Robienie pysznych placków ziemniaczanych jest dość łatwe. Dziś znanych jest wiele udanych przepisów na takie danie. Wśród nich są opcje smażonych i pieczonych ciast.

Smażone placki z ziemniakami

Składniki: 2,5 łyżki. wysokiej jakości mąka, funt ziemniaków, pół szklanki wrzącej wody i ciepłej wody, sól, 2 łyżki. łyżki masła, 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru, garść suszonego koperku, 8 g drożdży instant, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

  1. Do nadzienia ziemniaki są gotowane, solone, zamieniane w tłuczone ziemniaki z masłem i suszonym koprem.
  2. Do testu piasek z drożdżami rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Po 12 minutach wprowadza się również olej roślinny i szczyptę soli.
  3. Pozostaje dodać mąkę i wrzącą wodę. To ten krok przyspieszy proces przygotowania ciasta.
  4. Możesz od razu z niego uformować ciasta. Ciasto toczy się dość cienko. Kęsy smażone są na gorącym oleju.

Smażone placki z ziemniakami na patelni podczas gotowania znacznie zwiększają rozmiar.

Przepis na piekarnik

Składniki: fasetowana szklanka mleka, 70 ml przegotowanej wody, 1,5 łyżki. łyżki masła, 35 g cukru pudru, 1,5 łyżki. łyżki grysów kukurydzianych (małe), 2 pełne szklanki wysokiej jakości mąki, jajko, 2 łyżeczki drożdży instant, 1 łyżeczka drobnej soli, 7-8 ziemniaków, cebula.

  1. Do nadzienia ziemniaki są puree z kilkoma dużymi łyżkami mleka, po czym łączy się je z cebulą smażoną na złoty kolor.
  2. Kasze, sól, olej są dodawane do patelni. Składniki wlewa się do mleka i wody i doprowadza do wrzenia.
  3. W osobnej misce drożdże miesza się z przesianą mąką.
  4. Masy z 2 i 3 kroków są połączone. Ciasto pozostawia się pod ręcznikiem, aż wzrośnie 2 razy.Następnie jest zaciśnięty i możesz przystąpić do formowania ciast.
  5. Kęsy układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Ciasta z ziemniakami piecze się w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.

Gotowanie w powolnej kuchence

Składniki: 320 g gotowego ciasta drożdżowego, 8 ziemniaków, szklanka mleka, sól, cebula, 70 g masła. Jak gotować placki ziemniaczane w powolnej kuchence opisano poniżej.

  1. W programie „Duszenie” w słonej wodzie ziemniaki gotuje się przez pół godziny.
  2. Na zwykłej patelni kostki cebuli smażone są na złoty kolor.
  3. Ziemniak ugniata i łączy się ze smażeniem.
  4. Ciasto rozwałkowuje się, wycina się z niego małe kółka, w środku każdego z nich układa się nadzienie. Czyste, gładkie ciasta są formowane.

Półfabrykaty układa się w naoliwionej misce „inteligentnej patelni” i gotuje w trybie „Babeczki” przez 50–55 minut.

Z Grzybami

Składniki: 430 g ciasta francuskiego drożdżowego, funt ziemniaków, 130 g świeżych pieczarek, cebuli, soli, przypraw do smaku.

  1. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie do miękkości i puree z tłuczonych ziemniaków.
  2. Na każdym tłuszczu smażone są kostki cebuli i małe kawałki grzybów.
  3. W celu wypełnienia masy z pierwszego i drugiego stopnia są łączone. Do smaku mieszaninę osolono i posypano przyprawami.
  4. Z gotowego ciasta powstają małe ciasta i zaczynają się od mieszanki ziemniaków i grzybów. Możesz użyć wypełnienia dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Takie ciasta z ziemniakami i grzybami piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Z ziemniakami i mięsem

Składniki: funt ciasta francuskiego sklepowego, 230 g dowolnego mięsa mielonego, przyprawy, 2 ziemniaki, średnia cebula, sól kamienna.

  1. Ciasto jest wcześniej rozmrażane.
  2. Ziemniak jest obrany i wcierany na drobnej tarce. Cebulę sieka się ostrym nożem. Pozostaje dodać farsz do nadzienia, posolić i posypać przyprawami wszystkie składniki.
  3. Ciasto rozwałkowuje się i dzieli na prostokąty. W środku każdego ułożonego nadzienia. Krawędzie są mocno oskubane.

Pieczenie jest przygotowywane w piekarniku w średniej temperaturze około pół godziny.

Jak zrobić z wątrobą?

Składniki: 360 g dowolnej wątroby, sól, kromka masła, aromatyczne zioła, 820 g ziemniaków, cebula, funt gotowego ciasta drożdżowego.

  1. Do nadzienia ziemniaki gotuje się do miękkości. Wątróbkę gotuje się w osobnej misce. Cebulę pasażuje się na patelni. Składniki te łączy się i miele za pomocą miksera. Do nich dodaje się roztopione masło. Nadzienie solone i posypane aromatycznymi ziołami.
  2. Ciasto się rozwija. Małe ciasta są wypełnione nadzieniem, ich krawędzie są szczelnie przymocowane.

Powstałe przedmioty są smażone w dobrze rozgrzanym oleju.

Ciasto na ciasta - opcje gotowania

Najsmaczniejsze ciasto na ciasto będzie można gotować własnymi rękami. Gospodyni może wybrać najbardziej odpowiedni z wielu swoich przepisów. Są to opcje z ciasta francuskiego i drożdżowego.

Ciasto Francuskie

Składniki: 6 g soli, 730 g wysokogatunkowej mąki, jajko, 1 łyżka. łyżka octu, szklanka wody, 580 g margaryny.

  1. Jajko miesza się z wodą i octem. Mieszanina jest ubijana, wysyłana na zimno.
  2. Margaryna ściera się na tarce, a ręce wciera mąką. Wlewa się tutaj płyn z pierwszego etapu.
  3. Gęste ciasto ugniata się, składa w prostokąt i odkłada do lodówki.

„Odpoczynek” będzie wynosił co najmniej 12 godzin.

Drożdże

Składniki: 2 żółtka jaj kurzych, 610 g mąki, 2 łyżki. mleko, 45 g margaryny, 35 g drożdży prasowanych, 2 łyżki. łyżki cukru, 45 ml oleju roślinnego, szczypta soli.

  1. W misce wszystkie luźne elementy są połączone. Natychmiast wlewają połowę deklarowanej ilości ciepłego mleka. Zużywa się tylko 200 g mąki. Mieszaninę pozostawia się pod ręcznikiem na 20 minut.
  2. Margarynę topi się i miesza z pozostałymi produktami.
  3. Masa z drugiego etapu jest połączona z gotowym ciastem.
  4. Po wymieszaniu ciasto pozostawia się na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Po wyżłobieniu masa „odpocznie” przez około kolejną godzinę.

Ciasto Kefirowe

Składniki: 2 łyżeczki cukru pudru, 3,5 łyżki.mąka, pół litra tłustego jogurtu, 60 ml oleju roślinnego, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

  1. Składniki luzem, z wyjątkiem mąki i kefiru są łączone.
  2. Produkty są wypełnione olejem.
  3. Następnie możesz wprowadzić mąkę.

Po dokładnym ugniataniu ciasto jest natychmiast gotowe do zrobienia ciasta.

Powiązane:Więcej od autora: