Odżywianie zapalenia błony śluzowej żołądka: menu dla wysokiej i niskiej kwasowości żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka lub zapalenie błony śluzowej żołądka jest najczęściej diagnozowaną chorobą przewodu żołądkowo-jelitowego, która dotyka pacjentów w każdym wieku. Aby całkowicie wyleczyć się z choroby, nie wystarczy brać tylko leki; odżywianie z zapaleniem żołądka odgrywa równie ważną rolę. Dzięki niemu można ustabilizować stan pacjenta, niezależnie od rodzaju patologii. Jakie są podstawowe zasady diety na zapalenie żołądka, w zależności od jej rodzaju?

Podstawowe zasady odżywiania zapalenia żołądka

Niezależnie od rodzaju choroby, do której należy choroba, wszyscy pacjenci, którzy nadal chcą ją ograniczyć, powinni przestrzegać następujących wymagań:

1. Posiłki powinny być częste, najlepiej co 3 do 4 godzin, a porcje małe. Odbywa się to tak, że jedzenie równomiernie dostaje się do żołądka i nie występuje przelanie, co często zagraża pojawieniu się wzdęć i zgagi.
2. Wszelkie potrawy należy spożywać wyłącznie pod ciepłym, zimnym i gorącym zakazem - podrażniają już zapaloną błonę śluzową.
3. Preferowane powinny być potrawy gotowane i duszone, ponieważ są one łatwiejsze do strawienia i nie powodują dodatkowego obciążenia chorego narządu. Pieczone można ostrożnie włączyć do diety na etapie remisji.
4. Ostatni posiłek odbywa się co najmniej 3 godziny przed snem, a obiad nie może być trudny. Najlepiej, jeśli jest to niewielka ilość naturalnego jogurtu lub innego podobnego produktu.
5. Pacjent może włączyć do menu tylko te potrawy, które są zalecane przez lekarza prowadzącego.Przed wprowadzeniem nowego dania do diety skonsultuj się z gastroenterologiem.
6. Przy wysokim i niskim poziomie kwasowości, a także podczas zaostrzeń, zaleca się przestrzeganie diety zgodnie z tabelami dietetycznymi nr 1 i nr 2 według Pevznera.

Powyższe zalecenia powinny być przestrzegane przez wszystkich pacjentów cierpiących na choroby żołądka.

Dieta na zapalenie żołądka w ostrym stadium

Zaprzestanie remisji charakteryzuje się następującymi objawami:

• zdrowie pacjenta szybko się pogarsza, pojawia się silny ból brzucha;
• istnieje uczucie pełności brzucha z powietrzem, możliwe wzdęcia i pieczenie w przełyku;
• obserwuje się zaburzenia pracy żołądka i jelit;
• osoba staje się letargiczna i letargiczna, nie wykazuje zainteresowania otaczającym ją światem;
• w niektórych przypadkach możliwy jest wzrost temperatury ciała do 38–39 stopni.

Aby ułatwić pacjentowi przeniesienie tego stanu, oprócz leczenia farmakologicznego pokazano ścisłą dietę:

1. Odżywianie frakcyjne jest niezwykle ważne, żywność powinna być miękka i bez mieszania twardych cząstek, które mogą dodatkowo zranić już zaogniony żołądek.
2. Należy go jeść powoli, żywność należy dokładnie przeżuć.
3. Preferowane powinny być potrawy gotowane i duszone. Chude odmiany mięsa i ryb, niektóre rodzaje warzyw są idealne.
4. W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się preferować płynne zupy, suszony chleb lub chleb, wywary z ryżu i płatków owsianych. Możesz trochę zjeść gotowane mięso. Warzywa muszą nie tylko się zagotować, ale także wbić mikser w celu lepszego wchłaniania.
5. Wszystkie potrawy, które pogarszają stan pacjenta, są usuwane z diety. Są to kwaśne potrawy, kapusta i rośliny strączkowe (te ostatnie zwiększają ruchliwość jelit). Nie należy również nadużywać świeżych owoców. Wyjątkiem są banany.
6. Powinieneś zrezygnować z jedzenia produktów, które są długo trawione. Może to być gęste i tłuste pieczone mięso, grzyby.
7. Nie możesz jeść świeżego chleba, zwłaszcza białego chleba. Preferowane powinny być krakersy lub chleb zbożowy specjalnie zaprojektowany dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego.

W przypadku zaostrzenia, szczególnie w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, ważne jest nie tylko zaostrzenie diety, ale także jak najszybsze skontaktowanie się z lekarzem, aby uniknąć licznych powikłań.

Jakie produkty są zakazane?

Poniżej znajduje się lista produktów, które są surowo zabronione dla wszystkich osób cierpiących na choroby żołądka.

Należą do nich:

1. Zawierający wysoki procent tłuszczu, smażonych, słonych potraw, wędlin w dowolnej formie, a także potraw z dużą ilością przypraw.
2. Wszelkie napoje gazowane, ponieważ dwutlenek węgla podrażnia wewnętrzną powierzchnię żołądka.
3. Fast foody i produkty spożywcze, wszelkiego rodzaju konserwy.
4. Pokarmy warzywne o kwaśnym smaku.
5. Świeża biel, a także wszystkie gatunki czarnego chleba.
6. Dania mięsne i rybne zawierające dużą ilość tłuszczu oraz mocne buliony przygotowane na ich podstawie.
7. Produkty z kwaśnego mleka, a nie odtłuszczone mleko.
8. Nadmierne słodycze, szczególnie te o wysokiej zawartości barwników i chemikaliów.
9. Świeże pieczenie.
10. Kupuj kiełbaski.
11. Wszelkiego rodzaju zakupione sosy, majonez.
12. Napoje alkoholowe.
13. Mocno parzone herbaty wszystkich odmian, kawa.

Wszystkie powyższe produkty należy usunąć z menu w przypadku każdego rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka, ponieważ uszkadzają one wewnętrzną powierzchnię żołądka i mogą katalizować uwalnianie kwasu solnego.

Dozwolone pokarmy na zapalenie żołądka

Lista zatwierdzonych produktów dla omawianych patologii jest następująca:

1. Mięso i produkty rybne, które można sklasyfikować jako chude.
2. Warzywa gotowane lub duszone we własnym soku z minimalnym dodatkiem oleju.
3. Niskotłuszczowe produkty mleczne.
4. Wszystkie rodzaje zbóż w postaci płatków płynnych (priorytetem są płatki owsiane i kasza gryczana).
5. Słabo parzone herbaty wszelkiego rodzaju, kawa ze zmielonych ziaren z odtłuszczonym mlekiem.
6. Zapiekanki warzywne i potrawy z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
7. Zupy puree, wywary na bazie kaszy ryżowej i owsa.
8. Uzvari na ziołach lub słodkich owocach.
9. Ostrożnie, szczególnie w przypadku erozyjnego zapalenia żołądka, powinieneś jeść różne owoce drzew owocowych i jagód.

Powyższa lista jest podstawowa. Dzięki własnemu samopoczuciu pacjent może wzbogacić swoją dietę.

Menu na tydzień

Dla jasności powinieneś przeczytać menu na tydzień, które może dać ogólny obraz tego, jakie potrawy mogą jeść.

W niektórych przypadkach możliwe jest niewielkie odchylenie od diety, jednak zawsze jest to negocjowane indywidualnie z lekarzem.

Z niską kwasowością żołądka

Jeśli w żołądku wytwarzana jest niewielka ilość soku żołądkowego, menu jest tworzone z uwzględnieniem tej funkcji:

Pomimo ograniczonego wyboru produktów, nawet dietetyczne potrawy mogą być smaczne i urozmaicone.

Ze zwiększoną kwasowością żołądka

W takim przypadku należy unikać prowokujących produktów, których kwaśny smak może negatywnie wpłynąć na stan zapalny żołądka i wywołać jeszcze większą produkcję kwasu solnego:

Powyższe menu jest przykładowe, można je dowolnie zmieniać.

Ważne wskazówki

Pomimo tego, że dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka odgrywa ważną rolę, nie możesz zapomnieć o następujących zaleceniach:

1. Regularnie przechodź badania u lekarza prowadzącego w celu monitorowania stanu zdrowia, aby nie przegapić początku zaostrzenia choroby.
2. Łatwe spacery. Pomogą w walce z nieaktywnością fizyczną, poprawią metabolizm międzykomórkowy, tlen szybciej dotrze do ważnych narządów.
3. Przestań palić i pić alkohol.
4. Idzie do łóżka i budzi się w tym samym czasie.
5. Staraj się być mniej nerwowym, ponieważ stres powoduje pogorszenie funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Pomoże to nie tylko doprowadzić do remisji zapalenia żołądka, ale także wzmocnić zdrowie pacjenta.

Choroby żołądka wymagają starannego leczenia. Nie jest to możliwe bez przestrzegania zasad diety.

Na początku dostosowanie się do nowych zasad może nie być łatwe. Jednak z biegiem czasu jedzenie zdrowej i bezpiecznej żywności stanie się nawykiem, który będzie miał korzystny wpływ na stan całego organizmu.