Ciasto z serem nie jest trudne, można je upiec, usmażyć lub ugotować w powolnym naczyniu. Rozważ najlepsze receptury na ciasta z tym produktem mleczarskim, którego klasyczne połączenie pozostawia niewiele obojętności.
Zawartość materiału:
Smażone placki z twarogiem
Jeśli chcesz, aby ciasta na patelni były wspaniałe, po zrobieniu ciasta pozostaw je na godzinę w ciepłym miejscu.
Produkty do gotowania:
• 2 szklanki wody;
• mąka - nieco ponad 1 kg;
• 3 jajka;
• świeże drożdże - 75 g;
• 1 łyżeczka. sól i cukier;
• w cieście 1 łyżka. olej roślinny i oddzielnie smażyć;
• 800 g niskotłuszczowego twarogu.
Czas gotowania 1 godzina, potrawy kaloryczne - 311 Kcal.
1. Drożdże, 0,5 łyżki stołowej. wymieszaj ciepłą wodę i cukier. Następnie szklankę mąki wlewa się do miski i powstałą mieszaninę wlewa się. Dobrze się miesza i podgrzewa przez 15 minut.
2. Teraz dodaj pozostałą mąkę i szklankę oleju roślinnego. Wszystko dobrze się miesza, dodaje się resztę wody. Ciasto ugniata. Ponownie wszystko jest sprzątane w ciepłym miejscu.
W tym momencie przygotuj wypełnienie:
• zetrzeć twarożek łyżką, dodać do niego jajka, cukier i sól;
• wszystko jest mieszane lub ubijane za pomocą miksera.
Kiedy ciasto się podnosi, formuje się z niego małe kulki i rozwałkowuje je wałkiem do ciasta. Nadzienie jest umieszczone na środku, brzegi ciast są oskubane.
Rozgrzej patelnię z masłem, opuść placki i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Patelnie smażone na patelni są gotowe.
Z ciasta drożdżowego
Tradycyjnie ciasta z serem na drożdżach są gotowane w piekarniku.
Gotuj następujące potrawy:
• 30 g drożdży;
• szklanka mleka;
• 850 g mąki;
• 2 jajka;
• 45 g masła;
• 250 g twarogu;
• 40 g kwaśnej śmietany;
• 120 g cukru;
• trochę waniliny;
• 40 ml oleju roślinnego.
Danie jest przygotowane w ten sposób:
1. Drożdże są hodowane z cukrem (30 g) i mlekiem.
2. Dodaj mąkę.
3. Teraz włóż kolejne 50 g cukru, 1 jajko, masło, warzywa i śmietanę.
4. Po ugniataniu ciasto pozostawia się w ciepłym miejscu, aby pasowało.
5. Dodaj 1 jajko, 40 g cukru i waniliny do twarogu.
6. Gdy ciasto wzrośnie, można go użyć.
7. Uformuj małe ciasta, rozpocznij je i uformuj ciasto.
8. Umieść placki na arkuszu i umieść w piekarniku w temperaturze 220 stopni.
9. Czas gotowania 20 minut.
Gotowanie po bułgarsku z ziołami
Wiele osób ma swój unikalny przepis na robienie ciast z twarogiem, dla Bułgarów taka bułka nazywa się „besztaniem”. Są to ciasta nadziewane twarogiem i świeżymi ziołami. Według ich smaku przypominają czeburek.
Składniki
• 600 g mąki;
• 100 g masła;
• 250 ml gorącej wody;
• 650 g twarogu;
• pęczek zielonej cebuli;
• pęczek koperku;
• trochę soli.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
1. Olej miesza się z gorącą wodą, dodaje się mąkę. Wszystko jest dobrze zagniecione.
2. Kulki są formowane i zwijane w ciasta.
3. Oddzielnie wciera się twarożek z posiekaną zieleniną.
4. Nadzienie umieszcza się na ciastach.
5. Po uformowaniu ciasta są one smażone na patelni z gorącym olejem.
Ciasto francuskie z piekarnika
Obecnie w każdym sklepie spożywczym można kupić ciasto francuskie, pozostaje tylko użyć go zgodnie z przeznaczeniem. Przepis na ciasta z gotowym ciastem francuskim jest prosty, a danie jest delikatne i kruche.
Produkty:
• funt ciasta francuskiego;
• 300 g twarogu;
• 20 g skrobi;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 1 jajko;
• 50 g cukru.
Przepis krok po kroku:
1. W nadzieniu łączy się białko jaja, twarożek, cukier i śmietanę.
2. Ciasto francuskie dzieli się na małe porcje, rozwałkowuje i zaczyna się od twarogowej mieszanki.
3. Z góry każde ciasto jest rozmazane pozostałym żółtkiem.
4. Są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 20 minut.
Prosty przepis na kefir
Zaletą ciasta z kefirem jest brak długiego czasu ekspozycji. Jednocześnie okazują się delikatne i wspaniałe, ale pod warunkiem ich prawidłowego przygotowania.
Będziesz potrzebował:
• 350 g mąki;
• jajko;
• szklanka cukru;
• 250 ml kefiru;
• 35 ml oleju;
• soda na końcu noża;
• 300 g twarogu;
• 2 jabłka.
Sekwencja gotowania:
1. Do mąki dodaje się sodę i 75 g gotowanego cukru.
2. Następnie wlewa się kefir, dodaje olej i jajko.
3. Potrzyj jabłka, połącz je z twarogiem i wlej 125 g cukru do mieszanki.
4. Nadzienie umieszcza się w ciastach uformowanych z ciasta, gotowe placki smaży się na patelni z masłem.
Czytaj także:smażone placki z ziemniakami na patelni
Z jabłkami
Należy przygotować następujące produkty:
• 400 g twarogu;
• 2 jajka;
• 6 łyżek. l cukier
• trochę soli;
• soda oczyszczona;
• 400 g mąki;
• pół łyżeczki cukru waniliowego;
• 3 jabłka;
• 30 g masła;
• szklanka oleju roślinnego.
Gotowanie:
1. Jajka, sól, 2 łyżki. Są dodawane do twarogu. l cukier i soda. Po zmieszaniu dodaje się przesianą mąkę.
2. Miękkie ciasto miesza się, przykrywa folią spożywczą i wkłada do lodówki na 1 godzinę.
3. Nadzienie jest przygotowywane osobno, w tym celu obrane jabłka ze skórki i nasiona są krojone w kostkę i rozlewane na patelnię wraz z cukrem (4 łyżki stołowe) i masłem.
4. Jabłka smażone są na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
5. Ciasto podzielić na dwie części, zwinąć kiełbasę i podzielić na około 8 części.
6. Rozwałkuj je z tych kawałków tortilli na środek, włóż łyżeczkę jabłek i uformuj placki.
7. Smażyć je na patelni z umiarkowanym ogniem po obu stronach.
Torty Lavash z twarogiem
Jako nadzienie można użyć nie tylko twarogu, ale także mięsa, szynki, kiełbasy, ziemniaków, grzybów itp.
Do wypełnienia twarogiem potrzebne będą następujące składniki:
• twarożek - 300 g;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• sól, pieprz, papryka;
• Zioła prowansalskie.
Wszystkie produkty dobrze się mieszają.
Gotowanie:
1. Cienki chleb pita kroi się na małe kwadraty.
2. Wypełnienie układa się w rogu kwadratu do środka.
3. Druga połowa jest ułożona i otrzymuje się trójkąt.
4. Aby przymocować krawędzie, posmaruj je surowym jajkiem lub wodą przed złożeniem i ściśnij.
5. Utworzone rogi smażone są z obu stron na patelni z niewielką ilością oleju.
6. Podawane na gorąco z różnymi sosami.
Soki Twarogowe
Do testu potrzebujesz:
• 100 g masła;
• 3 łyżki. l śmietana;
• 2 szklanki mąki;
• 1 jajko kurze;
• pół szklanki cukru;
• trochę soli.
Do wypełnienia:
• 200 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 jajko;
• 2 łyżki. l cukier
• 1 łyżka. l śmietana;
• 1 łyżka. l mąka;
• wanilina.
Sekwencja gotowania:
1. Po pierwsze, cukier i masło są mielone do jednorodnej masy. Następnie dodaje się śmietanę z jajkiem.
2. Ostatnim krokiem jest dodanie soli, proszku do pieczenia i przesianej mąki.
3. Ciasto ugniata się - gęsta i zwarta konsystencja.
4. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
Nadzienie przygotowuje się w następujący sposób:
1. Oddziel białko i żółtko jaja kurzego, tylko nadzienie zostanie dodane do nadzienia, żółtko przejdzie do natłuszczenia powierzchni ciasta.
2. Dodaj cukier do białka i ubij miksturę do uzyskania twardej, twardej piany.
3. Jeśli skrzep jest ziarnisty, przetrzyj go przez sito, aby stał się bardziej jednolity, jeśli skrzep jest miękki i płynny, nie ma takiej potrzeby.
4. Teraz dodaj wanilię i śmietanę do twarogu.
5. Na koniec dodaje się bazę białkową i wszystko delikatnie miesza się szpatułką.
Ciasto zwija się w warstwę o grubości około 0,8 mm i wycina z niego koła za pomocą szkła. Łyżka nadzienia jest umieszczana na każdym torcie. Koło wygina się na pół, lekko się wygina, ale nie trzeba ściskać krawędzi.
Połóż przygotowane soki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Możesz ozdobić powierzchnię resztkami ciasta. Nasmaruj żółtkiem od góry i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Około 1 godziny
Z słonym twarogiem
W przypadku takich ciast można wziąć dowolne ciasto, nacisk kładzie się na nadzienie. Przygotowuje się go w następujący sposób:
Solone twarożkowe nadzienie do ciast:
1. Rozetrzyj 200 g twarożku widelcem.
2. Zieleni drobno (koperek, pietruszka itp., Do smaku) kroi się i miesza z twarogiem.
3. Na koniec nadzienie jest solone i dobrze mieszane.
Ciasta z twarogiem będą doskonałą ucztą dla gości. Są równie kochani przez dorosłych i dzieci. Ponadto jest to przydatne, ponieważ twaróg wzmacnia ludzki układ kostny, zawiera białka, wapń i inne przydatne pierwiastki śladowe.
