Pilaw z rodzynkami to dla nas dość niezwykłe danie. Jednak po wypróbowaniu będziesz go gotować raz za razem.

Prosty uzbecki pilaw z rodzynkami

Najczęściej używane są produkty. Oczywiście idealnie jest wziąć jagnię. Ale jeśli jest to problematyczne, możesz użyć dowolnego innego mięsa.

Wymagany zestaw produktów:

  • jagnięcina lub wołowina - 500 g;
  • marchew i cebula - 3 szt .;
  • ryż - 500 g;
  • rodzynki - 2 garście;
  • olej - 150 ml;
  • zira, przyprawy i sól.

Proces przygotowania:

  1. Mocz płatki w ciepłej słonej wodzie przez godzinę. Dobrze spłucz i pozostaw do wyschnięcia.
  2. Posiekaj jagnię na wystarczająco duże kawałki.
  3. Pokrój marchewki w paski, cebulę w pół pierścienie.
  4. Rodzynki Parowe.
  5. Rozgrzej olej w kociołku, połóż kawałki jagnięciny i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu. Okresowo musisz go mieszać.
  6. Gdy mięso zacznie się pieczeć, wyjmij je. W tym samym oleju wrzuć warzywa i usmaż je.
  7. Zwróć kawałki jagnięciny, dopraw, wymieszaj i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
  8. Wlej zimną wodę, aby całkowicie zakryła zawartość kotła. Doprowadzić do wrzenia, sól. Pobierz próbkę.
  9. Zmniejszyć ciepło i osłonę. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
  10. Dodaj rodzynki do kociołka, a następnie ryż. Wlać wrzącą wodę przez łyżkę cedzakową, aby woda wzrosła o około 2,5 cm Sól, dodać kurkumę, ale nie mieszać.
  11. Rozpal silny ogień na 5-10 minut, a następnie zgasić i przykryć kocioł pokrywką.
  12. Po 5 minutach wykonaj kilka otworów długim przedmiotem, aby nadmiar wody opadł. I tak nie możesz miksować. Gotuj przez 20 minut.

Możesz natychmiast wymieszać gotowe naczynie i pozwolić mu parzyć przez około godzinę pod przykryciem. To jest opcja domu. Jeśli pilaw jest ugotowany na świątecznym stole, musisz natychmiast owinąć go ręcznikiem i pozwolić mu zaparzyć, a przed podaniem ostrożnie odwrócić do pięknego dużego naczynia.

Z kurczakiem

Z kurczakiem pilaw jest delikatniejszy.

Niezbędne elementy:

  • kurczak - tusza;
  • ryż - 2 łyżki;
  • cebula z marchewką - 3 szt .;
  • rodzynki - 100 g;
  • sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - głowa;
  • sól, przyprawy, olej.

Sekwencja działań:

  1. Opłucz tuszę i pokrój ją na porcje. Sól i pieprz. Wstaw kocioł.
  2. Pokrój warzywa i dodaj do ptaka. Smażyć na złoty kolor.
  3. Połóż umyte płatki na wierzchu. Wlać wrzącą wodę.
  4. Dodaj rodzynki, sól z przyprawami. Doprowadzić do pełnej gotowości.
  5. 3-4 minuty przed zakończeniem dodaj sos pomidorowy i główkę czosnku.

Podczas serwowania najpierw połóż ryż na talerzach, a następnie kawałki ptaka.

Gotowanie bez mięsa w powolnej kuchence

Słodki pilaw z rodzynkami i suszonymi morelami z pewnością spodoba się słodyczy.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • kasza - 1 łyżka;
  • marchewka - 1 szt .;
  • suszone morele - 4 szt .;
  • figi - 6 szt .;
  • rodzynki - garść;
  • sól, olej i kurkuma.

Sekwencja działań:

  1. Wlać olej do miski urządzenia.
  2. Pokrój marchewki, figi i suszone morele. Dodaj wszystkie suszone owoce wraz z marchewką i kurkumą do wolnowaru.
  3. Wlać dokładnie umyte płatki i sól.
  4. Wlej wodę i rozpocznij program „Pilaf”.

Gotuj na sygnał dźwiękowy.

Słodki pilaw z dynią i rodzynkami

Możesz ugotować słodkiego pilaw nawet z dynią. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i postom.

Niezbędne elementy:

  • ryż - 400 g;
  • rodzynki - 80-100 g;
  • czerstwy chleb - kromka;
  • dynia - 400 g;
  • cebula i marchewka - 2 szt .;
  • czosnek - głowa;
  • olej - około 125 ml;
  • sól, zira, papryka - wszystko do smaku.

Sekwencja działań:

  1. Zwapnij olej w kotle. Połóż kawałek chleba, wyjmij, gdy stanie się czarny.
  2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, wrzuć do kociołka.
  3. Pokrój marchewki w długie i cienkie plasterki. Dodaj do cebuli i posyp Zirą.
  4. Zmiel dynię w kostkę, tymczasem pamiętam, aby śledzić smażenie. Dodaj do warzyw paprykę, dynię, rodzynki, czosnek, sól.
  5. Wlać wodę, aby przykryła zawartość o 2 cm i gotować na małym ogniu przez 25 minut.
  6. Zdejmij główkę czosnku. Wlać zboża (lepiej wziąć na parze) i wyrównać. Nie mieszaj.
  7. Delikatnie wlej gorącą wodę, aby przykryć płatki o 2 cm, a następnie wróć główką czosnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 5 minut, następnie zredukować do średniego poziomu i gotować przez około kwadrans.

Gotowe danie nie może być podane natychmiast. Należy go podawać przez co najmniej kolejne 15 minut. Następnie możesz otworzyć pokrywkę, usunąć czosnek i delikatnie wymieszać zawartość kotła. Taki pilaw bez mięsa jest dość smaczny.

Jak gotować ze śliwek

Jeden z najpopularniejszych przepisów - ze śliwkami, rodzynkami i mięsem. Wegetarianie mogą usunąć mięso i ugotować wspaniały pilaw na bazie samych suszonych owoców.

 

Co jest wymagane:

  • ryż - 200 g;
  • śliwki, suszone wiśnie, rodzynki - garść;
  • cebula z marchewką - 1 szt .;
  • olej, kurkuma, papryka, sól.

Technologia gotowania:

  1. Opłucz ryż.
  2. Zalej suszone owoce wodą i pozostaw na kwadrans.
  3. Pokrój warzywa i usmaż je.
  4. Susz suszone owoce, pokrój suszone śliwki na kawałki. Umieść je w warzywach.
  5. Po 2 minutach dodaj grys, przyprawy i sól. Wlać wodę.
  6. Przykryj i gotuj przez około jedną trzecią godziny.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól naczyniu parzyć przez co najmniej 10 minut. Ponowne otwarcie pokrywki nie jest konieczne. Podawaj na gorąco.

Istnieje wiele opcji gotowania. To wystarczy, aby urozmaicić codzienne menu.

Powiązane:Więcej od autora: