Pizza to prawdziwe arcydzieło kuchni włoskiej, która od kilkudziesięciu lat nie straciła na popularności. Dziś mamy w planach pizzę z pieczarkami i kiełbasą. W przypadku tego przepisu wystarczy każdy wysokiej jakości produkt mięsny, a także grzyby w świeżej, mrożonej lub marynowanej formie.

Klasyczna pizza z kiełbasą i grzybami w piekarniku

Włoska pizza podbiła cały świat, a dziś każda gospodyni ma swój własny przepis na gotowanie tak słynnego dania. Sugerujemy pieczenie klasycznej pizzy z kiełbasą i grzybami.

Składniki

  • półtora szklanki mąki;
  • pół szklanki wody;
  • jedno jajo kurze;
  • dwie łyżki oleju;
  • 80 g wędzonej i gotowanej kiełbasy;
  • 80 g grzybów;
  • dwie łyżki keczupu;
  • 70 g sera.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować cienką podstawę do pizzy, musisz wlać wodę (nie zimną) do miski, dodać szczyptę soli, dodać olej, ubić jajko i mieszając, stopniowo dodawać mąkę. Przykryj ciasto i daj mu czas na relaks.
  2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Bierzemy dwa rodzaje kiełbasy i kroimy ją arbitralnie (może być pokrojona w kostkę lub lepiej, cienkie słomki). Drobno siekamy również grzyby i po prostu przepuszczamy ser przez tarkę.
  3. Na stole rozwałkuj ciasto, wytnij koło i przełóż na blachę do pieczenia, uprzednio smarując ją olejem. Przetwarzamy bazę za pomocą keczupu i rozkładamy nadzienie - najpierw kiełbasę, a następnie grzyby. Posyp serem.
  4. Wkładamy pizzę do piekarnika już rozgrzanego do 180 ºС na kwadrans. Zamiast gotowanych i wędzonych kiełbas dozwolone jest stosowanie szynki. Gotowa przystawka okazuje się również przepyszna.

Szybki przepis na patelni

Wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że będzie można ugotować pizzę na patelni.Dowiedz się, jak szybko upiec tak pyszną włoską ucztę, patrz poniżej.

Składniki

  • dwa kurze jaja;
  • 80 g borowików;
  • pięć łyżek kwaśnej śmietany i majonezu;
  • ząbek czosnku;
  • 65 g każdej kiełbasy;
  • cebula;
  • dziewięć łyżek mąki;
  • łyżka keczupu i tyle samo rafinowanego oleju.

Metoda gotowania:

  1. Rozbij jajka do miski, dodaj trochę, dodaj śmietanę i majonez. Wszystko mieszamy, a następnie dodajemy mąkę. To będzie podstawa do pizzy.
  2. Zmiel cebulę i grzyby, smaż na oleju, aż płyn całkowicie wyparuje.
  3. Nasmaruj patelnię olejem i wlej do niej ciasto. Następnie delikatnie dodaj keczup i delikatnie wymieszaj sos.
  4. Posyp go posiekanym pikantnym warzywem, rozłóż kiełbasę pokrojoną w cienkie paski, pieczarki z cebulą i wszystko zmiażdż startym serem.
  5. Wysyłamy patelnię do ognia, przykrywamy i gotujemy naszą szybką pizzę przez 15-20 minut.

Z marynowanymi grzybami

Jeśli tak naprawdę nie lubisz pizzy ze świeżymi grzybami, zastąp je marynowanymi. Nadają potrawie wyjątkową pikantność i przyjemną ostrość.

Składniki

  • 475 g mąki;
  • 15 g świeżych (pół paczki suchych) drożdży;
  • pół szklanki ciepłego mleka;
  • jedno duże jajko;
  • łyżka ghee;
  • 130 g surowej wędzonej kiełbasy;
  • pięć łyżek marynowanych grzybów;
  • dwa małe kiszone ogórki;
  • 120 g sera.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli używasz świeżych drożdży do testu, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zrobić ciasto na ich podstawie. Aby to zrobić, warzymy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy trochę soli i mąki, mieszamy, odstawiamy na 20 minut. Następnie wymieszaj powstałą kompozycję z jajkami, masłem i pozostałą mąką.
  2. Suche drożdże nie wymagają przygotowania, po prostu miesza się je najpierw z mąką, a następnie z resztą składników. Bez względu na to, jaki rodzaj drożdży zostanie użyty, ciasto powinno w każdym przypadku być gładkie i spójne, jak gęsta śmietana. Zasłaniamy bazę i dajemy jej czas na relaks i powstanie.
  3. Do nadzienia kroimy kiełbasę w koła, grzyby w cienkie talerze i kroimy ogórki w kostkę.
  4. Z ciasta wykonujemy podstawę w postaci okrągłego ciasta lub prostokąta i przesuwamy ją na blachę do pieczenia. Smaruj majonezem, możesz mieszać z keczupem.
  5. Nadzienie rozkładamy warstwami - najpierw ogórki, potem plastry grzybów, kiełbasa i chipsy serowe. Wkładamy pizzę do piekarnika na pół godziny (temperatura - 190 ° C).

Smaczny przepis:pizza pepperoni

Pizza z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami

Jeśli naprawdę chcesz pizzy, nie musisz iść do pizzerii, ponieważ gotowanie takiego dania w domu nie będzie najmniejszym trudem. Ponadto jest wygodny, ponieważ do nadzienia można użyć tylko tych składników, które najbardziej uwielbia twoja rodzina.

Składniki

  • 380 g mąki;
  • dwie łyżki oliwy z oliwek;
  • łyżka świeżych drożdży;
  • łyżka słodkiego piasku;
  • 160 ml wody;
  • pięć łyżek keczupu;
  • pięć pieczarek;
  • 35 g każdej kiełbasy;
  • trzy pomidory;
  • oliwki;
  • 85 g sera;
  • owoc słodkiej papryki.

Sposób przygotowania przekąsek z pomidorami, pieczarkami i kiełbasą:

  1. Głównymi składnikami ciasta są mąka premium, zwykły biały cukier, drobna sól, drożdże i zimna woda. Na początek wlej słodkie i słone granulki do miski, włóż drożdże. Następnie wlej ciepłą wodę, a po pięciu minutach - oliwę z oliwek. Ugniataj miękkie ciasto i daj mu czas na relaks (40 minut).
  2. Następnie z ciasta wykonujemy podstawę o dowolnym dogodnym kształcie i przesuwamy ją na blachę do pieczenia, posmaruj keczupem.
  3. Na powierzchni rozprowadzamy okrągły pomidor i plastry pieprzu, na wierzch kładziemy cienkie plasterki grzybów, arbitralnie posiekaną kiełbasę i oliwki. Posyp serem.
  4. Piec pizzę z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami przez kwadrans w temperaturze 220 stopni.

Jak zrobić solone grzyby

Jeśli nigdy nie próbowałeś pizzy z marynowanymi grzybami, zapisz ten przepis w trybie pilnym. Ciasto przygotujemy zgodnie z przepisem na pizzę z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami.

Składniki

  • 320 g solonych grzybów;
  • 280 g każdej kiełbasy;
  • cebula;
  • trzy łyżki octu;
  • trzy ząbki czosnku;
  • majonez, keczup;
  • 170 g holenderskiego sera;
  • suszona bazylia;
  • pół godzinyłyżki słodkiego piasku;
  • cztery łyżki oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta (patrz poprzedni przepis). Przykryj i pozostaw na ciepło przez 40 minut.
  2. Następnie zalej cebulę. Aby to zrobić, pokrój warzywo na pół pierścienia, wymieszaj z cukrem i octem.
  3. Wysuszyć grzyby, pokroić kiełbasę w kostkę lub słomkę.
  4. Rozprowadzamy bazę na blasze do pieczenia i smarujemy keczupem. Rozłóż kiełbasę, a następnie solone grzyby i marynowane cebule. Wszystko zalewamy majonezem i wysyłamy do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C). Następnie posyp potrawę serem i piecz kolejne 15 minut.
  5. Wymieszaj oliwę z oliwek z bazylią i posiekanym pikantnym warzywem. Zalej przygotowaną pizzę tym sosem i podawaj.

Z wędzoną kiełbasą

Sukces pizzy zależy od właściwie przygotowanej podstawy.

Do testu nie bierz jaj. Ponadto należy go zagnieść bezpośrednio przed pieczeniem i nie używać wersji rozmrożonej.

Będziemy również wyrabiać bazę z oliwy z oliwek, jak w poprzednich przepisach.

Składniki

  • trzy łyżki keczupu pomidorowego;
  • 280 g sera (do wyboru miękkie odmiany);
  • 35 g wędzonej kiełbasy;
  • 160 g grzybów (najlepiej boczniaków);
  • pół cebuli.

Metoda gotowania:

  1. Zagnieść miękkie i puszyste ciasto. Podczas odpoczynku przygotuj nadzienie.
  2. Na oliwie z oliwek usmażyć posiekaną cebulę wraz z pieczarkami.
  3. Trzy serki na tarce, możesz użyć kilku różnych odmian jednocześnie.
  4. Rozwałkuj ciasto na warstwę i połóż na blasze do pieczenia. Nasmaruj podstawę keczupem, posyp kawałkiem sera. Następnie rozprowadzamy pozostałe składniki do nadzienia i ponownie posypujemy wszystkie chipsy serowe.
  5. Piec pizzę przez 20 minut (temperatura - 180 ° C).

Kurczak Faszerowany

Dodatki do pizzy mogą być bardzo różne. Co zatem uniemożliwia przygotowanie doskonałej przystawki z grzybami, kiełbasą i gotowaną piersią?

Czytaj także:polewy do pizzy w domu

Składniki

  • 210 ml mleka (beztłuszczowego);
  • 420 g mąki;
  • 110 g ghee;
  • szczypta cukru i soli;
  • 45 g suchych drożdży;
  • 240 g pieczarek;
  • 230 g piersi z kurczaka;
  • 230 g gotowanych kiełbas;
  • mała cebula;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 90 ml chudego oleju;
  • 85 g sera;
  • 55 ml majonezu.

Metoda gotowania:

  1. Przygotujemy ciasto, jak na torcie. Aby to zrobić, zamieszaj ghee w ciepłym mleku, zalej dwie łyżki chudego, wlej drożdże i mąkę. Ugniataj bazę do pizzy i daj jej czas na relaks.
  2. W tym czasie przygotuj sos. Na oleju roślinnym podsmażyć posiekany czosnek na złoty kolor, następnie dodać keczup, sól, cukier i zalać pół szklanki wody. Rozgrzej trochę sos, wyłącz ogrzewanie i odłóż kompozycję na bok, aby ostygła.
  3. Teraz musisz usmażyć drobno posiekane grzyby na złoty kolor.
  4. Gotuj pierś drobiową, miel ją arbitralnie. Pokrój kiełbasę w cienkie paski. Posiekaj krążki cebuli i zmiel ser na tarce.
  5. Na blasze do pieczenia rozłóż ciasto, zagniataj je rękami, zanurz w sosie. Wkładamy cebulę, następnie kurczaka, pieczarki, kiełbasę i ser.
  6. Wysyłamy pizzę do piekarnika na 45 minut (temperatura - 180 ° C).

Jak widać, domowej roboty pizza może być zupełnie inna. Najważniejsze jest połączenie wyobraźni i dobrego nastroju z procesem gotowania.

Podobne:Więcej od autora: