Głównym problemem miłośników pizzy z ciasta francuskiego jest wieloetapowy przepis. Jednak za pomocą zakupionego półfabrykatu proces można sprowadzić do układu wypełnienia i, w rzeczywistości, obróbki cieplnej. Otrzymane danie będzie równie smaczne jak produkty z włoskiej restauracji.

Pizza z ciasta francuskiego

Pizza z ciasta francuskiego wygląda trochę niecodziennie, ale jej smak nie jest gorszy niż danie zrobione ze zwykłej bazy drożdżowej, z której korzystają publiczne placówki gastronomiczne. Aby uzyskać pyszne ciasto, wystarczy postępować zgodnie z technologią rozmrażania i wałkowania ciasta. Następnie musisz określić skład nadzienia i wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Jedną z najczęstszych odmian jest pizza z salami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • jeden arkusz ciasta francuskiego (300 g);
  • salami - 250 g;
  • jedna cebula;
  • dwa ząbki czosnku;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • keczup lub pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe;
  • dwa średnie pomidory;
  • ser (najlepiej odmiany miękkie) - 150 g.

Po przygotowaniu składników możesz rozpocząć gotowanie domowej pizzy:

  1. Naturalnie rozmrożone ciasto rozwałkuje się cienką warstwą (5 mm). Jednocześnie ważne jest przestrzeganie prostej technologii: ciasto należy toczyć w każdym kierunku po jednym na raz. Jeśli zignorujesz tę sztuczkę, możesz uszkodzić warstwową strukturę, a ciasto nie wzrośnie. Zrolowaną podstawę umieszcza się na blasze do pieczenia, natłuszcza olejem roślinnym lub owija pergaminem. Przebicia są wykonywane na powierzchni przedmiotu obrabianego, aby ciasto nie puchło.
  2. Podstawę pizzy gęsto wylewa się keczupem lub pastą pomidorową, a następnie na jej powierzchni układa się drobno posiekaną cebulę i czosnek. Jeśli na tym etapie nie stosuje się keczupu, sok warzywny infiltruje ciasto. Z tego powodu pizza może być słabo upieczona od wewnątrz.
  3. Następnie pokrój w paski pieprz, krążki salami i posiekane pomidory. Na wierzchu przedmiotu posypanego chipsami serowymi.
  4. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku, podgrzanym do 220 stopni. Obróbka cieplna ciasta francuskiego Ciasto do pizzy zajmuje 10-12 minut.

Bez drożdży

Tym, którzy zmuszeni są liczyć kalorie, zaleca się stosowanie ciasta francuskiego bez drożdży do pizzy. Schematy przygotowania w tym przypadku praktycznie nie różnią się od podobnych przepisów na bazę drożdży. Jeśli jednak wybór na korzyść testu bez drożdży podyktowany jest chęcią przestrzegania diety, możesz ugotować niezwykle smaczną, ale niskokaloryczną pizzę z warzyw.

Do tego potrzebujesz:

  • ciasto francuskie - 300 g;
  • keczup lub pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe;
  • jeden duży pomidor;
  • dwie słodkie papryki;
  • Koreańska marchewka - 200 g;
  • ser - 200 g;
  • przyprawy asafoetida, suszony koperek, chmiel-suneli do smaku (1-3 łyżeczki).

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia pizzy wegetariańskiej z ciasta bez drożdży są następujące:

  1. Całkowicie rozmrożone ciasto układa się na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym. Mała krawędź jest uformowana na krawędziach przedmiotu obrabianego.
  2. Pasta pomidorowa i przygotowane przyprawy są równomiernie nakładane na bazę bez drożdży.
  3. Kolejnym etapem jest obliczenie wypełnienia. Powinieneś zacząć od koreańskiej marchewki, a następnie papryki, pomidorów i chipsów serowych.
  4. Obrabiany przedmiot umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

Czytaj także:przepis na pizzę grzybową

Gotowanie mikrofalowe

Aby ugotować pizzę z zakupionego ciasta francuskiego w kuchence mikrofalowej, użyj tych samych przepisów, co do gotowania w piekarniku. Jednak średni czas obróbki cieplnej przedmiotu obrabianego w tym przypadku wynosi tylko 5-10 minut. Jest to o wiele szybsze niż w piekarniku.

Ponadto gotowanie mikrofalowe ma inne zalety:

  • ciasto piecze się bardziej równomiernie;
  • produkt nie pali się;
  • brak ryzyka poparzenia;
  • możliwość zaprogramowania obróbki cieplnej z wykorzystaniem funkcjonalności urządzenia.

Jest jeszcze kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę, jeśli gospodyni domowa używa mikrofalówki do robienia pizzy:

  • przedmiot należy umieścić w ogrzewanym piekarniku;
  • do testu lepiej jest użyć głębokiej formy, ponieważ podczas obróbki cieplnej uwalnia się dużo tłuszczu i soku;
  • jeśli gospodyni sama przygotowuje ciasto do pizzy, powinna sprawić, by stało się to trochę bardziej płynne;
  • układ dodatków do pizzy w tym przypadku odbywa się zgodnie z inną zasadą. Chipsy serowe nie są umieszczane w górnej warstwie, ponieważ może to zakłócać równomierne ogrzewanie przedmiotu obrabianego.

Rolada z ciasta francuskiego

Oprócz standardowych opcji wiele gospodyń domowych wypróbowuje bardziej oryginalne formy do znanych potraw. Na przykład zwykłą pizzę można przygotować w postaci pysznej bułki.

Aby zaskoczyć gości i domowników bułkami kiełbasianymi, potrzebujesz:

  • jeden arkusz gotowego ciasta francuskiego;
  • keczup lub pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
  • majonez - 2 łyżki stołowe;
  • trzy kiełbaski;
  • ser - 200 g.

Następnie musisz wykonać następujące kroki:

  1. Rozmrozić i rozwałkować ciasto.
  2. Wymieszaj keczup i majonez, posmaruj powierzchnię uzyskaną kompozycją.
  3. Ułóż plastry kiełbasy i tarty ser.
  4. Zroluj arkusz ciasta, zaczynając od dłuższego boku, i pokrój na kawałki o szerokości 1-2 cm (zwykle uzyskuje się 12-16 części).
  5. Połóż bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Jak zrobić na patelni

Niestety, nie wszyscy mają możliwość korzystania z kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ale dla miłośników domowej roboty pizzy istnieje wyjście. Włoskie danie z gotowego ciasta francuskiego można przygotować na zwykłej patelni. W takim przypadku podstawą jest dowolny przepis na pizzę w piekarniku, najważniejsze jest wykonanie dodatkowych manipulacji.

Rozwałkuj ciasto na desce do krojenia posypanej mąką.Przedmiotowi należy natychmiast nadać okrągły kształt, a średnica ciasta powinna być o 1-2 cm mniejsza niż patelnia.

Na powierzchnię patelni wlewa się 1-2 łyżki oleju roślinnego i ogrzewa się na średnim ogniu. Obrabiany przedmiot jest układany w stos i smażony przez 1-2 minuty. O jego gotowości decydują bąbelki na górnej powierzchni. Następnie ciasto przewraca się i układa nadzienie. Tradycyjnie zaczynają się od sosu, a kończą na serze.

Patelnia jest przykryta, a ogień zredukowany do średniego. Czas gotowania - 4-5 minut. Gotowość zależy od stopionego sera.

Zamknięta pizza z ciasta francuskiego

Dla tych, którzy lubią eksperymentować z formą, możesz spróbować zadowolić domowników oryginalną zamkniętą pizzą.

Aby ugotować pyszną zamkniętą pizzę z szynką i serem, potrzebujesz:

  • gotowe ciasto francuskie - 450 g;
  • oliwa z oliwek - 100 g;
  • puszka pomidorów we własnym soku;
  • szynka - 300 g;
  • ser mozzarella - 300 g;
  • szczypta oregano.

Zamkniętą pizzę najlepiej uzyskać z ciasta drożdżowego.

Czytaj także:ciasto do pizzy z kefirem

Aby zrobić zamkniętą pizzę z serem i szynką, potrzebujesz:

  1. Podziel wcześniej rozmrożone ciasto na 2 identyczne części i rozwałkuj.
  2. Posyp suchą blachę do pieczenia mąką i umieść na niej jedną z pustek.
  3. Zmiel pomidory w blenderze, dodaj oregano do powstałej masy, wymieszaj.
  4. Nasmaruj powierzchnię obrabianego przedmiotu przygotowanym sosem, rozłóż szynkę i ser pokrojony w cienkie plasterki.
  5. Przykryj obrabiany przedmiot drugim ciastem i ostrożnie zamknij krawędzie.
  6. Smaruj wierzch pizzy oliwą z oliwek i piecz w temperaturze 210 stopni przez 15-20 minut. Pizzę można uznać za skończoną po złoceniu ciasta.

Na twarzy jest znaczna zaleta - zakupione ciasto pozwala urozmaicić menu, pokazać wyobraźnię, a nawet najbardziej leniwy szef kuchni z łatwością poradzi sobie z gotowaniem.

Podobne:Więcej od autora: