Pizza to prawdziwe włoskie danie, czyli otwarta tortilla z dodatkami. Klasyczna pizza jest zwykle pokryta pomidorami i serem. To danie jest popularne na całym świecie, więc ma ogromną liczbę interpretacji. Oferujemy najskuteczniejsze, naszym zdaniem, przepisy na pizzę na cieście francuskim.

Pizza na cieście francuskim


Aby przygotować ciasto francuskie drożdżowe, potrzebujemy:

● mąka - 2 łyżki;
● mleko (woda) - 1 szklanka;
● drożdże - 20 g;
● cukier - 1 łyżka. l.;
● sól - ½ łyżeczki;
● jajko;
● drenaż. olej - 100-300 g.

Przygotowanie do samodzielnego testu:

1. Wlej lekko podgrzane mleko do miski.
2. W szklance rozcieńczyć drożdże niewielką ilością mleka lub wody, wlać do miski, a następnie dodać jajka i sól. Pracuj dokładnie trzepaczką, przesiej mąkę i ponownie wymieszaj. Po ugniataniu ciasta i opcjonalnie dodaj stopione masło lub olej roślinny.
3. Posyp ciasto cienką warstwą mąki, przykryj serwetką. Pozostaw na 3-4 godziny w ciepłym miejscu, aby się podniosło.
4. Po wyrastaniu ciasta zwinąć w prostokątną warstwę o grubości 1-1,5 cm. Umieścić olej ½ na środku, przykryć stroną arkusza, nałożyć olej na wierzch i ponownie przykryć wolną warstwą.
5. Posyp ciasto mąką i zwiń na grubość 2-3 cm, złóż cztery razy. Powtórz procedurę.

Z nadzieniem kiełbasowym różnego rodzaju

● ciasto - 500 g;
● kiełbasy myśliwskie - 150 g;
● salami - 200 g;
● gotowana kiełbasa - 250 g;
● ser - 350 g;
● pomidory - 2 szt .;
● pieprz - 2 szt .;
● zielenie;
● majonez - 40 g;
● keczup - 60 g.

Gotowanie krok po kroku.

1. Pokrój kiełbaski myśliwskie, pomidory, paprykę w pierścienie.Pokrój gotowaną kiełbasę i salami w kostkę, posiekaj ser.
2. Na blasze do pieczenia ułóż przygotowaną podstawę i posmaruj sosem majonezowym i keczupem.
3. Włóż kiełbasę, pomidory i paprykę, posyp serem i ziołami.
4. Wstawić do piekarnika w temperaturze 200 stopni, piec.

Pizza z grzybami na cieście francuskim


● ciasto - 500 g;
● grzyby - 300 g;
● cebula;
● gotowana kiełbasa - 200 g;
● pomidor;
● ser - 350 g;
● keczup - 60 g;
● majonez - 40 g;
● zielenie.

Sposób gotowania

1. Pokrój pomidory w pierścienie, kiełbasę w kostkę, grzyby w plasterki lub kostkę.
2. Obierz cebulę i pokrój w kostkę, posiekaj ser i zioła.
3. Smażyć cebulę z grzybami na patelni, w razie potrzeby można dodać sól.
4. Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia i posmaruj majonezem i sosem keczupowym (możesz dodać zieleninę).
5. Włóż kiełbasę, pieczarki, smażone z cebulą i pomidorami. Na wierzchu ser i zioła.
6. Piec jak w poprzednim przepisie.

Gotowanie w powolnej kuchence

Skład pizzy w wolnym naczyniu obejmuje:

● ciasto - 500 g;
● pomidor. sos - 6 łyżek. l.;
● oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
● suche oregano - 1 łyżeczka;
● ser mozzarella - 120 g;
● salami - 200 g;
● pomidory - 2 szt .;
● słodka cebula;
● ser cheddar - 30 g;
● Parmezan - 20 g.

Gotowanie pizzy etapami:

1. Wytnij z ciasta okrąg o średnicy znacznie większej niż misa multicooker.
2. Przenieś ciasto do miski.
3. Przygotuj sos: wymieszaj sos pomidorowy z oliwą z oliwek i oregano.
4. Nałóż sos równomierną warstwą na ciasto, odsuwając się od krawędzi 1-2 cm.
5. Umieść ser mozzarella uprzednio starte na sosie.
6. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie. Umyj pomidory, a także pokrój w pierścienie. Salami pokroić w plasterki lub kostki.
7. Na cieście posmarowanym sosem załóż pierścienie, posyp tartym serem cheddar i parmezanem.
8. Ustaw wolnowar w trybie „Multi-cook” i gotuj przez 30 minut w 160 stopniach.

Z nadzieniem z kurczaka


● ciasto francuskie drożdżowe - 500 g;
● keczup - 60 g;
● pomidory - 2 szt .;
● czerwona cebula - ½ część;
● marynowane chili - 2 szt .;
● pierś kurczaka - 250 g;
● pieprz;
● przyprawy (zioła prowansalskie) - 3 g;
● Ser holenderski - 350 g.

Przygotowanie potrawy w tej kolejności:

1. Pokrój pomidory w krążki, cebulę i paprykę w półpierścienie, pierś kurczaka w kostkę, a papryczki chili w małe kostki.
2. Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia i rozprowadź równomierną warstwę keczupem.
3. Umieść kurczaka, cebulę, chili i słodkie. Połóż pomidory na wierzchu, przykryj serem i przyprawami. W razie potrzeby dodaj zielenie.
4. Wyślij blachę do pieczenia z pizzą z ciasta francuskiego drożdżowego do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, upiecz.

Pizza z salami z piekarnika

● ciasto francuskie drożdżowe - 500 g;
● kiełbasy salami - 150 g;
● pieprz;
● Włoskie zioła - 10 g;
● pasta pomidorowa - 6 łyżek. l.;
● oliwa z oliwek;
● pomidory - 2 owoce;
● Ser holenderski - 300 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój salami w kostkę, pomidory w pierścienie, pieprz w pół-pierścienie.
2. Przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy z mieszanką włoskich ziół i dodaj sauce łyżki oleju do sosu.
3. Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia, rozłóż sos równą warstwą.
4. Umieść nadzienie na pizzę: kiełbaski, papryka, pomidory.
5. Napełnij naczynie serem, w razie potrzeby dodaj warzywa lub zioła prowansalskie.
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, upiecz.

Pizza francuska z drożdżami


Skład do przygotowania domowego ciasta francuskiego bez drożdży do pizzy:

● mąka - 450 g;
● spust oleju. - 250 g;
● jajko;
● wódka - 1 łyżka. l.;
● ocet (9%) - 3 łyżeczki;
● sól - 1 szczypta;
● woda - 180 ml.

Przygotowanie jest następujące:

1. Wbij jajko do szklanki, dodaj sól, ocet i wódkę, mieszaj, aż będzie gładkie. Wlej tyle wody, że szklanka jest wypełniona. Płynny preparat do testu jest gotowy.
2. Wlać 400 g mąki (około 3 szklanki) na powierzchnię roboczą, położyć otwór w szkiełku, wlać płynny kęs.
3)Zagnieść ciasto: wymieszać wnętrze mąki z wodą, stopniowo przesiewając mąkę, zagniatać ręcznie przez co najmniej 5 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Następnie przejdź do miski i dokręć folią. Pozostaw na 1-2 godziny.

Do notatki. Aby uzyskać elastyczność, możesz po prostu wielokrotnie pokonać ją na powierzchni roboczej.

Przygotuj mieszankę olejową:

1. Do 50 g mąki dodać zimne masło i posiekać nożem, aż będzie gładkie. Następnie połóż mieszaninę na arkuszu pergaminu, przykryj drugim arkuszem i zwijaj wałkiem do grubości 7-10 mm.
2. Włóż mieszaninę i wypoczęte ciasto do lodówki na 20 minut.
Tylko trzy etapy walcowania.
1. Wyjmij ciasto, połóż na powierzchni roboczej i zwiń w cienki arkusz. Następnie nałóż olej na ⅓ arkusza, odchodząc od krawędzi 1-1,5 cm, przykryj wolną stronę ciasta i zsuń końcówki. Następnie złóż przeciwną stronę olejem z poprzedniej strony. Powinieneś dostać ciasto trójwarstwowe. Następnie rozciągnij brzegi ciasta, aby uzyskać równy prostokąt, i przymocuj końce palcami.
2. Przykryj ciasto folią i ponownie wstaw do lodówki na 30 minut. Po ostygnięciu ciasta połóż je na powierzchni roboczej i wciśnij wałkiem do ciasta, aby rozprowadzić olej.
3. Rozwałkuj ciasto arkuszem o grubości około 1 cm. Powtórz jak w pierwszym akapicie. Przykryj ciasto folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż na boku, gdzie widoczne są jego warstwy. Rozwiń to szybko, ale ostrożnie. Następnie ponownie złóż ciasto na 3 warstwy, jak opisano wcześniej, i ponownie wyślij je do lodówki na pół godziny. Powtórz cały proces dwa razy.
Zaleca się cięcie gotowego ciasta ostrym cienkim nożem, aby krawędzie się nie rozciągały ani nie marszczyły.

Z nadzieniem wołowym

● ciasto - 500 g;
● wołowina - 250 g;
● cebula;
● ser - 300 g;
● spust oleju. - 50 g;
● czosnek - 3 ząbki;
● pomidor - 2 owoce;
● mielony pieprz;
● keczup - 60 g;
● majonez - 40 g.

Montaż pizzy krok po kroku:

1. Pokrój cebulę i wołowinę w paski, usmaż na oleju. Następnie dodaj sól i posiekany czosnek i pieprz.
2. Pokrój pomidory w pierścienie.
3. Wymieszaj keczup i majonez.
4. Umieść przygotowaną podstawę na blasze do pieczenia i przykryj warstwą sosu.
5. Połóż wołowinę z cebulą, rozłóż pomidory na wierzchu, posyp tartym serem.
6. Piec pizzę i podawaj na gorąco.

Pizza Mielona

● ciasto - 500 g;
● mięso mielone - 300 g;
● cebula;
● pomidory - 3 owoce;
● pieprz;
● sos pomidorowy - 6 łyżek. l.;
● ser - 350 g;
● przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Smażyć na patelni na złoty kolor, dodać mięso mielone, sól i smażyć do ugotowania.
2. Pokrój pomidory w pierścienie, a pieprz w pół-pierścienie.
3. Połóż bazę na blasze do pieczenia i polej sosem pomidorowym.
4. Równomiernie rozprowadź mięso mielone smażone z cebulą. Połóż paprykę i pomidory. Posyp tartym serem i przyprawami. Włóż patelnię do piekarnika i upiecz.

Z owocami morza

● ciasto - 500 g;
● koktajl morski - 800 g;
● sos pomidorowy - 80 g;
● pomidory - 2 owoce;
● twardy ser - 350 g;
● cebula;
● przyprawy;
● ocet winny.

Metoda gotowania:

1. Gotuj koktajl z owocami morza przez 2-3 minuty. Jeśli owoce morza są gotowane i mrożone, wystarczy je rozmrozić i pokroić na kawałki.
2. Pokrój cebulę w cienkie paski, wlej łyżkę octu winnego i marynuj.
3. Pokrój pomidory w pierścienie.
4. Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia i posmaruj sosem pomidorowym.
5. Rozłóż koktajl z owoców morza na cieście i dodaj przyprawy. Następnie połóż marynowane cebule i pomidory, posyp startym serem. Dodaj przyprawy według uznania.
6. Piec w temperaturze 200 stopni do momentu ugotowania.

Gotowanie z pieczarkami i gotowaną kiełbasą


● ciasto - 500 g;
● gotowana kiełbasa - 300 g;
● grzyby - 200 g;
● pomidory - 2 owoce;
● twardy ser - 350 g;
● keczup - 40 g;
● majonez - 60 g;
● przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój grzyby i smaż na złoty kolor.
2)Pokrój gotowaną kiełbasę w kostkę, pomidory w pierścienie.
3. Wymieszaj majonez i keczup, dodaj do niego kiełbasę, wymieszaj.
4. Połóż podstawę na blasze do pieczenia i polej sosem kiełbasowym. Następnie dodaj grzyby i pomidory. Wlej tarty ser i włóż do piekarnika.

Z pomidorami i mozzarellą

Łatwa w smaku, ale jednocześnie całkiem satysfakcjonująca pizza z pomidorami i delikatną mozzarellą przygotowywana jest według następującego przepisu:
● ciasto - 500 g;
● zielona bazylia - 6 gałęzi;
● pomidor. sos - 3 łyżki. l.;
● pomidory - 3 owoce;
● mozzarella - 250 g;
● oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
● oregano.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pomidory w pierścienie, wlej solankę z sera mozzarella i zmiel ją tarką.
2. Oderwij liście bazylii i odetnij ½ ich nożem.
3. Delikatnie przenieś podstawę na blachę do pieczenia i przykryj sosem pomidorowym.
4. Rozłóż ½ części posiekanej bazylii, przykryj połową porcji pomidorów. Posyp ½ porcją sera. Umieść pomidory z powrotem i posyp serem. Połóż całe liście bazylii i posyp oregano.
5. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie ugotowany.

Do notatki. Aby pizza była dobrze pokrojona, a ser nie był naciągany nożem, pozwól mu ostygnąć przez 5-7 minut, a dopiero potem podziel go na kawałki.

Powiązane:Więcej od autora: