Kruche mięso z kurczaka jest idealnym nadzieniem do lekkich i mało kalorycznych wypieków. Pyszne placki z kurczaka świetnie wyglądają na świątecznym stole, a prostota gotowania wielu przepisów sprawia, że są one zwykłą przekąską codziennej diety.
Zawartość materiału:
Klasyczne placki z kurczaka na patelni
Zaletą gadżetów jest możliwość doprowadzenia ciasta do pełnej gotowości na patelni. Gotowane mięso stanie się miękkie, gdy bulion będzie duszony na małym ogniu przez około dwie godziny.
Etapy przygotowania:
- Ptak jest gotowany na patelni, zatoce z wodą na wierzchu. Dodaj jedną cebulę, marchewkę. Seler da smak. Kilka ząbków czosnku i kilka groszków czarnego pieprzu nadadzą pikantności. Podczas gotowania należy dodać płyn. Rezultatem jest miąższ do napełniania i pachnący bulion. Musisz posolić do smaku i na samym końcu gotowania.
- Mięso jest bez pestek. Pulpa jest siekana nożem i obracana. Nadzienie do ciast jest całkowicie gotowe.
- Podczas gdy ptak się przygotowuje, możesz ugotować ciasto. Najlepiej wybrać bazę drożdżową do klasycznego przepisu. To zajmie tylko pół kilograma mąki i około półtora szklanki mleka. Do smaku używa się około 50 gramów cukru. Do mieszaniny dodaje się około 5 g soli. Potrzebujesz także kilku jajek i torby „szybkich” drożdży. Satiety doda olej. Zużyto 100 g kremowego składnika lub trzy łyżki stołowe warzyw.
- Najpierw robią ciasto. Garść mąki rozcieńcza się ciepłym mlekiem, wprowadza się cukier i drożdże. Przedmiot powinien zacząć się unosić. Na tym etapie wlewa się go do mąki i podczas mieszania dodaje się pozostałe składniki. Mieszanina może wzrosnąć dwukrotnie. Gotowość zależy od konsystencji, masa łatwo leży za rękami.
Ciasto dzieli się przez wybraną liczbę kulek wielkości jabłka. Możesz je natychmiast zwinąć, kładąc na każdym przedmiocie wokół łyżki nadzienia. Krawędzie są ostrożnie wyrywane i układane na patelni. Można smażyć na oleju. Jeśli potrawy na to pozwalają, na nieprzywierającej patelni uzyskuje się doskonałe opcje dietetyczne.
Produkty są przygotowywane przez piętnaście minut z każdej strony. Lepiej, jeśli ogień jest słaby.
Gotowanie z pieczarkami w piekarniku
Gotowany kurczak, około jednego kilograma, jest drobno posiekany. Można to zrobić nożem lub maszyną do mięsa. Około łyżeczki soli i trochę mielonego pieprzu dodaje się do mielonego mięsa.
Wszelkie grzyby stosuje się w stosunku 1 do 1 z mięsem. Do smaku mogą być mniej lub więcej. Wszystkie opcje, z wyjątkiem grzybów, są wstępnie gotowane. Zmiel zgodnie z preferencjami.
Kolejność tworzenia jest prosta:
- Aby zrobić ciasto, weź ½ kilograma mąki i worek drożdży. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, stosuje się około półtora szklanki mleka i około stu gramów masła. Zamiast tego możesz użyć podobnej ilości kwaśnej śmietany. To zajmie łyżkę cukru. Wystarczy trochę soli, około 5 g. Potrzebne są również dwa jajka.
- Mleko, cukier i niewielka ilość mąki z dodatkiem wszystkich użytych drożdży są wytwarzane z ciasta. Jak tylko wzrośnie po raz pierwszy, dodaj wszystkie pozostałe składniki i pozwól mieszaninie unieść się dwukrotnie.
- Następnie dzieli się na małe koloboki, które są rozwijane cienką warstwą. Nadzienie znajduje się w centrum. Powierzchnia każdego produktu jest smarowana białkiem lub olejem.
Lepiej piec w rozgrzanym piekarniku. Pełne ugotowanie zajmuje około 40 minut, a po umieszczeniu ogień zmniejsza się.
Z ciasta francuskiego
Pachnące ciasto francuskie z kurczakiem będzie najlepszym posiłkiem na rodzinne śniadanie. Jednocześnie przystępne finansowo. Wystarczy wziąć 300 g już ugotowanego mięsa. Alternatywnie stosuje się gotowe surowe mięso mielone duszone na patelni. Gotowe mięso rozdrabnia się w maszynce do mięsa. Sól jest dodawana. Możesz pieprzyć, dodawać posiekane warzywa.
Pobierane jest opakowanie gotowego ciasta. Zostaje na noc w pokoju, żeby się rozmrozić. Dwie deski znajdujące się w opakowaniu są rozwijane tak cienko, jak to możliwe i podzielone na 9 prostokątów. Na środku każdego ułóż nadzienie i ostrożnie zapnij. Przygotowane produkty są smażone lub pieczone. Gotowanie z każdej strony zajmie 10 minut. Piec około 20 minut.
