Kruchy, delikatny, pachnący pilaw z kurczakiem. Będzie to główna dekoracja na każdym stole. Kurczak gotuje się szybciej niż inne rodzaje mięsa, a nie będziesz smakować tłustego, pysznego pilawu.
Zawartość materiału:
Pilaw z kurczakiem - prosty przepis na patelni
Chociaż w tym przepisie znajduje się wiele składników, ale pilaw jest gotowany szybko i okazuje się pyszny.
Będziesz potrzebował:
- jedna cebula;
- ryż - 185 gr;
- dwie marchewki;
- sześć udka z kurczaka;
- dwa ząbki czosnku;
- curry - 6 gr;
- mieszanka czarnej i czerwonej papryki - 12 g;
- dwa liście laurowe;
- dziesięć groszków pieprzu;
- wrząca woda - 300 ml;
- papryka - 10 gr;
- sól - 15 gr.
Jak gotować pilaw na patelni:
- Posiekanego i suszonego kurczaka kroimy na porcje.
- Wlej olej roślinny do głębokiej patelni z grubym dnem.
- Połóż mięso i smaż na złoty kolor.
- Obierz wszystkie warzywa.
- Zmiel czosnek i cebulę.
- Przetnij marchewki na tarce.
- Kładziemy osobno patelnię i podajemy czosnek cebulowy. Po 5 minutach dodaj posiekane marchewki. Po 5 minutach wyłącz ogień.
- Dokładnie opłucz kasze ryżowe i przełóż na mięso.
- Wlej tam pieczeń.
- Wlej wrzącą wodę do żywności.
- Dodaj wszystkie składniki luzem, lawrushka.
- Gotuj przez pół godziny.
- Od czasu do czasu zajrzyj pod pokrywkę, a jeśli woda odparuje zbyt szybko, nalej więcej. Smacznego!
W powolnej kuchence
Dzięki powolnej kuchence jedzenie będzie gotowane bez żadnych problemów. Nie ma ryzyka, że ryż się spali lub ucieknie.
Główne składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jedna duża marchewka;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna cebula;
- ryż - 260 gr;
- woda - 600 ml;
- przyprawa i sól do smaku;
- olej dowolnego gatunku - 30 ml.
Jak gotować pilaw w powolnej kuchence:
- Przetwórz warzywa zgodnie ze standardową procedurą. Różnica polega na tym, że marchewki należy wcierać, a czosnek siekać.
- Wytnij gotowy filet na kawałki.
- W wolnym naczyniu smaż warzywa przez 10 minut, a następnie włóż kurczaka i gotuj kolejne 15 minut.
- Wyłącz sprzęt kuchenny, wlej ryż, przyprawy, sól do miski, wlej wodę, wszystko wymieszaj i gotuj w trybie „Pilaw” przez 40-50 minut.
Na patelni
Delikatny, różowo pikantny pilaw z lekką tostową skórką wychodzi na patelnię.
Lista produktów:
- biały ryż - 0,5 kg;
- trzy marchewki;
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- specjalna przyprawa do pilawu - do smaku;
- dwie cebule;
- sól - 15 g;
- olej słonecznikowy do gotowania.
Jak gotować pilaw z kurczakiem na patelni:
- Posiekaną obraną cebulę nożem na duże kwadraty. Konieczne jest, aby smak cebuli był dobrze wyczuwalny w pilaw.
- Pokrój filet z kurczaka bez pestek nożem na małe kawałki.
- Przetworzona marchewka na grubej tarce.
- Dobrze jest ogrzać naczynia do smażenia, wlać olej i przepuścić cebulę, aż nabiorą złotego odcienia.
- Następnie wlewamy kawałki cebuli do mięsa.
- Gdy tylko staną się białe, dodaj marchewki. Gotuj pod pokrywką przez 5 minut.
- Po pewnym czasie urozmaicaj: możesz umieścić kurkumę, kminek, czerwony i czarny pieprz, kurkumę i sól.
- Wlej mięso i warzywa wodą, aby nie zakryły lekko warstwy mięsa.
- Gulasz przez 25 minut.
- W tym czasie myjemy okrągły ryż w kilku wodach.
- Ryż rozkładamy na wierzchu mięsa. W żadnym wypadku nie mieszamy warstw.
- Ponownie wlej wodę.
- Po 15 minutach wciskamy sześć obranych ząbków czosnku w masę ryżową, dodadzą przyprawy do potrawy.
- Gotuj pilaw przez kolejne 10 minut, wyłącz go i pozwól mu się zaparzyć.
Gotowanie w uzbeckim w kotle
Prawdziwy uzbecki pilaw jest gotowany z jagnięciną, ale dla wielu wydaje się zbyt gruby. Dlatego przygotujemy kruchego pilaw zgodnie ze wszystkimi kanonami tradycyjnej receptury, ale z kurczakiem.
Wymagane produkty:
- brązowy ryż - 0,5 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- pierś drobiowa - 0,5 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- dwie główki czosnku;
- sól - 15 g;
- przyprawy: zira, papryka, kurkuma - do smaku.
Jak gotować pilaw z kurczaka w kotle:
- Umieść pierś kurczaka pod wodą, a następnie wysusz i posiekaj na plasterki.
- Przygotuj kocioł z grubym dnem, wlej do niego olej słonecznikowy i podgrzej.
- Drobno posiekaj obraną cebulę i wrzuć do kotła.
- Zroluj kurczaka w sól i pieprz i usmaż cebulę.
- Najpierw przepuść przez 5 minut na dużym ogniu, następnie zmniejsz moc i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny pod pokrywką.
- Zetrzyj marchewki i dodaj mięso. Gotuj przez 20 minut.
- Bierzemy dwie głowy czosnku, w żadnym wypadku nie czyść ich, ale tylko pod kranem.
- Ryż brązowy jest również myte kilka razy. Wkładamy w to sól i przyprawy.
- Ładujemy całą masę do kotła. Mamy czosnek w ryżu.
- Wlej ostrożnie przegotowaną wodę, uważając, aby nie zmieszała się z warstwami naczynia.
- Warstwa wody powinna znajdować się prawie centymetr nad warstwą ryżu.
- Gasimy naczynie przez pół godziny pod pokrywką. Następnie odwracamy ryż łopatką i gotujemy kolejne 30 minut.
- Gdy pilaw będzie gotowy, możesz wymieszać wszystkie składniki, odstawić na 15 minut i podać.
Z Grzybami
Jeśli masz już dość zwykłego pilawu z mięsem i chcesz czegoś nowego - dodaj do niego grzyby.
Skład przepisu:
- jedna marchewka;
- ryż gotowany na parze - 120 g;
- przyprawy - 12 gr;
- pieczarki - 0,15 kg
- mięso z kurczaka - 0,3 kg;
- sól do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 70 ml;
- zielone strzałki cebuli.
Metoda gotowania:
- Przetnij cebulę, odrywając ją.
- Pokrój mięso w kostkę.
- Posiekane świeże grzyby losowo posiekane.
- Umieść mięso, grzyby i warzywa na patelni i przełóż olej roślinny. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj startą marchewkę, sól i ulubione przyprawy do pilawu.
- Mieszaj żywność, wkładaj umytego białego ryżu.
- Kontynuuj smażenie przez 2 minuty, a następnie wlej wodę i zacznij gotować na wolnym ogniu, jednocześnie usuwając ogień do minimalnego poziomu.
- Po 20 minutach posiłek będzie gotowy. Rozprowadzamy go na talerzach i posypujemy posiekanymi zieleniami. Smacznego!
Z kurczakiem i suszonymi śliwkami
Będziesz potrzebował:
- olej roślinny - 0,1 l;
- śliwki - 10 szt .;
- jedna głowa czosnku;
- dwie marchewki;
- kurkuma - 5 gr;
- sól do smaku;
- jedna tusza z kurczaka;
- kminek - 10 gr;
- ryż długoziarnisty - 0,27 kg;
- kolendra, natka pietruszki;
- jedna cebula.
Opcja gotowania:
- Myjemy ryż pod bieżącą wodą, robimy to, aż woda wypływająca z durszlaka stanie się przezroczysta.
- Umieść masę ryżową w ciepłej wodzie, wlej szczyptę soli i usuń na godzinę na ciepło.
- Następnie ponownie składamy ryż w durszlak.
- Głowę czosnku rozkładamy na zęby, każdy z nich jest czyszczony.
- Wlać umyte śliwki do wody przez 15 minut.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Cebulę kroimy w półpierścienie, marchewkę - w paski.
- Umyj, wysusz i posiekaj tuszę drobiową w czyste plastry, usuń nadmiar kości.
- Wlej olej do kotła i podpal go.
- Rzuć warzywa na dno i smaż przez 4 minuty.
- Dodaj składniki luzem.
- Po 5 minutach wrzuć kurczaka i gotuj, aż uzyskasz złoty kolor.
- Wlej zieleninę, rozłóż przetworzony ryż na wierzchu, zalej wszystko zimną wrzącą wodą.
- W warstwie ryżu przyklejamy suszone śliwki i ząbki czosnku.
- Dusić naczynie bez przykrycia patelni, aż cała woda zniknie.
- Następnie ustaw minimalną moc ognia, zamknij pokrywkę i gotuj przez 20 minut.
- Gotowy kruchy pilaw można mieszać i cieszyć się jego niesamowitym smakiem.
