyczne ciasto. Toczy się w ciasną piłkę i pozostaje w zamrażarce przez 15-20 minut.
- Po schłodzeniu ciasto należy cienko rozwałkować (około 0,5 cm), ułożyć w okrągły kształt, uformować boki, posiekać widelcem w kilku miejscach i wysłać do rozgrzanego piekarnika na 10-12 minut.
- Na lekko upieczonej podstawie ciasta układa się jagody, a następnie z pozostałej bitej śmietany wylewa się śmietanę z 2 jajkami, 90 g cukru, wanilii i skrobi.
- Ciasto piecze się 25 minut przed apetyczną różą po bokach. W tym czasie krem waniliowy powinien całkowicie zgęstnieć.
Cięcie ciasta jest wyjątkowo schłodzone. Nawiasem mówiąc, w tej formie okazuje się najsmaczniejszy.
Drożdżowe ciasto wiciokrzewowe
Jeśli gospodyni ma czas na majstrowanie przy cieście drożdżowym, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować ciasto jagodowe w dyskusji z nim. Jego główną zaletą jest jasny i niezwykły słodko-kwaśny smak. Aby przygotować deser, musisz wziąć: 400 g mąki i wiciokrzewu, 10 g surowych drożdży, 250 g cukru, 300 ml. mleko, 100 ml. olej roślinny.
Czytaj także: dżem z wiciokrzewu - przepis na pięć minut
- Aby przygotować ciasto, mąkę przesiewa się przez sito, po czym dodaje się do niej 50 g cukru i soli.
- W 150 ml trochę ciepłego mleka rozwiedzionego drożdży z 1 łyżeczką. cukier Po 5 minutach mieszaninę z pianką, która się na niej pojawia, wlewa się do mąki. Olej roślinny jest wysyłany do tego samego pojemnika.
- Pozostało dodać resztę mleka do przyszłego ciasta, zagnieść go do gładkości, przykryć serwetką i pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny.
- Zbliżająca się masa jest podzielona na dwie części. Jedno powinno się okazać nieco więcej niż drugie.
- Większość przenosi się na spód formy, smarowanej olejem roślinnym. Wiciokrzew kruszy się na wierzchu, który musi być gęsto pokryty cukrem. Jagody pokryte są drugą połową ciasta.
- Krawędzie przyszłego deseru należy ostrożnie ścisnąć i wysłać do nagrzanego piekarnika na 45-50 minut.
Możesz podać gotowe ciasto z wiciokrzewem z ciasta drożdżowego z zagęszczonym mlekiem lub kwaśną śmietaną. Ale nawet bez żadnych dodatków będzie doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.
Możliwość zrobienia ciasta francuskiego
Najłatwiejszym sposobem na zastosowanie tego przepisu jest gotowe ciasto francuskie (300 g). Do nadzienia wiciokrzew (450 g) można łączyć z innymi kwasowymi jagodami. Na przykład z czarnymi porzeczkami i / lub jagodami. Oprócz tych składników należy również wziąć: 4 jajka, 170 g masła, 130 g cukru, 250 g mąki migdałowej, 50 g mąki pszennej.
- Po wstępnym rozmrożeniu ciasto francuskie układa się w wysmarowanej formie i piecze przez 7 minut w wysokiej temperaturze.
- W przypadku śmietany lekko zmiękczone masło bita z cukrem za pomocą miksera. Stopniowo wszystkie jajka są wprowadzane do masy pojedynczo (bez zatrzymywania procesu ubijania). Z kolei do powstałej mieszaniny dodaje się dwa rodzaje mąki, po czym ubija się ją przez kolejną 1 minutę.
- Na lekko upieczonej podstawie ułożona jest połowa śmietany i połowa jagód. Potem znowu śmietana i jagody.
- Ciasto piecze się przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Do dekoracji można posypać cukrem pudrem. Najważniejsze, aby nie zapomnieć wcześniej o ochłodzeniu deseru.
Przepis na gotowanie
Zgodnie z tym przepisem w powolnej kuchence możesz szybko i łatwo zrobić ciasto z dowolnymi jagodami. Ale najlepiej smakuje z wiciokrzewem (300 g). Oprócz jagód będziesz musiał użyć następujących produktów: 150 g. Kremowa margaryna, 250 g. Mąka pszenna, 3 jajka, 170 g. Cukier, 20 g.proszek do pieczenia, szczypta waniliny.
- W misce multicooker (w trybie „Pieczenie”) masło topi się.
- W osobnej misce ubij jajka cukrem, aż powstanie bujna śnieżnobiała pianka. Do tych składników wlewa się olej i dodaje wanilinę.
- Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia stopniowo wprowadza się do powstałej masy. Ciasto ugniata się.
- Miski multicooker nie trzeba już smarować olejem, ponieważ produkt w niej wcześniej został stopiony. Ciasto wlewa się do pojemnika, a jagody posypuje się.
- Deser jest przygotowywany w trybie „Pieczenia” przez 60 minut.
Wierzch powstającego placka wiciokrzewu w multicookerze gęsto posypuje się cukrem lub cukrem pudrem.
W przeciwnym razie jagody mogą być bardzo kwaśne.
Biszkopt Wiciokrzew
Ciastko według tego przepisu jest zaskakująco lekkie i delikatne. Po pierwszym pachnącym smacznym kawałku zdecydowanie chcę wziąć następny. A przygotowanie takiej uczty jest szybkie i łatwe. Do biszkoptu z wiciokrzewem potrzebujesz: 200 g cukru, mąki i masła, 450 g jagód, 4 jajka, 5 g proszku do pieczenia, szczypta waniliny i soli.
- Zmiękczone masło jest ubijane z cukrem do kremowej konsystencji. Bez zatrzymywania procesu jaja są wprowadzane do masy pojedynczo, a następnie proszek do pieczenia, mąka i sól.
- Powstałe ciasto układa się w formie pokrytej pergaminem. Jagody się rozlewają.
- W temperaturze 180 stopni deser piecze przez około 35 minut. Jego gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca.
Aby ozdobić taką ucztę, najlepiej użyć płatków migdałów i dużej ilości cukru pudru.
