Pilaw w powolnej kuchence - 9 przepisów

Pilaw to tradycyjne orientalne danie, które bardzo często pojawia się na stołach w wielu rodzinach. Oczywiście każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób, ale ogólne zasady przepisu są niezmiennie zachowane. Początkujący kucharze powinni spróbować ugotować pilaw w wolnym naczyniu. To urządzenie znacznie ułatwia zadanie kucharzowi, jednocześnie czyniąc danie obfitym i smacznym.

Pilaw w powolnej kuchence - klasyczny przepis

Do tego rodzaju przysmaków lepiej jest użyć jagnięciny, ale odpowiedni jest również kurczak lub wieprzowina. Oprócz mięsa (550 g) musisz również wziąć: 350 g marchwi i białej cebuli, całą główkę czosnku, 750 ml wody, 270 g ryżu (długoziarniste), szczyptę mielonego czarnego pieprzu i ziry, soli, oleju.

1. Mięso jest dokładnie myte i krojone na średniej wielkości kawałki. Natychmiast solą i posypuje przyprawami do smaku.
2. W trybie „smażenia” w urządzeniu do smażenia kawałki mięsa smażone są w dobrze rozgrzanym oleju przez 12 minut.
3. Marchewki kroi się w cienkie paski, cebulę w pół-pierścienie. Warzywa idą do mięsa i razem składniki gotują przez kolejne 8 minut.
4. Pozostaje dodać wodę, sól, pozostałe przyprawy i pozostawić produkty w tym samym trybie na kilka minut.
5. Ryż jest dobrze umywany i wlewany do pojemności multicookera. Jego powierzchnia musi być wypoziomowana, a na środku trzymać umytą, ale nie obraną główkę czosnku.
6. Przygotowuje w trybie „Pilaw” czas ustawiony przez program.

Podawane jest aromatyczne danie z bukietem świeżych lub marynowanych warzyw.

Z kurczakiem

Bardzo delikatne danie okazuje się, jeśli gotujesz pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem (piersią) i nie smażysz warzyw na oleju. Ta opcja jest odpowiednia dla najmniejszych członków rodziny, a także osób obserwujących ich sylwetkę.W tym celu musisz użyć: 1 piersi, 220 g ryżu, 1 szt. cebula i marchewka, szczypta berberysu i wszelkie inne przyprawy, sól, 280 ml wody.

1. Kawałki piersi odcięte z kości, wraz z warzywami pokrojonymi w jakikolwiek sposób, gotuje się w trybie „Smażenie” przez 15-17 minut bez dodatku oleju. Zastąp go bulionem drobiowym lub odrobiną wody.
2. W tym samym programie myty ryż jest dodawany do składników i razem „pieczą” przez kolejne 7 minut.
3. Pozostaje dodać wodę, wybrane przyprawy, sól, berberys, wymieszać wszystkie składniki i uruchomić tryb „Pilaw”.

Jeśli multicooker nie ma programu „Smażenie”, zostanie zastąpiony opcją „Pieczenie”.

Oryginalny przepis na multicooker z rodzynkami

Danie z rodzynkami ma wyjątkowy pikantny smak. W tym samym czasie pilaw nie ułoży się słodko. Oprócz suszonych owoców (120 g) należy również wziąć: 450 g kurczaka, 2 szt. marchewka i biała cebula, 350 g ryżu, 700 ml wody, 1 liść laurowy, 4 groszek czarnego pieprzu, wszelkie przyprawy do pilawu i oleju.

1. W trybie „Smażenie” małe plastry filetów smażone są przez 12 minut z dodatkiem dowolnego oleju roślinnego.
2. Posiekana cebula i marchewka idą do mięsa i gotują razem w tym samym czasie. Zarówno warzywa, jak i kurczak powinny stać się złote.
3. Rodzynki i ryż są dokładnie myte, a następnie dodawane do miski urządzenia.
4. Przyprawy i sól wlewa się do wolnowaru.
5. Składniki wlewa się do wody, aby całkowicie pokryła płatki.
6. Naczynie przygotowuje się w trybie „Pilaw” (można go zastąpić programem „Owsianka”).

Smakołyk podaje się na stół po dokładnym wymieszaniu.

Przepis na pilaw wołowy

Jeśli zdecydujesz się gotować pilaw z wołowiną, lepiej marynować mięso w mieszaninie oleju roślinnego i przypraw przez kilka godzin wcześniej. Skróci to czas gotowania. Musisz również pokroić wołowinę (550 g) na małe kawałki, obierając je z żył i filmów. Oprócz mięsa będziesz musiał użyć: 3 szt. biała cebula i marchewka, 4-5 ząbków czosnku, 370 g ryżu (długoziarniste), olej, sól.

1. Każdy olej roślinny wlewa się do miski multicooker, a tryb „Smażenie” włącza się na 40 minut. Gotowanie kawałków wstępnie przygotowanego mięsa zajmuje około 20 minut, ciągle je mieszając.
2. Po tym czasie do pojemnika wysyłane są miniaturowe kostki białej cebuli i cienkie kostki słodkiej marchwi. Razem są smażone do końca danego programu. Dach się nie zamyka.
3. Po 40 minutach do miski dodaje się filiżankę gorącej wody, przypraw, soli, posiekanego czosnku, aw trybie „Gulasz” marnuje się przez kolejne 50 minut.
4. Na koniec myty ryż dodaje się do mięsa i warzyw i wlewa się 450 ml gorącej wody. Treści się nie mieszają.
5. Pilaf duszony przez kolejne 40 minut.

Po 20 minutach możesz spróbować smakołyków i w razie potrzeby dodać sól.

Jak gotować uzbecki pilaw z jagnięciną?

Tradycyjna uzbecka wersja dania jest zawsze gotowana z jagnięciną. Konieczne jest użycie 450 g mięsa, a dodatkowo: 420 g ryżu, 1 szt. cebula i marchewka, 0,5 paczki masła, kilka ząbków czosnku, 1 łyżeczka specjalna przyprawa do pilawu, sól.

1. Mięso pokrojone na małe kawałki w trybie „Smażenie” gotuje się, aż w maśle powstanie apetyczna skorupa. Następnie wysyłana jest do niej posiekana cebula i marchewka, a produkty smażone są razem, aż warzywa będą przezroczyste.
2. Dobrze umyte ryż, posiekany czosnek, sól i przyprawy są układane na gotowych składnikach.
3. Wodę wlewa się do pojemności urządzenia (nieco powyżej poziomu płatków) i dodaje pozostałe masło.
4. Danie jest przygotowywane w trybie Pilaw do końca programu.

W razie potrzeby do ryżu dodaje się drobno posiekane warzywa i berberys podczas gotowania.

Pilaw z soczewicy z pieczarkami w powolnej kuchence

Nawet podczas postu jest całkowicie do przyjęcia pyszny, obfity pilaw. Mięso w tym przepisie zastąpi pieczarki (350 g). Oprócz grzybów musisz użyć: 1 szt. marchew, cebula i słodka czerwona papryka, 350 g niegotowanego ryżu długoziarnistego, 1 łyżka.berberys i przyprawy do pilawu, 5 ząbków czosnku, sól, olej.

1. Aby przygotować sos, marchewkę i słodką paprykę kroi się w duże paski, cebulę w półpierścienie, czosnek w cienkie plasterki. Razem warzywa są pasażowane w trybie „Smażenie” w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste.
2. Gdy wymienione składniki są miękkie, możesz wysłać im posiekane grzyby i smażyć wszystkie produkty razem, aż grzyby będą gotowe.
3. Z przypraw najlepiej wybrać kolendrę, kminek, szafran i berberys. Miesza się je z umytym ryżem, po czym grysy są wysyłane do wolnowaru.
4. Pozostaje napełnić składniki wodą iw trybie „Gaszenie” gotować je przez 20 minut.

Dzięki multicookerowi chudy pilaw jest delikatny i kruchy.

Metoda gotowania z sercem kurczaka

Serca z kurczaka to nie tylko bardzo delikatne mięso, ale także budżet. Pozwoli ci ugotować nie tylko pyszny, ale również bardzo ekonomiczny pilaw. Oprócz serc (500 g) powinieneś użyć: 2 szklanek ryżu po 2 szt. cebula i marchewka, cała główka czosnku, sól, wszelkie aromatyczne zioła, olej.

1. Każde serce jest przecięte na pół, umyte krwią i pozbywa się żył.
2. Cebula z marchewką jest siekana w wygodny sposób i smażona na oleju roślinnym w trybie „Smażenie”, aż będzie gotowa.
3. Gdy tylko warzywa zaczną się złocić, możesz wylać do nich serca i razem gotować składniki przez kolejne 7-10 minut.
4. Następnie do miski wkłada się wstępnie umytego ryżu, soli i przypraw, a także wlewa się wodę (około palca nad płatkami).
5. W trybie „Gulasz” naczynie gotuje się przez 60 minut.
6. Po 45 minutach pokrywa kuchenki jest otwierana na kilka sekund, a obrane ząbki czosnku są wysyłane do pilawu.

Możesz zakłócać przekąski dopiero po sygnale dźwiękowym urządzenia o jego gotowości. Ponadto lepiej jest pozostawić naczynie na „podgrzewaniu” przez kolejne pół godziny.

Z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Pilaw w powolnym naczyniu z wieprzowiną jest przygotowywany nie mniej prosto i szybko niż opcje wymienione powyżej. Dodanie suszonych śliwek (160 g) sprawi, że potrawa będzie bardziej pikantna. Musisz także użyć następujących produktów: 350 g długiego ryżu gotowanego na parze, 450 g miąższu wieprzowego, 2 szt. cebula i marchewka, szczypta kminku, suszony berberys i mielona kurkuma, główka czosnku, sól, olej.

1. W trybie „Smażenie” małe kawałki wieprzowiny smażone są w oleju roślinnym przez 15 minut. Po upływie określonego czasu na nich układa się marchewki i duże kostki cebuli.
2. Wszystkie przyprawy wlewa się do miski multicooker, a śliwki układa się na wymienionych składnikach. Wytnij ostatni nie jest konieczny.
3. Pozostaje wlać ryż do pojemnika i napełnić produkty wodą do poziomu 2 litrów.
4. Pod pokrywką naczynie gotuje się w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.
5. W połowie procesu umyta, ale nie obrana główka czosnku utknęła na środku miski.

Gotowe posiłki przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.

Kruchy pilaw w powolnej kuchence

Aby naczynie było kruche, należy wybrać ryż wypolerowany na długo na parze (280 g). Przed dodaniem do wolnowaru należy go również umyć w kilku wodach. Oprócz ryżu musisz wziąć: 450 g dowolnego mięsa, 1 szt. cebula i marchewka, 4 ząbki czosnku, wszelkie przyprawy, sól, olej.

1. Kawałki mięsa są myte i suszone ręcznikiem papierowym, po czym są lekko smażone na oleju w trybie „Smażenie”.
2. Pokrojone warzywa w dowolny dogodny sposób dodaje się do apetycznych skorupek pokrojonych w mięso i razem składniki gotuje się w tym samym programie przez kolejne 7 minut.
3. Na koniec ryż, przyprawy, czosnek, sól i wstępnie umyty ryż są wysyłane do miski multicooker i nalewana jest woda. Ciecz powinna znajdować się 2 cm nad zbożem.
4. W trybie „Pilaw” naczynie gotuje się przez 60 minut.

Czosnek można dodawać z całymi lub posiekanymi goździkami. W pierwszym przypadku wpłynie to na aromat, aw drugim - na smak.

Funkcje gotowania w wolno gotujących się naczyniach: Polaris, Redmont

Proces przygotowania pysznego pilawu w powolnej kuchence zależeć będzie przede wszystkim od wybranego urządzenia. Na przykład w większości modeli Polaris istnieje tryb „Smażenie” (w tym „Smażenie w oleju”), ale nie ma programu „Pilaw”. Dlatego ten ostatni można zastąpić opcją „Gaszenie”, tylko poprzez ponowną instalację automatycznego ustawiania czasu.

Urządzenia Redmont mają wszystkie niezbędne tryby. Program gaśniczy / pilaw dla wielu modeli jest oznaczony jednym przyciskiem.

Jeśli zdecydujesz się gotować pilaw w powolnej kuchence, w której nie było ani pilawu, ani opcji gulaszu, możesz zastąpić go programem gryki.

To prawda, że ​​w tym przypadku musisz monitorować czas gotowania, ponieważ w końcu istnieje szansa na uzyskanie suchego naczynia.