Placki z kurczaka i ziemniaków
Obfitym dodatkiem do zupy obiadowej będą produkty z kurczakiem i ziemniakami. Będziesz potrzebował 300 g gotowanego mięsa i tłuczonych ziemniaków z trzech średnich ziemniaków. Składniki łączy się w blenderze, dodając 5 g soli. Staną się jeszcze smaczniejsze dzięki mielonemu pieprzu i ziołom.
Jak gotować:
- Ciasto składa się z trzech szklanek mąki i dwóch jajek. Dodaj do nich szklankę mleka lub 100 g kwaśnej śmietany. Masa może być drożdżowa lub chuda. Wybierając opcję drożdży, natychmiast pojawia się worek drożdży instant. W zależności od preferencji dozwolone jest dodanie 50 g cukru.
- Mieszanina jest dość gęsta. Aby go zwinąć, powierzchnię posypuje się mąką. Warstwa powinna być bardzo cienka. Jest podzielony na równe koła. Na każdym włóż łyżeczkę farszu, ścisnij mocno i mocno.
Możesz gotować w piekarniku lub na patelni. Gotowanie w obu przypadkach trwa około 20 minut na średnim ogniu.
To interesujące:placki w piekarniku - przepis
Z dodatkiem sera
Każde mięso mielone: z gotowanym kurczakiem, cebulą, ziemniakami lub bez dodatków będzie pikantne, jeśli dodasz do niego tarty ser.
Etapy tworzenia potrawy:
- Gotowane tusze lub piersi z kurczaka. Powinieneś dostać około 500 g pulpy, która jest kruszona nożem lub mikserem. Sól, dodając około łyżeczki soli, pieprzu do smaku.
- Do przygotowanego mięsa wprowadza się około 300 gramów startego sera. Każda ocena jest używana. Aby pikanteria smakowała, możesz spróbować dodać czosnek.
- Aby przygotować ciasto, weź opakowanie ciasta francuskiego, które powinno być miękkie. Warstwy są podzielone na równe prostokąty. Są cienko zwinięte. Na środku każdej połóż łyżkę nadzienia i przymocuj krawędzie. Musisz bardzo mocno połączyć, w przeciwnym razie ser rozpuści się po stopieniu.
Gotowe danie gotuje się w piekarniku w niskiej temperaturze. Zajmie to nie więcej niż 15 minut. Takie francuskie ciasta wyglądają pięknie nawet na świątecznym stole.
„Kulki nici” z kurczakiem
W tym przypadku do wykonania oryginalnego dania potrzebne będzie tylko mięso mielone przygotowane z gotowanego mięsa drobiowego i paczka ciasta francuskiego zakupione w najbliższym punkcie sprzedaży detalicznej, które należy najpierw rozmrozić. Takie ciasta francuskie można zrobić z kurczakiem i grzybami. Dodatkowo potrzebujesz główki cebuli.
Dodaje się go do mielonego gotowanego mięsa z kurczaka:
- Miękka masa testowa jest drobno zwijana. Następnie mielą go w cienki, długi „makaron”. Mięso mielone łatwiej jest ubić w blenderze, dodając cebulę do miąższu. Gotową masę zwija się w małe kulki.
- Każda kula jest stopniowo owijana, niczym kula nitki, puchowe paski. Nie wymaga się ścisłego „splątania”. Piekarnik ogrzewa się do 200 stopni, a ciśnienie zmniejsza się do minimum.
Gotowe kulki piecze się na minimalnym ogniu, nie pozwalając im się spalić. Zajmie to nie więcej niż 15 minut.
Czytaj także:szybkie ciasto na ciasta z suchymi drożdżami
Pyszne ciasta z kurczakiem i ryżem
Obfitym dodatkiem do rodzinnego obiadu będą ciasta z kurczakiem zmieszane z ryżem. Do przygotowanego mięsa mielonego często dodaje się również warzywa i drobno posiekaną zieloną cebulę.
Kolejność tworzenia anteny:
- Przede wszystkim ugotuj 300 gramów mięsa i pół szklanki ryżu. Będą musiały zostać całkowicie ugotowane. Następnie mięso rozkręca się i łączy z gotowanym ryżem, dodając około łyżki soli. Mieszanka zmielonego pieprzu doda pikanterii.
- Możesz wziąć dowolne ciasto, na przykład drożdże. Aby go przygotować, rozpuść worek drożdży w szklance ciepłej wody. Garść mąki i łyżkę cukru dodaje się do mieszanki i pozostawia.
- Opara wlewa się do 400 g mąki. Podczas mieszania dodaje się 100 g oleju roślinnego. Zagniataj, aż ciasto zacznie się kleić z rąk. Pod filmem „odpoczywa” przez około godzinę i dzieli się na okrągłe części.
Każda piłka jest rozwijana cienką warstwą. Nadzienie do ciasta umieszcza się na środku i ściska tak ostrożnie, jak to możliwe. Lepiej piec w gorącym piekarniku, natychmiast zmniejszając ciepło do minimum. Zajmie to około pół godziny.
Czytaj także:ciasto na ciasta w wypiekaczu do chleba - przepis
