Torty marchewkowe - 7 przepisów na robienie pysznych ciast

Smaczne i pachnące placki z marchewką były uwielbiane przez wielu w okresie wojny, kiedy brakowało produktów, w szczególności cukru, a jasne marchewki miały doskonałą właściwość do słodzenia. Ta przydatna roślina okopowa pomoże nasycić organizm wieloma witaminami i minerałami, w szczególności karotenem, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania narządów wzroku. Marchew dobrze komponuje się z innymi produktami, dlatego w pieczeniu często łączy się go z kapustą, jajkami, jabłkami lub słodkimi rodzynkami.

Klasyczne placki marchewkowe na patelni

Nie ma nic łatwiejszego niż robienie smażonych placków marchewkowych, które z pewnością ucieszą dorosłych i dzieci.

Ich podstawą jest ciasto drożdżowe, którego przygotowanie należy przechowywać:

• mąka - 570 g;
• woda - 1 łyżka.;
• suche drożdże - 12 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól - szczypta;
• tłuszcz roślinny.

Nadzienie przygotowywane jest z pomarańczowych warzyw korzeniowych i cukru. Wcześniej marchewki wciera się na tarce, miesza z cukrem.

Drożdże cukrowe należy rozcieńczyć w podgrzanej wodzie. Oddzielnie dodaj sól do przesianej mąki, po drożdżach z płynem, mieszaj, aż będzie gładka. Gdy ciasto stanie się pożądaną konsystencją, dodaj do niego trochę tłuszczu roślinnego, ugniataj. Do smażenia nie można gęstnieć mącznej masy, w przeciwnym razie będzie ona słabo usmażona w środku.

Kiedy ciasto się podnosi, zrywane są z niego małe kawałki, zwinięte w kulkę. Po tych kulkach powstają ciasta, wypełnione słodkim nadzieniem, zerwane na ciasto i smażone w rozgrzanym tłuszczu roślinnym na złoty kolor. Aby podczas rzeźbienia masa mąki nie przylegała do dłoni, zaleca się smarowanie ich olejem słonecznikowym.

Pyszne wypieki w piekarniku

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników lekkimi, smacznymi wypiekami, gotuj ciasta w piekarniku. Słodkie i soczyste, zdrowe, nadają się jako lekka przekąska na herbatę lub kompot.

Ciasto jest przygotowywane na podstawie:

• jajka
• mąka - 480 g;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l ze zjeżdżalnią;
• mleko - 130 ml;
• drożdże
• margaryna lub masło - 50 g.

Do nadzienia starte marchewki z cukrem są mielone. Ponadto potrzebujesz 1 żółtka, aby nasmarować produkty z góry.

W podgrzanym mleku rozpuszcza się odpowiednia ilość drożdży z piaskiem. Oddzielnie mąkę przesiewa się ze wzgórza, wprowadza się do niej jajko, odpowiednie drożdże i stopione masło. Elastyczne ciasto jest ugniatane z masy i wysyłane do odpoczynku.

Marchewki są czyszczone i wcierane osobno, mieszane z cukrem. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni. Uformowane ciasta układane są na blasze wyłożonej pergaminem, posmarowane bitym żółtkiem i wysyłane do pieczenia aż do ugotowania.

Z jabłkami

Jabłka zmieszane z głównym składnikiem w równych proporcjach sprawią, że placki marchewkowe będą jeszcze smaczniejsze. Takie pieczenie wypełni cały dom aromatem i będzie odpowiednie na świąteczny i codzienny stół.

Aby przygotować ciasto, należy zaopatrzyć:

• picie słodkiego jogurtu - 450 ml;
• mąka pszenna - około 900 g;
• cukier granulowany - łyżka stołowa;
• sól;
• suche drożdże - 15 g;
• olej - 80 g;
• kasza manna - kilka łyżeczek do herbaty.

Jako nadzienie jabłka i marchew są przyjmowane jednakowo, trochę cynamonu, cukru pudru i tłuszczu roślinnego. Warzywa korzeniowe z owocami są mielone na tarce, zmieszane z przyprawami.

Gęste ciasto drożdżowe jest przygotowywane z zadeklarowanych składników z umiarem i wysyłane do mikrofalówki na 5-7 minut w temperaturze 160 stopni. Przyspieszy to proces jego podnoszenia. W tym momencie możesz włączyć piekarnik, aby się rozgrzać, ustawiając temperaturę na 190 stopni.

Małe polana układane są na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmarowane żółtkiem. Po przesłaniu pojemności do szafy na około 35 minut. Schłodzić gotowe wypieki i podawać posypane cukrem pudrem.

Wielkopostne Ciasto Marchewkowe

Masę chudej mąki przygotowuje się z:

• mąka - 430 g;
• woda - 180 ml;
• suche drożdże - mała torebka;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól

Nadzienie z marchwi na placki rozcieńcza się niewielką ilością cebuli. Wcześniej warzywa były krojone i pasażowane na patelni.

To interesujące:ciasto kefirowe na ciasta

Małe ciasta powstają z ciasta drożdżowego, wypełnione nadzieniem, krawędzie są oskubane. Jeśli kawałki są upieczone w piekarniku, możesz pozostawić otwartą niewielką część środka ciasta. Gotowe półprodukty można smażyć na patelni lub piec.

To interesujące:ciasto drożdżowe bez drożdży

Gotowanie z rodzynkami

Pyszny deser jest przygotowywany z ciasta drożdżowego i słodkiego nadzienia:

• korzeń pomarańczy - 7 szt .;
• rodzynki - kilka łyżek stołowych;
• cukier granulowany;
• olej roślinny.

Marchewki są kruszone za pomocą miksera lub robota kuchennego, po czym są wysyłane do podgrzanego oleju i duszone do miękkości. Następnie dodaje się do niego wstępnie namoczone rodzynki, po schłodzeniu granulowany cukier.

Gotowe ciasto zwija się w warstwę. Po podzieleniu na kwadraty lub koła wypełnione wypełnieniem. Powstają ciasta, które są następnie układane na blasze do pieczenia i pieczone w piekarniku na złoty kolor.

Z kapustą i marchewką

Aby przygotować masę mąki, należy ją uzupełnić:

• mąka pszenna - 3 łyżki;
• woda i surowica - 0,5 łyżki stołowej;
• sól;
• cukier granulowany - 25 g;
• żywe drożdże - 25 g;
• jajko;
• olej słonecznikowy - 100 ml.

Jako nadzienie stosuje się marchew, kapustę, cebulę, odrobinę koncentratu pomidorowego i przyprawy. W sezonie zaleca się zastąpienie pasty pomidorowej świeżymi pomidorami. Niektóre świeże zioła nie zaszkodzą, co doda szczególny aromat ciastom.

W zbiorniku miesza się tylko przegotowaną wodę i zimną serwatkę. Wlewa się tam cukier i drożdże.Gdy reakcja zachodzi, płyn wlewa się do mąki, miesza z jajkiem, solą i olejem. Niestabilna masa jest mieszana i wysyłana na ciepło.

Oddzielnie warzywa duszone są na patelni, marchewce, kapuście. Do nich dodaje się sok pomidorowy, pieprz, warzywa.

Ciasta powstają z ciasta i nadzień, które zaleca się smażyć w dużej ilości oleju. Załóż serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu, podawaj ze świeżymi warzywami.

Torty z marchewką i jajkami

To danie należy do kuchni tatarskiej.

Ciasto jest przygotowywane na podstawie:

• woda - 220 ml;
• suche drożdże - trochę więcej niż łyżeczka;
• jaja kurze;
• cukier - 30 g;
• tłuszcz roślinny - kilka łyżek. l.;
• mąka pszenna - 650 g.

Aby przygotować nadzienie, ugotuj marchewkę, jajka, wymieszaj z masłem i solą. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru granulowanego.

Do testu drożdże z cukrem, jajkiem, solą, cukrem i mąką miesza się w ciepłej wodzie. Stopniowo wylewając tłuszcz roślinny, elastyczna masa jest mieszana. Kiedy zwiększa objętość (po około 60 minutach), należy go zagnieść, a następnie podzielić na porcje, aby uformować placki. Krawędzie można ścisnąć pięknymi goździkami.

Puste miejsca układa się na blasze do pieczenia, natłuszcza jajkiem i wysyła do pieczenia w piekarniku przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość produktów można znaleźć na rumianej powierzchni i sprawdzić wykałaczką. Jeśli owiniesz placki polietylenem, pozostaną miękkie przez długi czas i nie twardnieją.