Zastępując ziarna ryżu jęczmieniem perłowym, możesz urozmaicić smak pilawu. Takie danie stanie się bardziej przydatne i nasycone dużą liczbą pierwiastków śladowych. Oferujemy urozmaicenie menu, przygotowując pilaw z jęczmienia perełkowego.

Pilaw z jęczmienia perłowego z mięsem w kotle

Klasykiem gotowania jest pilaw z jagnięciną. Aby zapobiec wysuszeniu naczynia, zaleca się dodanie tłuszczu z ogona.

Składniki

  • mięso - 550 g;
  • sól;
  • jęczmień perłowy - 2 koła;
  • ostra papryka - strąk;
  • korzeń marchwi - 1 szt .;
  • przyprawy
  • tłuszcz z tłuszczu z ogona - 100 g;
  • berberys pospolity - 0,5 łyżeczki;
  • cebula;
  • zira - 5 g;
  • czosnek - 3 ząbki.

Działania:

  1. Włóż posiekany tłuszcz z ogona do kotła. Smażyć. Dużo tłuszczu powinno się wyróżniać. Zdobądź gruby ogon.
  2. Umieść pokrojone marchewki w kociołku.
  3. Posiekaj cebulę. Połącz z marchewką. Smaż, aż warzywa będą pomalowane na piękny złoty odcień.
  4. Posiekaj mięso. Kawałki powinny być duże. Wstaw kocioł. Smażyć.
  5. Posyp solą. Rzuć berberysem. Umieść pieprzniczkę. Dodaj Zira. Posyp przyprawami. Wlać wodę. Musi całkowicie zamknąć produkty. Gotować przez pół godziny.
  6. Wysuszyć płukane płatki zbożowe. Wlać na patelnię. Smażyć Zajmie to trzy minuty. Przenieś do kociołka. Dodaj ząbki czosnku, które nie wymagają wstępnego czyszczenia.
  7. Zanurz naczynie na pół godziny. Wyłącz ogień i nalegaj kwadrans.

Jak gotować z kurczakiem

Pilaw z jęczmienia perłowego z kurczakiem jest delikatny i aromatyczny.

Składniki

  • suszony koperek;
  • kurkuma
  • pierś z kurczaka - 2 szt .;
  • curry
  • marchewka - 2 szt .;
  • kolendra;
  • tłuszcz z kurczaka - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • duża główka cebuli;
  • mielony pieprz;
  • jęczmień perłowy - 1,5 szklanki;
  • sól;
  • berberys pospolity.

Gotowanie:

  1. Aby jęczmień perłowy nie rozpadł się podczas gotowania, należy spłukać ziarna, a następnie umieścić je na suchej patelni i kalcynować na 8 minut.
  2. Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewkę.
  3. Przewiń piersi kurczaka w maszynce do mięsa.
  4. Roztop tłuszcz na patelni. Dodaj przygotowane warzywa. Pięć minut na zaciemnienie. Dodaj mięso mielone. Sól i smażymy ciągle mieszając.
  5. Dodaj jęczmień perełkowy. Posyp przyprawami. Wlać wodę. Ciecze powinny mieć większą objętość niż smażone potrawy. Umieść ząbki czosnku. Przykryj pokrywką.
  6. Nie mieszaj naczynia podczas gotowania. Gotuj, aż wilgoć zostanie całkowicie wchłonięta przez płatki.

Z Grzybami

Spróbuj ugotować chudy pilaw z jęczmienia perłowego z pieczarkami. Danie spodoba się miłośnikom wegetariańskiego jedzenia. Dobra opcja urozmaicenia menu w poście.

Składniki

  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • czarny pieprz;
  • łodyga selera - 1 szt .;
  • tymianek
  • pieczarki - 420 g;
  • sól;
  • cebula - 1 szt .;
  • natka pietruszki - 20 g świeżej;
  • bulion warzywny - 1 szklanka;
  • jęczmień perłowy - 1 szklanka.

Gotowanie:

  1. Umieść pół normalnego masła na patelni. Stopić Dodaj umyte płatki zbożowe. Smaż przez trzy minuty. Ciągle mieszaj.
  2. Posiekaj cebulę. Zmiel seler naciowy. Posiekaj pieczarki.
  3. Zdobądź jęczmień perełkowy. Wlać pozostały olej na patelnię. Przykryj kostki selera i cebuli. Smażyć. Dodaj grzyby. Smażyć
  4. Umieść jęczmień. Wlać bulion. Dodaj wodę, aby poziom płynu był wyższy niż żywność.
  5. Gotuj to. Zasnąć z przyprawami. Losowo Opieszać się godzinę. Pokrywa musi być zamknięta.
  6. Posiekaj natkę pietruszki. Posyp naczynie. Mieszać

Pilaw z jęczmienia perłowego w powolnej kuchence

Najłatwiej jest gotować pilaw w powolnej kuchence. Oferujemy gotowanie z dietetycznym mięsem - wołowiną.

Składniki

  • gorąca woda - 2 szklanki;
  • jęczmień perłowy - wielo-szklany;
  • przyprawy
  • wołowina - 550 g;
  • sól;
  • marchewka - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 szt.

To interesujące:przepis na pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną

Działania:

  1. Posiekaj kawałek wołowiny. Włóż do miski z olejem roślinnym. Włącz tryb „Smażenie”. Minutnik trwa pół godziny.
  2. Pokrój marchewki. Do przepisu potrzebujesz kostek. Posiekaj cebulę. Wyślij na kawałki mięsa. Przyciemnij 8 minut.
  3. Umieść jęczmień. Sól i posyp przyprawami.
  4. Wlać wodę. Włącz tryb „Pilaw”. Po zakończeniu reżimu natychmiast podaj naczynie.

Gotowanie w piekarniku

Cudowna alternatywa dla zwykłego pilawu. Danie jest obfite i pożywne.

Składniki

  • jęczmień perłowy - 1,5 szklanki;
  • olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • wieprzowina - 420 g;
  • woda - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 liście;
  • cebula - 1 szt .;
  • przyprawy
  • marchewka - 2 szt .;
  • sól;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Wlej płatki zbożowe wodą. Odłóż na 6 godzin.
  2. Zetrzyj marchewkę. Posiekaj cebulę. Obierz ząbki czosnku.
  3. Pokrój kawałek mięsa. Do wyschnięcia
  4. Włóż warzywa do kotła z masłem. Smażyć. Dodaj wieprzowinę. Gotuj kwadrans.
  5. Posyp przyprawami. Do soli Rzuć lavrushka. Losowo Dodaj jęczmień perełkowy. Wlać koncentrat pomidorowy. Umieść ząbki czosnku. Wlać wodę. Przenieś do piekarnika. Przykryj pokrywką.
  6. W trybie 200 stopni będziesz musiał gotować przez pół godziny.

Przepis na wołowinę

Ten przepis różni się od zwykłego pilawu tylko zbożami. Doskonałe zastosowanie jęczmienia perłowego, w którym nawet ci, którzy nie lubią jęczmienia perłowego, polubią danie.

Składniki

  • czosnek - 6 ząbków;
  • wołowina - 850 g;
  • kurkuma
  • woda - 520 ml;
  • zira;
  • cebula - 3 szt .;
  • sól;
  • kolendra;
  • korzeń marchwi - 2 szt .;
  • sucha papryka chili;
  • olej roślinny - 110 ml;
  • jęczmień perłowy - 2 koła.

Działania:

  1. Zanurz zboża wcześniej i trzymaj przez 6 godzin.
  2. Pokrój mięso wołowe. Ciepły olej w kociołku. Połóż kawałki mięsa. Smażyć.
  3. Wlać wodę (pół). Dusić pod pokrywką przez około godzinę.
  4. Posiekaj cebulę. Pokrój marchewki. Sprawdź stan mięsa. Jeśli miękkie - dodaj warzywa. Jeśli mocno - dusić więcej.
  5. Gotuj mięso z warzywami przez 7 minut. Wlać wodę. Przypraw się. Dodaj sól Umieść ząbki czosnku, które zostały wcześniej obrane.
  6. Rzuć jęczmień perełkowy. Wlej wodę około centymetra powyżej poziomu płatków. Przykryj pokrywką. Gotuj, aż miękkie ziarna. Wyłącz ogień. Nalegaj 17 minut.

Czytaj także:przepis pilaw w piekarniku

Wegetariański pilaw z warzywami

Letnia, soczysta i jasna opcja gotowania.

Komponenty

  • imbir
  • dynia - 120 g;
  • Bułgarska papryka - 1 szt .;
  • jęczmień perłowy - 0,5 filiżanki;
  • pomidory - 4 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • kolendra;
  • warzywa;
  • korzeń marchwi - 1 szt .;
  • kurkuma.

Działania:

  1. Ustaw zboże w wodzie na 7 godzin. Spuścić płyn. Wlać nowy i zagotować jęczmień.
  2. Zetrzyj marchewkę. Posiekaj cebulę.
  3. Dodaj olej roślinny do garnka. Przypraw się. Losowo Połóż warzywa. Smażyć
  4. Pokrój pomidory i wyślij do garnka. Wlać koncentrat pomidorowy. Losowo Dodaj sól
  5. Posiekaj miąższ dyniowy. Wyślij do pieczeni. Umieść jęczmień. Rzuć ząbki czosnku i posiekaną paprykę. Wlać wodę. Produkty muszą być całkowicie pokryte płynem.
  6. Opóźniać się przez 17 minut. Udekoruj zielenią.

Powiązane:Więcej od autora: