Pilaw z bulguru okazuje się nie mniej smaczny niż na bazie ryżu. Z jakiegoś powodu to zdrowe zboże zostało pozbawione uwagi naszych kulinarnych specjalistów; przedstawiciele krajów Bliskiego Wschodu lubią go bardziej gotować. Ale przynajmniej raz po spróbowaniu takiego dania wszyscy będą chcieli go ponownie ugotować.
Zawartość materiału:
Klasyczny pilaw bulgur z wieprzowiną
Najczęściej do gotowania używa się baraniny lub wieprzowiny, ale możesz wziąć inne dostępne mięso.
Niezbędne elementy:
- kasza - 2 łyżki;
- wieprzowina - 0,4 kg;
- marchewka z cebulą - 1 szt .;
- woda - 3 łyżki. (jeśli jest bulion, jeszcze lepiej);
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.;
- sól - około 1 łyżeczki;
- zielenie - grono;
- chmiel-suneli i berberys - po 1 łyżeczce.
Sekwencja działań:
- Pokrój warzywa w małe kostki. Smażyć w kociołku na oleju, aż będzie złoty. Wyjmij smażalnik i połóż na talerzu.
- Pokrój mięso na średnie kawałki i włóż do kotła. Smaż do miękkości, nie zapomnij wymieszać drewnianą łyżką. Najważniejsze, aby nie przesadzić: wieprzowiny nie można rozgotować. W razie potrzeby na tym etapie można dodać 1-2 łyżki stołowe mięsa. l keczup lub pasta pomidorowa.
- Połóż pieczone warzywa na mięso, dodaj sól, przyprawy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Opłucz zboża i dodaj do kociołka. Wlać wodę (powinna pokryć zawartość kotła o około 5-6 mm). Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj kwadrans pod pokrywką.
Przed podaniem posyp koperkiem i natką pietruszki.
Z kurczakiem
Pilaw z bulgur z kurczakiem jest obfity i aromatyczny. Ponadto na liście składników nie ma produktów trudno dostępnych i rzadkich.
Zestaw komponentów:
- filet z ptaka - 1 szt .;
- Bulgur - 1,5 łyżki.;
- marchew z cebulą - 1 szt .;
- papryka i pomidor - 1 szt .;
- wrząca woda - 3 łyżki;
- suchy czosnek i tymianek - do smaku;
- olej, sól, pieprz i zioła - w razie potrzeby.
Proces gotowania:
- Pokrój filet, pomidor i cebulę w kostkę, pieprz - w paski. Zetrzyj marchewki.
- Smażyć plastry filetów na głębokiej patelni, a następnie włożyć warzywa. Gotuj przez 5-6 minut, dodaj przyprawy. Losowo
- Połóż grys i ugniataj. Smaż, aby był dobrze nasycony olejem.
- Wlej wrzącą wodę, zredukuj ciepło do minimum. Przykryj i gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez płatki.
Od czasu do czasu należy sprawdzić stopień miękkości bulguru i w razie potrzeby wlać wodę. Podczas serwowania posyp ziołami.
Gotowanie w powolnej kuchence
Pilaw w powolnej kuchence z indykiem jest przygotowywany prawie bez wysiłku.
Niezbędne elementy:
- filet drobiowy - 2 szt .;
- Bulgur - 3 łyżki.;
- marchew i cebula - 1 szt. (duży rozmiar);
- olej - 125 ml;
- czosnek - połowa głowy;
- sól i pieprz - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Opłucz zboża i filety. Pokrój mięso na kawałki.
- Zmiel marchewki, posiekaj cebulę.
- Wlej olej do miski urządzenia i usmaż cebulę (tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”), a następnie połóż na talerzu. Smaż marchewki, a następnie mięso. Na koniec dodaj zmiażdżone ząbki czosnku.
- Wlać kasze i wlać wodę. Dopraw solą i dopraw do smaku.
- Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką. Połóż smażoną cebulę na wierzchu.
- Uruchom program „Rice”.
Po sygnale dźwiękowym nie spiesz się, aby spróbować potrawy, pozwól jej parzyć przez pół godziny.
Jak zrobić jagnięcinę
W krajach wschodnich jagnięcina jest szczególnie popularna, dlatego warto spróbować ugotować tradycyjnego pilawu z tego rodzaju mięsem.
Czego potrzebujesz:
- kasza - 1 łyżka;
- jagnięcina - 300 g;
- cebula i słodka papryka - 2 szt .;
- pomidory - 3-4 szt .;
- czosnek - głowa;
- Chile - 1 szt .;
- zira i kolendra - 1 łyżeczka;
- olej, sól i pieprz - według własnego uznania.
Jak gotować:
- Zmiel chili i czosnek i smaż na małym ogniu. Można to zrobić bezpośrednio w kotle.
- Pokrój mięso na kawałki i smaż na dużym ogniu.
- Pokrój cebulę, posiekaj pieprz w paski, a pomidory w kostkę. Dodaj warzywa do kotła.
- Po 5 minutach wlej 3 łyżki. wrząca woda, doprowadzić do wrzenia. Wlać przyprawy, sól, płatki i gotować do miękkości na małym ogniu.
Na tej samej zasadzie możesz gotować pilaw z wołowiną.
Wariant warzywnego pilawu z pieczarkami
Bardzo wygodne jest gotować takie danie na inteligentnej patelni. Niezbędne elementy:
- kasze - 250 g;
- pieczarki - 400 g;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- masło - 100 g;
- woda - 700 ml;
- orzechy włoskie - garść;
- natka pietruszki - mała pęczek;
- sól i pieprz - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Zmiel warzywa i grzyby.
- Wlej połowę oleju do miski urządzenia. Uruchom tryb „Smażenie” na jedną trzecią godziny. Smażyć warzywa i grzyby.
- Wlać płatki, zalać wodą, solą i pieprzem.
- Uruchom program „Pilaf”.
- Drobno posiekaj orzechy i posiekaj natkę pietruszki. Dodaj je do pilawu pod koniec gotowania i wymieszaj.
- Pozwól parzyć przez kilka minut i podawaj.
Potrawy na bazie bulguru są nie tylko przydatne, ale także bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je ugotować.
