Przez wiele lat pilaw pozostawał ulubionym daniem. Dzięki różnorodnym wariantom jego przygotowania można zaspokoić najróżniejsze gusta ludzi. Dzisiaj powiemy Ci, jak ugotować pysznego i przepysznego pilawka z indyka.
Zawartość materiału:
Uzbecki pilaw z indyka w kotle
Tradycyjny uzbecki pilaw jest zrobiony z jagnięciny, ale nie każdemu podoba się to mięso. Dlatego wielu używa wołowiny, wieprzowiny, aw ostatnich latach Turcja zaczęła zwracać szczególną uwagę.
Pilaw z indykiem i przyprawami naprawdę okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Lepiej gotować potrawę w kotle, w takich naczyniach, że uzbecki pilaw musi zwlekać.
Metoda gotowania:
- Do pilawu potrzebujesz 500 g indyka. Pokrój mięso arbitralnie, niezbyt duże kawałki.
- Zwracamy się do warzyw. Bierzemy jedną marchewkę, schemat z jej kostkami, ale w żadnym wypadku nie używamy tarki. A także dwie głowy cebuli, które są rozdrobnione na pół pierścieni.
- Wlać olej do kotła, około 2-3 cm, podgrzać i rozprowadzić cebulę, przepuścić do złotobrązowego.
- Teraz włóż cebulę z indyka, smaż przez pięć minut, dodaj marchewki i przyprawy. Tutaj możesz wziąć berberys, zirę, ostrą paprykę i inne przyprawy do pilawu. I oczywiście nie zapomnij o soli i czarnym pieprzu.
- Wlać ryż z przyprawionymi warzywami, wyrównać płatki i wycisnąć dwie główki czosnku bez łuski.
- Wlej gorącą wodę powyżej poziomu płatków zbożowych o dwa cm. Zmniejsz ogień, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
Jak zrobić danie z fileta z drobiu
Turcja jest uważana za zdrowe mięso dietetyczne. Przygotowuje się z niego wiele potraw, mięso jest duszone, pieczone, a dziś gotuje się nawet prawdziwy uzbecki pilaw.Mięso z indyka jest bardzo delikatne, ma mało tłuszczu, więc pilaw jest nasycony, ale niskokaloryczny, co czyni go atrakcyjnym dla tych, którzy nie lubią tłustych potraw. Jak więc ugotować pilaw z fileta z indyka?
Metoda gotowania:
- W przypadku pilawu weź funt fileta z indyka, pokrój go na małe kawałki i smaż w zapiekance z masłem na złoty kolor.
- Jak tylko mięso się zrumieni, połóż na nim posiekaną cebulę, a następnie cienkie paluszki marchewkowe.
- Po pięciu minutach posyp składniki solą i przyprawami do pilawu. Wymieszaj, wlej trochę wody i gotuj indyka z warzywami przez około 20 minut.
- Kasze ryżowe myjemy i wkładamy do mięsa, jeszcze trochę przypraw, dodajemy wodę, aby była o 2 cm wyższa niż ryż. Włóż czosnek, ale nie plastry, ale całą głowę.
- Przykryj pokrywką i gotuj pilaw przez kolejne 20 minut. Dajemy gotowe danie czas na odpoczynek i dekorujemy gałązkami kolendry lub pietruszki przed podaniem.
Gotowanie z bulgur
Zanim powiemy, jak gotować pilaw z bulgur z indykiem, powiemy ci, jaki to interesujący składnik. W rzeczywistości nie ma tu nic egzotycznego - są to zwykłe kasze pszeniczne, które są szczególnie lubiane w krajach Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Po specjalnym potraktowaniu pszenicy wodą suszy się ją, oczyszcza z otrębów, a gotowe żółte ziarna po prostu kruszy i pakuje. Jeśli porównamy bulgur z innymi zbożami, wówczas będzie miał bardziej złoty kolor i bogaty smak.
Metoda gotowania:
- Przepis na pilaw z bulgur praktycznie nie różni się od klasycznej wersji. Tutaj bierzemy również jedną cebulę i jedną marchewkę, posiekamy kostki.
- Wlej olej do kotła, najpierw przekaż cebulę, a następnie usmaż ją z marchewką. Dostajemy warzywa i wkładamy je do osobnej miski.
- Indyka kroimy w plastry i smażymy na złoty kolor, następnie łączymy z warzywami, doprawiamy przyprawami, solą, gotujemy przez pięć minut.
- Myjemy bulgur i wkładamy go do kociołka, zalewamy wodą tak, aby przykryła płatki o 1,5 cm, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut pod pokrywką na małym ogniu.
- Podajemy gotowe danie z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Pilaw z indyka w powolnej kuchence
Wiele gospodyń domowych wie, że pilaw jest obfity i zawsze smaczny. To prawda, że wielu z nich odmawia sobie przyjemności delektowania się apetycznym daniem ze względu na wysoką zawartość kalorii. Ale dziś nie możesz obawiać się o swoją figurę, ale po prostu ugotuj pilaw z indykiem dietetycznym. Jako główny składnik możesz wziąć dowolną część tuszy, od szyi po skrzydła i filety.
Metoda gotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie składu składników. Weź funt miazgi z indyka, marchewki i cebuli, a także przygotuj przyprawy i dwie szklanki ryżu.
- Kroimy mięso w plastry, siekamy cebulę, marchewkę w kostkę lub kostki, myjemy ryż, przyprawiamy z zira, curry, ziele angielskie. Nie zapomnij o klasycznej soli.
- Włączamy powolną kuchenkę, ustawiamy tryb „Smażenie”, wlewamy olej do miski i smażymy warzywa przez pięć minut.
- Teraz połóż mięso, posyp solą i pieprzem, wymieszaj, nalej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Pozostaje tylko ułożyć ryż i inne przyprawy, wygładzić, wcisnąć główkę czosnku do grysów, dodać wodę i gotować potrawę w trybie Pilaw przez godzinę.
Gotowanie krok po kroku na patelni
Z reguły klasyczny uzbecki pilaw gotuje się w kotle, ale jeśli odejdziesz od tradycji, możesz ugotować to samo pyszne danie na zwykłej patelni. Podamy ci przepis na pilaw z delikatnym indykiem.
Metoda gotowania:
- Aby przygotować pyszny pilaw, weź dwie marchewki i cebulę, pokrój marchewki w małe kostki, a cebulę w małe kostki.
- Pokrój filet z indyka na dowolne plastry.
- W rondlu posiekaj olej słonecznikowy i najpierw posmaruj cebulę, a następnie marchewkę i mięso. Piecz indyka z warzywami na dużym ogniu przez 6-7 minut. Następnie przypraw składniki solą, pieprzem i innymi przyprawami do pilawu. Smaż jeszcze kilka minut.
- Połóż ryż na zirvaku, wbij głowę czosnku na środku, wlej wodę na poziomie 2 cm nad płatkami, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Wymieszaj przygotowany pilaw i podaj.
Prosty przepis na patelni
Każda gospodyni domowa chce zadowolić swoją rodzinę pysznym jedzeniem. To prawda, że czasami trzeba nadstawić mózg, aby stworzyć taki oryginał. I tu na ratunek przychodzi ryż, ponieważ dzięki niemu i różnym dodatkom można ugotować wiele różnych pilawów. Oferujemy ugotowanie obfitego dania na zwykłej patelni.
Metoda gotowania:
- Wlać olej do garnka, podgrzać i smażyć kawałki fileta z indyka na złoty kolor.
- Bierzemy dwie lub trzy marchewki, kroimy w paski i drobno siekamy dwie cebule.
- Kładziemy cebulę na mięso, a następnie marchewkę i przyprawy na pilaw - szafran, kurkumę, zirę.
- Na funt mięsa potrzebujemy 300 g ryżu. Napełniamy go indykiem warzywami, wkładamy ząbki czosnku, wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu przez 45 minut pod zamkniętą pokrywką.
Co dodać do pilawu, aby stał się złoty
Pilaf to danie, które znalazło fanów na całym świecie. Ale co, zwykły ryż podbił nas dodając proste warzywa i mięso, prawdopodobnie z przyprawami i aromatycznymi przyprawami? Ostatnio pilaw z indykiem zaczął być częściej gotowany, a wielu interesuje się, jakie przyprawy należy stosować w gotowaniu?
Ponieważ biały pilaw trudno nazwać pilawem, bardziej przypomina owsiankę ryżową, w jej przygotowaniu stosuje się przyprawy, dzięki którym ziarna nabierają pięknego złotego odcienia. Ten kolor można uzyskać za pomocą przypraw, takich jak kurkuma - zmiażdżony korzeń rośliny doskonale plami ryż w jasnożółtym kolorze. Innym naturalnym barwnikiem jest szafran, jednak jeśli jest prawdziwy, należy go stosować bardzo ostrożnie. Curry ma również właściwość barwienia ziaren ryżu, ale nie każdy lubi tę przyprawę ze względu na swój specyficzny smak.
W sklepach można kupić gotowe zestawy przypraw specjalnie dla pilaw od różnych producentów. Należą do nich suszone warzywa i przyprawy, w tym curry, kurkuma, berberys i zira, które nasycą potrawę delikatnym orientalnym aromatem.
