Torty z ziemniakami i grzybami - 8 przepisów na krok po kroku, jak zrobić pyszne ciasta

Torty z ziemniakami i grzybami to pachnące i smaczne produkty kulinarne, które można podawać zarówno samodzielnie, jak i na gorąco. Dzięki wielu przepisom każda gospodyni będzie mogła wybrać opcję, która jej odpowiada, w zależności od dostępności składników i preferencji.

Torty z ziemniakami i grzybami z ciasta drożdżowego

Bujne, delikatne produkty ze złotobrązową skórką uzyskuje się z:

• 350 ml mleka;
• 3 jajka;
• 7 g suchych drożdży;
• 50 g cukru;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 700 g mąki;
• 4 bulwy ziemniaka;
• garść suszonych grzybów;
• sól

W trakcie gotowania:

1. Z ⅔ mleka, ⅓ cukru, drożdży i 50 g mąki przygotowuje się ciasto.
2. Po 15 minutach do mleka wprowadza się pozostałe mleko i cukier, jajka, olej słonecznikowy i mąkę.
3. Miękkie ciasto ugniata się, które należy dwukrotnie podnieść przed zrobieniem ciasta.
4. Po pierwszym zanurzeniu ciasta przygotowuje się puree ziemniaczane i miesza z spuchniętymi wodą grzybami.
5. Gdy ciasto podnosi się po raz drugi, plastikowa masa jest kruszona i dzielona na kawałki.
6. Z przygotowanych kawałków ciasta rozwałkowane są płaskie ciasta, w środku których układane jest nadzienie grzybowo-ziemniaczane.
7. Produkty są łączone i umieszczane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, który jest wysyłany do piekarnika o temperaturze 180 ° C na 25 minut.

Wielki Post

Wielkopostne ciasta z ziemniakami i grzybami, które można rozpieszczać bez obawy o sylwetkę, nie są gorsze w smaku od ciasta.

Aby wykonać przepis, potrzebujesz:

• 600 g mąki;
• 220 ml wody;
• 30 g cukru;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 5 g suchych drożdży;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 2 cebule;
• 300 g grzybów;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Etapy stworzenia:

1. Drożdże miesza się z 50 ml wody i 30 g mąki.
2. Po 10 minutach pozostałą wodę, oliwę wlewa się do miski, dodaje cukier, szczyptę soli i mąkę przesiewa się.
3. Zagniecione ciasto zwija się w kulkę i pozostawia na 1 godzinę.
4. Po pierwszym wzroście masa mąki jest kruszona i odkładana na drugi.
5. Ziemniaki gotuje się i kroi na małe kostki.
6. Cebulę i czosnek kroimy i smażymy w rondlu, gdzie po 3 minutach układane są talerze grzybowe.
7. Od drugiego testu powstają kulki, które się toczą.
8. Centrum ciast wypełnione jest grzybami, ziemniakami i cebulą.
9. Powstają ciasta, które piecze się w piekarniku, ogrzewanym do 180 ° C przez około 20 minut.

Z marynowanymi grzybami

Jeśli w lodówce znajduje się słoik grzybów w puszkach, możesz gotować pyszne ciasta z ich użyciem.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• francuskie ciasto bez drożdży - opakowanie (400-500 g);
• marynowane grzyby - 1 puszka (250 g);
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• masło - plasterek;
• mąka, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Podczas rozmrażania ciasta przygotowuje się nadzienie do ciast.
2. Ziemniaki są gotowane i puree.
3. Cebule są posiekane i smażone na maśle.
4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, grzyby są układane na warzywach i mąka jest dodawana, aby zagęścić.
5. Zawartość jest duszona przez 10 minut, kruszona solą i przyprawami.
6. Elastyczna masa jest zwinięta w cienką warstwę i jest podzielona na romby, na których połówce jest wypełnione wypełnienie, i jest pokryta w drugiej połowie.
7. Krawędzie produktów są trzymane razem, a produkty piecze się, aż będą gotowe w temperaturze 200 ° C.

Pieczone ciasta z ziemniakami i grzybami

Zwiewne i pyszne ciasta na bazie ciasta bez drożdży są przygotowywane z następujących składników:

• jajka - 4 szt .;
• śmietana - 125 g;
• cukier - 100 g;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• woda - podobna ilość;
• mąka - ile to zajmie;
• ziemniaki - 600 g;
• grzyby - 2 razy mniej;
• masło - plasterek;
• sól

Gotowanie odbywa się zgodnie z następującym schematem:

1. Bulwy ziemniaków gotuje się i puree z kawałkiem masła.
2. Grzyby są krojone, smażone i mieszane z tłuczonymi ziemniakami.
3. Z jaj, śmietany, oleju słonecznikowego, wody, cukru i mąki ciasto wyrabia się. Natychmiast toczy się i kroi w kwadraty, z których wraz z nadzieniem powstają placki.
4. Produkty piecze się do uzyskania chrupkości w temperaturze 200 ° C.

Z ciasta francuskiego

Ciasta francuskie topiące się w ustach są przygotowywane z 1 kg ciasta francuskiego, 400 g ziemniaków, takiej samej ilości grzybów, cebuli, soli i przypraw.

Przepis jest realizowany w następujący sposób:

1. Bulwy ziemniaków gotuje się i wtłacza do masy puree.
2. Cebulę kroi się, podsmaża na patelni, na której po 5 minutach układane są posiekane grzyby.
3. Dusić zawartość przez 10 minut, po czym miesza się ją ze zmiażdżonymi ziemniakami.
4. Rozmrożone ciasto zwija się i kroi w kwadraty.
5. Na co drugim kwadracie wypełnienie jest układane i pokrywane w pierwszej kolejności.
6. Krawędzie produktów są oskubane.
7. Torty piecze się w 200 ° C przez około 15-20 minut.

Gotowanie z twarogu

Oryginalny przepis na robienie ciast z ziemniakami i grzybami na bazie ciasta twarogowego.

Do wykonania potrzebne będą:

• 160 g mąki;
• 30 g cukru;
• 3 jajka
• 400 g twarogu;
• 15 g cukru;
• 5 bulw ziemniaka;
• 200 g grzybów;
• cebula;
• soda na końcu noża;
• trochę soli.

Instrukcje krok po kroku:

1. Z mąki i twarogu zmieszanych z jajkami, cukrem, szczyptą soli i octu gaszonego, sodę zagniata się.
2. Ziemniaki są gotowane i kruszone.
3. Posiekaną cebulę i grzyby smaży się solą i przyprawami, a następnie miesza z ziemniakami.
4. Z ciasta powstają płaskie ciasta, w środku których umieszcza się nadzienie.
5. Ciasta są formowane, a następnie smażone w dużej ilości oleju słonecznikowego.

Torty z ziemniakami, pieczarkami i cebulą

Smażone placki nadziewane ziemniakami, pieczarkami i cebulą mają doskonały smak i aromat.

Aby przygotować potrzebne produkty:

• ½ kg mąki;
• 220 ml wody;
• 5 g drożdży;
• 15 g cukru;
• 6 bulw ziemniaka;
• 300 g grzybów;
• 2 cebule;
• trochę soli;
• olej słonecznikowy do smażenia i ciasta.

Metoda gotowania:

1. Drożdże z cukrem hodowane są w ciepłej wodzie.
2. Po 10 minutach szczyptę soli i mąki wlewa się do płynu.
3. Ciasto zagniata się za pomocą 3 łyżek oleju słonecznikowego, dzięki czemu będzie bardziej elastyczne, i pozostawia na 30 minut do wyrośnięcia.
4. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie i puree.
5. Cebule i grzyby są posiekane, smażone i mieszane z tłuczonymi ziemniakami.
6. Kiedy ciasto wyrasta, jest kruszone i dzielone na małe równe kulki, z których walcowana jest podstawa ciasta.
7. Nadzienie układane jest na środku walcowanych ciast, po czym krawędzie są mocowane.
8. Ciasta smażone są na patelni z dużą ilością wrzącego oleju.

Jak gotować z serem

Świetna przekąska, której przygotowanie, dzięki gotowemu ciastu francuskiemu, zajmie minimum czasu i wysiłku.

Używany przez:

• pakowanie ciasta francuskiego (500 g);
• 500 g ziemniaków;
• 300 g grzybów;
• 2 cebule;
• 100 g sera;
• olej, sól, przyprawy.

Aby cieszyć się aromatycznymi produktami:

1. Ziemniaki są obrane, ugotowane i puree.
2. Posiekaną cebulę i grzyby smaży się na patelni, a następnie miesza z przygotowanymi ziemniakami.
3. Tarty ser, sól i przyprawy dodaje się do nadzienia.
4. Ciasto jest rozmrażane i walcowane.
5. Z testu przygotowuje się kwadraty, na których układa się nadzienie, po czym formuje się placki.
6. Po 20 minutach pieczenia w temperaturze 200 ° C paszteciki są gotowe.

Tak więc, aby przygotować pyszne ciasta, po prostu wybierz odpowiedni przepis i postępuj zgodnie z instrukcjami. Wynik zadowoli zarówno gospodynię domową, jak i domowników.