Jellied Pie - 21 domowych przepisów

Ciasto z galaretką jest przygotowywane w prosty sposób iw połączeniu z takim testem można użyć wielu opcji dodatków.

Proste galaretkowe ciasto na kefirze z kapustą

Najpierw musisz przygotować nadzienie.

• kapusta b / c - 300 g;
• koperek zielony - 30 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• niesolone masło - 20 g lub dwie łyżki stołowe. + 5 g na smarowanie formy.

Ugotujemy tak:

1. Liście kapusty powinny być drobno posiekane, posiekane łodygi koperku. Wymieszaj zieleninę i kapustę i dodaj trochę soli, a następnie ściśnij ręcznie mieszankę warzywną.
2. Rozgrzej olej na patelni, a następnie ułóż podstawę kapusty i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Pod koniec obróbki cieplnej dodaj sól i pieprz.
3. Wrzuć kapustę do durszlaka i przykryj, aby spuścić nadmiar soku.
4. W tym momencie piekarnik należy ustawić na rozgrzanie. Optymalna temperatura wynosi 190ºС.

Ciasto:

• surowica mleczna - 200 ml;
• jajko С0 - 2 szt .;
• kefir - 100 ml;
• olej roślinny - 60 g;
• mąka pszenna - 200 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• sól to szczypta.

Pierwsze kroki:

1. Wymieszaj płynne składniki, jajka i cukier za pomocą miksera. Włóż mąkę do innej miski i dodaj do niej sól. Dodaj mąkę z serwatką i ponownie dokładnie ubij.
2. Wlać 1/3 ciasta do podgrzanej formy i położyć na wierzchu 1/3 mieszanki kapusty, następnie ponownie ułożyć warstwą ciasta i ponownie ułożyć warstwą nadzienia warzywnego. Następnie napełnij obrabiany przedmiot dużą ilością ciasta.

Piec w temperaturze 190ºС - 24 minuty i w temperaturze 220ºС - 10 minut.

Ciasto z galaretką z kapustą można podawać z sosem śmietanowym.Aby to zrobić, wymieszaj w misce 100 gramów kwaśnej śmietany, kilka ząbków czosnku, startej i soli do smaku.

Przepis na majonez

Majonez pomaga uzyskać ciasto o dobrej kruchej strukturze.

Ciasto:

• majonez - 150 g;
• jajko С0 - 3 szt .;
• jogurt lub sfermentowane mleko pieczone - 150 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• mąka pszenna - 200 g;
• sól, proszek do pieczenia na szczyptę.

Gotowanie:

1. Pokonaj majonez produktem mlecznym.
2. Ubij jajka i cukier granulowany na dużą objętość i delikatnie wymieszaj z masą majonezową. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
3. Przesiej mąkę i sól do innego pojemnika i dodaj resztę składników. Ubijaj, aż ciasto będzie jednolite.

Z tego ciasta łatwo jest przygotować ciasto porcyjne, jeśli wylejesz ciasto w silikonowe formy.

I każdy produkt może służyć jako wypełnienie.

Ważne jest przestrzeganie prostych zasad. Niewielkie ciasto wylewa się na dno patelni, następnie napełnia się nadzieniem, a następnie na wierzch wlewa się nową porcję ciasta. Ale formularz powinien być wypełniony tylko o jedną trzecią.

Opcje farszu:

• oliwki w puszkach + wędzona kiełbasa, krojona;
• tuńczyk w puszce + jajka na twardo;
• tarty ser + szynka;
• ser feta + koperek;
• gotowany kurczak + zielony groszek.

Ta opcja gotowania pomoże poradzić sobie z zadaniem, gdy trzeba szybko nakarmić nieoczekiwanych gości.

Szarlotka

W przypadku galaretkowego ciasta z jabłkami najlepiej wybrać odmiany jabłek słodkich i kwaśnych, wtedy smak nadzienia będzie bardziej zrównoważony.

Wypełnienie:

• jabłka - 500 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• słodkie masło śmietankowe - 50 g;
• rodzynki - 30 g

Owoce należy obrać i pokroić na kawałki, a następnie wypełnić je cukrem. Gotuj rodzynki we wrzącej wodzie i po 10 minutach należy spuścić wodę. Rozgrzej olej w rondlu i włóż do niego jabłka i rodzynki, przykryj. Musisz gotować mieszankę owocową, aż jabłka będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Pozostaw nadzienie do rondla.

Rozgrzej piekarnik do 190ºС.

Ciasto:

• dowolny jogurt do picia owoców - 200 g;
• jajko С0 - 2 szt .;
• chudy olej - 50 ml;
• cukier granulowany - 50 g;
• mąka - 200 g;
• sól i proszek do pieczenia - na końcu noża.

Gotowanie:

1. Połącz jogurt i masło z mąką, solą i proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Ciasto na ciasto można zrobić trochę jak herbatnik. Aby to zrobić, oddziel żółtka i białka, a następnie ubij żółtka łyżeczką cukru, aż powstanie biała pianka. Białka z resztkami cukru ubijaj intensywnie, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj masę żółtkową do białek i mieszaj ręcznie płynnymi ruchami od dołu do góry.
3. Następnie ostrożnie dodaj masę jajeczną do kawałka ciasta. Uwaga! Ręcznie wymieszaj ciasto, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
4. Rozgrzać i nasmarować naczynie do pieczenia. Jeśli nie ma szczotki do ciasta, możesz pokroić ziemniaka na pół, położyć go na widelcu, zanurzyć w oleju, a następnie użyć tego urządzenia zgodnie z przeznaczeniem.
5. ½ ciasta najdokładniej jak to możliwe w misce, posyp nadzieniem jabłkowym i przykryj drugą częścią ciasta. Włóż miskę do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Opcja pieczenia mleka

Do testu można użyć mleka o różnej zawartości tłuszczu, ale nie mniej niż 1,5%, ponieważ w przeciwnym razie ciasto stanie się bez smaku.

• pełne mleko - 200 ml;
• jajko С0 - 3 szt .;
• masło lub margaryna do pieczenia - 50 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• mąka - 200 g;
• sól i proszek do pieczenia, zioła oliwne.

Ugniataj:

1. Wyjmij masło lub margarynę z lodówki dzień przed i co najmniej godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby zmiękło.
2. Zmiel go cukrem, aby utworzyć białą masę, wprowadzaj jajka pojedynczo, nie przestając bić. Następnie dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej mąkę do osobnej miski, dodaj do niej sól, zioła prowansalskie i proszek do pieczenia, a następnie wlej płynne składniki.
4. Po zagniataniu ciasta odstawić na około 20 minut, a piekarnik rozgrzać do 190 ° C.

Do tej opcji możesz użyć ciekawego wypełnienia.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• mięso z kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• półtwardy ser - 250 g;
• sól

Zamontujemy wypełnienie w następujący sposób:

1. Mięso z kurczaka przez maszynę do mięsa, dla soczystości farszu można dodać trochę skóry i tłuszczu.
2. Obierz cebulę i marchewkę, a także przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Faszeruj mięso i warzywa, a także 50 gramów sera i soli. Zwilżyć ręce wodą i toczyć małe kulki z przedmiotu obrabianego.
4. Rozłóż naczynie do pieczenia pergaminem i posyp odrobiną mąki.
5. Wlej ciasto do miski, połóż kulki mięsne na całej powierzchni ciasta i upiecz piec.

10 minut przed końcem pieczenia wlać grubą warstwę sera na ciasto i piec, aż ser zmieni się w złotą skórkę.

Obfite galaretowate ciasto z mielonym mięsem

Galaretowate ciasto z mielonym mięsem to wszechstronne danie, które można podawać na obiad, a także zebrać niespodziewanych gości.

Ciasto:

• surowica mleczna - 100 ml;
• mleko - 200 ml;
• olej roślinny - 30 g;
• jajko С0 - 4 szt .;
• cukier granulowany - 20 g;
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia, sól - na czubku noża.

Pierwsze kroki:

1. Lekko podgrzej serwatkę, a gdy tylko zacznie się zwijać, dodaj tam mleko. Wkrótce pojawią się białe ziarna twarogu, wtedy warto usunąć mleko i odłożyć je na bok.
2. Przesiej 100 g mąki do miski i zaparz gorącym mlekiem. Zagnieść do elastyczności i pozostawić do ostygnięcia.
3. Ubij jajka cukrem, a następnie dodaj olej roślinny. Dodaj ciasto budyniowe do mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika, dodaj sól i proszek do pieczenia. Wlej mieszankę oleju jajecznego do mąki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Wypełnienie:

• wątroba wołowa - 100 g;
• wołowina - 200 g;
• wieprzowina - 100 g;
• cebula - 150 g;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Zaczynajmy!

1. Przełóż mięso i wątrobę przez maszynę do mięsa.
2. Obierz i posiekaj cebulę w małe kostki. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Wlej trochę wody do głębokiej patelni i wyłóż mięso mielone pod pokrywką, aż będzie w połowie gotowe.
4. Następnie posmaruj pojemnik do pieczenia olejem i wlej tam ćwiartkę ciasta, połóż na nim ćwiartkę mielonego mięsa i ułóż przygotowane nadzienie i ciasto na wierzchu warstw, a górna, zamykająca warstwa powinna pochodzić z ciasta.

Piec ciasto z mięsem w temperaturze 150 ° C pod pokrywką przez około 40 minut, aby wszystkie warstwy były dobrze upieczone. Następnie podnieś temperaturę do 220ºС, zdejmij pokrywkę i zrumień ciasto.

Gotowanie na bazie kwaśnej śmietany

Śmietana jest dobrą podstawą do testu. Ciasta są szczególnie smaczne, dlatego do następnego przepisu testu można zaoferować różne nadzienia - przynajmniej słodkie z jagodami, przynajmniej słone z serem, przynajmniej pikantne z mięsem i pieprzem.

• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 200 g;
• majonez - 100 g;
• jajko CO - 3 szt .;
• cukier granulowany - 30 g;
• mąka - 200 g;
• sól i proszek do pieczenia - na końcu noża.

Dokładnie ubić śmietanę i majonez. Jajka ubić z cukrem. Połącz składniki. Przesiej mąkę do miski i wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj płynną mieszankę i dokładnie ugniataj ciasto. A teraz możesz rozważyć ciekawe opcje dodatków do ciasta na takim teście.

Szybkie ciasto Saury

Konserwy rybne to najszybszy sposób na zrobienie pysznego herbaty.

Ważne jest, aby pamiętać, że nadmiar płynu należy spuścić z ryb w puszkach. W przeciwnym razie z obfitości wilgoci ciasto nie zostanie upieczone.

Ciasto z saury można zrobić na podstawie powyższego testu na kwaśnej śmietanie. Piekarnik należy podgrzać do 190ºС. Umieść naczynie do pieczenia z pergaminem i zalej połowę ciasta. Rozetrzeć Saury widelcem i nałożyć na ciasto. Do ryby można również dodać jajka na twardo i pokrojone w kostkę. Wlej resztę ciasta na wierzch i wyślij ciasto do piekarnika.

Z serem i ziołami

Ciekawa opcja napełniania, zwłaszcza jeśli nie ma pod ręką nic oprócz kawałka sera. Należy go zetrzeć na grubej tarce, a jeśli jest twaróg, możesz go również dodać. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj wszystko w dużej, wstępnie osolonej misce.

Opcje pieczenia mogą być następujące:

1. Ciasto wlewa się bezpośrednio do nadzienia, odpowiednio miesza i układa w misce do pieczenia.
2. Ciasto układa się warstwami w pojemniku do pieczenia i przekłada się nadzieniem serowym.
3. Ciasto wlewa się do silikonowych foremek na ciasto, a nadzienie układa się porcjami na środku każdego kawałka.

Ciasto Z Galaretką Z Kurczakiem

Gotowane mięso może służyć jako doskonałe nadzienie do ciasta z kurczaka.

Więcej materiałów:galaretka z kurczakiem

• tusza drobiowa - 1 szt .;
• półtwardy ser - 150 g;
• sól

Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany. Schłodzić i rozebrać mięso z kości i skóry. Pokrój mięso drobiowe i ser na mniejsze. Włóż przygotowane wcześniej ciasto do naczynia do pieczenia i rozłóż nadzienie na wierzchu. Upiec ciasto w temperaturze 220ºС.

Z Grzybami

Opcje napełniania grzybami:

1. Opłucz 200 gram pieczarek i pokrój w cienkie talerze. Duszone grzyby w 50 ml. śmietana 10% tłuszczu. Posiekaj cebulę (100 gramów) i dodaj do pieczarek. Wrzuć grzyby do durszlaka, aby szklanka była nadmiarem płynu.
2. Dobrze spłucz 500 gramów grzybów leśnych, obierz folie i drobno posiekaj. 100 gramów cebuli posiekanej na pół pierścienia. Roztop jedną łyżkę masła na patelni i gotuj na wolnym ogniu grzyby. Sól po zakończeniu gotowania.

Oba nadzienia grzybowe należy podawać w następujący sposób.

1. Piekarnik nagrzewa się do 150ºС.
2. Naczynie do pieczenia jest naoliwione.
3. Wlać ½ przygotowanego ciasta.
4. Grzyby są ułożone.
5. Ciasto zamyka się ciastem na wierzchu.
6. Przedmiot jest pieczony pod pokrywką.
7. Następnie temperatura wzrasta do 210ºС i pokrywa jest usuwana, dzięki czemu ciasto „pojawia się” ze złotą skórką.

Gotowanie z cebulą i jajkiem

Ciasto z galaretką z cebulą i jajkiem, gotuje prosto i szybko.

Aby uzyskać takie wypełnienie, musisz wziąć:

• zielona cebula - 200 g;
• Jajo CO - 5 szt .;
• sól - szczypta;
• masło - 10 g

Zieloną cebulę należy dokładnie umyć i drobno posiekać. Jajka ugotować „na twardo” i pokroić średniej wielkości. Roztop masło na patelni i dusić cebulę przez kilka minut.

Ważne jest, aby nie przegrzewać cebuli, ponieważ młode zioła mają delikatną strukturę.

Następnie warzywo należy osolić i wymieszać z jajkami. Możesz upiec takie nadzienie zgodnie ze schematem ciast z grzybami.

Słodki deser z truskawkami i bananami.

Do takiego ciasta lepiej jest użyć małych form do babeczek.

Wypełnienie:

• dojrzałe banany - 3 szt .;
• świeże truskawki - 300 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 30 g;
• cukier granulowany - 30 g

Za pomocą miksera ubij banany, następnie dodaj cukier z jajkiem i ponownie ubij. Pokrój świeże truskawki na kawałki, wymieszaj z masą bananową. Przesiej mąkę i dodaj do mieszanki owocowej.

W puszkach z babeczkami połóż nadzienie na dole i wlej przygotowane ciasto na wierzch. Piec w temperaturze 220ºС do złotego koloru. Po ugotowaniu w babeczkach możesz wyciąć blat, odwrócić je i polać bitą śmietaną.

Ciasto „Zebra” na kefirze

Ciasto z galaretką na kefirze „Zebra” to piękna i szybka opcja do pieczenia.

Składniki

• kefir - 200 ml;
• cukier granulowany - 150 g;
• jajko CO - 3 szt .;
• mąka - 200 g;
• proszek kakaowy - 30 g;
• proszek do pieczenia - na czubku noża.

Ubij jajka cukrem, aż masa się zwiększy, następnie dodaj kefir i ponownie wymieszaj. Następnie przesiej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia i dokładnie ubij masę. Oddziel połowę ciasta i dodaj resztę przesianego proszku kakaowego.

Do pieczenia należy przybrać zdejmowaną formę i wyłożyć ją pergaminem. Technologia wykonania testu jest następująca.

1. Wlej małe białe ciasto do formy z kadzią, dodaj na wierzch połowę wylanej objętości brązowego ciasta.
2. Następnie ponownie położyć na wierzchu małe białe ciasto.
3. I zgodnie z tą analogią zalej całe ciasto.

Możesz wziąć widelec i ostrożnie narysować paski na krzyż, które ozdobią rdzeń ciasta skomplikowanym wzorem.

Piec takie ciasto jest konieczne w temperaturze 220ºC do momentu ugotowania.

Z kiełbasą i bitym serem

Identyczne ciasto na kefirze można przygotować do niesłodzonych wypieków. Tylko cukier granulowany powinien wziąć 30 gramów, a kakao i całkowicie wykluczone.

Nadzienie do szybkiego ciasta z batem może wyglądać następująco:

• kiełbasa / kiełbaski / szynka - 300 g;
• półtwardy ser - 100 g;
• pikle - 30 g;
• oliwki b / c - 20 g;
• gotowane ziemniaki - 100 g

A potem wszystko jest dość proste:

1. Pokrój mięso, ogórki i ziemniaki w kostkę.
2. Zetrzyj ser. Pokrój oliwki w kółko. Wlać ciasto do formy.
3. Połóż posiekane składniki na wierzchu i włóż do piekarnika.

Piec w temperaturze 220ºС. 10 minut przed końcem gotowania zalej ciasto startym serem i piecz, aż ser się stopi.

Z jagodami w powolnej kuchence

Do nadzienia można użyć mrożonej żurawiny.

1. 200 gramów jagód należy przykryć 200 gramami granulowanego cukru i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
2. Po namoczeniu cukru granulowanego możesz zaparzyć ekspresową wersję syropu z dżemu. Oznacza to, że podpal patelnię z żurawiną i cukrem, a gdy tylko mieszanina się zagotuje, natychmiast ją usuń. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie odcedzić.
3. Jagody mogą być używane do ciasta. Z syropem możesz albo wlać ciasto, albo podawać je osobno na stole w misce.

Ustaw powolną kuchenkę w trybie „Pieczenia”.

Ciasto:

• majonez - 80 g;
• jajko С0 - 3 szt .;
• kwaśna śmietana 26% tłuszczu - 150 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• mąka - 200 g;
• sól, proszek do pieczenia na szczyptę.

Ugniataj jak zwykle:

1. Pokonaj majonez śmietaną, dodaj jajko.
2. Jajka ubić z cukrem w osobnym pojemniku i dodać mieszaninę majonezu z kwaśną śmietaną. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
3. Wlej mąkę i sól do osobnej miski i dodaj tam płyny. Ubijaj, aż ciasto będzie jednolite.

Nasmaruj miskę multicooker szczotką do ciasta olejem roślinnym i zalej połowę ciasta, a następnie ułóż je w jagody i przykryj ciastem. Piec zgodnie z programem. Ciasto z jagodami przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Opcja pieczenia z wiśnią

 

Jeśli użyjesz wiśni zamiast żurawiny, wynik nie będzie gorszy. Ponadto z pozostałego soku wiśniowego można ugotować pyszny sos do ciasta. Aby to zrobić, zbierz szklany sok, dodaj cukier granulowany w stosunku 1: 1 i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Z twarogiem

To samo ciasto można przygotować z twarogiem. I zarówno w wersji słodkiej, jak i nie słodkiej.

Aby uzyskać słodkie ciasto, musisz przetrzeć serek przez sito i ubić go z cukrem.

• twarożek - 300 g;
• cukier granulowany - 100 g

W przypadku niesłodzonej wersji skrzep należy również przetrzeć przez sito, aby nie było ziaren. Następnie posol go i dodaj suche zioła prowansalskie.

• twarożek - 300 g;
• sól - 10 g;
• Zioła prowansalskie - szczypta.

Z ziemniakami

Ciasto z galaretkami z ziemniakami - smaczna i szybka opcja do pieczenia w wolnym naczyniu.

Wypełnienie:

• ziemniaki - 400 g;
• masło - 20 g;
• sól - szczypta;
• biały pieprz i gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Myj i gotuj bulwy w skórkach. Po ostygnięciu ziemniaków usuń cienką skórkę i pokrój bulwy w kostkę. Roztop masło na patelni i lekko usmaż ziemniaki, dodając przyprawy i sól.

Piec analogicznie z ciastem żurawinowym.

Z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli wybierzesz jedną z proponowanych opcji testowania niesłodzonych ciast, możesz nawet ugotować kurnik.

Wypełnienie:

• kurczak gotowany (czerwone mięso) - 300 g;
• gotowane ziemniaki - 150 g;
• cebula - 150 g;
• pieprz i sól.

I choć wydaje się, że kurnik to rodzaj kulinarnej rozkoszy, w rzeczywistości jest przygotowany bardzo prosto.

1. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Pokrój ziemniaki i kurczaka w duże kostki. Wymieszaj składniki.
2. Wlej połowę ciasta do naczynia do pieczenia, delikatnie rozprowadź nadzienie i wypoziomuj.
3. Wlać pozostałe ciasto na wierzch. Piec w temperaturze 220ºС aż do ugotowania.

Przybliżony czas pieczenia galaretek wynosi około 20–25 minut, ale wszystko zależy od cech zastosowanego piekarnika / powolnej kuchenki i marki mąki.

Dlatego powinieneś kierować się gęstością ciasta, w tym celu możesz go przebić wykałaczką, a jeśli wyjdzie na sucho i okruchy na końcu, ciasto będzie gotowe. Ale ważne jest, aby nie dotykać wypełnienia, więc lepiej jest przebić od krawędzi.