Na podstawie słynnego francuskiego deseru możesz ugotować ciasto Napoleona. Aby przygotować taką ucztę, nie zajmie to dużo czasu, ponieważ w przepisie stosuje się gotowe ciasto francuskie. Możesz również wybrać dowolny krem ​​na bazie śmietany, skondensowanego mleka, twarogu lub nie odchodzić od tradycji i przygotować deser budyniowy.

Ciasto „Napoleon” z gotowego ciasta francuskiego

Przygotowanie klasycznego Napoleona wymaga dużo czasu, ponieważ musisz upiec ciasta, przygotować krem, przygotować deser, zanurzyć go na zimno i dopiero wtedy cieszyć się jego smakiem. Ale wszystko może być znacznie prostsze, jeśli przygotujesz francuskie ciasto z gotowego ciasta francuskiego.

Składniki

  • ciasto francuskie;
  • 1,5 łyżki stołowej krem o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 1 łyżka. zwykły cukier;
  • 2 łyżeczki słodzik waniliowy;
  • jajko;
  • 40 g skrobi kukurydzianej;
  • paczka oleju.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować deser, musisz kupić kilogram ciasta francuskiego. Z reguły w takim opakowaniu ułożone są cztery arkusze. Trzy z nich trafią do bazy, a czwarty przyda się do dekoracji.
  2. Rozwałkuj lekko rozmrożone ciasto, aby ciasta nie były tak gęste.
  3. Namocz papier do pieczenia olejem, przykryj blachą do pieczenia i połóż arkusz ciasta. Pamiętaj, aby przechylić podstawę po obu stronach zwykłym widelcem, aby półprodukty ciasta nie puchły.
  4. Piec każdy arkusz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Ostudzić rumiane ciasta.
  5. W przypadku śmietany wlej dwa rodzaje cukru ze skrobią do garnka, ubij jajko i wlej śmietankę. Wstrząśnij składniki trzepaczką i doprowadzaj masę do gęstej konsystencji w łaźni wodnej. Najważniejsze, aby krem ​​się nie zagotował, w przeciwnym razie otrzymasz słodki omlet.
  6. Ostudzić śmietanę i ubić mikserem z olejem.
  7. Ułóż trzy ciasta w warstwy, posmaruj je kremem, pokrusz czwartą i posyp je deserem. Wstaw do lodówki na godzinę, a następnie pokrój na porcje.

Gotowanie Morelowego Deseru

Pyszne ciasto Napoleona można przygotować z dowolnym kremem owocowym.

 

Na przykład z morelami w puszkach. Morelowy Napoleon przyjemnie zaskoczy Cię owocową świeżością i niesamowitym smakiem.

Składniki

  • opakowanie ciasta francuskiego;
  • puszka moreli;
  • ½ łyżki cukier
  • pięć łyżek cukru pudru;
  • trzy łyżki likieru;
  • sześć kropli esencji waniliowej;
  • dwa żółtka plus jedno jajko;
  • 1 ½ łyżki. krem;
  • dwie łyżki skrobi.

Metoda gotowania:

  1. Odcedź sok z moreli, ale nie wlewaj go. Owoce zacieru w puree ziemniaczanym.
  2. Weź jedno całe jajko i dwa żółtka, dodaj trzy łyżki zwykłego cukru, skrobi i kilka łyżek mąki. Pokonaj, aż będzie gładkie.
  3. Puree ziemniaczane przecieramy w rondlu i wkładamy do pieca. Gdy tylko masa owocowa się zagotuje, zalej sok z jajka i mąki. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków wyjmij krem ​​z pieca i ostudź.
  4. W trakcie przygotowywania kremu ciasto powinno się odmrozić. Każda warstwa jest lekko rozwijana, nie zapomnij nakłuć widelcem i piec przez 20 minut (temperatura - 200 ° C).
  5. Jeśli krem ​​morelowy ostygnie, doprowadz go do perfekcji. Aby to zrobić, ubij śmietanę z pozostałym cukrem, słodkim proszkiem, esencją aromatyczną i alkoholem.
  6. Połącz uzyskaną kremową masę z owocami.
  7. Ułóż przygotowane i schłodzone ciasta warstwami, obficie posmaruj każdą warstwę kremową masą, a ostatnie ciasto pokrój na okruchy i posyp je deserem.
  8. Odczekaj chwilę, aby namoczyć ciasto i pokroić na równe kawałki ostrym nożem.

Przepis na gotowanie ze skondensowanym mlekiem

Tradycyjnie, aby przygotować deser, taki jak Napoleon, wymagany jest krem, ale jest on szczególnie delikatny i miękki z gotowanym zagęszczonym mlekiem i masłem. Do tego przepisu używamy również gotowego ciasta, które jest po prostu wstępnie rozmrożone i upieczone w piekarniku. Dlatego od razu przystępujemy do przygotowania kremu.

Składniki

  • 180 g masła;
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka.

Metody gotowania:

  1. Podczas pieczenia ciast należy wziąć miękkie masło i po prostu ubić, aż będzie gładkie z zagotowanym zagęszczonym mlekiem.
  2. Gdy ciasta będą gotowe, ostudź je i ułóż w stos. Namocz każde ciasto kremem, pozostaw ostatnie do posypania.
  3. Przygotuj „Napoleona” ze skondensowanym mlekiem wstawionym na zimno na kilka godzin, a następnie pokrój na równe ciasta i ciesz się herbatą.

Ciasto „Napoleon” Ilyi Lazerson

Szef kuchni Ilya Lazerson dzieli się swoim przepisem na szybkie ciasto napoleońskie. Do wyrobu śmietany używa włoskiego sera Mascarpone i śmietany.

Przepis od Laserson zawiera następujące składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego;
  • 180 g sera Mascarpone;
  • dwie łyżki słodkiego proszku;
  • trzy łyżki śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu (w razie potrzeby);
  • trzy łyżki dowolnego sera śmietankowego.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój każdą warstwę ciasta francuskiego na równe plasterki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku na złoty kolor (temperatura - 200 ° С).
  2. Do śmietany wymieszaj dwa rodzaje sera i słodki proszek. Jeśli kremowa masa jest gęsta, wystarczy dodać krem.
  3. Zbierz gotowe babki w pary, drobno kruszyć pozostałe.
  4. Pokrój jedną warstwę ciasta i przykryj drugą. Ze wszystkich stron posmaruj deser skrzepem i posyp bułką tartą.

Jak zrobić truskawki

Truskawki ze śmietaną i ciastami francuskimi - czy nie jest to najlepsze połączenie do przygotowania pysznego deseru? Dziś przygotujemy kolejne ciasto napoleońskie, ale nie klasyczne, ale z dodatkiem świeżych jagód.

Składniki

  • ciasto francuskie;
  • funt świeżych truskawek;
  • dwie szklanki gęstej śmietany;
  • pięć łyżek słodkiego proszku.

Metoda gotowania:

  1. Rozmrozić warstwy ciasta i namoczyć w piekarniku do złotego koloru (temperatura - 200 ° C).
  2. Napełnij śmietankę słodkim proszkiem mikserem, pokrój jagody na cienkie talerze.
  3. Rozłóż gotowe ciasta kremem i ułóż kawałki jagód, posyp ostatnią warstwę bułką tartą. Umieść deser na zimno na kilka godzin, aby był dobrze nasycony.

Z bitą śmietaną

Niedawno przygotowano krem ​​na ciasto z ciężkiego tłustego masła, dziś jest również używany, ale nie w takiej ilości i w połączeniu z innymi składnikami. Ale szczególnie popularny jest krem, który sprawia, że ​​desery są lekkie i miękkie w smaku.

Ciasto Napoleona można również przygotować ze śmietaną na bazie śmietany i wysokiej jakości masła.

Składniki

  • ciasto francuskie;
  • 1 ½ łyżki. krem;
  • 150 g zwykłego cukru;
  • pół paczki oleju;
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka.

Metoda gotowania:

  1. Rozmroź bazę na deser, przebij każdy kawałek widelcem w kilku miejscach i piecz ciasta przez 15 do 20 minut.
  2. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę ze słodzikiem i osobno ubij skondensowane mleko z masłem. Połącz dwie masy - krem ​​powinien uzyskać gładką konsystencję.
  3. Połóż ciastka na sobie, posmaruj je kremem, posyp okruszką deserową.

Delikatna uczta z miodem

Ciasto „Napoleon” można przygotować ze słodkim kremem miodowym i orzechami włoskimi. Zainteresowany takim deserem? Zapisz więc przepis!

Składniki

  • gotowe ciasto francuskie;
  • łyżka miodu;
  • jedno żółtko;
  • 80 g słodkiego proszku;
  • cytryna
  • 80 g masła i orzechów włoskich.

Metoda gotowania:

  1. Z ciasta francuskiego stwórz podstawę na deser - po prostu połóż lekko zwiniętą warstwę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 15 minut.
  2. Do śmietany ubij masło słodkim proszkiem, żółtkiem, miodem i sokiem cytrusowym.
  3. Ochłodź gotowaną śmietanę i posmaruj ją złotymi ciastami.

Ciasto Napoleon z ciasta francuskiego, ciasto bez drożdży pozwoli szybko przygotować pyszny deser bez pocenia się przez pół dnia w kuchni. Po prostu wybierz swój ulubiony przepis na krem ​​i zacznij gotować słodkie przysmaki.

Powiązane:Więcej od autora: