Naczynia zapiekane w piekarniku mają przewagę nad innymi, które przeszły inne technologie obróbki cieplnej składników. Być może dlatego pilaw w piekarniku jest nasycony smakiem i aromatem. Sztuką jest to, że jest przygotowywany w ograniczonej przestrzeni, a zapachy nie mają dokąd pójść. To słynne danie możesz przygotować na różne sposoby, o których dowiesz się w naszym wyborze.

Pilaw w piekarniku z kurczakiem

To danie jest znane każdemu od dzieciństwa i wszystkie dobre gospodynie domowe wiedzą, jak go ugotować. Jest odpowiedni dla całej rodziny i jest dietetyczny, ponieważ do gotowania używa się niskotłuszczowego mięsa z kurczaka i nie trzeba niczego smażyć.

Składniki

  • udko z kurczaka - 8 szt .;
  • przyprawy
  • ryż - 320 g;
  • sól;
  • marchewka - 1 szt .;
  • musztarda - 2 łyżki. łyżki;
  • cebula - 4 szt.

Gotowanie:

  1. Obieraj biodra. Usuń mięso z kości i posiekaj. Potrzebujesz porcji.
  2. Wymieszaj z musztardą, dodaj sól i wymieszaj.
  3. Pokrój marchewki. Najlepiej jest użyć grubej tarki lub pokroić w słomki. Posiekaj cebulę - powinieneś dostać kostki.
  4. Opłucz płatki ryżowe.
  5. Umieść żywność w formie odpornej na wysokie temperatury.
  6. Zalej wszystko wodą - płyn powinien całkowicie pokryć produkty. Sól, posyp przyprawami i wymieszaj.
  7. Złóż kurczaka i kości również do formy. Przykryj pokrywką.
  8. Ukryj się w piekarniku.

Danie będzie gotowe po półtorej godzinie podczas pieczenia w temperaturze 180ºС.

Z wieprzowiną

Ta odmiana tworzy kruche naczynie z pełnymi ziarnami ryżu, co zajmie minimum czasu.

Aby pilaw nie zmienił się w owsiankę, używaj odmian długoziarnistych i zawsze gotuj na parze. To taki ryż, który zachowuje swój kształt i staje się kruchy.

Składniki

  • wieprzowina - 850 g;
  • przyprawy
  • olej słonecznikowy;
  • ryż - 1,5 filiżanki;
  • sól;
  • woda - 760 ml;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • marchewka - 3 szt .;
  • cebula - 3 szt.

Gotowanie:

  1. Posiekaj mięso. Aby po usmażeniu wieprzowina pozostała soczysta, nie należy jej zbyt drobno kroić.
  2. Posiekaj cebulę. Będzie smaczniej, jeśli dostaniesz kostki. Marchewki będą potrzebne w postaci patyczków.
  3. Wlać olej do patelni i podgrzać. Połóż kawałki mięsa, brązowe i wyślij na patelnię.
  4. Na patelni, na której smażono mięso, umieść przygotowane warzywa. Usmaż i połóż mięso.
  5. Z góry spłucz ziarna ryżu. Wlej wodę, odstaw na godzinę i spuść płyn. Dodaj sól, dodaj przyprawy i wymieszaj. Miejsce na powierzchni warzyw.
  6. Ząbki czosnku nie powinny być czyszczone. Wystarczy wsunąć je w produkty, napełnić wszystko wodą i przykryć pokrywką.

Pieczenie pilawu w piekarniku z wieprzowiną zajmuje godzinę. Formę należy umieścić w gorącym piekarniku, który jest rozgrzany do 180ºС.

Z wołowiną

Ten pilaw uzyskuje się pachnący, kruchy, delikatny.

Ze względu na równomierny rozkład ciepła wołowina dobrze się gotuje w piekarniku i staje się bardzo miękka.

Składniki

  • wołowina - 310 g;
  • sól;
  • marchewka - 1 szt .;
  • przyprawy;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej - 50 ml oliwki;
  • ryż - 1 szklanka;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • woda - 520 ml.

Gotowanie:

  1. Opłucz ziarna ryżu. Aby były bardziej miękkie, możesz opcjonalnie zanurzyć je w wodzie.
  2. Posiekaj wołowinę. Na powstałych plasterkach nie powinno być nadmiaru tłuszczu i twardych żył. Rozgrzej olej na patelni i umieść w nim kawałki mięsa. Smażyć.
  3. Posiekaj cebulę. Wyślij pierścienie do wołowiny i gotuj, aż będą w połowie gotowe.
  4. Marchewki będą potrzebować słomek (spraw, by były cienkie). Należy go smażyć i przyciemniać, aż warzywo będzie miękkie.
  5. Umieść wszystkie smażone składniki w formie i przykryj je ziarnami ryżu na wierzchu. Sól, dopraw do smaku i wymieszaj. Wypoziomuj wszystko i napełnij wodą.
  6. Do gotowania nie trzeba czyścić goździków czosnkowych. Wystarczy je przepłukać i włożyć do formy.

Pokryj wszystko. Umieścić w piekarniku na godzinę w temperaturze 180ºС.

Oryginalny pilaw w dyni w piekarniku

Ormianie z pewnością będą traktować gości tym daniem na weselu. Uważa się, że im bogatszy i słodszy smak, tym lepsze życie będzie dla młodych ludzi.

Składniki

  • dynia - 1 szt .;
  • kochanie;
  • sól;
  • ryż - 1 szklanka;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 110 g;
  • orzech - 0,5 szklanki orzecha włoskiego;
  • jabłko - 1 szt .;
  • śliwki - 0,5 szklanki;
  • rodzynki - 0,5 filiżanki;
  • daty - 0,5 koła;
  • suszone morele - 0,5 filiżanki.

Gotowanie:

  1. Do gotowania potrzebujesz pomarańczowego warzywa o wadze półtora kilograma. Opłucz go i odetnij ogon porcją warzyw, aby uzyskać „pokrywkę”. Za pomocą łyżki wyjmij kości i pokrój mięso nożem. Nie tnij wszystkiego - ściany powinny być szczelne. Posiekaj miazgę.
  2. Ziarna ryżu ugotować - powinny być półprodukty.
  3. Wlać suszone owoce wrzącą wodą, odstawić na pięć minut, odcedzić płyn i zmielić. Posiekaj orzechy. Usuń skórkę z jabłka i pokrój w słomki.
  4. Posyp przygotowane potrawy cukrem, posyp cynamonem, wymieszaj i umieść w dyni. Do samych krawędzi masy nie powinno sięgać. W trakcie gotowania ryż nadal rośnie, więc zostaw dwa centymetry wolnej przestrzeni.
  5. Posiekaj masło, włóż do garnka z warzywami i przykryj improwizowaną pokrywką.
  6. Gotowanie zajmie godzinę i rozgrzany piekarnik (180ºС).

Umieść gotowe naczynie na dużym naczyniu i pokrój jak arbuz. Następnie otwórz i hojnie wlej miód.

Pilaw wbity w piekarnik

Pomimo niestandardowej metody gotowania masz gwarancję uzyskania pysznego wyniku.

Składniki

  • pieprz - 0,2 łyżeczki czarnej;
  • mięso - 530 g;
  • olej - 5 łyżek. łyżki słonecznika;
  • ryż - 320 g;
  • woda - 510 ml;
  • natka pietruszki - 15 g;
  • marchewka - 2 szt .;
  • koperek - 15 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • przyprawy - 0,2 łyżeczki;
  • sól - 1,5 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Posiekaj mięso. Powstałe porcje należy przesłać do gorącego oleju na patelni, usmażyć i ułożyć w garnkach. Nie myć patelni.
  2. Za pomocą dużej tarki zmiel marchewki.Posiekaj cebulę, przechodź wszystko i ułóż na drugiej warstwie.
  3. Posyp solą. Dodaj przyprawy.
  4. Opłucz ryż i włóż do garnków. Aby płatki ugotowały się szybciej, możesz je wstępnie trzymać przez kilka godzin w wodzie.
  5. Rozgrzej wodę. Wlać jedzenie - płyn powinien przekraczać poziom zbóż o półtora centymetra. Przykryj pokrywkami.
  6. Piec godzinę w temperaturze piekarnika 180ºС.

To interesujące:przyprawa do pilawu

Z jagnięciną

To mięso jest tradycyjnie wykorzystywane do gotowania pilawu. To dzięki niemu danie zyskuje niepowtarzalny smak i aromat.

Składniki

  • czosnek - 3 ząbki;
  • jagnięcina - 870 g;
  • przyprawy;
  • wrząca woda - 760 ml;
  • ryż - 2 filiżanki;
  • sól;
  • cebula - 2 głowy;
  • olej słonecznikowy;
  • marchewka - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Opłucz zboża i namocz. Odstaw na pół godziny.
  2. Pokrój mięso jagnięce. Porcje ułóż na patelni z gorącym olejem, usmaż i umieść w misce z kurczakiem.
  3. Pokrój warzywa, wyślij na tę samą patelnię, usmaż i wyślij do baraniny. Sól, dopraw do smaku przyprawami, włóż ryż i zalej wrzącą wodą.
  4. Rozłóż główki czosnku na powierzchni naczynia, które nie wymagają czyszczenia. Przykryj pokrywką.
  5. Piec przez około godzinę. Tryb 180ºС.

Leniwy pilaw w piekarniku

Ta najprostsza metoda gotowania jest odpowiednia, gdy chcesz zaoszczędzić czas i zjeść smaczny posiłek.

Składniki

  • kukurydza - 1 puszka;
  • sól;
  • udka z kurczaka - 1000 g kurczaka;
  • przyprawy
  • olej;
  • ryż - 1000 g;
  • warzywa;
  • groszek - 1 puszka.

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę, posiekaj marchewki i włóż wszystko do patelni. Smażyć.
  2. Spuść płyn z puszek, wlej ich zawartość do garnka, a następnie przyciemnij przez siedem minut.
  3. Połóż wszystko na blasze do pieczenia, przykryj umytym ryżem. Na wierzchu płatków rozprowadź nogi i zalej je wodą. Ciecz powinna być o pięć centymetrów wyższa niż płatki.
  4. Naczynie należy osolić, posypać przyprawami i przykryć folią.
  5. Piec godzinę w 180ºС. Następnie zdejmij folię i pozwól kurczakowi zrumienić. Zajmie to pół godziny.

Przed pierwszym testem musisz wcześniej posiekać warzywa i posypać nimi gotowe danie.

Sztuczki i tajemnice gotowania

Aby ugotować pilaw, wystarczy przestrzegać prostych zaleceń.

  • Główną różnicą między tym daniem a zwykłą owsianką są kruche ziarna ryżu. Aby to zrobić, monitoruj temperaturę piekarnika i nie dodawaj więcej płynów niż podano w przepisie.
  • Aby ziarna ryżu uzyskały niezbędną konsystencję, należy je namoczyć przed gotowaniem. Pomoże to związać skrobię w ziarnach i nasycić je niezbędną wilgocią. Ta sztuczka pomoże skrócić czas gotowania.
  • Aby mięso było soczyste, do smażenia konieczne jest umieszczanie go tylko w gorącym oleju. W takim przypadku skorupa szybko tworzy się na powierzchni, pozostawiając sok mięsny w środku. Nie warto trzymać kawałków mięsa na patelni przez długi czas. Wystarczy lekki złoty odcień.
  • Nigdy nie kupuj ryżu przeznaczonego do sushi do tego dania. Pilaw zamieni się w owsiankę. Idealna różnorodność to urządzenie. Odpowiednie są również jaśmin i super basmati lub dowolny twardy długi ryż gotowany na parze.

Podobne:Więcej od autora: