Jeśli masz dość gotowania pilawu w zwykły sposób na kuchence, ugotuj go w piekarniku. Danie okazuje się równie bogate i aromatyczne. Ale oto, jak teraz gotować pilaw w piekarniku z kurczakiem.

Pilaw w piekarniku z kurczakiem na blasze do pieczenia

Pilaw w piekarniku z kurczakiem to prostsza i szybsza opcja gotowania, w przeciwieństwie do tradycyjnego sposobu. W tym samym czasie ryż okazuje się kruchy, a samo danie nie jest tak tłuste, co jest bardzo odpowiednie dla tych, którzy boją się swojej sylwetki.

Składniki

  • 600 g kurczaka;
  • szklanka ziaren ryżu;
  • dwie cebule i marchewki;
  • głowa czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotowujemy warzywa i mięso. Aby to zrobić, lekko usmaż patyczki z kurczaka na patelni.
  2. Następnie do kurczaka kroimy pokrojoną cebulę i marchewkę, smażymy mięso z warzywami przez 10 minut.
  3. Bierzemy blachę do pieczenia, najlepiej z wysokimi bokami, rozkładamy mięso wraz z warzywami i sokiem, które powstały podczas smażenia składników.
  4. Ułóż ryż na wierzchu, posyp wszystko solą, przyprawami i zalej zimną wrzącą wodą w stosunku 1: 2. Nie zapomnij o czosnku, można go rozebrać na ząbki i wbić bezpośrednio w ryż.
  5. Przykryj folią i wyślij do piekarnika na 40 minut, temperatura 180 stopni. Podczas gotowania pilawu z kurczaka nie należy mieszać, tylko po zakończeniu procesu gotowania. Ponadto nie od razu otrzymuj gotowe naczynie, pozwól mu odstawić na 10 minut w wyłączonym piekarniku.

Gotowanie w garnkach

Z reguły pilaw gotuje się w kotle, ale czasami możesz przełamać tradycję i ugotować równie obfite danie w doniczkach. Pilaw w doniczkach jest smaczny, aromatyczny i ma mniejszą zawartość kalorii.

Składniki

  • funt ptaków;
  • duża cebula i dwie marchewki;
  • 250 g płatków ryżowych;
  • olej;
  • sól, pieprz, przyprawy do pilawu.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój mięso drobiowe na małe patyczki i lekko usmaż razem z przyprawami na patelni.
  2. Rozdrobnij cebulę, pokrój marchewki w paski i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut z mięsem.
  3. Smażone składniki układamy w doniczkach, wkładamy ryż, wlewamy dwa centymetry wyżej niż poziom zbóż.
  4. Zakrywamy garnki i wkładamy do piekarnika na 40 minut, w temperaturze 200 ° C.

W kurniku

Do produkcji kaczych używa się żeliwa, aluminium i stali nierdzewnej. Dzięki takim materiałom naczynia w nim są bardzo smaczne. Tradycyjnie można duszić pilaw w kaczątkach na kuchence lub w piekarniku. W przypadku potrawy możesz wziąć dowolną część tuszy ptaka, ale lepiej jest wchłonąć aromaty fileta. Z przypraw możesz wziąć curry dla pięknego koloru i prowansalskie zioła dla niesamowitego aromatu.

Składniki

  • 650 g fileta drobiowego;
  • 320 g ziaren ryżu;
  • dwie marchewki i średnia cebula;
  • głowa czosnku;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Kładziemy kaczuszki na piecu, wlewamy do niego olej i zaczynamy smażyć składniki, najpierw kawałki kurczaka, a następnie mięso, a także posiekane warzywa i przyprawy.
  2. Usuwamy naczynia z pieca, wkładamy ryż, przyprawy, zirę, całą główkę czosnku, obraną, zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i wysyłamy piekarnik na godzinę, temperatura 180 ° C.

Leniwy pilaw z kurczakiem w piekarniku

Smaczne i szybkie karmienie rodziny jest dość proste. Aby to zrobić, zapoznaj się z naszym przepisem na gotowanie leniwego pilawu z kurczakiem.

Składniki

  • 420 g kurczaka;
  • szklanka ziaren ryżu;
  • cebula, marchew;
  • wszelkie przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

  1. W naczyniu do pieczenia rozkładamy umyte ziarna ryżu zmieszane z półpierścieniami cebuli i startą marchewką. W razie potrzeby możesz dodać rodzynki lub paprykę.
  2. Kładziemy kawałki kurczaka na ryż, posypujemy wszystko przyprawami, zalewamy wodą, przykrywamy formę folią i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę w piekarniku, temperatura 190 ° С. Folię można usunąć 15 minut przed przygotowaniem.

W rękawie do pieczenia

Z reguły gotowanie pilawu zajmuje dużo czasu, najpierw musisz ugotować zirvak, a następnie tylko sam pilaw. Ale dziś istnieją przepisy, które pozwalają gotować potrawy pyszne i co najważniejsze po prostu.

Składniki

  • 650 g kurczaka;
  • dwie szklanki płatków ryżowych;
  • marchew i cebula;
  • dwa ząbki czosnku;
  • sól, pieprz, przyprawy do pilawu.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso na małe kostki, opłukujemy ziarna zbóż, kroimy cebulę na pół pierścienia, marchewki na cienkie małe kostki.
  2. Mieszamy wszystkie posiekane składniki i ryż, doprawiamy przyprawami i wkładamy do kulinarnego rękawa.
  3. W kilku miejscach wykonujemy nakłucia, aby para swobodnie wychodziła i wstawiała do piekarnika na godzinę w temperaturze 200 ° C. Aby pilaw z kurczaka stał się brązowy, w 15 minut wycinamy paczkę.

Jakie przyprawy dodać do pilawu

Dla wielu ludzi na świecie pilaw jest jednym z ich ulubionych potraw. Każda kuchnia ma własne przepisy na przygotowanie, ktoś gotuje z jagnięciny, ktoś z wieprzowiny, niektórzy używają ciecierzycy lub grochu zamiast ryżu. Ale bez którego pilaw nie jest tak smaczny i aromatyczny, nie ma przypraw. Przyprawa do pilawu jest jednym z ważnych składników, a teraz podzielimy się sekretem przygotowania mieszanki przypraw, której można użyć do gotowania pilawu z kurczaka.

Składniki

  • łyżka kminku;
  • dwie łyżki suszonych jagód berberysu;
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu i chili;
  • pół łyżki suchego tymianku;
  • szczypta szafranu.

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy moździerz, wlewamy do niego suszoną (słodką) czerwoną paprykę i kruszymy na małe kawałki.
  2. Mielimy tymianek w moździerzu i mielimy czarny pieprz w młynku do kawy.
  3. W pojemniku mieszamy nasiona kminku, tymianku, plastry słodkiej papryki, szafranu, chili i czarnego pieprzu, a także jagody berberysu, nie trzeba ich siekać.
  4. Wlać powstałą mieszaninę do słoika, zamknąć i użyć w procesie gotowania pilawu.

Ponadto do przepisu można użyć jednocześnie kilku odmian pieprzu, kolendry (nasion), słodkiej papryki i suszonych pomidorów. Aby nadać potrawie słodki akcent, w przygotowaniu stosuje się nie tylko przyprawy, ale także suszone owoce, na przykład rodzynki, suszone śliwki i suszone morele.

Czasami istnieją przepisy z dodatkiem kozieradki, która nadaje potrawie grzybowy smak, z gałką muszkatołową, rozmarynem, cynamonem, a nawet wanilią. Ale co najważniejsze, należy dodawać przyprawy w procesie smażenia mięsa i warzyw, na etapie, gdy składniki są prawie gotowe.

Proponowane przepisy to tylko niewielka część tego, co oferuje nam świat arcydzieł kulinarnych. Możesz gotować pilaw w piekarniku nie tylko z kurczaka, ale także z dowolnego innego mięsa, istnieją nawet przepisy na słodki pilaw z orzechami i suszonymi owocami.

Podobne:Więcej od autora: