Jeśli masz smażone kotlety i chcesz poprawić ich smak, przygotuj sos. W połączeniu z sosem na kotlety staną się jeszcze bardziej delikatne. Z najlepszych zebranych przepisów znajdź dla siebie bardziej odpowiednią opcję.

Sos do kotletów z pastą pomidorową

Najczęstszą opcją sosu jest użycie cebuli i koncentratu pomidorowego jako głównych składników. Jeśli kotlety są suche, przygotuj sos zgodnie z tym przepisem, a danie zostanie zapisane.

Składniki

  • cukier - szczypta;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • sól;
  • gorąca woda - 250 ml;
  • cebula - 45 g;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • olej do smażenia;
  • przyprawy
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj cebulę, włóż do patelni z olejem, smaż na złoty kolor. Ogień powinien być umiarkowany.
  2. Wlać koncentrat pomidorowy do osobnego pojemnika, dodać mąkę. Wlać kompozycję gorącą wodą. Dodaj sól, cukier do smaku, mieszaj, aż będzie gładka, aby nie było grudek.
  3. Wlać przygotowaną mieszaninę na patelnię.
  4. Dusić sos, aż zgęstnieje, stale mieszając.
  5. 3 minuty przed końcem procesu umieść liść laurowy, suche przyprawy.
  6. Moczyć na patelni pod pokrywką przez kolejne 7-10 minut.

Przepis „jak w jadalni”

Jeśli lubisz sos na kotlety w jadalni, to jest przepis, którego szukasz.

Smaczny przepis: przepis na sos wołowy

Składniki

  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • przyprawy
  • cebula;
  • marchewki - 1 szt .;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • sól;
  • bulion mięsny - 210 ml;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
  • warzywo lub masło - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Obierz marchewki, zetrzyj.
  2. Usuń łuski z cebuli, pokrój w małe kostki.
  3. Wlać lub stopić olej na patelni, umieścić cebulę, smażyć na złoty kolor.
  4. Zasyp marchewki, duszone przez około 5 minut.
  5. Wlać warzywa do bulionu. Jeśli nie ma pod ręką bulionu mięsnego, można wlać wodę do garnka, na którym smażono klopsiki i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Powstała mieszanina nadaje się do sosu.
  6. Dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę. Sól, dopraw do smaku przyprawami. Dusić kwadrans, aż warzywa będą miękkie.
  7. Spasseruj mąkę osobno, dokładnie mieszając łopatką na suchej, podgrzewanej patelni, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Spoko. Połącz z główną mieszanką.
  8. Zgasić, ciągle mieszając kompozycję, aż gęstnieje.

Gęsty sos z mąką

Bardzo smaczny sos z mąki, która zmienia kolor na biały. Wiele osób wie o tym pod nazwą „beszamel”. Jest to dobra opcja dla kotletów gotowanych na parze.

Składniki

  • krem - 490 ml;
  • masło - 55 g;
  • przyprawy
  • sól;
  • liść laurowy;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Umieść olej w przygotowanej patelni. Kiedy się rozpuści, dodaj mąkę, wymieszaj, usmaż. Obserwuj stan, kolor nie powinien stać się ciemny.
  2. Wlać część kremu. Jeśli chcesz uzyskać nietłusty sos, możesz użyć mleka. Sól do smaku.
  3. Dusić, mieszając kompozycję, na małym ogniu.
  4. Posyp przyprawami.
  5. Wlać pozostałą śmietanę, gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

Sos rybny

Przygotowanie sosu z kotletów ze śmietany, który spodoba się całej rodzinie, jest bardzo proste. Ugotowanie zajmie kilka minut. Kompozycja idealna do kotletów rybnych.

Składniki

  • mąka - 4 łyżeczki;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • śmietana - 4 łyżki. łyżki;
  • natka pietruszki;
  • sól;
  • koperek;
  • chrzan - 2 łyżeczki;
  • bulion rybny - 250 ml.

Gotowanie:

  1. Umieść olej na gorącej patelni, rozpuść. Upewnij się, że masa nie jest spalona. Posyp mąką, ciągle mieszając.
  2. Kiedy pojawi się cień miodu, zalej bulion. Przyciemnij przez 5 minut.
  3. Po zagęszczeniu umieść śmietanę z chrzanem, solą.
  4. Stań przez dwie minuty pod pokrywką.
  5. Posyp sos posiekanymi ziołami, wszystko wymieszaj.

Opcja sosu grzybowego

Ten pikantny aromatyczny sos poprawi smak każdego dania, szczególnie odpowiedniego do kotletów. Sos zamieni zwykłe kotlety w świąteczny posiłek, więc każda gospodyni musi nauczyć się go gotować.

Składniki

  • cebula;
  • mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
  • suszone grzyby - 100 g;
  • sól;
  • pieprz;
  • masło - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Włóż gotowane grzyby do pojemnika, dodaj wodę, pozostaw na trzy godziny.
  2. Gotuj grzyby przez godzinę w tym samym płynie, odcedź bulion i odłóż na bok.
  3. Pokrój grzyby na małe kawałki lub przesuń przez blender.
  4. Wlać mąkę do gorącej patelni, smażyć do jasnobrązowego. Następnie dodaj olej, wlej bulion. Aby przyciemnić przez 5-7 minut.
  5. Posiekaj cebulę, smaż osobno na złoty kolor.
  6. Dodaj grzyby, zgasić.
  7. Połącz z sosem.
  8. Sól, posyp pieprzem, trochę dusić.

Z marchewką i cebulą

Składniki roślinne pomogą urozmaicić ugotowane danie, jego smak stanie się bardziej nasycony i żywy.

Składniki

  • woda - 230 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • cebula - 130 g;
  • mąka - 30 g;
  • olej;
  • sól;
  • pasta pomidorowa - 30 ml;
  • marchewki - 130 g.

Gotowanie:

  1. Obierz warzywa. Posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce.
  2. Umieść warzywa na gorącej patelni z masłem i usmaż.
  3. Posyp mąką, wymieszaj. Gotuj przez trzy minuty.
  4. Drobno posiekaj ząbki czosnku, dodaj do pieczenia.
  5. Wlać wodę. Umieść pastę pomidorową.
  6. Zagotuj kompozycję, sól do smaku.
  7. Losowo Cover.
  8. Opóźniać się przez około kwadrans.

Śmietana i keczup

Jest to najłatwiejsza opcja do przygotowania sosu ze śmietany, przygotowanego z prostych produktów. Ma przyjemny smak i aromat.

Składniki

  • śmietana 15% - 110 ml;
  • przyprawa;
  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • keczup - 210 ml;
  • sól;
  • woda - 230 ml.

Gotowanie:

  1. Wlać mąkę do rozgrzanego do czerwoności garnka, smażyć, od czasu do czasu mieszając.
  2. Aby wypełnić wodę, połączyć elementy.Lepiej użyć trzepaczki, grudki odejdą szybciej.
  3. Doprowadzić do wrzenia. Zagotować
  4. Gdy masa stanie się gęsta, wlej śmietanę, a następnie keczup.
  5. Pozostaw na małym ogniu.
  6. Po zagęszczeniu sól.
  7. Posyp przyprawami.

Z majonezem i tartym serem

Połączenie majonezu i tartego sera przyniesie nowość i oryginalność.

Składniki

  • mąka - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • majonez - 3 łyżki. łyżki;
  • miękki ser - 110 g;
  • sól do smaku;
  • woda - 180 ml.

Gotowanie:

  1. Zetrzyj ząbki czosnku.
  2. Połącz śmietanę z majonezem, dodaj czosnek. Wszystko wymieszać.
  3. Umieść mąkę na gorącej patelni, smaż do uzyskania jasnobrązowego smaku.
  4. Wlać płynną kompozycję. Doprowadzić do temperatury wrzenia.
  5. Umieść ser, wymieszaj.
  6. Wlać wodę, w razie potrzeby sól.
  7. Mieszając, gotuj, aż masa zgęstnieje.

Podobne:Więcej od autora: