Odżywianie w zapaleniu trzustki: lista produktów, menu dla przewlekłego i ostrego zapalenia trzustki

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Ta choroba jest bolesna dla osoby zarówno w ostrej, jak i przewlekłej postaci. Ciągły ból, osłabiające nudności, okresowe wymioty ... Bez przestrzegania schematu za pomocą samych leków nie można pozbyć się nieprzyjemnych objawów. Z drugiej strony prawidłowe odżywianie w zapaleniu trzustki znacznie przyspieszy moment, w którym osoba stanie na nogach.

Funkcje odżywiania zapalenia trzustki

Tabela 5 P jest przeznaczona dla osób cierpiących na zapalenie trzustki. Jeśli pacjent jest świadomy roli diety w zapaleniu trzustki i przestrzega przepisanej diety, jego sok żołądkowy będzie wytwarzany z umiarem, a praca trzustki stopniowo się poprawi.

• Żywność należy spożywać w małych porcjach: 50-100 g na raz. Przejadanie się zwiększa obciążenie żołądka.
• Lepiej jeść częściej - 5-8 razy dziennie.
• Apetyczne smażone ziemniaki będą musiały zostać porzucone, a także inne dania gotowane na patelni.
• Wędzone smakołyki również nie są dla pacjenta. Jak różnorodne pikle.
• Powinieneś pokochać gotowane warzywa, gulasz, parowiec stanie się prawdziwym przyjacielem.
• Przeciwwskazane jest również wszystko, co jest w upale lub z lodówki. Pożądane jest, aby żywność miała temperaturę +25–50 ° C.
• Ważne jest, aby osoba cierpiąca na zapalenie trzustki otrzymała wystarczającą ilość białka wraz z jedzeniem, ilość węglowodanów i tłuszczów powinna być umiarkowana. W przeciwnym razie hepatoza i cukrzyca mogą być zagrożone.

Po pierwsze, jedzenie podaje się w postaci płynnej lub puree.Z biegiem czasu, wraz z poprawą stanu pacjenta, można go po prostu zmiażdżyć.

Zaleca się przestrzeganie diety przez co najmniej 6-8 miesięcy.

Ale w przyszłości nie zaleca się używania tłustych, pikantnych, wędzonych, drażniących potraw przewodu pokarmowego, a także wódki, wina, piwa. W przeciwnym razie zapalenie trzustki będzie przypominać się z niekończącymi się zaostrzeniami.

Co mogę jeść z dietą

W sklepie spożywczym możesz bezpiecznie umieścić w koszu:

• świeży, niezbyt kwaśny twaróg;
• kefir z niewielkim procentem zawartości tłuszczu;
• sfermentowane mleko pieczone;
• zróżnicowany jogurt;
• ser feta.

Musisz wybrać chude mięso, jagnięcinę i wieprzowinę, lepiej wybrać kurczaka z polędwicy wołowej.

1. Zupy warzywne nie spowodują pogorszenia (zaleca się przetrzeć je przed podaniem). Rosół i zupa rybna mogą być wytwarzane tylko z odmian o niskiej zawartości tłuszczu - odpowiednio - mięsa i ryb.
2. Kotlety, klopsiki z gotowanym ryżem, klopsiki, które będą dobrym dodatkiem do pierwszego dania, są szybko przygotowywane.
3. Przydatne są również pieczone owoce, słodkie (nie kwaśne) duszone owoce i galaretka.
4. Krakersy z białego chleba można ugotować z tosterem i przekąską, jeśli naprawdę chcesz jeść.
5. Płatki owsiane (z płatków instant), kasza gryczana lub ryżowa w wodzie lub z mlekiem mogą znajdować się na stole pacjenta każdego dnia. Kasze powinny być dobrze ugotowane.
6. Zielona herbata z niewielką ilością cukru jest pijana bez ograniczeń.
7. Rosół z dzikiej róży to prawdziwy lekarz. Jest bogaty w witaminę C, zwykle można go pić, nawet gdy choroba się pogorszyła.

Szczególną uwagę należy zwrócić na tłuszcze. Możesz użyć prawdziwego masła (nie margaryny) i śmietany.

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Wskazane jest, aby nie jeść nawet podczas remisji:

1. Tłuste potrawy. Wyjątkiem jest tylko olej wysokiej jakości z umiarem.
2. Dania gotowane na patelni. Należą do nich na przykład jajecznica i smażone ziemniaki.
3. Marynowane, wędzone i marynowane. Zdarza się, że nawet niewielka ich ilość wystarcza do sprowokowania ataku.
4. Kwaśne soki, takie jak pomarańcza lub śliwka.
5. Wędzone Kiełbasy.
6. Wszystkie rodzaje konserw.
7. Słodycze, wypieki.
8. Pikantne przyprawy - musztarda, chrzan, pieprz, ocet.
9. Wszystkie rodzaje alkoholu. Dotyczy to nawet piwa.

Bardzo ważne jest, aby osoba regularnie otrzymywała odpowiednią ilość białka.

Menu na zapalenie trzustki

Opracowanie konkretnego menu zależy od tego, czy dana osoba cierpi na ostrą lub przewlekłą postać procesu zapalnego. Oczywiście menu z zaostrzeniem zapalenia trzustki będzie bardziej ograniczone.

W przewlekłym zapaleniu trzustki

Nawet w przypadku tak poważnej choroby, jak zapalenie trzustki, odżywianie może być smaczne i różnorodne. Oferujemy przykładowe opcje menu.

Pierwszy:

• Rano Kawałek chudego mięsa (gotowanego lub gotowanego na parze). Zielona herbata
• Między śniadaniem a lunchem. Owsianka w wodzie lub odtłuszczonym mleku. Herbata
• Na lunch Zupa chuda (ale nie grzybowa). Kotlet z sandacza z tłuczonymi ziemniakami. Zielona herbata
• Między lunchem a kolacją. Żywność dla niemowląt - 1 słoik.
• Kolacja Gulasz (możesz użyć marchewki, cukinii, dyni). Kompot
• Przed pójściem spać. Szklanka jogurtu.

Po drugie:

• Śniadanie Jajko na twardo (tylko białko). Kawałek duszonej ryby. Herbata
• Między śniadaniem a lunchem. Twarożek (możesz użyć jedzenia dla niemowląt).
• Lunch Gotowana zupa ziemniaczana z łyżeczką kwaśnej śmietany na porcję. Kotlety cielęce. Galaretka jabłkowa lub truskawkowa.
• Popołudniowa przekąska. Ser niskotłuszczowy, suszony biały chleb. Zielona herbata
• Kolacja Klopsiki z kurczaka na parze, kasza gryczana. Herbata
• Przed pójściem spać. Szklanka kefiru.

Po trzecie:

• Śniadanie Omlet Herbata owocowa.
• Między śniadaniem a lunchem. Krakersy, ser, słodkie owoce.
• Lunch Zupa z kurczaka puree duszona z marchewki i cebuli cukinia, kompot z suszonych owoców.
• Popołudniowa przekąska. Gruszki
• Kolacja Zapiekanka rybna, suflet, zielona herbata z miodem.
• Przed pójściem spać: mus jabłkowy (jedzenie dla niemowląt).

Po czwarte:

• Śniadanie Drobna owsianka zbożowa. Chude mięso (duszone lub gotowane). Sok
• Między śniadaniem a lunchem. Omlet Pieczone owoce w piekarniku.
• Lunch Chude ucho ryby. Zapiekanka - warzywo lub mięso. Galaretka Owocowa
• Popołudniowa przekąska. Twaróg beztłuszczowy, herbata z miodem.
• Kolacja Ciasto Rybne Z Makaronem. Rosół z dzikiej róży.
• Przed pójściem spać. Danie mleczne - twarożek, fermentowane mleko pieczone, kefir - do wyboru.

Po piąte:

• Rano Klopsiki - „jeże” dla pary. Płatki owsiane z mlekiem. Herbata
• Między śniadaniem a lunchem. Jogurt jabłkowy lub gruszkowy.
• Lunch Zupa krem ​​wegetariańska. Mały kawałek gotowanej ryby z przystawką z warzywami. Galaretka mleczna
• Popołudniowa przekąska. Żywność dla niemowląt - twarożek.
• Kolacja Owsianka mleczna z masłem. Słodka galaretka.
• Przed pójściem spać. Szklanka jogurtu.

Różne opcje są łatwe do samodzielnego skomponowania.

W ostrej postaci choroby

W pierwszych dniach ostrego zapalenia trzustki pacjent nie je jedzenia. Całkowity post jest zalecany. Tylko woda mineralna nie jest zabroniona.

Zwykle w tym przypadku kupują Borjomi, Essentuki nr 17 w aptece. Przydatny będzie również bulion z dzikiej róży w ilości 1-2 szklanek. Jeśli choroba charakteryzuje się częstymi napadami wymiotów, pacjentowi nie wolno pić, przepisuje się zakraplacze.

3-4 dnia, gdy stan osoby ustabilizuje się, stopniowo przenosi się na dietę nr 5 P. Zaczynają podawać naczynia płynne i półpłynne, a następnie owsianki o lepkiej konsystencji.

Pacjentowi można zaoferować:

1. Na przykład śluzowe zupy są bardzo dobrym ryżem.
2. Wbita owsianka.
3. Galaretka (ich owoców nie należy podawać pacjentowi).
4. Lekka zupa jarzynowa.

Za kilka dni pokarm białkowy będzie cennym suplementem:

1. Omlet Steam bez żółtek.
2. Suflet lub zapiekanka z mięsa, ryb morskich.
3. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.

Daj także tłuczone ziemniaki z warzyw lub słodkich owoców, gotowaną owsiankę w odtłuszczonym mleku, jedzenie dla niemowląt.

Przeciwwskazania

Zaostrzeń zapalenia trzustki można z powodzeniem uniknąć. Ważne jest tylko przestrzeganie zaleceń lekarza i nie wykraczanie poza dietę. Należy pamiętać, że pokusy, które można znaleźć wszędzie, z problemami z trzustką, są kategorycznie przeciwwskazane.

Dotyczy to:

1. Sushi i pizza.
2. Owoce cytrusowe
3. Chipsy i orzechy.
4. Hot dogi i inne fast foody.
5. Pieczenie masła.
6. Salou.

Przestrzegaj diety i bądź zdrowy.